まだだ、まだ終わらんよさんが投稿した家系ラーメン王道 いしい（千葉/浜野）の口コミ詳細

１月１０日 １８:００ 再訪

王道いしい
遅い正月休みが昨日で終わったから行ってみた


ラーメン・海苔増し・半チャーシューまぶし・玉ねぎ
コールは硬め

半チャーシューまぶしのボリュームはその辺の大盛
王道製麺は平打ちでモチシコ
玉ねぎなんて半玉だぜ

いつも思うのだが、どこで収益出してんの？

五井店に大きく期待してご馳走さまでした

１月２日 ９:００ 再訪

明けましておめでとうございます

本年も適当なレビューではございますが、お付き合いくださいますようお願い申し上げます

Twitterだと21時までとなってますが、15時までらしいのでお気をつけください

また五井に2号店を月末に出店されますが詳しい日時はTwitterにて報告とのことです

更に伺った話だと新たな試みもあるそうです
(個人的には考えちゃうけどね)
詳しくは開店日にレビューしたいと思ってます

本日、頂いたのは
チャーシュー麺3枚
海苔増し
コールは普通

結構な客入りで待ち時間で15分ていど

スープ
んっ、まぁ
個人的にはライトな豚骨と思ってしまう
その辺の店よりはずっとヘビーですけどね
回転率が悪いから調整が難しいのかな？
店主が単独でスープから麺まで担当してるのもあるだろう

醤油が目立ってしまった

許容範囲なんで気にしないけどね


麺
王道製麺の平太麺
普通コールでモチモチ弱め
硬めコールで良かったかも

チャーシュー
肉厚が3枚です
奥歯が崩れてるが噛みきれるので柔らかいです
ペロンペロンも悪くないがコレも悪くない

青菜はボリュームありますね
鮮度も良いです

海苔増しはいつもと変わらず

いつもと変わらない一杯で年始早々満足でした

昨日は六角家系譜
本日は王道家出身
直系は週明けから・・・

明日の一杯はまさかのＣＫ？

ご馳走さまでした

１２月１１日 １０:００ 再訪

ラーメン720円
小ライス80円
青菜増し100円
海苔増し100円
コールは普通

本当は朝限定の野菜ラーメンが食べたかった
どうやら口頭注文のようだ

まあ、良いや

王道製麺も段々とレベルアップして有名店に近くなってきたね

年末年始の営業をするとの事で家系難民からは逃れられる(笑)

来年も宜しくお願いします

１０月１２日 １３:００ 再訪

19号が接近中ですが、皆さま無事ですか？
私は暇なんで営業している飯屋を探してました

杉田家さんも営業してたのかな？
最近は通い過ぎていたので遠回りで王道いしいサンへ行きました

Twitterだと15時を目処に閉店するとかしないとか
接近中なのに満席とは驚いた

今回、頂いたのは
ラーメン・海苔増し・半ライス・メンマ
コールは普通

スープ
豚骨を感じるが雑味が強いね
こりゃメンマかな
完全に邪魔してますね
別皿にすれば良かった

量は多めで熱々

麺
王道製麺
今日はツルモチでしたな
まずまず
特に感想はありません

その他
メンマは味付けが良いですね
これをお持ち帰りしたいな

海苔増しは大判で質が高い

また再訪しますね

ご馳走様でした

９月１６日 ２１:００ 再訪

Twitterで復活したとの情報があったので再訪
本店の新人君が応援ですかね？
見たことあります

今回頂いたのは
ラーメン・海苔増し・半チャーシューまぶし・味玉
コールは柔め

カウンター着席前にライスニンニクを冷蔵庫より取り出し、お冷を準備して着席

まずはチャーシューまぶしより着丼
ご飯の量は150円相当でゴロチャーもなかなかです
ライスニンニクを投入してラーメンを待ちます

続いて本命が着丼

スープの色が濃いめです
いつもより豚骨ボディーが強い
ガラ量が多めだったのでしょうかね？
これぞ王道家です
豚骨強めで塩分も強め
醤油はパンチが効いてるわけでもないが主張はしっかりしてます

