suibaraさんの行った（口コミ）お店一覧

赤坂にある薪鳥新神戸。 前回衝撃を受け、1年以上待ちに待った2度目の訪問。 薪焼き鳥という焼き鳥でも稀有な焼き鳥。やっぱ美味い！ 1串目のモモから昇天。薪の香りと、薪の水分によるジューシさ、炎で炙る表面の食感。唯一無二の焼き鳥に今回も衝撃。 レバーも癖なくとろける食感はまるで生のよう。 薪焼きマッシュルームからのハツも絶妙。 そして、ふりそでハリッサ。このハリッサ販売してくれないだろうか。 ウルイの茶碗蒸しからの比内モモの下部。これもうまぁ。 薪焼き蕪、薪焼きトースト、新玉葱の鶏スープと串以外の料理がコンスタントに提供されるのも飽きさせない。 もちろん全部うまい。 せせりは行者大蒜のたまり醤油ソースで。 ハリッサといい、このソースといい、串の味付けも飽きさせない。 最後の串は、手羽先のねぎま。美味い。これどうやって串打ってるんだろう。 百合根の白和えで箸休めからの、いよいよシメの薪ご飯のご登場。 この薪焼きそぼろご飯がたまらないのよ。 1杯目はニラ。 2杯目は鶉卵黄。 3杯目は葱かんずり。 更にお変わりしようとしたけど、終了ｗ いちご飴、チェリー飴と、薪の香りのする生キャラメルでフィニッシュ。 やっぱトップクラスに好きなお店でした。 しかもこのクオリティでコスパも素晴らしい。 次回の予約は1年2ヶ月後の来年5月です。 店主の疋田氏は海外進出されるとの噂で、自分は今回が最後。 ごちそうさまでした！！ 24k ～menu～ もも肉 鶏シュウマイのお椀 レバー マッシュルーム ハツ ふりそで 自家製ハリッサ 菜花とウルイの崩し茶碗蒸し モモ下 土佐酢おろし かぶ 薪焼きトーストと鶏肉のリエット 新玉ねぎの鶏スープ煮 せせり 行者ニンニク 手羽先のねぎま 百合根の白和え 薪ごはん 果実飴 生キャラメル 超予約困難店の薪鳥新神戸での貸切会にお招きいただきました。 めちゃくちゃ美味い！年始だけど今年のTOPクラスに美味い！ さすが去年自分が一番美味かったと思った飲食店の膳処末富の系列。この日はなんとその総帥の末富信氏もお店にいらしてた。 焼鳥は通常炭などで焼くけど、薪を使って絶妙な火入れで調理するまさに神業。薪の薫香と表面の食感、そして口に入れた時のジューシーさが凄い。一品目から昇天。完全にくらった。 素材の旨味、香りを生かしたシンプルなんだけど最高の状態の味付け。 熾火じゃなくて炎で焼いたら普通真っ黒焦げになるのに、パンですら絶妙な焼き加減。 シメは薪焼きしたそぼろご飯の土鍋に薪を入れて蒸らして香り付けした鶏そぼろご飯。3杯おかわりしちゃいました。 いやー、美味かった。 お誘いいただいた社長様が予約を入れようとしたら貸切は難しく、次回は2025年の3月。また行けるといいな。 ごちそうさまでした！ 29k #薪鳥新神戸 #赤坂 #焼き鳥 #焼鳥 #薪焼き鳥 #焚き火料理 #薪料理 #日本料理 #薪焼き #和食 #予約困難店 #隠れ家レストラン #港区グルメ #赤坂グルメ #赤坂見附グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #Japanesefood #グルメ #美味しい

ミシュランの焼鳥おみ乃さん！ 素材が最も美味いタイミングで提供される絶妙な焼き加減。美味ぃ～！ 親子丼が人気とのことですが、これもメチャクチャ美味い。もうまた食いたい。 とてもお世話になっている社長様が予約の枠を譲って下さったので行くことができました。大感謝。 ごちそうさまでした！ #おみ乃 #焼鳥おみ乃 #焼鳥 #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #和食 #墨田区 #押上 #予約困難店

