suibaraさんの行った（口コミ）お店一覧

コンセプトは和魂漢才。日本料理のエッセンスを加えた繊細かつ力強い感動的な中華料理です。 前菜の牡丹海老の紹興酒漬けから昇天です。全員無言でちゅーちゅーしました。 全部めちゃくちゃ美味しいですが、焼豚、麻辣虎河豚、スペアリブ、追加の麻婆豆腐と何度も昇天。 最後は中国茶で感動の余韻に浸りました。 最後は川田シェフ自らお見送りとホスピタリティも最高。 中華ではミシュラン東京唯一の三ツ星。ゴエミヨ4トック。アジアのベストレストラン2022年11位と名だたるタイトルを獲得してるこちら。 その名に違わず間違いなく最高でした。

鎌倉にある中華の銘店イチリン ハナレの予約枠を譲って頂き上海蟹とフカヒレのコースにペアリング。 古都鎌倉のトラディショナルな日本家屋で頂くモダンチャイニーズ。はい、最高です。 しかも上海蟹のコース。優しいきのこのスープで胃を温めたら、来ました上海蟹雌の紹興酒漬け。味噌を堪能してから無心で身にむしゃぶりつく。美味い。 きまして雄の登場。旬は雌ですが、雄もウメェ。ペアリングは陳年紹興貴酒十五年。 上海蟹を堪能したら、一凛のスペシャリテよだれ鶏。鶏は高坂地鶏。ペアリングは梅酒。このタレメッチャ美味い。そのタレのつけて食べる餃子と山椒麺も最高。 続きましてフカヒレです。このスープが上海蟹のスープでこれも美味い。ペアリングは大好きな紹興酒の石庫門二十年。シークーメンって読むのですね。セッコモンって読んでました。フカヒレを食べ終えたらスープに飯投入。痒いところに手が届きます。 その後は五島列島の名前忘れたキンメみたいな魚のナンプラーソースにシャブリプルミエクリュ。 スパイシーな仔羊にはカルダモン焼酎のレモンサワー。 蓮根三兄弟には甘めの貴醸酒。 シメの正宗担々麺はもちろん大盛り。響の暖かくて甘いお酒。 デザートの梨のシャーベットには日本酒のミッシェルでフィニッシュ。 お茶菓子はおみやにして頂きました。 雰囲気も接客も料理もお酒も、最初から最後まで全部美味かった。 食べログ現在4.4で中華全国4位の実力は本物だった。 ありがとうございます。 ごちそうさまでした！ 41k #イチリンハナレ #鎌倉 #中華料理 #四川料理 #上海蟹 #酔っ払い蟹 #よだれ鶏 #担々麺 #紹興酒 #ふかひれ #高坂地鶏 #鎌倉グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

MASA’S KITCHENで久しぶりの中華。 美味いわぁ。 ボリュームもあるし。 ごちそうさまでした。 #masaskitchen #恵比寿 #中華 #黒酢酢豚 #フカヒレ

