ゆうさくさんさんが投稿したRio（東京/新宿三丁目）の口コミ詳細

【水曜19時→何とか入れた。】

私用で新宿まで。
記念すべき3000投稿めはここと決めていた。

ズワイガニのアメリケーヌソースグラタン

近くの某店にもありますが、性質がやや違う。どちらも満点という前提で、こちらはトマトがアクセントになってる。コレが素晴らしい。グラタンの弱点と言える、味わいが真っ平になるということ。コレを解消する酸味が見事。蟹の旨みも殺さずに上手く包んでいます。

相変わらず抜群でした。
とにかく美味しい。


ごちそうさまです♪

【3000投稿】

【木曜飛び込み→ほぼ満席】

本当のことを言うと釈放後初はここだと思っていたのですが、流石に遠いので約2週間ずれ込んでしましました。でも、感無量、美味しかったですね。

フレンチフライ禁断のマヨネーズソース
コレはなかなか。
今までどーして頼まなかったのか不思議になるくらいのレベル。このソースですよ。マヨネーズがベースになってるのは分かるんですけど、そこに足し算されてるものがわからない。つか、あの甘さはなんだ…？

例によってボロネーゼをいただきましたが、改めてお得感が半端ないなって思いました。肉感と酸味と円やかさのバランスはさすがとしか言いようがありませんが、パスタも乾麺では演出できない力を持っていますね。それが手打ちの良さ。本来はすするものなのに、歯ごたえというか、何というか感じるところが大きいですね。濃厚なソースに負けてない、コレですね。

満足。
コレからもお世話になります。


ごちそうさまです♪

定番になりつつある薄皮のピザ
ゴルゴンゾーラver.を頂きましたが、いい意味でこのくらい軽い方がいい。こりゃワインだな…が、今の私には無理な話w

タコのリゾットもよかった。
タコの大きさも良かったし、トマトの酸味が優しかったのもよし。変な話、前述の薄皮のピザにやたら合う。

ところで…

『本日はご来店ありがとうございました。』

この言葉に心が温かくなりました。
『ありがとうございました。』だけはあるけど、前段の言葉が入るだけでものすごく厚い歓待を受けた気になります。凄く気分がいい。相変わらず教育の妙を感じます。

マスター！！！！！
釈放（笑）されたら12月にオムライス食べに行くからねー！


ごちそうさまです♪

【日曜17時→空席あり】

SNSで見たメニューにそそられて来店。

『カルボナーラ的な？薄焼きピッツァ？』
マスターも言ってましたが、確かにこの手の料理は居酒屋でよく見ますけど、キチンとイタリアンだと思いました。

きのこが入っていて、確かにカルボナーラかなぁと。つか、塩味のバランスが素晴らしいね。トルティーヤ生地なのでサクサク。軽くつまむにはいい感じ。白ワインかハイボールだと思います。

『徳島産イノシシと四万十ニラのラグー　カサレッチェ』
全然知らん料理ですw
パスタにはいろんな種類があることを知らしめられました。マカロニが2つ繋がってるようなパスタは初めて見ました。

猪は上質。匂いとかしません。
ニラもいい香りが漂います。

ただ、猪はともかく、ニ…ニラですか？コレがめちゃめちゃ合います。ニラほど癖強系のモノってなかなかない気がするんですよね。凄いのはこの双方は強いモノなのに喧嘩せず調和してるってことですね。

とにもかくにも…
２つともたし算がお上手だと思いました。

前者は塩味のバランス。
後者は本来なら加えないであろうものを足して新たな味わいを出している点。

相変わらず凄いなーって思います。


ごちそうさまです♪

所謂、メインとなるメニューが美味しいのは織り込み済みで、事実、それを目当てに来る人が多いのも当然の流れ。

ただ、ココの好きなのはそれ以外のあまり日の目を見ないメニューがしっかりしてること。

ゼッポリーネ

イタリアンに造詣が全くない私にあって、全然知らず、その存在はココで知りました。ピザ生地をカラッと揚げたものです。

一般的に岩のりを混ぜるみたいですが、その配合と塩味が見事。この手のメニューにも手を抜かないことって好感がもてます。


ごちそうさまです♪

【土曜21時→空席あり】

その日、メタクソ混んでいたようです。
いつもとは違い、遅い時間の来訪です。無いメニューもありましたが、十分です。

エビのフリットのマヨネーズ
コレは見事ですね。何がっていうと、ブラックペッパーを纏わせるところ。エビマヨってのがありますが、コレにアクセントをつけるとしたらどんな感じかなってずっと思っていましたが、そういうことですな。盲点でもないんだろうけど、そーなるよねって感じ。勧めていただいた通りに白ワインで流し込む。あぁ、マヨネーズでもそーなるのか…。感服。

