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のどぐろ蕪蒸し 菊庵
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郡山地野菜のタコス 生地にはほうれん草 味噌トマトソース
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柿白和 栗豆腐 丸十蜜煮 レバーペースト 水雲酢
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揚げ里芋 唐墨 白子の昆布焼き
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本日の鮮魚(真子鰈、鮑、泥障烏賊)
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岩手県合鴨薪焼き きたあかりのマッシュポテト 大葉ソース 山椒
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長崎県鰹藁薪焼き
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海老身上 白茄子 松茸
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名物竈ごはん(南魚沼こしひかり)
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山利の秋しらす 明太子 海苔の佃煮 牛つくね 香の物
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牛つくね
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椎茸出汁のお味噌汁
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海老出汁カレー
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「魚真」にて十年の研鑽を重ね、三軒茶屋に『めから鱗』、池尻大橋に『タイノタイ』を開業した田中秀和氏。三店舗目となる『並木橋みりん』では、居酒屋の親しみやすさと割烹の品格を一皿に凝縮する。薪や藁の香りが店内をほのかに漂い、丁寧な焼き加減が料理に豊かな深みを与え、ひと口ごとに確かな技と意思を感じさせる。追加できる〆の食事には、竈で炊き上げたごはんと多彩なおかずが待ち受ける。その温もりに導かれるように渋谷の喧騒を忘れさせる静かな満足感がここにある。味の余韻がいつまでも心にやさしく滲んでいた。以下、コース内容。
ハーフコース ¥5.500
* のどぐろ蕪蒸し 菊庵
* 郡山地野菜のタコス 生地にはほうれん草 味噌トマトソース
* 柿白和 栗豆腐 丸十蜜煮 レバーペースト 水雲酢
* 揚げ里芋 唐墨 白子の昆布焼き
* 本日の鮮魚(真子鰈、鮑、泥障烏賊)
* 岩手県合鴨薪焼き きたあかりのマッシュポテト 大葉ソース 山椒
* 長崎県鰹藁薪焼き
* 海老身上 白茄子 松茸
〆のご飯 +¥2,000
* 名物竈ごはん(南魚沼こしひかり)
* 牛つくね
* 山利の秋しらす
* 明太子
* 海苔の佃煮
* 椎茸出汁のお味噌汁
* 香の物
* 海老出汁カレー