虎ノ門にあるミシュラン一つ星獲得の港式料理・鴻禧（こうき）で会食。 今回で6回目の訪問だけど、この日は初の上海蟹のコース。 まずはいつもの自家製XO醬から、松阪豚のチャーシュー。 今回の個体は“あたり”で、いつも以上にうまい。 からの酔蟹！ ミソと内子たっぷりで、紹興酒の味付けも良くて美味い。 フカヒレと干しつぶ貝のスープは滋味深い旨み。 そしてメインの上海蟹、オスとメスの食べ比べ。 メスの卵の食感も良いが、蒸しで食べる蟹肉はやっぱりオスの方が断然美味いね。 続いてスペシャリテのクリスピーチキン。相変わらず美味い。 中国白菜の炒め物を挟み、食事は上海蟹たっぷりのイーフー麺。これも美味い。 上海蟹尽くしで、気づけば1人4匹くらい食ってるな。贅沢すぎる。 デザートはめっちゃ美味いマンゴータピオカスープとエッグタルト。 香り高い台湾森林紅茶でフィニッシュ。 ごちそうさまでした！ 52k 虎ノ門の港式料理 鴻禧（こうき）で会食。 鴻禧XO醬からスタート。これでずっと酒飲んでられる。 松茸春巻めっちゃ美味い。 定番の松阪豚焼豚。蜜汁が多かったかな。 乾燥ココナッツと鮑のスープは滋味深いスープ。ココナッツは食べられません。 クエの蒸し物。いつもはアズキハタだけど仕入れの関係か今回は元気なクエ。これも美味い。ソースを米にかけて昇天。ご飯おかわりした。 そしていよいよクリスピーチキン。ここのクリスピーチキンは別格。めっちゃ美味い。 本日の野菜はヘチマと中国白菜。ヘチマめっちゃジューシー。 〆のチャーハンと麺は大盛りでオーダー。 毛蟹のチャーハンも米がパラパラで旨し。 海老雲呑麺もブリンブリンの海老と絶妙な味付け。 港式紅茶プリンも今回初めて。これも美味い。 エッグタルトと台湾森林紅茶でフィニッシュ。 やっぱ美味かった。次回は上海蟹の季節で予約。 ごちそうさまでした！ 36k 西新橋にあるミシュラン1つ星獲得の港式料理 鴻禧（こうき）で会食。 4ヶ月ぶり。今回も美味いぜ。Aコースにワインのハーフペアリングをオーダー。ハーフペアリングって俺にピッタリの量。 スタートは無限につまんでられるXO醤。 鶏白子のペースト揚げは、トミーさんが香港時代から作っている貴重な鶏の白子をシャンタンスープでペーストにしてあげたもので唯一無二の料理。うまい。 そして松阪豚のチャーシュー。前回よりも美味い。 干しつぶ貝と干し山芋のスープ。いつも浮袋のスープだったけど、このスープの方が好きかも。 さっきまで生きていた巨大なアズキハタの蒸し物。これも美味かった～。これを土鍋で炊いた米に乗っけて昇天。 そしてスペシャリテのクリスピーチキン。丸鶏を眼の前で揚げて丸ごと頂く。やっぱ美味い。 野菜の炒め物を挟んで毛蟹の炒飯。そして香港風醤油焼きそば。この焼きそば黄韮ともやしだけのシンプルなんだけどめっちゃ美味い。 デザートのマンゴータピオカスープまで抜かりなく、エッグタルトと芳醇な香りの日月潭でフィニッシュ。 ペアリングも全部美味かった。 ごちそうさまでした！ ～Aコース～ ・鴻禧特製XO醤 ・鶏白子のペースト揚げ ・松阪豚のチャーシュー ・干しつぶ貝と干し山芋のスープ ・アズキハタの蒸し物 ・クリスピーチキン ・本日の野菜 ・毛蟹の炒飯 ・香港風焼きそば ・マンゴーのデザート ・エッグタルト ・日月潭紅茶 31k ミシュラン1つ星獲得の港式料理 鴻禧で会食。 