3回
2024/09 訪問
新ブランド「日戻りびやかつお」を実食
2024/09/22 更新
2023/06 訪問
先にびやびや投稿 愛南 養殖真鯖定食
2年ぶり、3回目の市場食堂。
びやびやカツオ最高だけど、なかなか遠くて来れない。
コロナ禍も明けて、大行列が予想されますし…。
そんな中、びやびや入荷無しの日に「愛南養殖真鯖」を目当てに訪問しました。真サバです！
晴天の土曜ですが、全然行列になってません。すぐ入れました。
真鯖定食は、刺身6切れに、魚のフライとかき揚げ、味噌汁、漬物つき。
最初、1500円という値段からしたら、刺身8切ぐらいないもんかなー、も思いました。
が、食べてみると結構肉厚な刺身で、物価高騰の折、価格はこんなもんかな、と思いました。
関サバ関アジも相当高かったことを思うと、むしろリーズナブルで、まぁ納得です。
それに、私個人的には関サバ関アジよりこちらの方がおいしいと思いました。
ぶりぶりに新鮮な弾力ある鯖刺し。
6切れ中、3切れはちょっと柔かったですが、柔くても鮮度の良さがわかるサバ刺しです。
付け合わせの魚フライが絶妙にうまかったです。なんで？
店員さんに尋ねると、いろいろ教えてくれました。
やっぱりびやびやカツオの入荷がある日とない日では客数が違うそうです。
真鯖目当てで来たと伝えると、今週が今シーズンラストだったと教えてくれました。
びやびやで忙しい時は質問とかしない方が良いと思いますが、親切な店員さんに南予の風土を感じましたw
点数は真鯖の点数。
びやびやは4.8以上
新評価基準（この記載ないクチコミは旧基準）
5点＝殿堂入り
4.5点＝遠くにあってもまた食べに行きたい
4点＝何度でも行きたい
3.5点＝また行くレベル 3点＝機会あれば行く
2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない
2023/11/06 更新
2018/07/29 更新
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与那国で知り合ったグルマンな旅の友人に「びやびやかつお」の話をしたらぜひ食べたいと愛媛まで来ました笑
私のアテンドがまずく、びやびやかつおがあまり獲れない時期になってしまいました。
※びやびやかつおが獲れるかどうかは、いろんな条件があるみたいです。時期というより、船の設備や餌の問題と言われてました。
新しいブランドの「日戻りびやかつお」ならありそうだったので、そのまま愛南に向かいました。
◆日戻りびやかつお定食＋鯛のゴマだれ丼
びやかつおは、やはり「刺身」でいただきました。
びやびやかつおを食べた際は、衝撃を受けるほどでしたが、「これはもうカツオではない！」というほど。まず食感からして違います。ねっとりとした歯応え。ビンチョウマグロを美味しくした感じ。
果たして「日戻りびやかつお」は普通のカツオとびやびやかつおのどちらに味が近いのだろうか？
食べた結果…びやびやかつお寄りですね。安心しました笑
食べた瞬間の衝撃、ではありませんでしたが、食べるごと「これは普通のカツオじゃない」と感動を覚えてきました。独特のネットリした食感。深い味わい。旨いですよ。
プラス料金で白飯を鯛のゴマだれ丼にしましたが、この鯛も抜群に旨かったです。
やっぱりご当地の鮮度良い魚は別格です。
びやびやかつおの日はすごい混雑になるらしいです。私も3時間並んで売り切れてた時もありました。
なので、びやびやかつおじゃなくてもいい人は別日に向かうのも良いでしょう。真鯖も旨かったし、今回の鯛も、日戻りびやかつおも旨かったですから。並びゼロでしたし。
とんでもなく遠い場所ですが、愛媛に来たなら一度検討してみてください^_^
新評価基準（この記載ないクチコミは旧基準） 5点＝殿堂入り 4.5点＝遠くにあってもまた食べに行きたい 4点＝何度でも行きたい 3.5点＝また行くレベル 3点＝機会あれば行く 2点＝再訪はしないかな 1点＝絶対行かない