jazzy-Rさんの行った（口コミ）お店一覧

以前もラーメン屋さんでしたが、居抜きで新たなラーメン屋さんへと移り変わりのお店さんとなります。有名店の方が店舗施設の老朽化から移って来られたと他の方の口コミで理解しました。 今は、まだ醤油ラーメンだけでスタートとのことですが、後々塩ラーメン・つけ麺と登場予定のような券売機の設定でした。 魚介系スープはあまり得意ではない夫婦でお店に伺ったんですが共に完食。互いにとても美味しいねと意見が揃った、食後の意見交換となりました。 お肉が沢山載った特上醤油ラーメンに味玉を追加しました。鰹の香り立ちが強いスープなんですが、飲むとマイルドな複雑な味わいで鰹の飛び出す印象は香りのみです。色々な出汁が融合したなめらかで飲みやすいスープです。油もしっかりスープの上に注がれているんですが、まったく嫌味が無く、味わいを強めるのみです。味が分からないので、何が入っていそうとか分からないのですが、繊細で複雑なのに一体感のある優しいお味です。 お肉は4種さまざまなものが食感も異なり、一つ一つにしっかり味がついていて美味しいし、楽しいです。お肉ももっと追加したいかもと感じました。 味玉も濃い下味がつけられているんですが、少し毛色の違う味わいでスープの味とも異なり、お肉の味付けとも異なり、それぞれが良い形で個性を出していると感じました。 満点になり切らなかったのが、麺の評価です 少ししっかりめに茹でた印象で、あまり湯切りもなさらずに、さっと丼に入れられます。ですので、少しぬめっとした感触も有るのですが、これが逆にスープと麺が良く馴染んで、スープの複雑な味を麺としっかり楽しめるのが良いところ。 一方、しっかり茹でられているからか、麺が食べているうちに柔らかくなる印象を感じ、私は途中からかなり高速で麺を食べました。食べ切るのに時間を要した妻はやはり麺が柔らかいと感じたそうです。ただし、着丼時は良い塩梅で、最高の麺だったと申しておりました。ここが何とか焦らず食べられるよつになると良いなと感じた唯一のポイントです。とは言え、とっても美味しいラーメンである事は変わり有りません。 清潔感の有る店内は前店同様。以前はカウンター前の壁があまり太くなかったので、その壁の上に食券を置いてしまうお客さんは”食券は机に置いて待ってて！”と注意を受けていたんですが、今のお店ではその壁は改修されて、食券はもちろん丼も置けるようなスペースが壁の上に作られていました。よりスムーズなオペレーションにつながっていて良いなと思います。 また、前店時代の癖で、自分でお水をコップを取って注いでしまったんですが、今回のお店では店員さんが氷を入れてサーブしてくださるようで、2杯目以降を自分で入れるスタイルのようでした。(先走って失礼しました) さらに、お店のBGMはNujabesさんです。Nujabesさん好きに悪い人はいないという持論を持っているんですが、お店にいらしたお二方共にフレンドリーで丁寧に接客されていて素敵な方々でした。 再訪決定の素敵なラーメン屋さんです。

道の通りがかりに17:00と早い時間にも関わらず、何名か並ばれているのを見てぶらっと参戦しました！ 軍鶏のを使ったスペシャルラーメンや、博多では必ず頼みたい餃子が売り切れと悲しい状況もあったものの、全部載せのラーメンをお願いしました。 しっかり豚骨の味は有るのにまろやかなスープはどんな人でも美味しく頂けるんじゃないかと思いました。全部載せですが、通常のラーメン的に用意してくださり、残りのチャーシューや海苔は別添えで頂けるので自分のペースで食べられます。 チャーシューも薄切りがスープとうまく馴染んで美味しいですし、海苔は香りが強めの海苔でアクセントになります。後はシンプルな煮卵とワンタンが入っていました。かなり贅沢です。 替え玉も元々の面も両方バリカタにしたのは違いを楽しめず失敗だなと思ったものの、とっても美味しい豚骨ラーメン体験でした。 お店の方も皆さんとても愛想が良くハキハキと声を出されて働かれていてとても気持ちが良いです。また来店して軍鶏のメニューに挑戦したいです！！

苦手なカツオや煮干し等の魚介類強目のブレンドスープだったが、しっかりとした濃さ・味わいが有るのに嫌味の無いスープで飲みやすい。売りにされている化学調味料不使用の効果なのかは分からないが、しっかりスッキリ飲める美味しいスープ。 麺は細め・固めで、濃いめのスープとの相性が良い。ちゃーしゅーそばに味玉を追加。かなり味がしっかりしているので、なんとなく頼んでいた半ごわんが丁度良かった。お店でもスープをごわんにかける、余ったスープにごわんを入れる等の食べ方を推奨。 ちゃーしゅーは柔らかくスープと馴染んでとても美味しい。また焦がしネギトッピングが全体にとても効いている印象で、満足度がとても高いラーメン。 次回は是非ともつけ麺にトライ！！

懐かしく、癖になるスープ

こちらは通いやすいか？名店の渋谷店舗

博多で最近人気のラーメン屋さんと伺いました。写真を撮り損いましたが、入り口には博多華丸・大吉のお二方のパネルも有りました。 しかし、知らない間に福岡空港のグルメコーナー大増強されてますね…びっくりです。ラーメン屋さんもたくさん並んでいて、他にも有名うどん店や、美味しそうなお店がたくさん。なんなら空港にだけ来てトンボ帰り、も有りかな、なんて思ってしまいました。 魚介豚骨が有名なお店とのことなのですが、個人的に魚介が苦手なため、最後の最後まで迷いましたが、普通の豚骨をチョイスしました。チャーシュー麺を選択して、シンプルにチャーシューとネギのみのトッピングです。驚くほど臭みが無くスッキリした味わいで、これなら豚骨苦手な人も食べられそうだなと感動しました。 最初は普通の麺で、替え玉をバリカタに。主張の少ない優しいスープなので、普通の柔らかい麺の方が合うかもな、なんで思いました。スープの温度を考えると、バリカタ or 固めでオーダーして、替え玉を普通にすると良いかもですね。