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The Tabelog Award 2026 Gold 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2025 選出店
水天宮前、人形町、茅場町/寿司
感動的な美味さのあん肝と新政の組み合わせでした。
2023/02訪問
1回
初訪でした！三田の慶應義塾女子高等学校の近くの通りにある、日本を代表する日本料理店のひとつです。 お店は地下にあります。カウンター席、テーブル席とあり、店内はかなり広めでした。 料理は全ておまかせコースとなります。 どのメニューも一皿ごとに、旬を感じられ、そして驚きと感動が詰まっていました。 １、鮑の肝ソースと雲丹しゃり 前から気になっていたこのメニューは期待を裏切りませんでした。高温の石皿の上でグツグツと煮立つ大ぶりの鮑、そこに濃厚な肝ソースが絡みます。雲丹シャリを加え、リゾット風に仕上げていく過程は、ほんとうに贅沢なひとときだと思います。肉厚なあわびの身もたまりませんでしたが、やはり雲丹シャリを入れて、雲丹と鮑の肝ソースが絡んでからの濃厚な旨味が１番印象的でした。 ２、長芋素麺とこのこ まず、長芋をこんなにも繊細に細くそうめん上に切り分ける技術に驚かされました。「このこ」という珍味も過去に食べた際は独特のクセが強く、少々苦手に感じていましたが、今回はお出汁と長芋が絶妙にそのクセを中和し、全体として非常に爽やかで調和のとれた一品に仕上がっていました。 ３、キンキの身の御椀 香ばしく焼き上げられたふっくらとしたキンキの身が入ったお椀は、見た目からして期待感が高まりました。途中で柑橘を絞って飲むという仕掛けもあり、味の変化を楽しみながらいただくこの一品もまた、心に残るものでした。 ４、岐阜吉田川の鮎のワタ焼き この一品は特に感動しました。鮎のワタのほのかな苦味が、日本人の原風景を呼び起こすかのような味わいだなと。（まあ東京生まれなんですが）。命をいただいているという実感が心に深く響きました。焼き銀杏も添えられており、秋の香りと懐かしさが一体となり、何とも言えない幸福感に包まれました。日本人は鮎を美味しく感じるようにDNAに刻み込まれてるんじゃないかというふうにさえ思ってしまう一品でした。 食事の締めくくりには、土鍋で炊いたご飯とともに、上品な味付けがされたいくらが山ほど出され、贅沢にも実質かけ放題のような状態。残った土鍋ご飯はおみやげにしていただき、翌日もその美味しさを楽しむことができました。 サービス面では、若い料理人の方々が給仕を担当しており、多少の初々しさが見られたこともありましたが、心を込めたおもてなしの気持ちは感じられ、全く問題ありませんでした。 ごちそうさまでした。
2024/09訪問
1回
中目黒で見つけた五感で楽しむ新体験焼肉 中目黒【うし幸】で過ごす至福の夜
2025/09訪問
1回
せっかく久しぶりに食べログを開いたので、勢いそのままにもう1軒。 だいぶ前に伺ったお店ですが乃木坂しんさん。 7月の本当に暑い日のお昼に、お伺いしました。 仕事の方とご一緒する機会だったのですが遅刻しそうで焦ってタクシーに飛び乗り、住所を伝えてお店に向かったのを思い出しました。 こちらも素晴らしい日本料理がいただけるお店です。 個室もあるようで、複数人の会食にも使えそうですが、やはり目の前で調理も見れるカウンターがデートなどであれば良いと思います。仲間内で盛り上がるなら個室ですね。 水貝の美味しさ、素材の良さが特に記憶に残っています。 あとは鮎の焼き物も素材の良さを感じることができ、サイズ感や焼き加減含め最高でした。 〆の食事は土鍋ごはんにマグロの漬けに加えて、鱧を使った卵とじ丼のようなものも出していただき、満腹に。 日本料理なのでお値段はもちろんそれなりですが、お店の佇まいや店内の雰囲気、ご主人の優しく気さくな雰囲気含め素敵でした。 季節が変わったら訪れたいお店です。 ごちそうさまでした。
2022/07訪問
1回
港区高輪にある2024年7月オープンの新しい日本料理店です。 最寄り駅は都営浅草線高輪台駅。五反田駅からは結構歩くと思います。 前々から気になっておりまして、事務所が近いので仕事帰りに同僚と利用させて頂きました。 現状はおまかせコース2本のラインナップですが、ちょっとやり過ぎなくらい今の価格はお値打ちかと思います。訪問時満席でしたし、オープンから1ヶ月ほどでしたがもう常連さんも結構いるとのことでした8月外食が多くて細かい食材などすでに記憶がないのですが・・・どのお料理も美味しくて、1ヶ月ほどの営業で常連さんが何度も来店するのも納得でした。 すっぽんご飯がすごく食べたい気分だったので予約時にリクエストしたらしっかり対応していただけて大満足でした。岐阜県飛騨高山産の最高級ブランド米「龍の瞳」を使用した土鍋ご飯が自慢ということで次回はそちらを頂きたいなと思いました。 お若い店主の方なのですが、居心地もとても良く、雰囲気もある内装で、カウンター席で臨場感を感じつつ季節の和食を楽しめる良店だと思います。
2024/08訪問
1回
結構前の訪問ですが、友達と福岡へ旅行の際に、前乗りしてひとりで行ってきました。 テーブルチェックで予約。 若い御夫婦で営業されていますが、訪問時、ほかのお客さんがキャンセルになってしまったみたいでディナータイムひとりで貸し切りでした。なんだか逆に申し訳ないくらいでした。 店内は結構狭めです。もともとは立ち飲みの物件だったようですね。不便ということはないけど、他にお客さん入っているとどうなんだろう。 大きな荷物はお店の注意書きにもありますが、持っていってはいけません。 どのお料理もつまみもお酒も美味しかったのですが、握りが特にクオリティか高かったように思います。特にイカが絶品でした。穴子もふわっとかなり柔らかく、解けて崩れてしまうほどの柔さ。 サイズ感も大きめで私は好みでした。握りはもっと種類食べたいくらいでした。 お寿司だけでなくまんそく牛という希少な牛肉を使ったすき焼きなども提供されます。こちらの美味。 お値段も福岡はやはりお得感ありますね。しかも予約も取りやすそうだし。いいなあ福岡と思いました。ごちそうさまです。
2024/03訪問
1回
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このあと何か罰が当たるんではないかと思ってしまいます、美味しすぎて。