YaKuさんの行った（口コミ）お店一覧

11,000円のコースにワインペアリング5杯セットで頂いた。 まず、お店の周りには田畑と山が広がっており、都会の喧騒と離れた別世界の空間で、時間がゆっくり流れるように感じられ、落ち着いて食事が出来る。 神戸市北区ご出身のオーナーシェフの吉田さんは、地産地消にこだわり、米も手作り、庭でハーブを栽培し、きのこも自ら採りに行かれるし、筍やほうれん草、山菜なども近所で収穫されたものを使用されている。 メニューは謎解きのようにヒントの言葉が書かれていて、想像をかき立てられる。が、一品目から、想像をはるかに上回る印象的な演出の料理が運ばれてくる。しかも、とても美味しい。筍を藁で炙るところを見せてくれたり、演出にもこだわり、見て楽しく、香りや雰囲気も含めて、エンターテイメント的要素も素晴らしい。 お料理は、素材の味をしっかりと生かしつつ、一品一品とても手が込んでいて、サーブされる種類も多く、少しずつ沢山のお料理が頂けるのが嬉しい。これだけの内容でこの値段は驚きのコスパである。 デザートも充実していて、最後の最後まで満足の内容であった。 トータル３時間くらいなので、時間的に余裕のある時に伺うのが良いと思う。スタッフの方々の対応も素晴らしかったし、お話も楽しかった。

メゾンドタカ芦屋におられた高山シェフが三宮にオープンされたお店に伺い、メニューセゾンを頂いた。 メゾンドタカ芦屋時代のお料理にとても感銘を受けていたので、早く訪問したいと思っていたが、人気のお店でなかなか予約が取れず、今日、ようやく伺うことが出来た。 お料理は更に進化？を遂げ、一段とブラッシュアップされていた。あらためて、料理は芸術だと感じた。まず、見た目が綺麗である。盛り付けだけでなく、多くの食材を使用し、色合いも華やかで、まとまりがある。更に、サイフォンを使って出汁を抽出したり、漢方やフルーツと組み合わせるなど、いろんな驚きが散りばめられていて楽しい。考え抜かれた料理のオンパレードである。 スタッフの対応も素晴らしいし、担当した料理人が説明してくれるのでそれぞれの料理への情熱も感じられる。 ワインもパン美味しいし、量も多過ぎず、もたれることもなく、最後の最後まで美味しく頂くことが出来た。 高山シェフの想いが詰まったお店とお料理を堪能した。 予約が取れないのも納得である…2ヶ月毎にメニューが変わるらしいので、できれば2ヶ月後に再訪したい。

5000円のランチコースを食べたが、あまりの美味しさと、数々の驚きの演出に感動した！ シェフもソムリエもとっても感じが良く、帰りも２人で見送ってくれた。ナイフとフォークは引き出しに収納されているし、ソースはダチョウの卵に入っているし、デザートは自分で探索するなど、楽しい時間を提供してくれる。調理している所が見えて、シェフが直接説明してくれるカウンター席がオススメ！