そして、例によってボロネーゼ。
これ以上のやつはないんじゃないかなと、そんなにイタリアンにいかない奴が言うw酸味と肉肉しさと、まろ味のバランスが抜群です。

『例のリゾット』が復活していたので、何とか年内に…と思っている。


ごちそうさまです♪

【土曜→予約】

同職仲間と。

やっぱりレベル高いな。
写真は撮れなかったけど、結構食べました。

5000円/1名＠4人

シャンパン　1本
赤ワイン　1本
レバーパテ
生ハム
ゼッポリーネ
トルテッリ
パスタ2種
カルパッチョ
（あと何か）

改めてかなりのコスパだと思う。
ココも誰を連れてきても失敗がない。

で、素晴らしいのが歓待。
改めて思いましたわ。水の提供のタイミング然り、お皿の下げ方のそれ然り。我々の空気を壊さない。この辺のことについてはマスターは厳しいからね。

改めて感心。


ごちそうさまです

久しぶりですね。

日中にかなり食べたのでそんなに食べないという意思のもと来たのですが、結果的にパスタを2ついただくことになりました。

冷製パスタ
ボロネーゼ

後者はともかく、前者は食わず嫌いのところがあって、昔から触れることがありませんでした。

『スパゲッティは温かいものやろ…』

…って論理ですね。

単純に美味しかったんですけど、スープとも言える（ガスパチョ）、サラダとも言える、そしてパスタとも言え、いいとこ取りだなと思いました。単純にそれぞれがかなり美味しいので、そりゃ一緒になれば美味しいに決まってる。

そーなると、もひとつパスタいけますね。
後者は例によって肉肉しい本場のそれですね。食べ応え抜群。

食べないって決めててのコレです。
魔術持ってます、相変わらず。


ごちそうさまです♪

職場の先輩のアニバーサリー的な利用。

基本的に1人の時は食べるものは決まっているので、今回はそーではないものを中心でした。

結局のところ感じたのは、コンセプトが高級イタリアンというよりはイタリアのマンマの味ってことなのに、実はそれ以上ってこと。それは今日の鴨肉のコンフィからも容易に分かる。火の通し方がヤバい。加減を誤ると死ぬのに、コレはすごい。言葉にならんかった。

で、改めてリーズナブルすぎる。

今年もお世話になりました。
また来年もよろしくお願いします。


ごちそうさまです

今夜もいい感じでした。
時期的に年末は激混みが予想されるので、もしかしたら年内はこの日がラストになるのかもしれないなって思いました。

ホタテのカツレツ絶妙でしたね。
敢えての酸味があるソースも面白いなと思いました。具材そのものもかなり良かったですけど、仕上がりはかなりだったなと思います。

鮭のパスタはおそらく乾麺だと思いますけど、アルデンテ感がすごい。歯ごたえを残すってこーいうことを言うんだなと。でもって、塩味の利かせ方が憎い。感じるか感じないかってところ。コレが『塩梅がいい』って言うんだろうなって。

次の日仕事なのに平気でワイン空けました。
そりゃね、脇を固める料理たちがこれだけ良ければ当然。

いつもありがとうございます。


ごちそうさまです

【オニオンとブロッコリー】

今、戦っています。
いや、ずーっとその状態が続いています。
不快とも言える状態の時、私は迷わずここを選びます。行くたびに発見があり、いつも感動させられます。

ボルベッティーナって肉団子のことらしいです。
イタリアンにもそのジャンルがあるとは知りませんでした。思ったんですよね、スパイシーな肉団子ってあんまないなって。ソースの酸味と野菜から出てくる甘みの良さはもちろんですけど、別のところから突っ込んでくるオニオンフライはすんごいアクセントになりますね。舌が疲れない。

リガトーニって聞いたことありますけど、こんな形してるんですね。パスタも美味しいけど、何よりソース。濃厚。アメリケーヌソース好きにはたまらんですよ。そしてそこにもブロッコリーのアクセント。うまいなぁ…