今回で3回目の訪問。相変わらず美味い。 「ローヘイ！ローヘイ！」と言う掛け声とともに商売繁盛を願って生魚の刺身とたくさんの薬味を持ち上げて落とす広東地方の旧正月を祝う料理の風山水起が前菜。こちらではフグの刺身。 続く松阪豚のチャーシューは美味いんだけど今日のはなんか蜜汁が多すぎたかな。 浮袋の薬膳スープからのアズキハタと土鍋ご飯が最強。 そしていよいよ名物のクリスピーチキン。美味いわぁ～。今回の鶏は徳島の阿波尾鶏。似た料理は他の店にもあるけれど、ここのは別格。 ご飯ものはチャーハンじゃなくて今回は香港風和牛土鍋ご飯。おかわりして食いすぎた。 麺は、伊勢海老ワンタン麺。ワンタンの餡が伊勢海老モッコリ。 デザートの楊枝甘露もウマー。エッグタルトは腹一杯で食えなかったのでお持ち帰り。 日月潭でほっこりフィニッシュ。 おなかぃぱぁ～ぃ。 ごちそうさまでした！ 虎ノ門ヒルズにあるミシュラン1つ星の港式料理 鴻禧に再訪。 やっぱ美味い。めっちゃ美味い。 最初のXO醬だけでもずーっと酒飲んでられる。 希少な鶏白子あげからの松阪豚焼豚で昇天。 松茸のスープもアズキハタも美味い。 そしてやっぱスペシャリテのクリスピーチキン。メッチャ美味い。 チャーハンと焼きそばで腹パン大満足。 杏仁豆腐とタルトに台湾紅茶で癒されフィニッシュ。 ごちそうさまでした！ ～menu～ 鴻禧特製XO醤 鶏白子のペースト揚げ 松坂豚のチャーシュー 松茸とアミガサダケのスープ アズキハタの蒸し物 クリスピーチキン ヘチマと中国白菜の炒め物 鮑とポルチーニ茸のチャーハン 醤油焼きそば エッグタルト 台湾森林紅茶 35k 虎ノ門のミシュラン1つ星獲得の港式料理 鴻禧で会食。 中華では珍しいオープンキッチンで目の前で調理される絶品香港料理。美味い！ 特製XO醤をつまみながらの紹興酒が良き。 アサリの春巻からの松坂豚のチャーシューで昇天。めっちゃくちゃ美味い。 コラーゲンたっぷりの珍味乾しナマコと魚の浮袋のスープ。 生きていたアズキハタの蒸し物も香菜とネギたっぷりで美味い。 そしていよいよクリスピーチキン。胸、モモ、背肉、追加で頭。 バリバリジューシーで八角塩も良い。うまいわぁ～。脳みそはレバーのような味。 本日の野菜をはさみ、パラッパラの炒飯。結構腹一杯でも一気食い。 からの海老ワンタン麺は特徴的な硬めの中華麺に極上青湯スープ。ブリブリの海老ワンタンもジュルっと。 デザートの杏仁豆腐まで抜かりなく。エッグタルトと高級な台湾森林紅茶でほっこりフィニッシュ。 チェフのトミーさんの人柄も良く、最高の中華料理でした。 ごちそうさまでした！ ～menu～ 鴻禧特製XO醤 アサリの春巻 松坂豚の叉焼 ナマコと魚の浮袋のスープ アズキハタの蒸し物 クリスピーチキン ターツァイ炒め金華ハム エンドウ豆の炒飯 海老ワンタンメン 杏仁豆腐 エッグタルト 台湾森林紅茶 30k #鴻禧 #新橋 #虎ノ門ヒルズ #港式料理 #中華料理 #香港料理 #中華 #ミシュラン1つ星 #ミシュラン #michelinguide #1star #食べログ百名店 #Chinesefood #東京グルメ #港区グルメ #虎ノ門グルメ #新橋グルメ #TokyoGourmet #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