白金のプラチナ通り沿いにある、大好きな「焼鳥火團」へ一年半ぶりの訪問。 焼き鳥自体、3か月ぶりだったから、めっちゃ楽しみだった。 その期待を超えてくる旨さ。相変わらず、うまいわぁ〜。 どの串も絶妙な火入れ。外はカリッとしてるけど、パサつく感じはまったくない。 焼き鳥もめっちゃうまいけど、今回オーダーした霊芝ジンも良かった。霊芝の独特な苦味と山椒の香りが効いてる。 おまかせストップ制。〆を2種類食べたかったので、今回は16本でストップ。 シメは今回も鶏そぼろ丼と担々麺をオーダー。これも、うまいわぁ。 今回も美味かった。 ごちそうさまでした！ 22k 白金のプラチナ通り沿いにある焼鳥火團に会食で再訪。 トップクラスに好きな焼鳥。今回もメチャクチャうめぇ。 このレベルが当日予約とれてしまうのが信じられない。 強火の近火で焼かれたこのジューシーな伊達鶏好きだわぁ。 全部ぶっ飛んだけど特にセセリとカワが印象的。このカワの絶妙な食感と香りが最高。 おまかせストップ制なので18本でストップ。 シメは今回も鶏そぼろ丼と担々麺のダブルで。TKGも捨てがたかったけど腹パンで断念。 美味かったわぁ。もうまた行きたい。 ごちそうさまでした！ #焼鳥火團 #白金 #火團 #焼き鳥 #焼鳥 #やきとり阿部 #伊達鶏 #日本料理 #和食 #ワイン #担々麺 #yakitori #TokyoGourmet #東京グルメ #港区グルメ #白金グルメ #白金台グルメ #プラチナ通り #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #Japanesefood #グルメ #美味しい プラチナ通り沿いにある焼鳥火團で会食。 2023年6月にオープンしたやきとり阿部系列の4号店。当日ダメ元で電話したらなんと予約取れて初訪問。 めちゃくちゃ美味い。強火の近火で表面カリッと中はレアでジューシー。たまらんぞ。 焼き鳥は鶏自体のポテンシャルも重要であることを再認識。伊達鶏の水分量とジューシーな旨味が好きだわ。 野菜もジューシーで、何気に鶉の卵もめっちゃレアで美味かった。 阿部同様に伊達鶏のおまかせストップ制。 美味すぎて腹いっぱいなのにストップするタイミングを失いつつ時間いっぱいの17本に、シメを鶏そぼろ丼と担々麺のダブルっ子ちゃん。 焼鳥屋で担々麺は珍しいがこれも美味かった。 ワインはKENZO結、サンセール、KENZO紫鈴。 トップクラスに好きな焼鳥だった。また来たい。 ごちそうさまでした！ 26k #焼鳥火團 #白金 #火團 #焼き鳥 #焼鳥 #やきとり阿部 #伊達鶏 #日本料理 #和食 #ワイン #担々麺 #yakitori #東京グルメ #港区グルメ #白金グルメ #白金台グルメ #プラチナ通り #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #Japanesefood #グルメ #美味しい

ずっと行ってみたかった白金にある焼鳥予約困難店やきとり 陽火の予約枠にオヨバレしました。 女性大将の中田氏は名店鳥しき直系やきとり阿部の系譜で大塚のやきとり結火ご出身。 使用しているブランドは目黒の煉火と同じ黒さつま鶏。 美味い。 黒さつま鶏は水分が少なく歯ごたえと凝縮された旨味な印象だったけど、今回はめっちゃジューシーで美味かった。 個体差？絞めてからの時間？だろうか。いずれにしろ丁寧で絶妙な火入れが織りなす技ですね。 塩加減も好みです。 大将は目黒の煉火に移られるという事で中田さんの陽火は最初で最後となってしまいました。 ごちそうさまでした！

