suibaraさんの行った（口コミ）お店一覧

麻布十番にある話題の超予約困難店の膳処末富にお誘いいただきました。 焚き火料理を初体験。カウンター6席で目の前の焚き火台で最高の食材が最高の状態で調理され、味はもちろんながら香りが素晴らしく食感もやばい。日本料理会の風雲児、店主の末富信氏の人柄と雰囲気、パフォーマンスも素晴らしく、五感で楽しむ最高の料理に感動。 残念ながら都市開発により6月をもって閉店されるそうですが、最後に行けて最幸でした。 枠をお譲りいただきお招きいただいた社長様方に感謝です。ありがとうございました。 ごちそうさまでした！ ～Menu～ とうもろこしの摺り流し 空芯菜藁焼き 初鰹の藁焼き 長期熟成利尻昆布で3日間抽出したお出汁の銚子の金目鯛椀 炭と薪と玉葱を焦がし焼いた牛ヒレ丼 アオリイカとアロエレモン和え タコの柔らか煮と薪焼き椎茸のタルト 桑名さんのアスパラガス卵味噌 高坂鶏焼き ほおずきの白和え with新政陽乃鳥 茸のソースに薪焼き茸 ウイスキー樽の燻し焼き牛タン 昆布出汁のメークイン ガリ 薪大根ご飯 薪うどん 生シラス薪大根ご飯 自家製カラスミ薪うどん セロリと粗塩のアイスクリーム ～日本酒～ 京都 日日 秋津山田錦 自社田 秋田 新政 貴醸酒 陽乃鳥 別誂直汲 京都 日日 生もと 山田錦 栃木 仙禽 グリーンナチュール 秋田 新政 No.6 S-type DIRECT PATH 57k #膳処末富 #麻布十番 #焚き火料理 #日本料理 #藁焼き #薪焼き #食べログ百名店 #予約困難店 #隠れ家レストラン #港区グルメ #麻布十番グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

銘店銀座鼓門（旧銀座 器楽亭）の貸切特別ランチ会にお誘い頂きました。 一言でいうと感動的に美味かった。 ・茶碗蒸し はい、もう最高。いきなり最高。素材の味を生かした絶妙な味付けで最高であることを確信。中はカニがびっしり。 ・ウスイマメの冷製摺流し 香り高い摺流しに根野菜とウニ。はぁ♡ ・スッポンの飛龍頭 煮物椀 滋味深いスッポン出汁とスッポンの食感が絶妙なガンモ。 ・マコガレイとアン肝のお造り アン肝にお造りを巻いて、塩と酢橘or醤油。この醤油も絶品。 ・ノドグロの飯蒸し 絶妙な加減で蒸されたノドグロにご飯が隠れてる。 ・アスパラガスの焼物 木の芽ソースとカラスミ 香りと食感が最高。カラスミも辛さ控えめで生臭さがなく旨味。 ・太刀魚カツサンド これもメチャクチャ美味かった。太刀魚のフライもフカフカで、タルタルソースが激旨。 ・北京EEL 鰻北京ダック 最高級ブランド鰻を切る音がザクッと。食う前から美味い。それを皮で巻いて北京ダック風に。独創的ですが最高にうまい。 ・シャトーブリアン、京筍、花山椒のお椀 優しい出汁の餡に和牛と香り高い筍と生の花山椒の共演。 ・炊き込みご飯 桜えび 56万円ｗの炭を加工した釜で炊いたからなのか、これもメチャクチャ美味い。 ・鰻の白焼き 優勝。感動的美味。S級ブランド鰻「横山さんの鰻」を白焼きで。この香りが凄い。焼き加減も表面ザクッと中身はふわふわ ・鰻のタレ焼 タレも素材を邪魔しない鰻を味わえる逸品。ここの鰻は鰻の概念を覆された。 ・海老カレー カレーのスパイスに負けない濃厚な海老出汁のカレー。和を感じる絶妙なバランス感。 ・スッポンのラグーパスタ 主催者様追加オーダーのパスタ。スッポンのラグーソースって。美味いのね。 ・苺ゼリーに下はプリン 最後まで最高です。 ～日本酒～ #而今 純米吟醸 #勝駒 純米吟醸 全てが感動的な料理でした。誘ってくださった社長様と主催者のFoodie様、店主の浅倉氏、その場の皆様に感謝。 ごちそうさまでした！ ※通常はランチ営業しておりません #銀座鼓門 #銀座 #懐石料理 #会席料理 #日本料理 #割烹 #和食 #銀座グルメ #器楽亭 #鼓門 #横山さんの鰻 #鰻 #北京EEL #シャトーブリアン #ノドグロ #花山椒 #スッポン #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい 50K