唸りますね。
少しではありますが、『それ』が解けた気がします。
こういう場所、必要です。


ごちそうさまです

まさかの一年以上ぶり。
意外に休日にこの辺にいないってことかな。

ココに来る前に西新宿にいたのにわざわざ歩いてまで来るってことはなんか求めてるってことの表れ。

ココで愚痴っても仕方ないんだけど…

今かなり落ちてる。
周りも知ってる。

その理由もまぁ、分かるとも取れるんだけど、人によっては『理不尽』って言う人もいる。

人間、弱い生き物だからそこに賛同してくれる人がたくさんいたら、そこに依存して落ちるところまで落ちていく。そりゃそーだ。

まぁ、10年間の中で初めてかも。たぶん、ベクトルをニュートラルに戻したくてココに足が向いていたのかも。つか、それ以外に考えられんわ。

近い過去までは『味方』がいたんだもん。それがいなくなったことが大きいわ。だから何も考えずにここに来たんだって話だと思う。

白レバーのパテ
ゼッポリーネ
ガーリックシュリンプ
ボロネーゼ
サッビオーネ（ボトルでw）

私は普段飲まないと公言していて、それも事実ですが、今日は一番安い赤ワインのボトルを入れました。追い込まれてんですかね。でも、そんな気分だったのは紛れもない事実でして、入れてしまいましたw

つか、普段は『甘いやつ』か、『芋焼酎水割り水多め』専門の私にはハードルが高いって思ったんですけど、初心者の私でも飲みやすい『ザッピオーネ』、美味いですね。つか、全体としてもココのボトルは安すぎる。次回は別のにも挑戦してみます。

ガーリックシュリンプは『よくあるやつ』を想像してたんですけど、こういうやつとは思いませんでした。定義がどうなのか知りませんけど、ガーリックはしっかり入ってるし、爽やかさを出すためなバジルとかよう考えてますよねって話。エビはぷりぷりだし、旨味の溶け出したオイルにバケット付けりゃ赤ワインが進むこと限りなし。

そんで、よく考えたら私はココのボロネーゼを頼んだことがないことを今頃知りましたwめちゃめちゃ絶品。コチラの良さを以前の頁で『塩梅』とか書いたように、全体としてのバランスがとにかく素晴らしいんですが、コレも例に漏れず。個人的にはソースがうまい具合に絡んでることですかね。でもって手打ちがわかる食感。食べ応えあり。

ボトル入れたのに樋口と野口各一枚でお釣りきました。格安ですわ。

元気を出す方法ってありますね。
ただただ感謝。


ごちそうさまです

ポテトサラダとフォカッチャをどーしても食べてみたくて時間を見つけて行ってみました。

ポテトサラダから感じる酸味、なんとも言えないなーって思いました。ヴィネガーですかね？ポテトサラダの一本調子な感じって独特ですよね。それをうまーく酸味でコントロールできてるところ、かなり素敵だと思います。

ボロネーゼも然り。
トマトがやや多めだけど、これが良い。うまくコントラストが取れてる。

考えてるねぇ…


ごちそうさまです

あけましておめでとうございます。今年初です。

ホントのことを言うと有馬記念のあたりだと思っていたのだけど、完全に満席でここまで伸びました。でも嬉しいなぁ…戻りつつあるのって。

さて、今日は別の視点の話を…

私がこの店を好きな理由はニュートラルじゃないってことでしょうか、表現下手なのでよく分かりませんけど…

トルテッリもパスタも、キチンと歯応えを感じられるんです。

パスタは単純に芯の部分
トルテッリは周りの部分

やっぱりねーよく分からんし合ってるのかは分からないけど、同じ食感だけでは楽しくないよ。色んな食感があるからこそより美味しく感じると思うんですよ。

特にパスタは濃厚である分、口の中がダルくなるんだろうけど、それが意外にないのはそれなのかなって思う。勿論、味変…とかって話もあるんだろうけど、この場合ってどー考えても無理だから。となると、メリハリがついてる方がいいに決まってる。

美味しかったです。
また明日から頑張ろう！

今年もよろしくお願いします。


ごちそうさまです

ついにこの瞬間が…
入り口まで階段を10段くらい残して声が聞こえてきた時に安心しました。

とある事情から終業後すぐに都内へ…
ココで食事して、そのまま都内でビジネスホテル泊まって…という青写真があったんですけど、食べ終わったあとにはそのプランは消え去りました。

というのも、単純な理由なんですが、やっぱり美味い、余韻を楽しみたいと思ったからです。

例のオムライス、今回はカニバージョンでしたけど、半熟にしてある卵の加減の計算とかすごいなーって思います。生じゃないんですよね。つか、オーブンに入れてて直接加減が確認できるわけでもないのに。

