55回
2024/03 訪問
2024/03/10 更新
2024/02 訪問
2024/02/11 更新
2024/01 訪問
にぎりランチコース5500円
お茶
もずく酢、鰯の梅生姜煮、あん肝と奈良漬
ガリ
針烏賊
甘海老
鰹の漬け
鰆炙り
鮪赤身
太刀魚
勢子蟹と黄韮とトマトの茶碗蒸し
中トロ
タイラギ
鯵
蟹出汁のお味噌汁
穴子
かっぱ巻
2024/01/23 更新
2023/12 訪問
2023/12/03 更新
2023/11 訪問
2023/11/12 更新
2023/10 訪問
2023/10/08 更新
2023/09 訪問
2023/09/10 更新
2023/08 訪問
2023/08/13 更新
2023/07 訪問
2023/07/02 更新
2023/05 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
2023/05/28 更新
2023/05 訪問
2023/05/14 更新
2023/04 訪問
2023/04/15 更新
2023/03 訪問
2023/03/26 更新
2023/02 訪問
2023/02/11 更新
2023/01 訪問
ランチでも夜と同じネタ！気軽にすし丈さんのおすしが味わえます。
昨年末から火・金・日曜日限定で、
完全予約制のランチを始められたすし丈さん。
かねてからお話は伺っていたんですが、
日曜日のお昼にやっとお邪魔することができました。
日付は遡ること2日前。
自宅でパソコンをいじっていたら、
ニヤニヤしながら近づいて来るかみさんがいました。
「何何？どないしたん？」
「日曜日って、すし丈さんでランチやってるんじゃね？」
悪そうな顔だったので、
てっきり悪だくみだと思ってしまいましたが、
上本町での用事のついでにすし丈さんでランチしようという素晴らしい企みでした。
妻よ！疑ってすまん！
ランチは、
3500円の漬け丼と、
5000円の握りコースの2種類用意されています。
予約の際にちょっと迷って、
いただいたことのない漬け丼のランチをお願いすることにしました。
当日用事を済ませる前に、
すし丈さんにお邪魔しました。
いつも開ける扉も昼間だと少し違って見えますね。
お店に入ると、
先客がちょうど帰るところで、
僕たちだけの貸し切り状態になりました。
カウンターに座ると、
「飲み物はどうしましょう？」とご主人。
お酒を飲みたいのはやまやまですが、
この後もあるのでお茶をお願いしました。
程なくして漬け丼がやってきました。
上の段にはアテが3種、
下の段には漬け丼の2段になっていて、
もずく酢とガリが別添えになっています。
夜と同じようにもずく酢からいただきます。
シャキシャキの歯ごたえと出汁酢のおいしさは夜のコースと同じです。
いつもお酢まで飲み干してしまいます。
上の段のアテは夜のコースの縮小バージョンですね。
いただいているとお酒が飲みたくなって困りました。
鮪・鰆・鰤の漬けと甘海老の丼です。
真ん中の卵黄が映えますね。
夜のコースと同じをネタを使っているということで、
お魚のおいしさは間違いありません。
めちゃめちゃおいしいです。
シャリはランチ用に甘めに仕立ててあるそうで、
漬けに良く合います。
通常のネタは漬け鮪と帆立・甘海老だそうですが、
この日は特別バージョンでした。
太刀魚のお味噌汁です。
ふわっとした太刀魚がとてもおいしいです。
夜のコースに出てくるお味噌汁はいつもアオサなので、
新鮮な気持ちでいただきました。
ランチはまだまだ認知されていないのか、
予約はかなり取りやすい状況です。
手軽にすし丈さんのおすしをいただけるチャンスかも！
ただし、
人数に合わせてシャリを仕込むということで予約は必須です。
3500円はランチとしてはなかなかの金額でしたが、
上質な空間やネタの質を考えれば十二分に満足できました。
握りのコースもシャリが夜とは違うということで、
次回は握りのコースをいただきたいと思います。