麻布台ヒルズのホテル Janu Tokyo にある中国料理「虎景軒（フージン）」で会食。 さすがJanu、ラグジュアリーな空間。 ディナーコース【水仙花】に酔蟹を追加オーダー。週2で上海蟹w スタートは上海蟹から。これ、うまい！ 紹興酒の味付けがスパイシーで絶妙。追加して良かった。 前菜四種盛り合わせも美味い。 スープは、コニッシュジャックのヒレと海鮮酸辣湯。 コニッシュジャック？ 近年、外資系ホテルの中華では生態系に配慮して、フカヒレの代わりに食感が似ているアフリカの巨大魚を使用しているらしい。 フカヒレよりも柔らかく、遜色ないと思う。 アオリイカのオリーブ醤炒め、鮮魚と夏草花の蒸しも美味い。 メインは、牛肉とマコモダケのみそ炒めを、中華クレープに巻いていただく。 食事は、ラオバンヌードルと呼ばれる鶏白湯麺。 デザートは6種類の中から選べて、マンゴープリンをチョイス。 めっちゃマンゴーで美味い。アルフォンソマンゴーを使用しているらしい。 中国茶でフィニッシュ。 さすがJanu。お酒はまぁまぁなお値段でした。 ごちそうさまでした！ 38k

六本木にある2024年11月にオープンした長谷川稔系列の中華、私房菜 吉田で会食。 基本的にコースはなく、好きなものを好きなだけがコンセプト。 要予約でスペシャリテの鳩の香り揚げが一羽だけあったのでオーダー。 鳩ってもっと癖があるのかと思ってたけど、変な癖なく皮はパリパリでジューシー。スパイシーな味付けも美味い。麻辣塩が良き。 信玄どりのよだれ鶏、霧島黒豚のチャーシュー、霧島黒豚シウマイも美味い。 黒鮑の冷製翡翠葱山椒ソースも柔らかい鮑に山椒の効いたネギソースが好み。 名物の北京ダックならぬ北京チキンも良い。アヒルより好きかも。 大海老のチリソース煮は辛さマイルドで食べやすい。 空芯菜、麻婆豆腐もうまい。 食事は汁無し担々麺と塩漬けレモンと海老の炒飯。このチャーハンも美味い。 五目餡掛け焼きそばも追加オーダーして腹パンフィニッシュ。 食い過ぎた。 ごちそうさまでした！ 〜オーダー〜 広州産鳩の香り揚げ 山梨県産信玄どりのよだれ鶏 宮崎県産霧島黒豚のチャーシュー 霧島黒豚シウマイ 静岡県産黒鮑の冷製翡翠葱山椒ソース ペキチキ 大海老のチリソース煮 空芯菜の強火炒め 四川麻婆豆腐 汁無し担々麺 塩漬けレモンと海老のサッパリ炒飯 30k

乃木坂にあるヌーベルシノワ新華。 コンセプトは上海料理と現代的センスの融合で、前菜から良い意味であまり中華っぽくないトマトの3品。 名刺代わりの花の彩は、キャビアと高級海鮮に季節野菜を数十種類使った前菜。ビジュアルも美しいけど美味い！もっと食いたい。 続いてオックステールスープもポトフみたい。まさにヌーベルシノワって感じ。 カウアイの宝石ってゆー海老のパクチーネギソースでようやく中華っぽい感じ。 スペシャリテはフカヒスープは、薬膳ぽい具材も入りつつスープは濃厚で美味い。 脆皮鶏。今週2回目の脆皮鶏。美味いけど、某店と比較しちゃうよねー。。 食事は、ハマグリ、アサリ、あおさ、ワカメの麺。このスープもめっちゃ貝出汁で美味い。 デザートは、唐辛子アイスと苺のエッグタルト。唐辛子アイスは全然辛くなくほのかに唐辛子が香るいちごアイス。 プティフールでフィニッシュ。 店主はあの脇屋氏のもとで研鑽されたそう。礼華の姉妹店みたい。 期待値の上を行く良いお店でした。 ごちそうさまでした！ ～menu～ トマト トマト トマト 華の彩り オックステール根菜蒸しスープ カウワイの宝石パクチー 春雨沙茶醤揚げ 吉切鮫フカヒレ姿煮 フォアグラ茶碗蒸し 岩手產 清流鶏 脆皮鶏 ハマグリ 春ワカメ 生あおさ あさり麺 エッグタルト 苺 唐辛子アイス プティフール 35k

御茶ノ水の明大通り沿いにある中華みこころ無添加チャイナ935に初訪問。 無添加、無化調に徹底してこだわった中華で某ブロガーも高評価だったのでずっと行きたかったお店にやっと行けた。 結論から言うと、メッチャ好み。中華って課長なイメージが強く、逆に無化調だと物足りなかったりするけど、一品一品贅沢に食材で旨みをとったり、味付け、香りづけに徹底していて、ちゃんと厚みがあって美味い。 当日予約だったのでアラカルト。 オススメの気仙沼産鰹から味付けが絶妙。 葱油鶏も優しい味わいながら奥深い。 前菜の盛り合わせも八寸風でそれぞれに手間がかかっていて味付け、食感、風味が色々楽しめる。 水餃子も麻辣ソースが良い。春巻きもかじる度に違う食材が現れこれもうまい。 ふかひれの卵白スープはとっても優しい味わいでほっこり。 海鮮塩炒めからの黒酢酢豚。酢豚は無化調だからか黒酢の香りをより強く感じる。 麻婆豆腐も美味い！まずこれもスパイスの香りがすごい。結構辛いけど辛と辣のバランスが絶妙で好き。 締めは3種たのみたかったけど、店員さんに多すぎると止められて蟹肉チャーハン。これも無化調なのがすごい。 たのみすぎwかなり腹一杯になったけど、l.oすぎなのに杏仁豆腐もオーダー。これも杏の種子からちゃんと作っているそう。香りが特徴的で芳醇。 美味かった！ コースは事前予約じゃないとダメらしいので、今度はコースでまた来てみたい。 ごちそうさまでした！ 〜オーダー〜 仙沼産鰹 蒸し鶏の葱ソース 前菜の盛り合わせ 水餃子 春巻き ふかひれと蟹肉の卵白スープ 海鮮3種の塩炒め 特製黒酢の酢豚 みこころ特製麻婆豆腐 蟹肉チャーハン なめらかアンニントウフ 21k #みこころ無添加チャイナ935 #神保町 #中華料理 #四川料理 #中華 #Chinesefood #食べログ百名店 #東京グルメ #TokyoGourme #御茶ノ水 #千代田区グルメ #神保町グルメ #御茶ノ水グルメ #神田グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

