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The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2025 選出店
東山、蹴上、三条京阪/日本料理
2021/12訪問
4回
1回
八日市の名店「招福楼」にて、鮎尽くしの会に伺いました。炭火で丁寧に焼かれる鮎は、目の前でゆっくりと火が通される工程からすでに圧巻。雑味のない澄んだ味わいで、「鮎とはこんなにも純粋な味なのか」と驚かされました。天然ものゆえ、自店の生け簀で余分なものを吐かせているのかもしれませんが、真相は分からずとも、ただただ美味しさに感動。長年の憧れだった名店に伺えて、心から満たされる体験でした。
2025/06訪問
1回
1回
秋田、大曲で イタリアン。 ここで、食べログ4点台 まぁまぁ、地方で田舎だよ しかも、終電21時台。 普段は満席だが たまたまたまたま 1組で、マダムに多く質問しすぎる。 おかげさまで、ご迷惑にも ギリギリの時間になる。 シェフは、迷惑だっただろう。 ポーションの時間をずらしすぎたか？ ごめんなさい。 しかし、地のものを食べるには 居酒屋はご法度。 地のものと 同級生の伝手を重ね合わせた 食器類やカフィ。 この形が、地方を活性化させる 手法と学べます。素晴らしい。 本当に充実した 秋田を楽しめました。 美味しかった。 満足。 感謝。
2022/08訪問
1回
21時からの2回転目で訪問。名古屋の名店「あま木」さんは、遅い時間でも一切の妥協なし。ネタの鮮度、シャリの温度、握りのテンポ──全てが秀逸で、凛とした空気感が漂っています。大将の所作はもちろん、お弟子さんの動きも俊敏かつ的確で、全体の完成度に感動しました。料理人としても学びの多いひとときでした。名古屋で寿司を味わうなら、間違いなく外せない一軒です。
2025/07訪問
1回
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店
天神南、中洲川端、西鉄福岡（天神）/フレンチ
1回
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2016/07/12