四谷の蕎麦・割烹 車力門 おの澤さんでの特別ランチ貸切会にお招きいただきました。 本来は夜のみの営業ですが、以前に鼓門で店主とご一緒させていただいたご縁で。 すべてが感動的な料理。そしてスタッフのホスピタリティも素晴らしかった。ミシュランガイド東京2022で一つ星も納得のクオリティ。 ・雲丹と毛蟹と雲丹と鱧のゼリー はい。一品目からくらいました。 ・熊本産天然すっぽんの茶碗蒸し トロミのすっぽんの出汁がたまらん ・琵琶湖の稚鮎 旬の香り ・鱧と冬瓜のお椀 優しい出汁にホッコリ ・鰹とマコガレイのお造り 鰹は炭焼されてる ・黒ムツの炙り 脂ののったムツを炭でじゅぅぅて、良い香り ・トロタク これめっちゃ美味い。高級寿司屋のクオリティ。 ・四万十天然鮎炭焼 こんどは大きめの天然鮎 ・隠岐牛のランプと賀茂茄子となんとか芋 幻の和牛と言われる店主の地元の隠岐牛。柔らかく噛み締める程に旨味が。 ・鰻丼 きました。間違いない。 ・とろろ蕎麦 流石お蕎麦の店。十割蕎麦なのに喉越し良くコシも良い。 ・じゅんさいとスダチの蕎麦 ヤバイ。めっちゃ美味い。なんぼでも食えます。 ・カレー グルテンフリーのスパイスカレー。野菜の甘みが凄い。 ・唐墨蕎麦 今は時期でないそうですが、リクエストで。このカラスミ甘みが強く塩味と蕎麦にめっちゃ合う。 ・蕎麦湯 なんじゃこの蕎麦湯。トロトロ。美味い。 ・マンゴーとメロンとパッションフルーツとマスカルポーネのデザート デザートまで完璧 ごちそうさまでした！ 日本酒 #大信州 #王祿 #車力門おの澤 #四谷三丁目 #蕎麦 #割烹 #日本料理 #和食 #鮎 #鱧 #黒ムツ #とろたく #鰻 #隠岐牛 #カラスミ #蕎麦湯 #四谷三丁目グルメ #四谷グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい 29k

ミシュラン2つ星獲得の予約困難店 銀座しのはらの会にお誘いいただきました。 最高！最初の鴨すきからくらいました。 季節を感じる日本料理。今回は上巳の節句ということで桃と貝殻をあしらった雅やかな八寸は感動。 ウルイやコゴミ、木の芽や蕗なんかも春を感じます。マグロ全部巻きも昇天。 焼き河豚もウマー。熊肉も獣感なく良い出汁。追加オーダーのフグの唐揚げも好っきゃわぁ。 上海蟹ライクな渡り蟹のブランデー漬け。 最後のご飯は焼きスッポンの炊き込みご飯もめっちゃ美味い。 シメは浅草開化楼製の麺を使用したスッポンラーメンでフィニッシュ。 篠原大将は滋賀県出身で元々お店もそちらから銀座に移転。 人柄も良く、お店の雰囲気が良いです。 料理の説明や上巳の節句の由来などもとても勉強になった。 次回、7月の予約にもお誘いいただきましたが、七夕夜店の日程と被ってしまい断念。。 ごちそうさまでした！ 53k #銀座しのはら #銀座 #銀座一丁目 #日本料理 #割烹 #和食 #ミシュラン2つ星 #ミシュラン #michelinguide #食べログアワードゴールド #食べログ百名店 #予約困難店 #TokyoGourmet #東京グルメ #中央区グルメ #銀座グルメ #japanesefood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

牛料理の最高峰。肉屋田中 銀座で会食。 メチャクチャ美味い。カウンター8席で肉師 BOSSたなかさとる氏により目の前で調理された最高級の牛肉が最高の状態で提供される。この日の牛肉は牛匠上田伸也氏が丹精込めて育てた但馬牛でも最高級の但馬玄。たじまぐろは脂の融点が低くマグロのようなサラサラな脂が特徴。拘りをしっかりと説明しながら一品一品提供され美味しさ倍増。 この日はワインもヤバかった。ナパのカルトワイン、ハーラン・レッド・ワインのセカンドラベルのザ・メイデン2011。 店内も洗練されたこだわりを感じるラグジュアリーな佇まい。 すべてが最高でした。ありがとうございます。 ごちそうさまでした！ 50k+Wine150k #肉屋田中 #銀座 #たなかさとる #但馬牛 #上田伸也 #但馬玄 #牛料理 #日本料理 #しゃぶしゃぶ #ステーキ #肉寿司 #ワイン #THEMAIDEN #中央区グルメ #銀座グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