麺
王道製麺ですがいつも硬めか普通なんで変化球してみました
柔めコール
普通でもゴワツキを感じる麺ですが柔めにすると本来の家系麺を感じることが出来ました
表現が難しいのですが余計な粉が取れてスッキリした感じ
芯が残ってるが本来の麺がこれでしょ？って思います

海苔増し
艶やかでしっかりした厚み
浸水しても崩れることなく味わえます
風味もあり増して得したと思わせるのはここだけ

その他
チャーシューは厚みありでサービスもありm(__)m
味玉は半熟でまぶしに投入して割ります

全体的に図太くガッツリしてるのは変わりません

また再訪しますね

ご馳走様でした

８月３０日 １７:２０ 再訪

疲れました
全走行3400km強

帰ったら真っ直ぐに寄ろうと考えてました

今回、頂いたのは

味玉80円・海苔増し100円・チャーシュー麺3枚850円・半ライス100円
コールは普通

うむ、いつもと変わらぬスープですね
豚骨が濃くなったのかな？
量は多めで熱々
鶏油も普通だが風味はそこそこ
醤油はしょっぱいのでは無く気持ち尖ったタイプ
豚骨はしっかり感じますが醤油が前面です
ネギは多めでした

麺
王道製麺です
太麺でモチモチしてますが、柔らか目が良いかもしれませんね
気持ち堅いかも・・

チャーシュー
3枚ですが、デフォは1枚なんで忘れたのかな？
増しは2枚になっちゃいました(-_-)

ほうれん草
量はそこそこで鮮度は普通
変な茹で方はしないので旨いですね

海苔増し
全部で8枚
増しは5枚/100円
浸しても崩れず千切れず

半ライス
100円で150円並み
フカフカで旨かった

本店に居た方がいました
なんだろ？

ご馳走さまでした

７月９日　１２:３０ 再訪

最近の天候不順に振り回されて体調不良・・・
こんな日は適当に切り上げて元気の源を摂取せねば

ってなわけで訪問したのが王道いしいです

最近ツイッターも始めたようです

今回頂いたのは
チャーシュー麺（3枚）850円
海苔増し100円
チャーシューまぶし180円
コールは多め

本当に体調が悪いの？

野菜増しにしろよって話ですよね

最初に着丼したのはチャーシューまぶし
これ、こんなに大盛りだっけ？
画像が悪いのだけどご飯が多い
チャーシューの量も多めだ
早めにスープを掛けたいのだがラーメンがまだなのでニンニクライスを乗せて頂きましょう
（早く市販してくださいね）

そうこう言ってるうちにラーメンが着丼

☆スープ
豚骨はもちろん強いが最近は醤油パンチが強めに感じる
鶏油多めでも感じるのだから相当なんでしょうね
期待の鶏油は程ほどの量

そこでグリーンニンニクの登場
２匙ほど投入してパワーアップ
それでもパンチが弱いのでフライドガーリックも投入

☆麺
王道製麺の普通でも硬め
体調不良だったので柔らかめにすればよかった
コシが強めの軽いウェーブは強烈なスープを絡めて喉越し満足
弾力が強いので顎が鍛えられます

☆海苔増し
しっかりした厚みある海苔で普通のスープじゃ物足りない
このスープだからこそ似合う海苔ですね
スープ飯になってるまぶしも普通に巻ける強い味方でした

その他
ほうれん草多めありがとうございます
ミネラルと鉄分補給で段々と体調が戻るのを実感
チャーシューは炙り燻製で適度な歯応え
しかも大判で最後の一枚は14㎝ぐらいの長さでした


