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夜の点数：5.0
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￥60,000～￥79,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2025/11/24 更新
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Naz
今年6月に移転して新装開店した
Nazさん
10月末の再訪問です
新しくなった店舗に興味深々です
外は雨☔
日も落ちてタクシーから降りてすぐに中に入ったので外装は分からなかったのが残念
中はエントランスから廊下で奥に進み
天井の高いホールのようなお部屋と
左手奥に個室があります
お部屋の右側には厨房があります
お席について
鈴木 夏暉シェフの
ご挨拶からスタートです
ニョッキ
発酵させたごぼうと生姜
すっぽん
秋の大地
長野パープル
直火焼きのナス
フレッシュチーズ
クローブオイル
ドングリと猪のラビオリ
一年間熟成したポルチーニクリームソース
フォカッチャ
信州サーモンのセリメチャー
20日ドライエイジング
スモーク
恵み鴨 愛知
鴨コプ締め
信濃雪鱒
棒鮨
イチジクのジェラート
ヘーゼルナッツケーキ
ハーブティー
今回もとても素晴らしい
お料理とワインペアリングでした
次回こそはノンアルコールのペアリングを頼もうと心に誓うのでした
また伺います
ごちそうさまでした