ずっと行きたかった三田の日本料理「晴山」へ。 運よくお席を譲ってもらい、念願の初訪問。 ミシュラン二つ星、食べログアワードGOLD受賞の名店です。 先付けはホッキ貝とジャンボなめこ、壬生菜のおひたし。 一品目から期待値がぐっと上がる。 二品目は岩手県産松茸とズワイガニ真薯のお椀。 お出汁が本当に美味い。 お造りは海老と鯛。生海苔の香りがいいアクセント。 日本酒は純米吟醸「森嶋」を合わせて。 焼き物はイナダ。サクサクのソースが新感覚で印象的。 お凌ぎは雲丹と烏賊、もち米の組み合わせ。これも美味。 揚げ物は穴子の天麩羅。 茗荷と針生姜の爽やかさが絶妙なバランス。 メインは鴨（産地失念…）。 そして驚きの一品、フカヒレと松茸のスッポン出汁。 松茸の香りと深みのある鼈スープがぶっ飛ぶほど旨い。 食事は秋刀魚とイクラの土鍋ご飯、赤出汁、お新香。 締めの甘味はクイーンルージュのプリン。 最後まで抜かりなし。 ボリュームもあり、期待以上の素晴らしい体験でした。 ごちそうさまでした！ 45k

人形町にある日本料理の名店 礒田にオヨバレしました。 美味しい。 最初の白味噌の椀からお出汁の素晴らしさを実感。 続く唐墨飯蒸しも唐墨の塩梅と餅米の食感がちょーど。 千葉県産ふぐ刺しも美味い。ポン酢が辛くない。 九絵の蕪蒸しは餡の出汁がめっちゃ美味い。 鯛の松笠焼きも鱗が変に口に残ることなく身はふんわりで、添えられた蕗の薹の苦味が良い。 鯛のお造りは塩と酢橘。 蛤真薯の大粒の蛤と、何よりもお出汁がたまらない。 焼きフグも前週に食べた物とは別次元。美味い。 淀大根の炊き合わせも出汁。それとこの七味凄い香り。 青ナマコも食感がたまらない。 そしていよいよお食事。 まずは白ごはんをジャコと時雨煮で。 うまー 2杯目はオカカご飯で。 うまー 3杯目は河豚出汁茶漬け。 めっちゃうまー 4杯目はオカカに卵黄。 うまー 美味すぎて4杯食っちゃった。 最後の甘味も抜かりなかった。 店主の磯田氏は京味系統の銘店 新ばし星野ご出身。 凛とした店内は昨年11月に今の場所に移転されたばかり。 やーやっぱ日本料理は良いよね。感動。 ごちそうさまでした！ 44k