目黒にある焼き鳥 黒さつま鶏 煉火で会食で再訪。 前菜の黒さつま鶏のたたきと生ハムで乾杯。 1本目の串の葱手羽から昇天。絶妙な焼き加減で皮はパリパリで心地よい歯応えの肉質に濃厚な旨み。それにネギが良い。 2串目は空芯菜。某薪焼き鳥を彷彿させる炭の香りと食感がたまらない。 胃袋、鶉の卵、抱き身と続き舞茸も美味い。 ヤゲンもここ最近でピカイチのうまさ。 桃とクリームチーズの箸休めを挟み、砂肝、つくねもうまー。 希少な鶏白子。赤茄子もジューシー。カワと奈良漬の手巻き。 ねぎま、ハツ、スナップエンドウ。コースの最後は肩。弾力がすごい。 まだ食えるので、トマトとカワにレンコンを追加オーダー。 〆は鶏そばでフィニッシュ。 美味い焼き鳥は食っちゃうよねー。 店主の笠井氏はやきとり阿部系列だったこちらのお店を買い取り、陽火の大将だった女将さんと共に独立されたそう。 黒さつま鶏の濃厚な旨みと食感を存分に堪能できました。 ごちそうさまでした！ 目黒の2023年12月にできたやきとり阿部系列の5号店 黒さつま鶏 煉火で会食。 阿部は伊達鶏のストップ制だけど、こちらはコースのみの15串で追加オーダー可能。 場所は鳥かどの跡地。 黒さつま鶏はまた違った食感と味わい。水分が少ない感じで、ジューシーさよりも肉肉しく旨味が凝縮されている感じな気がする。 串以外のお椀やタタキも美味しかった。 酒はフラミンゴのソーダ。ソムリエもいらしてワインの種類も豊富。ロゼとカレラをオーダー。 4串を追加して更に鶏そばも頼んでお腹イパーぃ。 ごちそうさまでした！ #煉火 #目黒 #焼き鳥 #焼鳥 #やきとり阿部 #黒さつま鶏煉火 #日本料理 #和食 #ワイン #鶏そば #yakitori #目黒区グルメ #目黒グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #Japanesefood #グルメ #美味しい

神楽坂の予約困難な焼き鳥かさ原の枠を譲っていただきました。 めちゃくちゃジューシーな滋味深い旨みの高坂鶏を最高な状態で焼き上げる焼鳥。鶏自体のポテンシャルがすごくて美味い。 藁で燻って香りをつけた胸肉の刺身からスタート。続く肝の刺身も臭みなく濃厚な旨みでウマ〜。 焼き物はもちろんどれも美味いが特に肉だんご、手羽先、かわ、かしわが美味かったな。 最後に万願寺とうがらしを追加。赤い完熟のやつでジューシな甘みと香り。 〆は、通常一つを選ぶ感じですが、ラーメンに親子丼を追加オーダー。 ラーメンは、鶏と水と塩だけというスープ。高坂鶏の旨みそのまま。 親子丼も肉が歯応えよく汁が抜群。 店内も高級感のあるつくり。料理も含め店内での写真撮影は一切禁止。 一階は日本料理の名店の紀茂登で、元々両店とも関西のお店。そのつながりで紀茂登の2階に移転されたそう。 神楽坂の閑静な住宅街にある、どっしりとした漆黒の門を潜るり、ビルの谷間にある日本庭園のアプローチを抜けた先の建物。 食べログは全国でも焼き鳥TOP10に入る点数。 コースはおまかせで2万と最高級。そら美味いわ。 フーディ師匠社長様が次回の予約をしたらなんと1年後。 お誘いいただきありがとうございました。 ごちそうさまでした！ 〜menu〜 ムネ肉のお刺身 肝の刺身 ねぎ身 肉だんご ふりそで 銀杏 砂肝 背肝 生姜と木の芽の茶碗蒸し ささみ 手羽先 きも かわ かしわ 万願寺とうがらし(追加) ラーメン 親子丼(追加) ※撮影してないのでうろ覚えw 32k #かさ原 #神楽坂 #焼鳥 #焼き鳥 #高坂鶏 #鳥料理 #日本料理 #和食 #食べログ百名店 #yakitori #japanesefood #東京グルメ #新宿区グルメ #神楽坂グルメ #飯田橋グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