あと、初めて食べたけどタリヤンが美味い。
濃厚さもそうだけど、怠くなった舌をスパイシーの塊のようなチキンで食欲を増進。こりゃまた計算されてる。

あ、バルバレスコ美味いね。
知らんかった。

前述の通り、ステイするつもりでしたけどやめました。というのも、すっごーく満足したので明朝から仕事しようっていう気になったから。

余談だが、今年は今まで試してきたことにさらに色をつけてみようと実践なうなんです。しかーし、この仕事の特性で、まー終わらないんですね。でも、一定の効果が出始めてきて、更にヴァージョンアップさせたいと思っていても疲れには勝てない。10月に台風が来なかったことにどれだけ不満を抱いたかw

『食は人を元気にする。』

聞いていますか、国会議員の皆さん。
1番大切なことですよ。

そして、帰りのロマンスカー、通路側しか取れなくて少し安心しました。


ごちそうさまです

自分的に区切りのついた日に伺いました。

いつも同じ味のものを出すって実は難しいと思います。しかし、今日もいつも通りでした。

早く通常通りに戻りますよう…それだけしか私にはお祈りできません。

また行きます。


ごちそうさまです

今の仕事が向いているとは思えないけど、合っているようには思っている。大変な時もそうでない時もあるけど、何とかやれているのはありがたいことだと思っている。

それにしてもこのゴールまで長かった。
しかし、世間の状況は悪くなるばかりで、そちらのゴールは見えてこない。しかしながら、この日だけはそういう日にどうしてもしたいと思い、この店を選んだ。とは言え、この状況下なので、来店には感染症対策だけでなく、それに加えて工夫して来店した。しかしである…お客さんが明らかに少ない。この店の繁盛ぶりを知っているだけに驚くしかなかった。でも、自分は自分の時間を過ごそうと決めた。

サングリアで喉を潤し…

白レバーのパテ
トリッパ
オムライス
トルテッリ

…をオーダー。

白レバーのパテは臭みなし。濃厚。他の店とは一線を画する旨さ。鼻を抜ける感じが好き。

トリッパはハチノスを丁寧に処理しているのがすごーくわかる。ヘタクソがやると、匂い残りますからね。煮込み方もクタクタにならぬよう、歯応えをきちんと残した仕上がりに。

オムライスには驚きました。まさかグラタン皿で出てくるとは夢にも思いませんでした。卵焼きはアレ、どーいうふうに作ってんのかな？フワフワなのにぎっしりって感じ。すんごいなぁ…なんなんだろ、アレ？中はトリュフの匂いがほんのり香って、キノコの味わいも感じられるどちらかというとリゾット寄りのご飯。秀逸です。

トルテッリも相変わらずの仕上がり。あの歯応えが好きです。ソースの甘さも素晴らしいな。

確かにイタリアのママンの家庭料理っていう位置付けなんだろうけど、創作系もあったりなんかして、それがスンバラしいことを考えるとやっぱりマスターは優秀って思うな。

で…
帰る前にマスターと話をした。
この人やっぱりすごいと思った。来店中、予約の電話とか、給仕さんへの態度、その方のマスターへの態度を見てて、ブレないなぁ…って思ったけど、それ以外の話を聞いてても襟をただされた気がした。お金をまた落としにこなきゃ…と思う一方で、自分もそれくらいにキチンとして、ここに来られる資格を持てるようにしなきゃなって思った。

いつもすいません。
ありがとうございます。


ごちそうさまです

マスターとは顔見知り。
制限的営業をしていると聞き、ある種の使命感に駆られて来店。かつてはあんなに近かったのに今は遠い。

店内は私のような『応援者』が数名。やっぱり状況は厳しいってこった。仕方あるまい。

サングリア2杯
モスコミュール1杯
鶏肉と白レバーのパテ
ボルチーニクリームソース手打ちフィットチーネ

サングリアの甘味と酸味は相変わらず抜群でした。
余談ですが、家飲み率が高くなった今、自宅でもサングリア作ってるんですけど、この味わいは出せないですねぇ…（当たり前かw）

フィットチーネの濃厚さに悶絶。
でもってパスタの歯応えにもう一回悶絶w

やっぱり美味しいわぁ…
とにもかくにも再開を祈るばかり。
また行かせていただきます。
応援しています。


ごちそうさまです

新宿三丁目の某居酒屋の店長に勧められ、久しぶりに美味しいなーと思えたイタリアン。

随所に心遣いや気遣いを感じられるその店で供されるイタリアンはとにかく丁寧。

基本にはあくまで忠実に、それでいてオリジナリティーはハッキリ出ている。

特にリゾットが大好きです。

芯の残し方がとにかく絶妙で、今回頂いたブルーチーズとトマトのリゾットは、それぞれがどちらかというと主張が強いのに、それぞれの良いところであるまろやかさと酸味のバランスが素晴らしかった。


ごちそうまです。