西麻布の中華料理ジーキューブで会食。 個室のスタンダードコース。 特に帆立の麻辣ソースとフカヒレと蛤の煮込みが美味かった。チンジャオロースはユッケみたいな肉。 個室も広くて贅沢。紹興酒は台湾老酒10年、古越龍山、塔牌陳10年、石庫門12年とオーダーしたけどやっぱ最後のシークーメンが一番好き。 西麻布の住宅街にある隠れ家レストランで外観はマジ家みたい。 ごちそうさまでした！ 【スタンダードコース 個室】 菜花と帆立貝の胡麻ソース ふかひれと蛤の煮込み 和牛のチンジャオロース 黒トリュフ小籠包と麻辣小籠包 伊勢海老のチリソース トンボーロー ハタの蒸し物 担々麺 サツマイモプリン 中国茶 【紹興酒】 台湾老酒10年 古越龍山 塔牌陳10年 石庫門12年 27k #JiCube #ジーキューブ #西麻布 #中華料理 #四川料理 #飲茶 #点心 #ふかひれ #紹興酒 #石庫門 #隠れ家レストラン #一軒家レストラン #港区グルメ #西麻布グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

西麻布の中華麻布 勇で会食。 ミシュラン5年連続1つ星、白金「私厨房 勇」の2022年5月にオープンした姉妹店。 白金は予約困難店だけど今回こちらは当日でもなんとか予約できた。こっちのが若干カジュアルだそう。 ディナーコースは7500円でCP良いですが、もっと色々食いたい、怒涛の点心全種と炒飯と焼きそばを追加ｗ 自分は禁酒中でしたが、連れは3人で紹興酒5本空けてたｗワインも豊富にあるみたい。 どの料理も美味しく大満足！特に蒸し鮑と点心は美味かったな ごちそうさまでした！ 17.8k ディナーコース ・前菜盛り合わせ 鮮魚のお刺身サラダ/鶏ピータン/四川名菜よだれ鶏 ・勇名物　蒸し鮑の二種ソース　蒸しパン添え ・海鮮と野菜の強火炒め ・牛頬肉　デミグラスソース煮込み ・勇名物　担々麺 ・杏仁豆腐 追加 ・蒸し鶏　葱生姜ソース ・焼き餃子 ・焼売 ・海老雲呑　フィッシュソース ・香港麵の醤油焼きそば ・中国漬け菜入りハムユイ炒飯 #麻布勇 #西麻布 #中華料理 #紹興酒 #蒸し鮑 #よだれ鶏 #担々麺 #炒飯 #パクチー #私厨房勇 #乃木坂 #港区グルメ #西麻布グルメ #乃木坂グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