目黒にある名店やきとり阿部で会食。 奇跡的に当日予約できて1年ぶりの訪問。 さすが阿部系列総本山。やっぱうめ～！ お通しから美味い。18串も食ってしまった。 じゅぅしーな伊達鶏の各串も美味いが、野菜系も美味い。 ワインソムリエの資格を持つ大将で、初めて見るKENZOの深穏 shinon 2017があったのでオーダー。 カリフォルニアの山火事があった年に1度だけ作られた幻のワイン。 シメは鶏そば。これもめっちゃ美味い。そこらの水鳥系ラーメン専門店よりも美味いかも。 美味いと食っちゃうよねー。 ごちそうさまでした！ 29k 目黒にあるミシュランビブグルマン獲得の焼き鳥の名店やきとり阿部で会食。 当日予約はまず無理だけどダメ元で電話したらキャンセル枠があり行くことができた。 美味い！鶏は伊達鶏で旨味と食感が絶妙。外は香ばしく中はふっくら旨み凝縮される紀州備長炭近火の絶妙な焼き加減。好きです。 鶏はもちろんだけど、野菜もめっちゃジューシーで美味い。 突き出しの茶碗蒸しも美味かったな。 店内はそんなに広くないけど天井が高くて開放的な空間。大将の人柄も良く和やかな雰囲気で良いです。 大将はソムリエの資格もお持ちでワインもある。イタリアのオレンジワインとKENZOのyuiをオーダー。 大将はあの鳥しきで修行され独立したという事で、タレは鳥しきから受け継いだものだそう。 ストップ制で串は18本とシメは濃厚な鶏出汁の鶏そばでフィニッシュ。 ごちそうさまでした！ 19k #やきとり阿部 #目黒 #焼き鳥 #焼鳥 #ミシュランビブグルマン #ビブグルマン #鳥しき分店 #伊達鶏 #日本料理 #和食 #ワイン #鶏そば #yakitori #品川区グルメ #目黒グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

南青山の焼鳥いろ鳥で会食。 こだわりの高級食材を使った料理。先付けからトリュフ入りの鶏スープ。強火で焼かれた絶妙な焼き加減の焼鳥はジューシーで美味い。 特につくねとかわが美味かったな。おまかせで串は8本ですがレバーとチョウチンを追加。 〆も決めきれずに親子丼にいりこ鶏出汁そばを追加。 日本酒もおまかせで4種類でどれも美味い。 デザートは金粉入りの濃厚な卵のプリンでフィニッシュ。 鳥よし系譜で浦和 鳥せいの姉妹店です。店内も高級感があり天然木のカウンターが良い。まさに高級焼鳥といった感じでした。 ごちそうさまでした！ ～日本酒～ 作 純米大吟醸 瀧自慢 大吟醸 花陽浴 純米大吟醸 〆張鶴 大吟醸 24k #いろ鳥 #南青山 #焼鳥 #外苑前 #鳥料理 #日本料理 #和食 #港区グルメ #南青山グルメ #外苑前グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

