Savoureuxさんの行った（口コミ）お店一覧

最高の昆布水つけ麺でした

ずっと前から行きたかったお店迂直さん 初訪問です。事前に列の並び方なと予習したので準備万端です。訪れてみると11時30分開店予定ですが9時50分の時点でお店の前には5人の方が椅子に座っていました50メートル先の列先頭に1人おられてそこに並びました。親切な方で10時40分頃にお店開けてくれますよって教えてもらいました。ここ、直射日光が当たるので確かに日傘が必要かもしれません。時間が近くなると一名用の案内券が配られ、代表者並びが出来ない様になっていました。10時40分、時間になると確かにお店の方が案内してくれました。お店は6名の席が有り全席パーテーション有りです。私は2巡目の先頭そこで食券を買って一巡目の方々が食べ終わるのを待ちます。丁寧に3食分ずつ作るのでお時間がかかるのは致し方ないですね呼ばれて着席、席には案内の紙が置いてありお店のこだわりと、食べ方を待ち時間の間に熟読。 さて、着丼✨✨✨✨初めてなのでまずは鰹昆布出汁味玉・醤油つけ麺をセレクト❣️麺線の整えられた昆布水に浸かった煮卵、カボスが乗る麺どんぶりがカウンターから到着。そして、レアチャーシューが添えられ九条ネギがのったスープが到着。先ずは、食べ方の通り昆布水に浸かった麺だけをいただくと、焙煎ふすま入りの美しいストレート麺は小麦の旨味と昆布出汁の相乗効果で鼻腔内を喜ばせ、昆布水の軽い粘りて喉越しでツルツルっと口腔内に麺を引き寄せ、噛むと程よい弾力と小麦の旨味を感じます。普通冷水でしめてギンギンに冷やした硬い麺とは違い冷えすぎていない温度管理です。これだけでもヤバって思うくらい美味しいのですが、スープにつけると6種類の醤油で仕込まれた返しの醤油の香りと鶏油更に昆布出汁の旨味が混ざり口腔内で踊り咽頭を駆け抜けその余韻が鼻腔から抜ける快感に打ちひしがれます。ここから暴走エヴァのように麺を啜り込みますが、レアチャーシューの存在に気が付き徐に口に運ぶと思いの外厚めですがとても柔らかでジューシーかつジュワッと肉の旨味が漏れ出す食感に驚愕。ほそいメンマも丁寧に味付けしてあり箸休めにピッタリ。途中カボスを搾り柑橘の爽やかさをプラス。お出汁で味付けされた薄味の煮卵はこの繊細なつけ麺を食べる際の邪魔にならないようにしてあるのかなと思いました。 箸はこの後も止まらずあっと言う間に麺を食べ終えてしまい、残った昆布水をスープと合わせてスープ割りにするとちょうどいい塩味です。全体の流れと温度と変化を楽しみつつここまで計算されているのかと感動しつつごちそうさまでした 帰りに店主さんが直接目を見て、早い時間に並んで頂きありがとうございましたとお礼する丁寧さです。 また伺います❣️

麺尊　RAGEさん 初の訪問ですが、12時15分お店に着いた途端に長蛇の列でした。お昼時だと腹を括り並ぶと約2時間(⊙︎ﾛ⊙︎) 今日は年に一度の特別な日だったラッキーさ✨なんと今日で5周年のスペシャルメニューRATM(2000円）が食べられると言う✨ さて、5周年限定RATM（お店の方に聞いていないが、RAGE ANNIVERSARY TOKUBETSU MENUの略称だと勝手に思う）ですがインプレッションをば。 先ずは小さめの外側が赤くて中が白い丼に入ったRATMのビジュアルで目を引くのはやはりピンク色の林spf肩ロースチャーシュー、とそこに乗った青森県六戸の誇る村越シャモロックの焼きもも肉で、晒した紫ザク玉トッピング。その他の具はそして青ネギとシンプルなメンマ。 村越シャモロック、天城軍鶏、東京軍鶏の丸鶏を使ったスープは香り高くキラキラ光る✨鶏油が光る透明度高い旨味の究極に濃縮された醤油スープで、軍鶏数種類をふんだんに使って作った特別なもの。腰が強く小麦の香りがする中細ストレート麺麺との相性抜群でした。 今日足を運んだのは神様の思し召しと勝手に思いつつスープを止まらぬレンゲで完飲（笑） ごちそうさまでした。次回はレギュラーメニューにチャレンジしようと思います。 ごちそうさまでした。