いつものように、とても美味しかった。 松茸の時期で、大量の松茸を湯がいて、トロと一緒に頂く「トロ松」は贅沢な一品であった。 関東の白魚が出始めたり、脂の乗ったブリなど、少しずつ秋を感じられる食材を楽しめて良かった。 金目鯛の煮付けや、ばちこの餅海苔巻き、ネギトロ巻きやヅケなど、定番のお料理も安定の美味しさであった。 いつものように、とても美味しかった。 夏メニューで、爽やかなお料理が増えて、夏バテ気味の体にはとても良かった。中でも、熟成させて皮目を炙った甘鯛が絶品で、香りが立って、脂の乗った皮がジューシー、身も甘くて最高に美味しかった。剣先イカのお寿司は、３枚におろして真ん中の甘い部分を引き立たせる握り方が素晴らしいし、バチコとお餅、いぶりがっこのトロたくも良かった。この時期はネギが細いので、いぶりがっこを使うらしい… 今日は大将ともゆっくり話せて、いろんなお寿司屋さんに行って楽しまれていることや、記憶が飛ぶまでお酒を飲んでしまう話など楽しく聞かせて頂いた。お寿司は本当に好きで仕事も楽しいそう…だから研究熱心なのかーとあらためて納得した。 日本酒もこだわりの強い酒屋さんが、まつ本さんのお寿司に合うものをチョイスして下さるらしい。魚の仲卸業者も含め、専門家の人たちによって、これだけの作品が作り上げられていることを実感した。 いつも通り美味しくて、大満足であった。 いつも通り、美味しかった。日本酒も始めてのお酒だったが、とても美味しかった。 いつものように、とても美味しかった。 今日も美味しかった。この時期、1ヶ月くらい松茸を提供するそうで、今回は、トロの上に松茸をのせるトロマツを頂き、贅沢な気分を味わった。新イクラと、天草のウニも美味しかった。日本酒は「ひやおろし」を中心に、この季節限定の日本酒をいくつか堪能した。 今回もとても美味しかった。 マグロがとても美味しかったので仕入れ先を確認したら、以前は東京のやま幸さんを使っていたが、今は大阪の仲介人を使っている、ということであった。十分に美味しくて大満足であった。 アワビの出汁で取ったスープ、ウニ、マグロ系が特に美味しかった。 今回はランチで訪問した。いつも通り美味しかった。予約困難店なので、数ヶ月先まで予約した。 いつも通り、安定の美味しさであった。 ２月ということで、今月は巻き物多めのラインナップであった。 マグロは、ヅケも中トロもネギトロ全て絶品、ウニと金目鯛も美味しかった。 ランチタイムは６月末まで予約いっぱいらしく、７月以降になるらしい…相変わらずの人気ぶりである。 19時〜コースで頂いた。 予約困難店で、いつものように満席であった。 料理は、繊細で、手が込んでいて、とても美味しかった。 後半のお寿司は間違いないが、前半のアテも美味しかった。特に、キンキ、白魚、2種のウニ、お餅に挟んだバチコなど、日本酒にも合って、とても美味しかった。 今日も美味しかった。 今回はランチで訪問した。 いつものように美味しかった。 シャリの温度が下がると固くなるので、ネタが変わる度にシャリを温かいものに変えているらしい…こだわりが凄い！ 実際に、ここのお寿司はシャリが柔らかく、ふわっとした食感が良い。 今回は、ボイルした車海老に続いてのボタンエビ、剣先イカ、クエ、コハダ、いぶりがっこのトロたくが特に美味しかった。 なかなか予約が取れずに苦労したが、ようやく訪問することが出来た。 トータル２時間くらいの滞在時間で、多くのコース料理を頂いたが、一品一品に創意工夫があって、味にもメリハリがあり、最後の最後まで楽しく頂けた。ウニと蓴菜の組み合わせや、鮎のパテとパン、トロたくは「いぶりがっこ」が使われていたり、大トロは炭火で炙るなど、発想も素晴らしいが、とにかく美味しい。 シャリが小さめで、自分好みのお寿司である。 ウニは淡路島の由良産だったり、マグロは青森の大間など、産地にもこだわり、良い素材が使われているので、このお値段は納得である。 日本酒も「純米酒」というこちらのリクエストを聞いて頂いて、何種類かをペアリングで用意してもらった。どの日本酒も始めてのものばかりだったが、美味しかった。 大将の手際も見事だし、全体への気配りも良い。かつ、質問にも丁寧に応えてくれるので嬉しい。これだけの人気店なのに、高飛車な態度が全くないのは素晴らしい。 次の予約を取ったので、楽しみである…

