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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.0
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
東京で味噌ベースのつけ麺ならここ
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2021/11/08 更新
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.0
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
新ジャンル 蒙古タンメン風の濃厚味噌ラーメン
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2021/10/24 更新
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今回2回目の訪問です。
前回の辛味噌ラーメンの辛さを変えて食べようかと思いましたが、猛暑の為、辛つけめんにチャレンジしました。普通盛り200g850円。今回の辛さは5です。追加で半ライス100円、チャーシュー150円を購入しましたが、最終的にカウンターで追加もやし100円も購入してしまいました。
11：30のオープンに合わせて到着しましたが既に先着1名が着座。茹で時間つけ麺は8分程かかるようですが10分程で着丼です。
辛味噌味ベースのつけだれですが、かなりの辛さで素の味が分からなくなる位辛いです。豚の油、出汁、ニンニクが効いています。こちらのお店の辛味噌ラーメンのスープを濃くし、とろみをつけたつけ汁と言った感じです。
つけ汁には、刻みチャーシュー、メンマ、茹でもやし、キャベツ、海苔、そしてこっそりなめこが入っています。辛味噌ラーメンに引き続きつけ麺スープも旨いです。
麺は味噌ラーメン同様に低加水ストレート太麺。硬めの太い麺にどろっとしたスープが絡んで相性良いです。
食感の良いしゃきしゃきしたもやしが、味の濃さを調整するに具合が良さそうだった為、追いもやしを注文しました。
たった100円にも関わらず、どんぶりに並々盛られた茹でもやしとキャベツがど〜んと出てきて少々困惑しましたが、激辛味噌だれと温野菜がとっても合います。ご飯のお供にもよく合います。
ご飯は半ライスのはずがお茶碗いっぱいに盛られてますので200gはあるのではないかと思われます。
ご飯と焦がしチャーシューが絶対合うはずと思いトッピング選びましたが、辛味噌スープと絡んで予想通りとても美味しいです。誤算だった温野菜ライスもおかずに悪く無かった事です。もともとの本命は、最後に締めのおじやを食べたかったので残りのライス、チャーシュー、温野菜も全部スープに投入して混ぜ込みます。ラーメンおじやは、旨味の強いスープをご飯が吸い込み、こちらも予想通りの激うまおじやとなりました。
次回は辛く無いつけめん、残暑も過ぎた頃に普通の味噌ラーメンに挑戦したいと思います。今後、麺少なめご飯か、麺大盛りのラーメン1本にするか迷いどころが一つ増えてしまいました。