乃木坂の中華料理結に会食で再訪。 当日にダメ元で電話したらテラス席であれば空いているということで奇跡的に当日予約。 やっぱり美味い。極力油を使わず、無化調の中華なのに美味い。トップクラスに好きな中華料理店かも。 9000円のコースに酢豚、湖南炒飯と担々麺を追加。 今回もスタッフ柳本さんの接客が素晴しい。 シークーメンが品切れだったので、他の12年の紹興酒。 柳本さんオススメのナチュールワインもオーダー。 上海蟹が始まったらまだ来たい。 ごちそうさまでした！ ～menu～ 揚げ銀杏 旬の前菜 ・四川名菜よだれ鶏 ・桑名産沖しじみの醤油漬け ・北海道産長芋の唐辛子醤油漬け ・さつまいもの桂花醤 海老と野菜の大葉炒め ほうれん草のシャンピン 黒酢の酢豚(追加) 農家さん直送花ブロッコリーとドンコの炒めもの 青森県産シャモロックの手羽先とふかひれの煮込み 担々麺(追加) 湖南炒飯(追加) 和出汁のスープでいただくおこわ～金華ハムをいれておこわをつくりました～ 杏仁豆腐 ～ドリンク～ 十二年手工花雕酒 Simon Bize Akatcha 23k #乃木坂結 #乃木坂 #中華料理 #四川料理 #湖南料理 #点心 #ミシュラン #ビブグルマン #東京最高のレストラン #紹興酒 #乃木坂グルメ #青山グルメ #港区グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい 乃木坂の中華料理結 8000円のコースですが料理も美味しくコスパが良い。なによりもスタッフさんの接客がホスピタリティに溢れ素晴らしかった。しっかり目な味付けで紹興酒がグイグイすすみます。東京最高のレストランに掲載されているそうですが良かった。 ごちそうさまでした！ #乃木坂結 #乃木坂 #中華料理 #東京最高のレストラン #紹興酒 #陳年紹興貴酒8年 #上海老酒石庫門12年 #乃木坂グルメ #青山グルメ #港区グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい 13.5k

築地にある「東京チャイニーズ 一凛」で会食。 今季初の上海蟹を食う。 コースの上海蟹の紹興酒漬けは半身。さらにもう半身を追加オーダー。うまい。ずっとちゅーちゅーしていたい。 名物のよだれ鶏もめっちゃうまい。前より胡麻やナッツが多くなった気がする。 そのよだれ鶏のタレに焼売をイン。さらに山椒麺を追加オーダーしてタレにイン。うまいわぁ。 続くフカヒレにも米をインして雑炊風に。 黒酢の酢豚はパオピンで巻いて、北京ダックのようにしていただく。 季節の野菜は、揚げた蓮根のピリ辛炒め。 〆の食事は麻婆豆腐。ご飯にぶっかけて、これまたうまい。 杏仁豆腐でフィニッシュ。 紹興酒でけっこう酔っ払った。 ごちそうさまでした！ 築地の中華一凛で会食 一品目のボタン海老の紹興酒漬けからメッチャ良い店である事を確信。続くよだれ鶏も胡麻が効いた辛さと痺れのバランスが絶妙な逸品。残ったタレを焼売に漬ける。それでもタレが愛おしいので、山椒麺を追加オーダーw 蛤、フカヒレ、メイン全部美味い。〆の麻婆豆腐で昇天です。 紹興酒も上海老酒のヤバイ奴があり最高。 また行きたいお店です。 ごちそうさまでした！ #東京チャイニーズ一凛  #築地 #中華料理  #四川料理 #海老の紹興酒漬け
#麻婆豆腐
#フカヒレの煮込み
#よだれ鶏 #紹興酒 #上海老酒石庫門12年 #銀座グルメ #築地グルメ #新富町グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい 17k

銀座一丁目の中国宮廷料理REIKASAI GINZAで会食。 中華料理では珍しい添加物を使用していない西太后が愛した料理。当時は1品に1人の宮廷料理人がついたそうで、厲家はその末裔らしい。 スタンダードコースにアルコールペアリングをオーダー。 回転テーブルに一気に並べられる10品の前菜は圧巻のビジュアル。 豚の煮込みもフカヒレご飯も無添加でもしっかりとした旨味で美味い。 チャーハンを追加オーダー。 甘味は3種類で杏仁豆腐かと思ったらヨーグルト。これも美味い。 中国茶でフィニッシュ。 ごちそうさまでした！ 〜メニュー〜 ・前菜十品 厲家菜の代表作 翡翠豆腐 西太后の精進料理 人参の炒め物 初代属子嘉考案牛肉のスパイス焼き 厲家秋伝鱈の胡椒風味揚げ 清朝宮廷料理番 豚三枚肉の燻製 海老の黄金巻き揚げ京劇太鼓仕立て 龍を模った胡瓜の和え物 北京の名菜麻豆腐 雞鳥と厲家の葱・山椒ソース 宮廷風茄子と大豆の和え物 ・主菜三品 オマールエビの甘酢炒め 宮廷スタイル 特選国産豚肉の宮廷風煮込み 最高級フカヒレご飯 ・甜品 豌豆黄の羊羹 宮廷スタイル 中国無形文化財 厲家のヨーグルト シェフのおすすめ点心 29k