☆帰る間際は元気いっぱいになりましたｗｗｗ
　
またお邪魔しますね
ご馳走様でした

４月１８日　１３:３０　 再訪

時間が出来たので再訪
昼時もずらしての訪問ですが
そこそこの満席状態

「醤油ラーメン」690円
「半チャーシューまぶし」100円
「海苔増し」100円
コールは「多め」

店主に「お時間頂ます」と言われたが待つのは気にしないほうなんで待ちました
その時間30分ほどｗｗｗ

時間潰していたら麺を清水社長が自ら運んできた(驚）
王道製麺の箱を何度も運んでた
以前は柏時代に本店の前でお見かけしたけど（定休日ね）
あの姿も驚いたな～

やはり思うのだが
ここが一番本店に似ていると思う

また訪問しますね

ご馳走様でした

２月２１日 １８:５０ 再訪

朝から飲ます喰わずで過ごしてました

やっと飯にありつける時間でしたが、仕事の電話が鳴ったので仕方なく近所で済ませます

最近は杉田家・千葉家という中央区界隈がメインでしたのでちょいとだけ足を伸ばしての再訪

今回頂いたのは「チャーシュー麺３枚」・「海苔増し」・「チャーシューまぶし」
コールは「硬め・多め」

今日は暇だったのかな？
スープが煮詰めてありウメエ～～
多めが醤油を引き出してるね
熱々でネギも適度に入ってる
多めだと風味がハッキリと感じますぜ
オロシニンニクを大量投入したのでパワーアップ！


王道製麺はいつものガツワシ
個人的にはツルプリがスープを活かすような気がしますけどね

チャーシューが絶品でしたね
これ本店でも提供してるのかな？

チャーシューまぶしにマヨネーズとライスニンニク・そしてスープをかけて男飯
海苔巻きが難しいけど工夫してガッツク

あー旨い

また来ますね

独りの男性は柏で見たことある

醤油ラーメン690円 小ライス80円 わけネギ200円
硬め

最初は「ネギ高くね？」と思ったが違った
あれが200円なら納得
鮮度が高くて味も良かった

半ライスも80円だが内容は120円の盛り
(間違えたのかな？)

それより豚骨と醤油がスゴく良かった
やはり１番出汁は良いね

王道家らしいスープーでした

1月11日より値上げしたそうです
それでも690円w

義理人情が通じる世界
王道家グループはそのまんまです

次はつくば店らしいけど、インチキ総本山があるので王道家グループを食べて支援していきます

ご馳走さまでした

１１月９日 １４:５０ 再訪

久しぶりの再訪
都内へ行きたかったがムリになったのでコチラへ

今回頂いたのは「チャーシュー麺3枚」710円 「キクラゲ」100円「肉まぶし半」80円
コールは「硬め」

ガシワシの王道製麺は加齢も手伝って普通が良くなったかも・・・
チャーシューは燻製でツルプリもあれば肉してる部位もあり
蒸しすぎなんかな？
木耳はコリコリしてるが普通かも

肉まぶし半ライス
ご飯が解れてないのでスープをぶっかけて食した
ライスニンニクと海苔のコラボは最強だね

スープ
豚骨がズシンと響く重さ
醤油は円やかな味に変わった
柏時代からのファンとすれば残念な部分もあるけどこれはこれで良し
最後まで熱々で旨かったですよ

ご馳走さまでした

６月１９日 １７:４５ 再訪

４ヶ月ぶりの訪問
値上げ後は初めてです
いやいや豚骨がしっかりしてますね
醤油は角がないけど存在感はあります

チャーシューは2枚
王道製麺もモチワシで男飯

このぐらいの値上げでも満足感あり
値段じゃないんだよね

ご馳走さまでした

7月1日より朝は8時からになります

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
２月２８日 ２２:００ 再訪

出張帰りにラーメン食べたくなったので再訪
値上げは5月2日より
学生サービスあります(画像参照)
1年間ありがとうございました
(値上げしても来ますけどね)