神宮前の焼鳥今井で会食 この前行ったĂnĐiの隣にある有名店。運良かったのか当日すぐでも2名なら予約できた。天城軍鶏を使用した焼鳥のみならず野菜も美味しい。おまかせコースは14品に〆の麺とデザートだけど、手羽先、フルーツトマト、カチョカバロの炭火焼きを追加オーダー。 デザートのキャラメルアイスのどら焼きDRCも美味かった。 ワインも豊富で今回は2人だったのでグラスにしたけど、この前アンディで飲んだオレンジワインのdamijan等、グラスでも良いのがあった。 店主は名店バードランドご出身で、今は体調を崩され焼き場には立たれないそうだけど、ちゃんと美味しかった。 ココもだけど隣りにある系列とんかつ七井戸にも行ってみたい。 ごちそうさまでした！ 16k #焼鳥今井 #神宮前 #焼鳥 #外苑前 #鳥料理 #日本料理 #和食 #ワインバー #食べログ百名店 #渋谷区グルメ #外苑前グルメ #神宮前グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

麻布警察の辺りの六本木通り沿いにある焼鳥炭屋で会食 焼鳥屋さんですが、毛蟹とホタルイカの先付から始まる焼鳥懐石。二品目は香り高い花山椒を添えた筍の汁物と季節を感じるスタート。 焼鳥も部位によって銘柄鶏を使い分けているそうで、どれも美味しい。鶏スープラーメンも追加オーダーしておなかいぱーぃ。 メニュー表に無いオススメの日本酒をお任せでお願いしましたが、最近人気の銘柄で美味いのでかなり酔っ払ってしまった。 ごちそうさまでした！ -menu- 毛蟹とホタルイカ #花山椒 と筍 赤鶏ねぎま 半熟うずら卵 地養鳥ハツ、ハツモト アスパラガス 京赤鶏むね 岩手がも ささみ ノドグロ 砂肝 せせり カラスミ餅 手羽先 キンカン つくね うなぎ 鶏スープのラーメン 親子・そぼろの二色丼 きなこのアイス -日本酒- #鍋島 純米吟醸 佐賀県 #あべ定番純米 新潟県 #上川大雪酒造十勝 北海道 #山形正宗1898 #炭屋 #六本木 #焼鳥 #鳥料理 #懐石料理 #日本料理 #和食 #港区グルメ #六本木グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい 21K

亀戸の焼鳥の名店鳥さわに初訪問。 予約困難店鳥さわの中澤氏が最初に立ち上げた発祥のお店。大山鶏を備長炭で絶妙な焼き加減で提供される焼き鳥は美味い！日本酒は伯楽星と鳳凰美田Rindoもいっちゃいましたおまかせのみのストップ制で自分は16品でストップ。もちろん鳥そぼろ丼とデザートもいったります。 亀戸駅から少し錦糸町方面に歩いた路地にあり、目立った看板もないのでわかりづらいけど、店内は綺麗。 ごちそうさまでした！ 16.5k #鳥さわ #亀戸 #焼鳥 #鳥料理 #日本料理 #和食 #Rindo #伯楽星 #鳳凰美田 #亀戸グルメ #江東区グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

溜池山王近辺に2025年2月末にオープンした焼き鳥屋さん赤坂ひめので焼き鳥を食う会。 店主の姫野氏は銀座の黒服から転身し、名店鳥しきで修業。鳥風二代目店主を経てこちらをオープン。 予約はOMAKASEから。ストップ制ではなくコースのみ。 焼きは炭の組み方で差が出るという店主のこだわりの焼き加減は絶妙。 スタートは高知県土佐ジローの昆布締めのムネとモモ。お塩も高知県あの田野屋塩二郎の弟子の田野屋紫蘭の天日塩。一品目からこだわりを感じる。 2串目は赤茄子。めっちゃジューシー。上にかかっている鰯節が旨味倍増。 妻地鶏の抱き身。パリッとじゅわ。うま。 続いて妻地鶏のモモ。ジューシー。柚子胡椒が瑞々しく美味い。 山梨のコールドラッシュの焼きとうもろこし。これもめっっちゃフレッシュ。 岩手の合鴨も鴨だけど臭みなくジューシー。 伊達鶏かしわはタレで。仁淀川の山椒が良き。 ハツは癖なく旨みが濃厚。 続いて椎茸かと思ったら大黒しめじのバター焼き串。これもめっちゃ美味い。 カタは滴る肉汁。胡椒が良い。 血肝は絶妙な火入れ。 食事は鶏出汁の炊き込みご飯に串の最後は3種の鶏をブレンドしたつくね。食感がたまらない。 串を追加しようとしたけど用意がなく断念。 甘味は土佐ジローの卵を使用したバニラアイスに燻製オリーブオイルでフィニッシュ。 店内は開放的な雰囲気の良い空間。師匠の池川氏の団扇が飾られており師匠への愛を感じます。 ごちそうさまでした！ 28k