理想的な昆布水つけ麺でした

ずっと行きたかった佐賀の昆布水つけ麺を小倉で行けた幸せに感謝

さすが秋葉原の人気店

かね田さん KITTE地下のラーメン激戦区参戦 かねてから食べてみたかった 冷製スープの 平打ちざるそば❣️ ザルはないけどね なんと幅の広いフスマ入りの麺よ 菅野製麺所さんの多加水麺はヒロヒロペロペロのいい感じです〰︎ なかなか箸で掴めない この幅広の腰がある麺は 噛んで小麦を味わう 咀嚼麺です 冷製スープはお出汁がしっかりしていてさすが出汁屋さんだなと感動 麺が長い‼️ 美味い そして味変にニラ南蛮 更に無料の卵と 海苔箱に入った焼き海苔 これがまた美味い 無限に♾️食べてもいいらしい レアチャーシューも良い塩味でしっとりとして美味しく ネギと細切りメンマも美味しいかった 更に最後に割スープを頼んでスープを愉しみ終了☑️ 満足の逸品でした コレはリピート♻️しちゃう快感麺でした❤️ ごちそうさまでした‍♂️

昆布水つけ麺堪能しました

久しぶりの品川さんは相変わらずクオリティが高いです

訓　よき母とよきスープは百人の教師に勝る

小山の星たる昆布水つけ麺

素敵なコンセプトのお店でした

桜が咲き始め ウキウキ気分 目黒川の桜は2分咲き 初訪問のMENSHOさん オーソドックスなメニューにしようと思っていたけど 桜つながりで 桜えびと甘エビのビスクらぁめん をチョイス 左上の法則にしたがい 相方は醤油らぁめん をセレクト 桜エビと甘エビのビスクって ずっとエビのビスクラーメンを食べたかった 私には最高のチョイス 運ばれてきたラーメンどんぶりは 受け皿の上にどんぶりが乗るオシャレなタイプ どんぶりの中は見た目からも美しいです まずはセンターに桜エビの唐揚げ どんぶりの中で桜が咲いています その下菜の花　タケノコ　レアチャーシュー 九条ネギ　蓮根の素揚げが オレンジ色のスープの中に美しく配置されていて どんぶりから海老のいい香りが漂ってきます さて、最初はスープからって人もいるけど 私の流儀は麺リフトから 徐に箸をどんぶりに入れて麺の感触を確かめて いざ麺を引き上げた時 ふとちぢれ麺だ〜〜〜っての驚きがいい 麺は短いのでトルネード麺リフトはムリね 口に麺を運んで 口唇、前歯、舌、口蓋、臼歯から咽頭、喉頭へと 麺の食感と味に香りを愉しむ 口全体に残る海老の甘味旨味こうばしさ 鼻から抜ける海老の香り ああ　これ　これ これが食べたかった❣️ 海老の下からセミドライトマトを発見 チャーシューは牛かと思うくらい赤いけど 塩味と低温調理でとても美味しいし 冷製スモークが強めにかかっていて エビのビスクスープに負けない仕上がり サクッとした桜エビ　筍の食感と 春を感じる菜の花のアクセントに スープと麺を愉しむエンドレスループ これはホント美味いです ちょっとワインと合わせていい感じ 相方の醤油らぁめんも気になりましたが とりあえず写真だけで　 次回にしようって海老ビスクに ノックアウトされた私 ごちそうさまでした また伺います

インスタフォロワーさんの投稿で気になっていた つけ蕎麦えん藤さん 金曜日の夜限定のオリーブ煮干しシャモ油つけ麺を食べ妻と伺いました。 妻と夜にラーメンを食べにいくのは結婚以来初めてかも（笑） 高鳴る気持ちを抑えて暖簾をくぐり食券の自販機に千円札を投入。お目当てのオリーブ煮干しシャモ油つけ麺のボタンを迷わず（笑）プッシュ、ここから妻が迷いに迷ってレディース盛りのつけ麺をオーダー（トッピングに煮卵）店員さんが色々と教えてくれてありがたかった。 席に案内してもらってしばし。カウンター席のお客さん達は皆んな常連さんの様子で親方さん達の声の掛け方が違うなあ。 他のお客さんは何を食べているのか見回すとやはりつけ蕎麦が多いですね。 さて、運ばれて来たオリーブ煮干しシャモ油つけ麺は 細麺の上にレアチャーシューと鶏チャーシューカイワレが乗っていて焼き大きめの海苔が一枚。 塩系スープは膜はり系でシャモ油が薄く浮いていて小さなお麩が３つとネギ、三つ葉などが散りばめられ中にはザク玉とメンマが入っていました。オリーブ煮干しというのがちょいとわからなかった私 肩ロースレアチャーシューは塩加減強めでハーブの香りがほんのりするどちらかと言うと生ハムっぽい感じです。鶏チャーシューも低温調理でしっとりした鶏ハムの様な感じがしました。どちらも美味しく麺との合間にいただける具材です。 細ストレート麺はコシがありあっさりとした印象ですが、スープがよく絡み啜り具合がよく気持ちいい麺でした。 妻のオーダーしたレディース盛りのつけ麺も大変美味しくいただけました。 八戸つけ麺の名店に出会えてよかったです ごちそうさまでした♪

麺が美味いね昆布水つけ麺

味は素晴らしいけどサービスが

六本木昆布水つけ麺の人気店

冷たいパクチー担々麺を注文 出て来たのは汁なし坦々麺でした。 写真では汁ありに見えるけど 私にはとても食べられませんでした。 とても残念です。