hide0611さんの行った（口コミ）お店一覧

ラーショ巡礼④ 30年以上続く不動の老舗

神秘のスープここにあり

数十年間変わらぬ味！味噌＆ネギ味噌は外せない

ラーショ巡礼　⑤

ラーショ巡礼⑦

ラーメンショップの派生チェーン

背脂浮いているのにあっさり

大宮駅前の食べログ評価点が3.66、口コミ件数200件以上と間違い無さそうだったので初訪問。 大宮アルシェ横のビル2F、見落としそうな狭い入り口から階段を上がると券売機がある。 大きく、煮干し、濃厚煮干し、煮干し白醤油の3択。 濃厚煮干しを選択して入店。カウンターのみだが、十数席はある。 麺は180g230g280gを同料金で選択出来る。 280gにて注文し3分程度で着丼。手際良い。 麺は中太ストレート低加水、博多ラーメンの麺が太くなった感じの食感。有名煮干しラーメン屋さんに行くと、ほぼこのタイプの麺を使っている気がする。 スープは煮干し系スープによくある黄土色。濃厚煮干しスープというだけあり、煮干し風味もすごいが、とろみもあって麺によく絡む。 濃厚スープに飽きが来るも、生玉ねぎ、ざくぎりネギがスープの濃さを中和してくれ完食。 激うまでした。

埼玉県民のソールフード山田うどん。1935年に創業されて、1965年に現在の前身となる山田うどんを開業。2018ファミリー食堂山田うどんとなり、現在160店舗、ラーメンも取り扱っている。 30年前当時消費税も無かった為590円のチャーハンセット、620円のパンチセットを好んで食べていたが、現在税抜で比較してみたら654円パンチが790円とあまり値上がりしていなかった。 埼玉出身の当方、学生時代にお気に入りメニューを大人買いならぬ、大人風に、たぬきうどんにチャーハン、パンチを単品を注文してみた。 チャーハンはパラパラのイメージだったが意外としっとり。醤油味にカレーの風味を微かに感じるのはたまたまか？30年前から変わらないカニカマ、ネギ、卵の具材で単品490円は贔屓目にもコスパも味も納得。 パンチとは山田うどん独自のもつ煮込みのネーミングで由来は元気が出るから。中身一般的な関東のもつ煮込みだが、豚の小腸の他、メンマ、糸こんにゃく、しらたきなどが入る一方で大根や人参は含まれない。味は濃い目のためご飯のおかずに最適。 本家のうどんは、かけうどんは無く、わかめと揚げ玉が入ったたぬきうどん。揚げ玉には青海苔と小エビもが混ざっており、うどん全体の旨味を高める効果あり。うどんは駅の立ち食い系同様、茹で上げた麺のためコシ無く、福岡のうどんほどでは無いが出汁もよく吸い込む。山田うどんのお出汁は、濃い目のカツオ出汁で麺が出汁を吸い込むので意識をするととても美味い。 うどん、もつ煮、チャーハンと食べてみると相性の悪い3点セットながら、昔の味を一度に堪能出来て大満足でした。 ご馳走様でした。

味噌タンメンを注文。辛さは3ではあるが、多少汗は出てくる程度で辛党の人にはほぼ辛さを感じないレベル。 毎回辛くて分からなかったが、味噌に強烈なニンニク出汁が出ており、これも辛い。さらに白菜の甘みがスープの出汁として効いており、神座のスープにも似た感じとなっている。 麺ハーフにするとかなりスカスカになるので、ストレート太麺の丼に締める割合が高いのもわかる。 癖になる味です。 久々の蒙古タンメン中本。最近ではセブンイレブンのカップ麺系でお世話になることが多かったが、〆の一杯に訪問。 5辛で食券を購入。特徴的な餡掛け野菜炒めは煮込み野菜のような食感。 麺はけっこうな太麺だが、柔らかい。 今のところ蒙古タンメンの魅力は掴めていないが、リピーターは数回食べると辞められないとのコメントが多数あるので、ジャンキーになれるかまた挑戦したい。