恵比寿南にある高級焼き鳥の恵比寿とりひろで会食。 2年くらい前から行きたかったけどタイミング合わずになかなか行けなかったこちら。 テーブルチェックからの完全予約制でおまかせコースのみ。今回、会食なので個室。 スタートは鶏スープ。続く2品目は串ではなく手羽元。続くサラダも美味しい。 ワインをオーダーしたところで1串めはささみ。 なにげに前々日も焼き鳥だったけど無問題。というかそれ承知で予約ｗ 2串目は、手羽ネギ！これ美味い！これも2日前に食べたけどｗ スナップエンドウ挟んでからのハツはジューシーでブリンブリン。 ワインも2本め。 続きましてカワはタレ。これも食感がぷりぷりしてる。 ホワイトアスパラからの砂肝、せせりからの、3本目のワインは紫鈴を入れてモモをお出迎え。 黒豆を挟んで臭みのないレバー。これも美味い。 銀杏からの最後の串はチョウチン。このチョウチンは卵管の先のレバー大きめ。 シメはスープカレーか鶏そぼろを選択だけど、もちろん両方追加オーダー。 甘味が天敵のあんこの団子だったので、プリンも追加オーダーでフィニッシュ。 もともとコースも高めだけど、ワインを飲んだから会計は焼き鳥にしてはなかなかいった。 ごちそうさまでした！ 30k

目黒の焼鳥の名店笹やで会食 美味い。やはり焼鳥は焼き加減でぜんぜん違うと痛感した。おまかせでストップするまで串が出てくるスタイルで野菜串含めて19本でストップ。焼鳥以外にはサラダと鶏皮ポン酢、シメに親子丼と鶏スープでフィニッシュ。美味くて食いすぎた。 連れて行ってくださったFoodieな社長様曰く、大将の笹谷氏は「鳥よし」で修行されており、あの「鳥しき」池川氏の兄弟子にあたる方だそう。 久しぶりに旨い焼鳥を食べられて大満足。 ごちそうさまでした！ 13k #笹や #目黒 #焼鳥 #鳥料理 #日本料理 #和食 #目黒区グルメ #目黒グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

最近プレオープンした焼鳥カッポウ鳥燿 料理も美味しいですが、ワインもコスパ良くて美味しいワインが揃っています。かなり酔ってしまいました。 ごちそうさまでした。 #焼鳥カッポウ鳥耀 #六本木 #鳥燿 #焼鳥 #割烹 #焼き鳥 #和食 #ワイン #GEMS六本木 #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

ずっと行きたかったミシュランの焼き鳥屋さん、とり喜。 絶妙な焼き加減。素材の味を生かした絶妙な味付け。ミシュラン1つ星、食べログ焼き鳥TOP10は伊達じゃなかった。 美味しかったです。 山崎ボトル1本空けてしまいました。 ごちそうさまでした。 #さびやき #かしわ #小玉ねぎ #ちぎも #つくね #小なす #すなぎも #白玉 #ぎんなん #かわ #しいたけ #てばやき #はつ #ちょうちん #きじ丼 #筑前煮 #アキレス #焼き鳥 #焼鳥 #とり焼 #やきとり #とり喜 #錦糸町 #ミシュラン #ミシュラン1つ星 #鳥貴族ではない