薪で調理する独創的なイタリアン❗️

安定の美味しさ❗️

洗練されたフレンチ❗️

味は文句なし、かつ、コスパも素晴らしい❗️

豊富なデザートに大満足❗️

3600円で、このコースは素晴らしい！

カウンター席で、ソムリエ料理人おまかせコースと、ワインのペアリングを頂いた。 いつものようにお料理は独創的でありながら、とても美味しい。デザートのパフェはハズレがない。甘過ぎず、いくつもの層で味変しながら最後まで楽しい。 ワインも美味しくて大満足であった。 テーブル席で、シェフおまかせコースにワインのペアリングで頂いた。 お料理もペアリングのワインも全て美味しくて、リーズナブルな値段で大満足であった。特に、エスニック風に仕上げられたソフトシェルクラブのスパイシー天ぷらと、本マグロのステーキ、シェリー酒で味付けたバターコーンの釜炊きリゾット、ティラミスのパフェが良かった。 カウンター席で、おまかせコースにワインのペアリングで頂いた。 前回訪問したのが３月で、２ヶ月毎に変わるメニューも前回から一新されていた。 ワインとデザートのパフェも含めて、全てのお料理がとても美味しかった。香草やソースの使い方が上手いのと、量的にも多過ぎないのが良い。 今回、太田さんの右腕の方がご家庭のお祝い事により不在だったため、余裕がなく忙しそうで、あまり喋れなくて残念だったが、また訪問したいと思う… カウンター席で、シェフおまかせコースに、ワインのペアリングで頂いた。 まず、お店の雰囲気がとても良い。派手ではなく、落ち着いた大人のお店で、時間がゆっくり流れる感じがする。 お料理は、とても手が込んでいて、見た目は綺麗で、予想を裏切る味付けだが美味しい。例えば、そば粉のクレープで野菜とパテを巻いて食べるお料理や、ホタルイカと菜の花のリゾットはシェリー酒で味付けられていて、今まで食べたことない味わいであったが、柑橘系の香りがして、とっても美味しかった。 ワインも、ワイン部屋？があるくらい、多くの種類のワインがストックされていて、ソムリエさんも２人、３人？おられるので、好みを聞いてオススメのワインをサーブしてくれるので嬉しいし、どのワインも料理に合って美味しかった。 デザートのパフェも美味しかったし、最後に抹茶というのも粋な演出である。 コスパも良いし、これから益々人気のお店になると思われる。

新店舗で、握りコースを頂いた。 土壁、黒竹の天井など、和のテイストで統一された店内は、間接照明も含めて、とても落ち着く空間に仕上げられていた。入り口の扉も重厚で歴史を感じる素敵なモノが使用されていた。 土壁の接着剤も、自然なモノが使われているらしく、こだわりが感じられた。 お寿司はいつも通り美味しく、特に、塩釜のマグロと冷燻した鰆が格別だった。 美味しい日本酒も頂き、新店舗を満喫した。

