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⭐️広島 流川⭐️ ⭐️長浜ラーメンらしくあっさり豚骨⭐️ 流川で深夜営業している老舗ラーメン店。本店は博多長浜市場前に構えていたらしく、店内に紹介写真がある。 あまり詳しく知らなかったが、博多ラーメン＝長浜ラーメンではない。一般的に長浜は味があっさり目、市場関係者に早く提供するための細麺や替え玉といったスタイル。 豚骨スープの匂いは臭いが、味はあっさり。素で食べるのではあまり好みではないが、このスープにニンニクを投入すると旨味が増し増しになるので入れ過ぎ注意。美味いです。 ご馳走様でした。
2023/09訪問
1回
⭐️広島 流川⭐️ ⭐️24時間営業中⭐️ ポイントにある通り、広島で昼飲み可能なお店。メニューもこなれた価格にそれなりの品揃えと、飲み好きにはとても使い勝手の良いお店。 店内の雰囲気は、外観よりは落ち着いた感じはないが、不快感は無く気のおけない仲間との利用には丁度良い。
2023/09訪問
1回
関東人なら当たり前の、長崎チャンポンリンガーハット。 西日本に来たら、長崎ちゃんめんって見た目も味も酷似したお店があってびっくりした記憶がある。 白濁したパイタンスープ。野菜たっぷり。価格は700円以下。 麺は太麺で旨い。 冬になると牡蠣ちゃんめんが出る。海鮮と牡蠣だしの旨み、野菜の旨味また食べたい。 いつもご馳走様でした。
2013/03訪問
1回
1回
広島風つけ麺と言ったらココ！ 何度か食べているとムズムズと食べたくなる、広島つけ麺元祖ばくだん屋さん。 久々に訪問できたので、今回はつけ麺辛さ20倍に挑戦。 醤油だれにたっぷりごま、辛さ20倍だと血液のような深みのある紅いタレに変化して食べる前から辛そうです。 なぜ辛いのが上手いのか？個人的には茹でキャベツの甘みを、醤油ベースの辛味で包むことで甘辛の旨味がぎゅっと出てくるのがポイントだと思います。 麺も特徴の無い麺ですが、太くもなくコシもあまり無いこの麺と、野菜と、辛味のあるタレが絡むと、旨味のハーモニーが出来上がります。 20倍余裕と思いきや、帰り際の胃のホットな感じは、ボディーブローのように効いてくるのでありました。 広島つけ麺ってジャンヌ、あまり東京に無いため、はじめは何かなって感じでした。 茹でたキャベツやキュウリなどと、中細の麺、辛いスープが特徴です。 はじめはあまり好きではありませんでしたが、ちょくちょく食べるうちに癖になってくるあたりは、蒙古タンメン中本さんと同様かな。 辛さは無料の5では足りず、10-20位の汗出る辛さが個人的には好みです。
2019/08訪問
2回
広島駅に隣接するEKIEさんに初めてお邪魔しました。 お洒落になって美味しそうなお店が色々入っていますが、やっぱりお好み焼きが食べたい！ということで、広島ノ風さんにお邪魔しました。 横につけ麺本舗ばくだん屋と見慣れた文字が。 なんかみたことあるなと思ったら、昨日伺ったばくだん屋系列でちょっと失敗した気分に。 お好み焼きはというと、しんなり系です。パリパリの麺が代表格に対して、茹でた麺を軽く炒めただけ。 その為麺の甘みが強く、卵の甘みも強い。キャベツがしんなりしているのはいつもと同じ。 トッピングがごまのみなのはちょっと残念でしたが、美味しく頂けました。
2019/08訪問
1回
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⭐️広島市 平和大通り⭐️ ⭐️日本酒と地元の和食系食事⭐️ 大通り沿いなので落ち着いた感じの入り口で、店内もかなり雰囲気が良い。窓際の席は更に感じよし。個室もいくつか完備されており、会食，デート、宴会となんでもok。 こちらのがんすはえびしんじょうみたいなプリプリ感がありおすすめ。他のお店のものとは一味違う。 お刺身も鮮度がよく満足。 お値段もお手頃なので助かりました。