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銀座で数ある和食のお店の中でも秀逸だと思う。今日のメニューも、生きた鮎の塩焼きや、大将手打ちのお蕎麦など、素材へのこだわりと一品一品の手の込んだお料理を堪能した。メニューもどんどん変わるので飽きることもなく、大将の人柄の良さも含めて、素晴らしいお店だと思う。うなぎやウニ、クジラなど日本酒との相性も抜群だった。通常は点数の低いお店に申し訳ないので非公開にしているが、このお店は自信を持ってオススメ出来るので公開することとした。定期的に再訪したい。
2019/05訪問
1回
カウンター席で、全23品の贅沢コースにプレミアム飲み放題を付けて頂いた。 お寿司の前に小鉢が数品提供されるが、どれも美味しくて、日本酒に合うものばかりであった。 飲み放題で頼める日本酒のレパートリーも広く、貴重で美味しい日本酒が沢山飲めて、結果的にはお得だったと思う。 お寿司は、シャリの酢が控えめで、ネタを生かす味付けとなっていて、サイズ感もちょうど良かった。 大将の金子さんのお人柄も素晴らしいし、適度な距離感での接客も良い。他のスタッフの方々も愛想が良く、対応も気持ちが良く、ゆったりと座れる椅子も含めて、居心地の良いお店である。 カウンター席で、オープン記念特別コース（プレミアム飲み放題付）を頂いた。 お店は、表に店名は表示されておらず、入り口のドアの開け方もわからず、隠れ家的雰囲気の漂うお店である。 椅子が大きいので、余裕を持って座れるのが良い。 大将もスタッフの方もお若いが、気配りがあって居心地が良い。 お寿司も美味しかったし、この値段で美味しい日本酒も飲み放題というのはコスパ的にも素晴らしいと思う。
2025/02訪問
2回
一休コースでお酒を飲んで一人１万２千円ちょっとと、神戸牛が含まれるコースとしてはかなり割安だと思う。料理は全て美味しく、スタッフの対応も良かった。担当シェフの網蔵さんは寡黙だが、きっちりと料理の説明をしてくれ、会話に割り込んでくることもなく、適度な距離感で良かった。ワインをサービスしてくれたり、パンをサービスしてくれたり、とても居心地が良かった。
2019/09訪問
1回
カウンター席で、13,200円のコースを頂いた。 大将の安達さんは、もともと和食の料理人ということもあり、お寿司以外のお料理も美味しかった。 開店間もないということもあり、お店はとても綺麗で清潔感がある。お寿司も美味しかった。 日本酒は、メニューに載っている２種類以外にもいくつかストックから提供頂いた。出来れば、サーブされる時に銘柄のラベルを見せて欲しかった… 大将はどんな話にも付き合ってくれるし、銀座でこの内容であれば、コスパも良いと思う。
2025/06訪問
1回
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お任せコースで日本酒も飲んで一人17,000円弱とコスパは良い。つまみも寿司も全て美味しかった。関サバやイワシなどは、全てその場で最初からさばいたり、カキも見たことがないような大きさのものを使うなど、素材へのこだわりが感じられる。オススメの日本酒も全て美味しく、嗜好が合う。大将もホールスタッフの女性も愛想が良く、居心地が良い。2月から新店舗に移転するらしいが、是非とも再訪したい。