六本木ヒルズ裏手にある日本料理の明寂にオヨバレしました。 今回2回目の訪問ですが今回も感動。 スタートは明寂の真骨頂大根の潮煮。 続く源平ナマスは大根と人参じゃなく紅白の貝とあんぽ柿で最後にみかんの果汁を絞った貝と柿と果汁のみの味付け。 お造りは鯛とアオリイカ。鯛醤油、鯛の塩水、アオリイカ塩でいただく。 白味噌の椀は金時人参と梅干しで炊き合わせた椀。煎り酒的な発想かな。滋味深く美味い。 包丁を入れて皮ごと藁で炙ったメジマグロ。藁の香りと皮の食感が面白い。 蟹の蕪蒸しは、スリ流しとズワイ蟹饅頭。うま。 そしていよいよ前回、食感と香りが最も印象に残ったスペシャリテ絹巻き寿司。今回は鰯。じゅわっと油がのった鰯がやばい。恵方巻きの蘊蓄を聞きながら西南西を向いてほうばる。やっぱウマ。 料理名わすれたけど、牛蒡と金柑のやつ。この組み合わせがこんな美味しいなんて。 カラスミ餅もぶっ飛んだ。もっと食いたい。 そして海水でいただく十割蕎麦。純粋に蕎麦や。 続く魚はメダイの炭火焼。蛋白な魚に炭の香りと食感。 次の椀は熊。月輪熊。全く獣感のなく処理された熊ってこんな美味いん？ 最後の食事は荒巻サワラとお新香とともに。新潟県民でも鮭以外に荒巻って初めて聞いた。ジャコとふりかけめっちゃ美味い。腹パンだけどなんぼでも飯食えます。 甘味はあんこ。。。この世で唯一嫌いな食べ物ｗｗｗでも食ったよ。のーこめんとだ。 醤油や出汁に極力頼らない、極力素材の味を味わう日本料理。俺は好き。 美味かったー。 こちそうさまでした！ ～お料理～ 大根の潮煮 源平ナマス 鯛と泥障烏賊お造り 金時にんじん梅干し白味噌炊き合わせ 鮪の藁炙り スリ流し蕪蒸しズワイ蟹饅頭 鰯の絹巻き寿司 牛蒡と金柑のやつ 唐墨餅 海水でいただく手打ち十割蕎麦 メダイの炭火焼き 月輪熊の椀 お食事、荒牧鰆、ジャコ、ふりかけ 甘味 54k #明寂 #西麻布 #日本料理 西麻布にあるミシュラン二つ星獲得の日本料理 明寂にオヨバレしました。 素材の持ち味を最大限に活かす絶妙な塩梅。 一品目はその真骨頂の水煮。今回は岩手県産旬の松茸を水と塩で炊いたもの。 いきなりくらった。 続く蟹饅頭もメチャクチャ美味い。付け合わせの林檎の千切りも絶妙。 お造りは海水とそれに醤油を混ぜたものでいただく。 続くクエと舞茸の椀も海底の湧き水。 メヒカリの絹巻き寿司もぶっ飛んだ。美味い。 お蕎麦も例の海水で頂く。 真魚鰹の炭火焼きも絶妙な塩加減。 肉料理は牛肉に白髪ネギのような松茸とその傘の部分。香りがすごい。 食事はシンプルに新米の土鍋ご飯とご飯のお供が3種。 イクラと煮穴子とちりめん山椒。このイクラも塩辛くなくて絶妙な塩梅。 米うまいわぁ。 甘味はグリーンレモンのシャーベットと茹で落花生の奉書巻きでフィニッシュ。 総じてシンプルで無駄に他の出汁を加えない素材を純粋に味わう味付けだった。 ごちそうさまでした！

ミシュラン一つ星獲得の日本料理 銀座きた川にオヨバレしました。 銀座しのはらの姉妹店。しのはらに負けず劣らず美味かった。 八寸は重陽の節句にちなみ、菊の花に真綿をかぶせて翌日の露や香りを移し、その綿で体を拭く風習をあしらった演出。 一つ一つが丁寧な仕事をされている。 天ぷらもひと工夫がされており美味い。 飛騨牛の飛び牛も絶品。 お食事は3種類。天ばらうま。 雲井窯で炊いた松茸ご飯も美味〜。今年初松茸。まだ国産は時期が早く雲南省産だったけど秋を感じました。 甘味3種でフィニッシュ。 お腹いっぱいになったけど最後まで美味かった！ ごちそうさまでした！ 〜メニュー〜 南京南瓜のスープ 鮎の天ぷらと餅米 八寸 -燻製干し穴子に胡瓜と茗荷の土佐酢/バイ貝うま煮/蛸の湯引きちり酢/燻製赤貝のわけぎぬた/鱧子- 海老天 白茄子天ぷら 湯葉と甘海老コンソメジュレ土佐酢と枝豆 スッポンしんじょう 海鮮かき揚げの提灯唐辛子炒め 鰹藁燻自家製マヨネーズしぶれっとみょうが ホタテ低温油通しとアスパラ山椒塩 玉鋼で焼いた飛騨牛の飛び牛 甘鯛松笠揚げ 天ばら/朴葉味噌/お新香/赤出汁 雲井窯で炊いた松茸ご飯 玉天丼 瀬戸内レモンシャーベットとシャインマスカット 熟成さつまいも天 能登大納言の水羊羹 38k #銀座きた川 #銀座 #銀座一丁目 #日本料理 #天ぷら #和食 #ミシュラン一つ星 #ミシュラン #michelinguide #1star #食べログアワード #食べログ百名店 #予約困難店 #TokyoGourmet #東京グルメ #中央区グルメ #銀座グルメ #japanesefood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