素晴らしい素材の絶品鮨を落ち着いたお店で❗️

カウンター席で、大将のおまかせコースを頂いた。 全てのお料理が美味しかったが、お昼のランチがコスパが抜群に良いので、それに比べると若干割高に感じる。 日本酒は美味しいし、アテの茶碗蒸しやお刺身もとても美味しい。デザートがあれば更に嬉しい。 カウンター席で、ランチコースを頂いた。 いつも通り、とても美味しかった。追加で、炙り中トロとウニも頂いた…ご馳走様でした。 カウンター席でランチコースを頂いた。 いつも通り、とても美味しかった。定番のいくらと数の子の小丼、うなぎ、縞鯵が、特に美味しかった。 コスパも良いし、居心地も良い。 定期的に訪問しているお店である。 ランチタイムに、カウンター席で、ランチコースを頂いた。 いつも通りに美味しくて、居心地が良かった。 カウンター席で、大将のおまかせ旬コースを頂いた。 いつも通り、とても美味しかった。 長崎の日本酒HIRANを始めて頂いたが、フルーティーで酸味が効いていて、とても美味しかった。辛口ではなく、スターターとして良かった。 コスパも良いし、居心地が良いお店である。 カウンター席で、ランチコースを頂いた。 いつも通り、お寿司も日本酒もとても美味しかった。 とても居心地の良いお店である。 ランチのおまかせコースを頂き、最後にアラカルトで何貫か追加で頂いた。 いつも通り、とても美味しくて、大満足であった。　 年末に大将と女将さんともゆっくりお話が出来て良かった。 また来年も定期的に訪問したいと思う。 カウンター席で、大将のおまかせコースを頂いた。 新しい日本酒が入荷されており、その中から３種類頂いたが、鳳凰美田と彩来がフレッシュで程良い酸味があって美味しかった。 お寿司はいつも通り美味しくて、大将との会話も含めて、楽しい時間を過ごすことが出来た。 また訪問したい… カウンター席で、ランチコースを頂いた。 いつものように居心地が良く、お寿司も日本酒も美味しくて、大満足であった。 ご馳走様でした〜 カウンター席で、大将のおまかせ旬コースを頂いた。 いつものように美味しい料理と、大将のホスピタリティーで、楽しい時間を過ごすことが出来た。 今回は特に、鰆のタタキと甘エビが美味しかった。マグロのヅケと鰻、イクラと数の子はいつも通りの安定の美味しさだった。 今日は珍しく子供達３人が全員揃ったので、みんなのお気に入りの竹下さんを訪問し、カウンター席でランチコースを頂いた。 車の運転があり、日本酒が飲めなかったのは残念だったが、お寿司はいつも通り、とても美味しかった。イクラと数の子、ウナギは定番メニューで安定の美味しさ、季節メニュー？のアジの棒寿司、ホタルイカの沖漬け、炙りのカマスも香りが効いて美味しかった。大将と女将さんとの会話も含めて、とても楽しい時間を過ごせた。 また訪問したいと思う… いつも通り、今日もとても美味しかった。 カウンター席でランチコースを頂いた。 日本酒は、スッキリと「作」からスタートし、辛口の「一ノ蔵」に移行した。 いつものようにどのお寿司も美味しくて、居心地が良かった。 マグロが美味しかったので産地を聞いたところ、大間のマグロを豊洲から仕入れているとのこと。それだけ良いネタなのに聞くまで説明されないところが奥ゆかしい。 今回も大満足の内容であった。 カウンター席で、ランチコースを頂いた。 いつも通り、とても美味しかった。 今回は、メニューに載っていない、日本酒の黒龍「石田屋」と「しずく」を頂いたが、どちらも最高に美味しかった。 大将、女将さんとも楽しい時間を過ごせて、定期的に訪問したいお店である。 いつものように、とても美味しかった。 前回も頂いたニシン、アジの棒寿司、追加で頼んだ金目鯛が特に美味しかった。 日本酒は、十四代と飛露喜を頂いた。 大将の人柄もあって、居心地が良く、楽しい時間を過ごせた。 いつもながら安定の美味しさである。 今回は、ニシンのお寿司を頂いたが、これが想像を超えて、超絶美味しかった。肉厚のアジも、マグロの背側のヅケも良かった。 ひやおろしの日本酒を頂きながら、大将との会話も含めて、楽しい時間を過ごすことが出来て、大満足である。 このお店の食べログ点数が低いことが不思議？？？ 大将と楽しく話ながら、美味しいお寿司、日本酒を頂き、とても満足であった。 いつものように美味しかった。 今日も美味しいお寿司と日本酒で大満足❗️ 今回も美味しかった。 追加で、金目鯛とトロも頼んだが、１万円以内でおさまるのがスゴイと思う。 今日も美味しかったので大満足！ 5,500円のランチコースを頂いた。 まだ開店してから２年程度ということで、お店はとても綺麗で、清潔に保たれている。 カウンター６席のみで、大将が基本的には一人で対応されているので、下ごしらえのために予約した方が良さそう… お寿司は江戸前寿司の分類だけれど、東京で修行された訳ではないので…と謙遜されていたが、築地や銀座の名店と比べても、かなり美味しいと思う。 シャリは赤酢が少なめで、ネタの味を邪魔しないし、小さめの握りも良い。 イカの包丁の入れ方も絶妙で、口に入れると解ける食感が素晴らしかった。火の入れ方（炙りの程度）も抜群で、鱧などは香ばしい味を楽しめた。 大将のお仕事はとても丁寧で、好感が持てる。話にも丁寧に付き合って頂ける。また再訪したいと思う。

全席個室の極上イタリアン❗️

ヘルシーで視覚的にも楽しいフレンチ❗️

5000円のランチコースを頂いたが、とっても美味しかった。量もちょうど良く、お店の雰囲気もGood！テーブルは４つと、こじんまりとしたお店なので、スタッフの目が届くのでサービスも問題なし。ソムリエの方も感じ良かった。オーナーシェフは中野通氏、徳島出身でまだ若干36歳だが、とても腕が良いので将来有望！

お酒を飲んで一人16000円程度。相変わらず美味しかったし、スタッフの対応も良かった。

一休の25%オフプランで、A5厳選黒毛和牛120gのランチセットが3,850円だった。お肉自体は、「心」よりも美味しいかも？というレベルだった。対応してくれたシェフはとても丁寧で良かった。