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麻布十番にある、完全会員制の最高峰のお寿司屋さん「鮓 ふじなが」でお寿司を食べる会。
今年の飲食店ランキングのリールを作り終えた直後に、今年のナンバーワンを更新。優勝。最高です。
予約時間の30分前にBOSSから「行けなくなったから行ける？」と電話があり、もちろん即答。
ただし遅刻厳禁の敷居の高いお店。急いだものの10分遅れてしまったが、なんとか一品目には間に合いました。
そして一品目の大トロからぶっ飛んだ。はい、優勝。昇天ですよ。
続くノドグロも、今まで食べた中でナンバーワン。美味い。
茶碗蒸しも徹底したこだわり。鶏や鼈などの濃厚な出汁を使った贅沢な一杯で、これもめっちゃ美味い。
続いて、鰤を3mmでカットして重ねた鰤ミルフィーユ。口に入れた瞬間の食感が最幸。
カワハギのお造りは、肝ソースが秀逸。カワハギの肝にフグの白子を合わせたソースをたっぷり絡めて、昇天。
中トロのヅケもめっちゃ美味い。マグロはこれくらいの脂が好き。
続く香箱蟹は、身と内子を和えて温かい温度で提供。香りがやばい。
なぜ「香箱」と呼ばれるのか分かる逸品。
あん肝の時雨煮も温かく、とろける食感。
お寿司屋さんなのに、チーズのような発酵感のプロシュートと白子のグラタンも絶品。
春子鯛もうまい。ブリンブリンの大海老、キャビアののった鉄火巻きも美味い。
さらに鰻丼。これも香りが最高。付け合わせの味噌汁も魚の出汁が凄い。美味い。ずっと飲んでいたい。
そして最後はラーメンでフィニッシュ。これも出汁がすごい。
いやー、最高でした。
遅刻してしまい申し訳ありませんでした。枠を譲ってくださり、ありがとうございます。
最高の年末でした。
ごちそうさまでした！
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