日赤通りの高樹町交差点近くにある、予約困難な蟹料理専門店「西麻布 かわさき」で、解禁されたズワイガニを食べる会。 今回は、敦賀港で水揚げされた越前がに2匹とタラバガニ1匹を、5人で食す。 先付けの白子と舞茸の椀から、いきなりくらった。うまい。 松茸のフライとカラスミ、銀杏もめっちゃうまい。 からの〜、せいこ蟹のキャビア添え。内子の食感がたまらない。 さらに、臭みなく滋味深い熊肉も美味。 そして、いよいよ怒涛の蟹ラッシュ。 まずはタラバガニ。刺身、レア、ミディアムレアの3種の火加減で堪能。ぶりぶり。 続いて越前がにも、同じく3種類の火加減、さらに焼き蟹。 抱き身と爪は松茸と一緒に。昇天や。 まだまだ続く。今度は天麩羅。抱き身と内子、そして蟹味噌。優勝。参りました。 食事は、羽釜で炊いたご飯に和牛のすき焼きとイクラ、ちりめん山椒でいただく。 ご飯をお代わりして腹パンや。 デザートは無花果とアイス。さらに洋梨のどら焼きでフィニッシュ。 かなりのボリュームで苦しい。 旬のズワイガニを存分に堪能しました。 ごちそうさまでした！ 78k ずっと行きたかった西麻布の日本料理かわさきで蟹を食う会。 この時期の蟹って何だろうって期待していたけど、この日はズワイガニと紅ズワイガニのハイブリッド種で数千匹に1匹の割合で水揚げされる兵庫県香住港産の幻の蟹"黄金がに" カニだけではなくハマグリとキャビアの冷菜から始まり、続く稚鮎もうまい。 マグロのたたきのご飯もうまい。 続いて牛タンの椀には花山椒が添えられている。今季最後になるかな。 そしていよいよ蟹。個室だけど目の前で捌かれ調理される黄金がには、刺身、蟹しゃぶ、焼きがに、天ぷらと蟹尽くし。 トマトの和物を挟み、カニの甲羅で蟹味噌と和えられたカニのほぐし身で昇天。 食事は、和牛のすき焼きと羽釜で炊かれたご飯。そこにイクラとジャコをぶっかけ。うまい。 甘味は日向夏のデザートと自家製どら焼きでフィニッシュ。 店主の川崎氏は赤坂きた福で料理長を務められ独立されたそう。 接客も店内の雰囲気も最高なお店でした。 お誘いいただきありがとうございます。 ごちそうさまでした！ 61k

名古屋遠征で住所非公開の予約困難店 野嵯和にオヨバレしました。 スタートのセイコ蟹と林檎のやつからくらった。美味い 続く太刀魚もうまい。さらに蟹からの海老芋のフライもうま。 イクラとグラスフェッドバタートーストも面白い組み合わせ。 海苔ソースのアオリイカも美味かったな。 〆の食事は金目鯛茶漬け。 柿のミントジュレでフィニッシュ。 大将の野澤氏と奥様が織りなす雰囲気が良いです。 ごちそうさまでした！ 47k #野嵯和 #名古屋 #日本料理 #創作料理 #和食 #隠れ家レストラン #japanesefood #食べログアワードブロンズ #食べログ百名店 #予約困難店 #愛知グルメ #名古屋グルメ #japanesefood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい 名古屋遠征で日本料理の名店 野嵯和の貸切会枠を譲っていただきました。 住所非公開で完全紹介制の予約困難店。 味はもちろん見た目も細部にまでこだわりが感じられる独創的で唯一無二な創作和食は感動もの。 黒の漆塗りのカウンターが映える落ち着いた雰囲気かつ高級感のある店内にもこだわりが感じられる。 何よりも店主の野澤氏と奥様のユーモアあふれるハートフルな接客でホスピタリティも最高だった。 ごちそうさまでした！ 45k #野嵯和 #名古屋 #日本料理 #創作料理 #和食 #隠れ家レストラン #japanesefood #食べログアワードブロンズ #食べログ百名店 #予約困難店 #愛知グルメ #名古屋グルメ #japanesefood #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