岡部チサンの美里コースに初訪問。クラブハウスは岡部コースと共有だが、バスまたはマイカーで移動が必要な、変則運営するコース。 美里の方が数千円高いが距離が長い。整備も綺麗に整っているので楽しく回れる。昔からあるコースの為ブラインドもあまりなく楽しめる。 ランチメニューは廉価メニューが充実しており、迷いに迷って、名物と書いてあったスタミナ焼きを注文。 鉄板に牛バラ肉とうどん温野菜に生卵が熱々の鉄板にのって提供される。タレにお好みの分量のニンニクを投入して鉄板にかけるのだが、ニンニクを3盛り溶かして、鉄板に投入。 さっと味付けがされて、うどんには焦げ目がつき、生卵がちょうどよく加熱されて、鍋焼きうどん風なくらいの味に変化。牛丼屋の牛のような味ながらも、野菜やうどんと合わせて食べても非常に美味く、B級好きにはたまらない逸品。 グランPGMがメニュー変更をサボっているのに、PGMコースメニューが充実しているにはどうかと思う。 とっても美味しかったです。ご馳走様でした。 岡部チサンゴルフ場は、首都圏から80km程度でスマートIC登場によりインターからも混雑知らずの穴場ゴルフ場。 PGM系列で売店には酒も人も無いのでプレー中はちと不便。 コースはOBが多く引っ掛けるとネットに救済されていることが多い。 ランチメニューは1500円前後のメニューが多くリーズナブル。その中から名物シーフード焼きそばを選択。大皿にたっぷりの醤油ベースの海鮮野菜餡掛けが盛られている為、おつまみ利用にも可能。 麺は太めの麺を使用。

安くて良いコース

ラーメンショップ系が味わえる店

埼玉県北川辺町、ラーショ通には評判が高いのでゴルフ帰りに迂回して初訪問。 店内はシンプルながら清潔。チャーシュー麺がボリューム感があって有名だが、厚切りチャーシューを4枚も5枚も食べられないので、本日はネギラーメンにワカメをトッピングして注文。 たっぷりのネギに大きめにカットした大量のワカメ。具に覆い尽くされているが、隠れて厚切りチャーシュー2枚に太メンマが2本入っている。 ネギはごま油濃いめ。チャーシューはとろとろで醤油ベースの味が染みた逸品。麺は一般的なラーショよりも加水率が高め。 ご馳走様でした。