今回頂いたのは「ラーメン」「青菜」「ライス」
コールは「硬め」「濃いめ」

青菜を頼んだので濃いめにしましたが普通でも大丈夫でした
新人君がいる！
頑張れ～～

スープ
ここも語ることはないね
完全安定の域に入りました
醤油がガツンとしたスープからは離れましたが、本店同様にコシの入った豚骨ですね

醤油のキレキレで塩分強いスープは来週末に味わってきますよ
もちろん完飲しました

麺
気持ち多めですね(ありがとうございます)
ガツワシは此方が開店してから変わらない麺


青菜
水分は適度で濃いめにしなくても良かった
盛りは普通だが高騰なんで文句無し

人も味も安定したようですね


ご馳走さまでした

２月１６日 １２:４５ 訪問

今年初訪問だわ
しかも値上げ予告あります
さて本日は何にしましょうかね

ガッツリ気分だからいつものメニュー
「ラーメン」「海苔増し」「チャーシューまぶし」
コールは「硬め」

まずチャーシューまぶしから着丼
タレも普通にかかってます
そこに画像のマヨネーズをたっぷり乗せます

うん、旨い
コテコテの飯ですが止められませんな

おっと、ラーメンが到着しました

相変わらずのビジュアル
海苔は8枚、チャーシュー、青菜

【スープ】
豚骨煮込まれてますねー
久しぶりですから特に強く感じました
ガツンと来る狂暴を思い出しました
先日までのレビューでマイルドとか言いましたが訂正します
通いすぎたんだね～
それとも本日が良かったのかな？

【麺】
忙しいからでしょうか
ダマがありましたね硬めとダマは別物だよ
テボになってから増えたんじゃない？

【海苔増し】
黒めの張りがある海苔でしたね
鶏油に浸しても崩れる事もなくチャーシューまぶし巻きも出来ましたよ

【その他】
チャーシューは薄かったね
味付けはいつもの王道家なんですけどね
青菜は盛が良かったね

【総評】
安定してますね
人も味も客入りも・・・
小が650円になってからが本当の勝負ですね
強豪との真っ向勝負

ご馳走さまでした

１２月２４日 １９:００ 再訪

今年最後の王道家グループ
来年には岐阜県と？？？にオープンとのこと
初日の訪問を考えてるけど、ヤラカすからなぁ

まあ、それは置いといて

今日も朝から飲ます食わずだったのでこれが初めての食事です

前客５名ほど、後客３名ほど
今回頂いたのは「チャーシュー麺」「海苔増し」「ライス」
コールは「硬め」
チャーシューは3枚なんで基本の1枚含めて4枚
海苔増しは10枚ぐらいでしたよ

【スープ】
取手と似てますね
豚骨前面押し出しの醤油はキリッとしてます
鶏油は風味が強く厚みも5mmぐらい
だからこそ豚骨マイルドと思うのでしょうか？
安定してますね

【麺】
王道製麺
木箱には1玉ずつ丸めてあります
丁寧に解してテボに投入
モチシコは健在でしたよ

【チャーシュー】
変わりましたね
蒸してあり、味付けもしてあり肉を喰らってます
いゃ～旨かった
次回は5枚だな

【海苔増し】
厚みあり大きさも立派です
商店系の2.5倍はありますね
なんで100円でこの違いが出るのかな？
いつも疑問しか出て来ない

【総評】
気持ちスープは温い分類だったかな？
許容範囲ですけどね
１ヶ月に1度の訪問ペースになったけど安定してるのは良くわかります
千円札投入してお釣りは120円だったかな？

他所はラーメンと海苔増しで同額だもんね
下手すりゃ千円札だけでは足りません
朝から豚骨を炊きだして味調整して寸胴の前で必死にラーメン作る人

かたや業務用スープを温めてラードをぶちこんで甘いスープにコワゴワした麺と浸せば千切れる海苔を提供するラーメンを作る人

本物って何でしょうね？
考える一杯でした

ご馳走さまでした

１１月１０回 １８:００ 再訪

今日は近くに来たので再訪

山岡家は客数無しでした

カウンターは満席
今回頂いたのは「ネギつけ麺」880円
コールは「硬め」「濃いめ」「ネギは和風」
自分がつけ麺を食すのは年に1回ぐらいです

【スープ】
酸味と辛味が混じり合って旨いもんですね
つけ麺を食して初めて旨いと感じました。
鶏油の甘さをハッキリ感じるのはつけ麺かもです
ってか、王道グループのスープをシッカリ味わえるのはつけ麺ですよ