ずっと行きたかった知る人ぞ知る予約困難店の鈴田式に初訪問。 薪鳥新神戸、時限堂、atamiなど薪焼き料理を展開する末富グループのフラグシップ店。 やっぱ薪焼き和食すっきゃわぁ〜。美味い。 牡丹海老と蓴菜と蔓紫の冷菜から始まり、初鰹と淡路島産玉葱ソース。 薪焼きの岩手県産椎茸で薪焼きの素晴らしさを実感。うま〜。 続く薪焼きフィレ肉の飯蒸しも昇天。枝豆が良いアクセント。 イチジクのシャーベットで口直しからの、すっぽんと鮑の贅沢なお椀。 真鯛お造りは酒盗のタレが絶妙。 薪焼き毛蟹とフカヒレ春巻きもうま。火傷したw 薪焼きカイノミの手巻き。賀茂茄子と鱧、フランスの茸のお椀。 そして、名物薪ご飯はイタリア産ピゼリという豆のオジヤ。これがめっちゃ美味かった。ぶっ飛んだ。 二膳目はご飯に5種のとも。黒ムツ薪焼き、明太子、薪焼きじゃこ、時雨煮、お新香。 さらに塩蕎麦。カレーも追加オーダーと怒涛のご飯。日本人は米ですね。 デザートは、台湾カステラとフォリュ斑入り和三盆ソース。 燻したジャージー牛乳と林檎とシナモンソースでフィニッシュ。 美味かった。 2024年初めにこちらの西麻布に移転。 すでに予約は1年半待ちの予約困難店。 お誘い頂きありがとうございました！ ごちそうさまでした！ 50k #鈴田式 #西麻布 #薪焼き和食 #焚き火料理 #薪料理 #日本料理 #和食 #割烹 #薪焼き #予約困難店 #隠れ家レストラン #japanesefood #TokyoGourmet #東京グルメ #港区グルメ #西麻布グルメ #六本木グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい

北海道旅行最後のディナーはすすきのにあるミシュラン北海道三つ星獲得の日本料理 花小路さわ田。 ルスツで4時間滑って大寒波の中、札幌に移動。 美味しい！っと言いたいところだが、疲れによる胃腸炎でほとんど食べられなかった 一緒に行ったみなさんは高評価で良かった。 唯一食べた毛蟹はめっちゃ美味かった。 床暖付きの掘り炬燵の個室も良い。スタッフさんも可愛いw 予約時に帰りの飛行機の兼ね合いで時間を相談したら少し早く開けてくださって感謝。 ごちそうさまでした！ 27k

赤羽橋にある日本料理のミシュランセレクテッド 宮わきで会食。 初回と団体はコースのみの提供。 肉はほぼない魚介主体のコース。 美味しい。 特にカツオのお造りのソース、鯖の棒寿司、山椒が効いたタルタルの牡蠣フライが美味かった。 里芋サラダ、土鍋で炊いた甘鯛の鯛めしも美味い。 ミシュランセレクデッドも納得の良いお店だった。 ごちそうさまでした！

恵比寿にある人気和食隠れ家居酒屋の創和堂で会食。 当日予約はまず無理だけど、奇跡的に当日個室が空いていて初訪問。 期待どおり良かった。旬の素材の和食のメニュー構成が良い。特にうすい豆と桜海老の土鍋ごはんと蒸し筍が美味かった。料理も良いんだけどドリンクの種類が豊富で、珍しい酒が多く楽しくて色々頼んじゃった。 今回も頼み過ぎで腹パン。ミシュランビブグルマン獲得も納得。予約が取れればまた来たいし、系列の酒井商会やSHIZENにも行ってみたい。 ごちそうさまでした！ -order menu- お造り盛り合わせ ホタテとブラッドオレンジ新玉葱のサラダ 蛍烏賊と熟成芋のオーブン焼き 天然わらびのお浸し カリフラワーと豆鯵の南蛮漬け ふきと和牛のきんぴら 黒岩土鶏のつくね 銀だらみりん原始焼 煮穴子のロールキャベツ 炙り明太子 雲仙ハムカツ 蒸し筍 熟成酒粕クリームチーズ 合鴨原始焼 うすい豆と桜海老の土鍋ご飯 自家製味噌とうしおの味噌汁 抹茶最中アイスあんこ抜き -drink- なかむら［鹿児島 芋焼酎］ 紅小牧［鹿児島 芋焼酎］ 田中六五［福岡 純米酒］ 独楽蔵［福岡 特別純米酒］ 生酛のどぶ［奈良 純米にごり生酒］ オタネコーラ［クラフトコーラ］ OSUZU GIN Kyoto ショット［クラフトジン］ 18k #創和堂 #恵比寿 #居酒屋 #日本料理 #和食 #隠れ家レストラン #ビブグルマン #ミシュラン #食べログ百名店 #渋谷区グルメ #恵比寿グルメ #広尾グルメ #飯テロ #デリスタグラマー #ごちそうさまでした #instafood #yummy #グルメ #美味しい