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2025/11訪問
1回
今年83杯目。初訪問。 琥珀はずっと食べたいと思いつつ中々行けてなかったのですが、こっち方面に用があったので意を決して訪問。 開店直後だったからか並ばずに入店できました。 連食予定だったのでノーマルの中華蕎麦を塩で注文。程なく着丼。 まずはスープ。期待通り！しじみの香りがふわっと香りつつ旨味もたっぷり。塩味もしっかりでとても好み。 紫玉ねぎや芽ねぎもよく合ってます。 チャーシューも中々。 麺は細めのストレートで柔め。柔めの麺はあまり好みではないのですが、このスープには良く合ってて悪くないと思いました。 あっという間に食べ終わり、名残惜しさを感じつつ完飲完食です。 家の近くにあったら通いたいと思わせる一杯でした。 ごちそうさまでした。
2024/09訪問
1回
今年79杯目。初訪問。 前々から行きたいと思いつつ、機会がなかったのですが、こっち方面に用があったので少し寄り道しチャレンジする事に。 開店30分くらい前に到着し、並びは4-5名くらい。 開店時には20名くらいになってました。 折角の荻窪なので連食も視野に入れてたのでノーマルの味噌らーめんを注文。 水のコップがサーモスのスレンレスマグな事に感心しつつ10分くらいで着丼。 まずはスープ。美味しい！味噌の香りがふわっとして最初昔ながらの味噌らーめんっぽいかな？とも思ったのですが、結構クリーミーでもあり、コクやこってりさもありつつクドさはなくどんどん食べ進められます。 麺は太めのストレート麺でスープに負けてない感じです。 もやしはしっかり炒められてて、野菜炒めを食べてる感じ。チャーシューも表面が焼いてあり美味しいです。 全てが高レベルで大満足な一杯でした。 ごちそうさまでした。
2024/08訪問
1回
今年56杯目。初訪問。 東銀座から移転したとの記事をたまたま見掛けて、貝出汁が強いという事と場所が運河沿いで開放感(リゾート感？)あるのが気になってたのですが、バイクで時々行く晴海埠頭公園から歩いて行けそうという事に気づきチャレンジ。途中工事してたり迷ったせいか25分くらいかかっちゃいましたが… お店は完全にフィッシャーリーズテラスと共通で券売機が違うだけ。お客さんもほとんどフィッシャーリーズのメニューを頼んでるようでした。余談ですがアクセス悪い割には結構人が入ってました。 限定の牡蠣ラーメンも気になりましたが同行者がそっちを頼んでたので、私は元々気になってた貝出汁の塩を注文。 なお出来上がると放送で呼び出させるのでフードコートみたいに取りにいく仕組みです。 さてラーメンですが、まずはスープ。期待通りは貝出汁が効いてます！貝出汁が売りのところでもそこまで全面に出ない店とこありますが、ここはしっかり貝出汁が全面に出てて期待通りの味でした。調子に乗ってスープを先に飲み過ぎ麺だらけになるミス（笑）麺は手打ち風な中太ちぢれ麺でモチモチでやや柔めでスープと良く合うし好みです。量も結構ありチャーシューはスープに合わせたのかあっさり鶏で味もしっかり付いてました。あとは水菜となんかよくわからない細切りの何か(メンマ？) 途中、大葉のジェノベーゼみたいなソースで味変。洋風な感じになり、これも中々。 大満足な一杯でした。同行者の牡蠣ラーメンのスープを少し貰ったのですが、こちらも牡蠣が全面に出つつ臭みやエグみはなく美味しかったです。 フィッシャーズのマグロ丼とかも美味しそうですし、景色も良いのですまた行こうと思います。 ごちそうさまでした。
2024/06訪問
1回