【麺】
今日はツルシコですね
つけ麺だと変えるのかな？
王道製麺を味わうならつけ麺がお勧めです
驚いた

【具材】
チャーシューはいつも通り
ほうれん草はつけ麺には不向きかも
辛ネギはスープの酸味とぶつかる

【総評】
斜に構えて見ていたつけ麺
こうも違うのか！
さすが王道グループ
つけ麺は試してみても損しません

ご馳走さまでした

１０月２８日 ２０:００ 再訪

8割程埋まってる
チャーシュー麺3枚と半ライスにメンマ
後客もぞろぞろ来店
完全に流れに乗りましたね
反対にある家系もそこそこ埋まってましたがこっちの方が多いです

今回頂いたのは「チャーシュー麺」3枚740円「半ライス」60円「メンマ」100円
コールは「硬め」

【スープ】
本店同様、豚骨を強調して醤油が気持ち弱めかな
豚骨は感じるけど醤油は1歩下がってます
もちろん完成度は高いですよ
柏の王道家をイメージしてはいけません
粘度は高めでした
鶏油が冷えてたのかな？
一口目は温くて驚いたが底から返すと熱々でした


【麺】
久々の王道製麺はダマが大杉
4本1セットが2セットもありましたよ
混雑していてもキチンと仕上げて欲しいものです
だからテボは嫌いです
まぁ混雑してると平ザル使いもペースダウンしちゃいますけど
ツルワシの食感は安定してましたね

【チャーシュー】
こちらはプリワシ食感
東千葉と違い、肉を食べる
厚みありありで濃いめのスープにマッチします

【海苔】
他の家系もそうなんですが、穴が空いてますね
これって何ですか？
良くわかりませんがライス巻きはガッツリできましたがな
今日はデフォの3枚

【半ライス】
60円でこの分量
120円出したら丼になっちゃう
ライス用ニンニクをドッサリ乗せました
臭いぜぇぇ

【メンマ】
丁寧に塩抜きしたそうで確かに変な味がしません
色が不健康っぽいけど市販の瓶詰めよりは遥かに旨かったです
○屋より絶対数で勝ち
市販品が食べれません

【総評】
漁粉が30円と高かった
それはともかく、スープが安定してましたね
一時期は「王道グループは大丈夫？」と言いたくなりましたが元に戻ったでしょう
この調子で頑張ってください

ご馳走さまでした

※千葉市の家系ラーメン「杉田家」「王道いしい」「末広家」「千葉家」「武蔵家千葉本店」「武蔵家西千葉店」「福家」「ぼうそう家」「武蔵家 富士見町店」「千種家」
レベル高いぜ！

９月２０日 ８:３０ 訪問

まだ朝ラーメンの細麺が未食だったので再訪
前客2名・後客1名

東千葉よりは寂しいかな
あそこは朝から満席になるからね

今回頂いたのは「ラーメン」「半ライス」「海苔増し」
コールは「細麺」「硬め」
＊朝ラーメンは「普通ラーメン」「野菜ラーメン」「岩のりラーメン」から選択できます
麺の太さも「普通」と「細麺」から選択できます

【スープ】
朝だからとか関係なくしっかりと炊かれてますね。
粘度もそこそこで優しい王道のスープ
鶏油の甘さもしっかりしている
醤油は控えめ、アッサリしてるのではなく柏より控えめになっただけ
ニンニク投入したいが午後から来客があるので刻み生姜で我慢する

【麺】
野田王道以来に食す
細麺だから硬めコールをしなくても良かったが癖で頼んでしまった。
細麺でもワシモチは変わらず
自分的にはこれもあり

【海苔増し】
画像の通りで岩のりもありますが、今回は海苔増しまで購入
黒々していて厚みもガッシリ
鶏油の吸い込みが弱く、ヒタヒタに漬けてみました
ライス巻きは全く問題なし

