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昼の点数：-
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￥6,000～￥7,999/ 1人
訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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ジョン照井の食べ歩き録【Orchids】
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2025/08/19 更新
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ハレクラニのオーキッズにて朝食。朝からロコモコで優雅なエネルギーチャージ。ブロイルしたビーフパティは余分な脂が落ち、外は香ばしく中には水分と旨みが閉じ込められたステーキ寄りの仕上がり。マッシュルームの入ったグレイビーは重たくなく出汁感があり軽め。黄身がとろけ出しそれらをまとめる橋渡し役のサニーサイドアップの目玉焼きは白身の縁のカリッと感もたまらない。下から支えるふっくらとした白ご飯も油を全く吸っていないホテルクオリティ。
大衆的なロコモコも食堂っぽくていいが、こちらのは肉の旨味をきれいに抽出しつつも軽快にまとまった洗練された一皿であり、まさに上質なハレクラニらしい。以下、オーダー内容。
* Loco Moco
* Halekulani Blend Coffee