六本木のタイ料理BIANCHIで会食。 今年の10月にオープンしたてのタイ料理イノベーティブの名店 美会のカジュアルな姉妹店。 タイ中華、タイインド料理、タイの屋台料理などを日本の食材を使用し美会流にアレンジ。 こちらはアラカルト。美味い！ タイの定番、ヤムウンセン、ソムタム、ヤムウンセンが特に好き。 皮がカリカリのガイヤーンもウマ。 食事は、パッタイ、ガパオ、カオソーイの3種類オーダー。 ガパオは鶏じゃなくてTokyoXの肉。普段は黒毛和牛らしいがこれもウマ。 カオソーイも美味いわぁ。 今日も食いすぎたｗ 店内もオサレで使いやすそうなお店。 ごちそうさまでした！ ～オーダー～ ・からすみのヤムウンセン ・ビアんちの鶏から揚げ ・じゃこと発酵ソーセージのソムタム ・ビアんちのガイヤーン ・ネームクルック ・空芯菜のパッナンプラー ・トムヤンクン寄せ鍋 ・パクチーサラダ ・ソフトシャルプーパッポンカリー ・カリカリ桜えびと黄ニラのパッタイ ・TokyoXのムーピン ・カオガパオムー（普段はヌアー） ・カオソーイ 15k

銀座8丁目にある江戸中華 よし町で会食。かつてミシュラン一つ星を獲得していた江戸中華やまの辺の姉妹店。 広東ベースの中華。贅沢上海蟹コースをオーダー。 上海蟹の紹興酒漬けから始まるデザート以外の8品すべてに上海蟹を使っているまさに贅沢なコース。 酔蟹は干梅と山椒の実の風味が良い。ミソたっぷりの旬の雌蟹をチューチュー。やっぱこれでしょ。 フカヒレと上海蟹のスープも贅沢。 春巻き、焼売、海鮮炒め煮も上海蟹。 麻婆豆腐にも上海蟹。白子と山芋が辛さをマイルドに。 さらには担々麺にも上海蟹ｗ 腹パンだけど、〆の食事がもう一品でラストは上海蟹あんかけチャーハン。 上海蟹尽くしで大満足。 当日予約ができてこの日は我々以外に2~3組ほど。美味しいのに心配になります。 ごちそうさまでした！ ~贅沢上海蟹コース~23k 上海蟹の紹興酒漬け フカヒレ入り上海蟹スープ 上海蟹の内子春巻き 上海蟹焼売 海老とアオリイカの上海蟹炒め 上海蟹白子の土鍋麻婆豆腐 上海蟹担々麺 上海蟹あんかけチャーハン 杏仁豆腐　季節のフルーツ　 36k

クルージングの後に恵比寿で中華。上海四川料理 廣安。 美味いしコスパ良い。 よだれ鶏や麻婆豆腐、紋甲イカの唐辛子炒めたいなどの四川料理が美味い。 牛肉の黒豆ソースも美味かった。 腹一杯になって麺飯をやめて酸辣湯スープでフィニッシュ。 ごちそうさまでした！ #廣安 #広尾 #中華 #中華料理 #Chinesefood #四川料理 #上海料理 #TokyoGourmet #東京グルメ #渋谷区グルメ #恵比寿グルメ #広尾グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

赤坂にある2020年までミシュラン5年連続2つ星獲得店 桃の木で会食。 前菜4種から美味い。茄子の唐辛子香り揚げも美味かった。 黒酢酢豚の肉がめちゃくちゃ柔らかかった。 ご飯物は蓮の葉ちまきとちょっと物足りなかったかな。 最後のデザートは3種から選べるが、マンゴープリンと杏仁豆腐をオーダー。 ガーデンテラス紀尾井町にあり天井が高く開放的でラグジュアリーな店内でロケーションも抜群。 ミシュラン獲得の設立者でオーナーシェフ小林氏は他の事業展開をしているようですが、ちゃんと美味しかった。 ごちそうさまでした！ ～おまかせコース～ 前菜４種盛り合わせ 茄子の唐辛子香り揚げ フカヒレの姿煮 海老のマンゴーソース和え 筍とニラのXO醤炒め お箸でほぐれる黒酢酢豚 広東叉焼と蓮の葉ちまき マンゴープリン 杏仁豆腐(追加) 26k #桃の木 #赤坂 #東京ガーデンテラス紀尾井町 #中華料理 #広東料理 #中華 #ミシュラン #michelinguide #TokyoGourmet #東京グルメ #港区グルメ #赤坂グルメ #紀尾井町グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