【チャーシュー】
しっかりスモークされて煮付けもOK
本来の王道家チャーシュー
やはり、旨い

【総評】
麺の質は変わらずですね
存在感は判りかねますが・・・
野菜ラーメンだと似合うかもしれません
それかつけ麺か

武○家も細麺なんで家系としてはありですよね
再認識した一杯です

ご馳走さまでした

９月６日 １８:００ 再訪

残念な話
値上げしました。490円→590円

元々、このプライスで運営しようとしてました。
それでもコスパ良いけどね
トッピングが増えましたが、ほうれん草と豚トロは姿が見えません。

今日は茎ワカメを頂いてみます
前客6名ほど、後客3名だったかな？
券売機にもガラスにも値上げの告知があります

今回頂いたのは「ラーメン」「茎ワカメ」「半キムチご飯」
コールは「硬め」

【スープ】
今日はガツンとした味わいでしたね
粘度もあり鶏油の風味もしっかり味わえました。
安定しているかな
590円の価値あり

【麺】　
王道製麺だが明らかに変わったね
ツルモチは健在
量・質ともにグレードアップしました
590円の価値あり

【茎ワカメ】
量的にはどうなんだろう
普通かな
質も普通

【チャーシュー】
取手より質は高い
これなら東千葉にも負けてません
取手は何だったんだ？

【海苔】
デフォで３枚
質・サイズともに文句なし
鶏油を吸い込んだ海苔は美味かったよ

【総評】
値上げしているとは知らずの訪問
トッピングは増えているが肝心要の生ほうれん草が見当たらない
不作で大変なんでしょうね
近隣の競走店よりも客足は良かった
ってことは認知度の違いですよね
後半年で開店１年です
頑張ってほしいものです

ご馳走様でした

８月１０日 ２１:３０ 再訪

今月に入ってまだ未食でした
反省の意味をこめての再訪

そこそこの客入り
前回はブレ過ぎたので残念だったが今回はどうでしょう？

【スープ】
豚骨よりも醤油前面押し出しのスープ
元に戻ったｗｗｗ
魚介も感じる程度だが柏に近いものを感じました
最近は隔週ならぬ隔訪問でバラツキがあって困る
これをキープしてください

【麺】
王道家製麺
こちらはブレが少ない
固めはもっちりしておりゴツワシも健在
テポ仕様ですが菜ばしによる麺を回す事によりダマが発生しません
意外に他所はしないんだよ
茹でる事の意味を教えてくれます

【チャーシュー】
こちらは通常です
はやく豚トロを食べたい

【海苔増し】
こちらも変わらぬ
浸透率が低いのでライス巻きには要注意
結構な勢いで浸しましょう

【まかない飯のたまご】
ライスの盛りは素晴らしいです
でも卵は・・・
マヨネーズをかけて、ライスニンニクと海苔巻きで頂きましたよ

【総評】
夏休みの告知はありませんでした
取手に行ったら判るかな？

ブレが目立ちますのが残念です
でも時間が解決してくれますね
来月よりトッピングがオーダーできるので期待して

ご馳走様でした

７月３０日 １７:４５ 再訪

体力的にガッツリ食べたくなったのでこちらに訪問しました
前客６名・後客３名と寂しいかな

今回頂いたのは「海苔増し」「半ライス」「ラーメン」
コールは「硬め」「濃いめ」

開店してから2ヶ月強となりました
そろそろ安定されたのかな？
確認してみましょう

【スープ】
豚骨弱くて困りますね
醤油が強すぎるんでしょうか？
いや、豚骨が出てないのでしょう
塩分と鶏ガラが強すぎますよ
前回のブレと同様ですね
店主が不在だとこんなもんか？

【麺】

硬めはガッシリでモチです
スープの絡みが良いだけにねー
麺は問題なし

【海苔増し】
質を変えましたね
黒々しておりライス巻きはOK
風味は弱くて大きさは良い

【チャーシュー】
チャーシューもプリプリしてるが薄くなった？
品質事態は変わりません

【総評】
スープのブレが目立つようになりましたね
これは勘弁してほしい

営業時間も早朝より始めて、細麺の提供や豚バラも始まるようです。
やはり祐光を意識しての事なんでしょう

まだまだ模索中のようですね
ご馳走さまでした