今年51杯目。1年4ヶ月ぶりの訪問。 行きたいと思いつつ、中々タイミングが合わなかったのですが、ようやく行けました。 ちょっと出遅れ開店15分くらい前に到着で10名くらい待ち。その後30分ちょっとで着丼でした。 注文はしお全部のせら〜麺。大盛ないのが残念。 まずはスープ。なんか前より美味しくなってる！前も十分美味しかったのですが、なんかよくわからないけど味が複雑になって洗練された気がします。 そしてチャーシュー。前はなんとなく素朴な印象だったのですが、こちらも大幅レベルアップした気が。 手打ち麺はモチモチで不揃いな感じで、相変わらず美味しいです。量は結構あります。 ワンタンも中々。味玉はちょっと硬め。 当然完飲完食です。 大満足の一杯でした。 次は醤油かな。 ごちそうさまでした。
2024/06訪問
1回
今年110杯目。9年ぶりの訪問。 息子の希望もあり、久々にこちらへ。 当時濃厚で美味しかった記憶があったのですが、秋葉原のわいずはそのイメージとだいぶ違ってたので、確認もこめて。 土曜11時過ぎくらいに着き、7-8名くらいの並び。列は昼になるにつれ、どんどん伸びてました。 注文は一番人気らしいのり玉ラーメンと家系では必須のライスを注文。列についてから着丼まで30分程度でした。 まずはスープ。おお！これだ！豚骨が強くとろみのあるスープは非常に濃厚で昔食べたわいずのイメージそのままでした。普通なせいか鶏油はそこまで多くなかったですが豚骨が強いので全然充分。それでいて醤油も強め。濃いめ多めににしなくて個人的には正解でした。 麺は中太でもちもちしたちぢれ麺。こちらは秋葉原店と同じ印象。家系らしくはないですが、個人的には好み。 具も美味しい。チャーシューは吊しっぽい味付けで、厚みがありジューシーで柔らかいです。秋葉原も似たような感じでしたが、これもこちらの方が好印象。ほうれん草も冷凍ではなく生なのかフレッシュで美味しく、デフォでも結構入ってます。味玉も中々。 のりは普通ですが、小間切れなチャーシューの入ったライスと相性よく、やはり増すのが必須なアイテムですね。 途中酢で味変しつつ、完飲完食です。 ちょっと高めな印象がありましたが、それも納得以上のクオリティな一杯でした。 ごちそうさまでした。
2024/12訪問
1回
今年91杯目。初訪問。 煮干系の新店という事で訪問。土曜の11:15頃に着いてギリギリ座れるくらいに混んでで出る頃には列ができでした。そんなにアクセスが良い訳でもなく、人通りもそんなに良くなさそうな場所なのになんでだろう？何か話題の店だったのですかね。 店内入ったら湯気が充満しててちょっとビックリw空調の調子悪かったのかな？ 新店なせいかホールのオペレーションはこなれてない感じでしたが、らーめん作ってる店主(?)は慣れてそうな雰囲気でした。 で、折角なので濃厚特製を注文。連食するかもだったのでまぜそば(和え玉)は自重。程なく着丼。 スープは煮干はしっかり効いてますが、エグミはなくサラサラとしてた、塩味もそこまで強くないタイプです。麺は煮干系にありがちな細いストレートでパツ系の食感。チャーシューは大判で薄めなもの。メンマや味玉はベーシックな感じ。 色々考えながら食べてたら、いつのまにか完食です。酢を入れ忘れた… うまくまとまっていて美味しい一杯でした。 まぜそばも色々な種類があるので、次はその辺もいってみたいですね。 余談ですが、隣の台湾料理屋も系列なのか、隣の人が頼んでた餃子はそちらに取りに行ってました。 ごちそうさまでした。
2025/12訪問
1回
公式ジェネリック スタ満
2025/10訪問
1回
直系の味を東京で
2025/07訪問
1回
まさに氷山の一角だった豚
2025/05訪問
1回
肉まみれな一杯
2025/03訪問
1回
具沢山で味も好みな家系
2025/03訪問
1回
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ありそうでなかった一杯