おいしかったです。
ごちそうさまでした。
2023/01/19 更新
2023/01 訪問
2023/01/04 更新
2022/11 訪問
何度お邪魔しても飽きません。いつもありがとうございます。
いつもお邪魔している四天王寺のおすし屋さんです。
この日もかみさんと2人で楽しみに伺いました。
実はすし丈さん、
2022年10月からコース料金を値上げされて、
19000円になりました。
昨今の物価高や円安の影響を考えますと、
クオリティーを維持するためには致し方ないことですね。
今回いただいたコースの一部をご紹介します。
他も写真にコメントを書きましたのでご参照下さい。
メモをとらなかったので、
産地など覚えておらず、
微妙に間違っているかもしれません。
コースはいつも、
八寸のような前菜の盛り合わせから始まります。
今回は、
初っ端から大好きな蟹が出てテンション上がりました。
定番のもずく酢や鮟肝最中は安定のおいしさで、
「これはビールを飲んでる場合じゃない！」と、
あわてて日本酒に切り替えました。
この後、
鰤しゃぶや北寄貝炭焼きなどのアテがいくつか出て、
握りへと続きます。
僕が楽しみにしているネタの一つが「烏賊」です。
季節やその時々で烏賊の種類は変わるんですが、
変わるのは種類だけでなく、
その包丁の入れ方です。
柔らかくて、
甘美で、
美しい。
三拍子そろった烏賊にどんな包丁が入っているのか、
いつも楽しみで仕方ないんです。
「鯛」は腹側と背側の2枚付けだったものが、
今回は腹側2枚と背側1枚の3枚付けになっていました。
「皮剥」は裏ごしした肝で作った肝醤油でいただきます。
おいし過ぎて、
「後でおかわりする！」と心に決めました。
「喉黒の手巻き」は誰もが唸るすし丈さんのスペシャリテです。
熱々の喉黒と薬味のハーモニーが絶妙で、
病みつきになること間違いなしです。
ただし、
喉黒の脂をお洋服に垂らさないようにお気をつけ下さい。
「茶碗蒸し」も楽しいです。
夏は冷たく。
秋からは温かく。
お出汁がきいていておいしいのはもちろん、
意外なものが入っていて驚かされます。
おすしの最後は山葵の利いた「かっぱ巻き」でした。
店舗を移転される前によくいただいていたので、
なんだか懐かしい気持ちになりました。
デザートに水物も。
みずみずしくて甘いメロンです。
ん？
値上げにはなりましたが、
品数が増えて、
これってほんとに値上げになってます？
来年は1月3日から営業されるそうです。
三が日から営業されるのは初めての試みだそうで、
早速予約させていただきました。
新年早々の「すし丈」さん、
何が出てくるのか今から楽しみです。
もずく酢とうに
あん肝と奈良漬けの最中、柿とクリームチーズ海苔巻き
迷い鰹
秋刀魚海苔巻き
セコガニ
鰤しゃぶとうに
北寄貝炭焼き
甘鯛となめこのにゅうめん
細魚の黄身醤油
アオリイカ
和歌山 鯛3枚付け
皮剥 肝醤油
鰯
いくら
喉黒手巻き
鰹
鱈白子と干し明太子の茶碗蒸し
鯵棒寿司
車海老
鮪 トロと赤身の2枚付け
あおさのお味噌汁
煮穴子
玉子
皮剥 おかわり
山葵の効いたかっぱ巻き
三重 メロン
2022/11/28 更新
2022/10 訪問
2022/10/03 更新
2022/08 訪問
2022/08/21 更新
2022/07 訪問
2022/07/31 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
5500円のにぎりランチコースをいただきました。
まず3種盛りの付き出しが出た後、
にぎりが始まって、
途中で茶碗蒸しと続きます。
最後にお味噌汁が出て、
かっぱ巻で締まります。
いやー、
ほんとに一貫一貫のクオリティーがすごいです。
特に鯵のにぎりが抜群でした。
今回、
お昼から飲み始めるとキリがなくなるのでお茶で通しましたが、
日本酒が欲しくなって仕方ありませんでした。
次はまた夜にお邪魔して、
たくさん飲んでやろうと思います。
ごちそうさまでした。