人形町にある中国菜ARATAに会食で再訪。 今回も美味い。 芙蓉コースに酔蟹を追加オーダー。 白きくらげのお粥の後に、大ぶりな上海蟹の雌を二週間紹興酒につけているそう。無心でしゃぶりつく。 前菜もそれぞれ美味かったけど、続く牡蠣のサンラー茶碗蒸しがメッチャ好み。牡蠣に四川の漬物がきざまれた餡と辣油がたまらん。 スペシャリテは鮑おこげ。おこげは自家製で3か月熟成乾燥させたものだそう。 シメに、麻婆豆腐と黒炒飯、担々麺をシェア。これもウマ。 去年発売の東京最高のレストラン2024の今年の注目店選出店。 ごちそうさまでした！ 31k 人形町にある中華料理 中国菜ARATAで会食。 東京最高のレストラン2024の注目店に選出されて気になっていたお店。 13200円のコースをオーダー。 アオリイカ強火炒めや和牛の炒めの水連菜、スペシャリテのおこげも自家製鍋巴が特徴的な食感で美味かった。 しっかり量があるコースですが、エビチリと麻婆豆腐も追加してこれも美味い。 シメの一口サイズの麺飯も追加できて黒チャーハンと汁なし担々麺の2品をオーダー。 食いすぎた。 このガイド本の注目店は信用できる説。今回も良いお店。 ごちそうさまでした！ ～コース芙蓉～ 三合泥 季節の前菜盛り合わせ（チーズと大豆の紹興酒漬け、花咲海月赤酢漬け、よだれ鶏、牛タンと蜂の巣の麻辣） 鮎のコンフィ、野菜春巻き フカヒレと金華ハム黄金スープ 海老と葱の四川式チリソース（追加） アオリイカとハマグリのオリーブの強火炒め 和牛の炒めポルチーニ茸の香り水連菜添え ゴーヤのシャーベット 五感で楽しむアワビ入りおこげ 特製麻婆豆腐（追加） 四川黒チャーハン（追加） 汁なし担担麺（追加） デザート 中国茶 33k #中国菜ARATA #人形町 #中国菜新 #中華料理 #四川料理 #中華 #東京最高のレストラン #Chinesefood #六本木ヒルズ #東京グルメ #中央区グルメ #人形町グルメ #日本橋グルメ #TokyoGourmet #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

代々木上原駅近くの路地にある中国郷土料理マツシマで会食。 中国少数民族の郷土料理。 水蓮菜や樹子、豆花麺などなかなかマニアックな食材や、中国南部の地方の味付けだけど食べやすく美味い。 コース1種類のみの勝負。メインと麺は2種から選ぶスタイルだけど、両方追加オーダー。 最初の鶏肉の炒め物からいい感じ。水蓮菜の台湾樹子炒めも初めて食う食材だけど好き。 黒酢酢豚は大きめのをナイフとフォークで食うスタイルでコレもうまい。 紹興酒も初めて飲むものを4種類オーダー。酔ったｗ ご飯ものは豆花麺も初めて食べたけど、この薬味のタレが美味いわぁ。 追加のビーフンも全くイメージと違った太めでモッチモチの麺でピリ辛な味付けも良い。 シェフは黒猫夜の料理長だったそう。黒猫夜はかなり前に行ったことあったけど、その時の印象よりも全然うまかった。 ごちそうさまでした！ ～コース～ 壮族式 焼き鳥肉和え 前菜4種 水蓮菜の台湾樹子炒め 穴子の雲南スパイス 蝦と蓮根の団子 蟹あん 黒酢の酢豚 牛肉の思茅風ハーブ炒め(追加) 貴州式豆花麺 発酵エビ味噌スープビーフン(追加) 中国茶