「餃子」で検索しました。
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東京からドライブがてら、らーめん大金さんを訪問。他の佐野ラーメンの名店同様に、大きな駐車場と整理券の発券機があり、発券後は順番が近くなるとメールが届くシステムのおかげで車の中で待つことができます。40組待ちで50分後に席に通されました。 チャーシュー麺を注文。とてもあっさりしたスープだけど、しっかりした旨みがあり、麺もチャーシューも柔らかくスープによくなじみ一体感と完成度の高さを感じます。食べはじめると繊細な味に舌が慣れるのか、どんどん美味しく感じられたので、通うほどに病みつきになりそうな気がしました。
2023/11訪問
1回
材料費高騰の影響？
2025/11訪問
2回
香港料理が大好きなので、最近オープンした香港市場さんにはとても期待して訪問しました。海老ワンタン麺、羽付き餃子、油淋鶏などを注文。海老ワンタン麺は香港のそれとは全く違い、あっさりした塩ベースのラーメンという感じで、海老ワンタンもプリプリした食感がなく海老風味のかまぼこが入っているようなワンタンでした。とても残念だったのは、油淋鶏は鳥の唐揚げに甘酢ソースを絡めただけのもので、同行した中国人の彼女も苦笑していました。 どの料理も味はそこそこ良くコスパも高いのですが、驚きや感動を期待はできないお店かなと思いました。
2024/01訪問
1回
ランチタイムに餃子セットを食する。 店名に"餃子"とあるのに、何の驚きもない餃子。驚きのなさに驚い
1回
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20年ほど前に雑誌で紹介されていたのを見てからずっと訪店を夢見ていましたが、急に予定が空いた日に思い立って東京から車で4時間走り、念願の訪店を実現しました。 東京にあるインスパイア店とそれほど差がないのかなと思っていたので、過度な期待はしないように心掛けていたのですが、着丼してスープをひと口飲んでみるとインスパイア店とはまた違った上品かつインパクトのあるお味、なんとも言えない良い香りに、思わずにんまりしてしまいました。素材の雑味や臭みを全く感じず、良さをうまく引き出している辺り、すごく丁寧に調理されていると感じました。麺は流行りのコシのあるタイプではなく、柔らかくモチモチしたタイプで、刀削麺のような美味しさを感じました。杭州飯店は店名の通りラーメン専門店ではなく、中華飯店とのことで、そのバックグラウンドによって成し得たラーメンなんだろうなと感じました。 初訪店に20年以上かかったのに、今年中に再訪しようと思ってしまうほど素晴らしいラーメンでした。