全国ラーメンランキング8位、四つ葉の新ジャンルとして2020年オープンした新星「深緑」はすでに本店越えの3.95。郊外店だが大型駐車場完備のため、車で安心して訪問出来る。 こちら大きく分けてメニューが４つ。 ①黒出汁　深緑独自スープxかえし ②白出汁　深緑独自スープxかえし ③極上かつお節四つ葉スープアレンジ (鰹節x昆布x鯛x鶏と濃口醤油の四つ葉スープ) ④羅臼昆布と鮭節 (鮭節x昆布x鶏と濃口醤油の四つ葉スープ) の四択。どれも推し麺なので詳細を分析してみた。 ちなみに実食は②。シェアで①のスープのみ試飲。 ①②のスープ (ブランド豚xブランド鶏x煮干しx貝x野菜) 六白豚　鹿児島黒豚の一種、甘味強い 東京しゃも　発達した筋肉と赤身量 村越しゃもロック　宮内庁御用達高級 ホロホロ鶏　キジ系で柔らか肉 伊吹いりこ　日本有数のいりこの産地 その他魚介　牡蠣アサリ蛤 その他野菜　ごぼう白菜マッシュルーム ③④のスープ 比内地鶏をメインにとった黄金スープに全国から厳選した濃口醤油に ③ 「極上鰹節」手火山式鰹節:(一方ずつ燻している鰹を手でくるくる回して生成)と高級羅臼昆布で四つ葉スープをブレンド。らーめんにふりかける鰹節は指宿本枯れ節(カビを丁寧に何度も塗り込んで作成)を削り出した鰹節を使用と鰹節にこだわったスープ ④ 「羅臼昆布と鮭節」ここ最近開発されたスーパー出汁食材鮭節とグルタミン酸豊富な昆布のコラボを加えて四つ葉スープをブレンド ①のかえし 厳選7種の醤油をブレンドして火入と温度変化で変わる味。醤油の味が深い為、醤油のコクの後、スープがのっかてくる感じ。 ②のかえし 大久保醸造うすくち醤油にたくさんの乾物を一緒に火入。かえしの味が薄いのでスープが主役になる。鶏出汁の味が強い。 チャーシューは①〜③のうち2つを選択し④はデフォ。 もろみ豚　石垣島でもろみを中心に育てた豚。臭みが無いのが特徴。 ①バラ　脂分大 ② 肩ロース　脂分中 ③2ロース　脂分小 ④鳥チャーシューは知床鶏モモ肉 知床どりは植物性の肥料で育ったブロイラー。②-④を食べたが、肉の味はハムっぽいので個人的にはあまり好きでは無いが、広げると1枚のサイズがどんぶりサイズで分厚い。 ※豚丼に乗った炙りチャーシューは肉の香ばしさが引き出され、甘タレとネギの相性素晴らしい。これがメニューに加わると嬉しいかも。 麺は北海道産小麦を自家製で作った。中細ストレート麺。低下水でスープを吸い込むのでスープが更に引き立つ。 使用されている食材の拘りは、そこら辺のラーメン店では真似できないだろう。流石全国屈指のラーメン店。 ご馳走様でした。

ラーショ巡礼③ あっさりラーショ

ラーショでも評判高い、騎西122号店へ訪問。13:00過ぎても広めの店内は満席。トラックも多く、待ちも途切れず常時数組待ち。 チャーシューで覆い尽くされるスーパーチャーシュー麺がお店の推しだと思うが、無難なネギラーメン中盛りで注文1050円。 麺は細いストレート。スープ、脂は普通でオーダー。 スープは醤油味が薄く、出汁は濃いめ。脂は普通にするとあまり浮いていないのであっさり。 ネギの味が濃いのでネギを食べ切った後は少しスープが物足りない。ニンニク追加で味がしまって美味しく完食。 次回は、濃いめ、脂多めで。中盛りは麺240gとなっているがおそらく茹で上げ前のボリューム。 ご馳走様でした。

久喜駅周辺、食べログ最高評価のイタリアン「トラットリアプレッザ」さんに訪問。 GW営業でお勧めの品切れが多かったが、バーニャパウダー、生ハムプロシュート、ハチノスとギアラのイアタリアンもつ煮込み、岩手県産シンシンのステーキを注文。 料理は一皿のボリュームが多く、提供もゆったりなので頼み過ぎ注意。 料理はどれも美味しく、評判通り。 ご馳走様でした。

入間アウトレットで1人時間を潰すためにぶらぶらしていたらお腹が空いてきた。 たまにはフードコートも良いかなと思いぐるっと一周。 ラーメンか肉か？たまたま辛味噌豚うどんなるメニューを見つけてたまにはうどんでもという気になってしまった。 辛味噌には白ごはんと思い注文すると、お心配りでわざわざ天汁が付いてきた。 天丼かー あるよな〜。 まんまとイカ天追加で想像以上のボリュームと、天丼+辛味噌うどんなるミスマッチ。 イカ天サクサクで旨し！ 天汁濃いめで天丼にマッチ。 辛味噌うどんは、玉ねぎの甘味が出ていて、結構な辛さで味噌ラーメン風。うどんは太麺もっちり。 食べすぎました。