おのっちとさすけんぼさんが投稿した傳（東京/外苑前）の口コミ詳細 [食べログ]

31回目

2025/08 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.3
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2025年8月訪問】

8月の傳さん。

何年ぶりだろう？
スタートがフォアグラ最中でした。

このフォアグラ最中は10年以上前に
初めて傳さんに訪問した時にいただいて
その美味しさにいたく衝撃を受けた逸品。

基本的に最中は、はじめましてのお客様に出す事が多い品で
2回目以降は旬の食材をシンプルに揚げたお料理が
出てくるのが常なので(もちろん事前にお願いしておけば最中にしてくれる)
本っ当に久々にいただきました。

やっぱり好きだなぁ〜この味(*´艸｀*)

その他、この日は真夏らしい食材のラインナップでした。

相変わらずどれもこれも甲乙つけがたい美味しさなのですが
この日に特に気に入ったのはローストポークの一皿。

仕込みでしっかり風味を閉じ込めた豚肉は
芳醇な香りがして、しっとりジューシー。
付け合せのロケットピーマンと行者にんにくとの相性も抜群でした。

以前の傳さんは、探究心旺盛で挑戦的なお料理も多かったのですが
最近はメニュー構成が固定化してきている印象を受けます。

もちろんとても美味しい事に変わりは無いのですが
以前のような一風変わったお料理や遊び心を感じる演出が
また見られたらなぁと、ほんの少し思ったりもしますね。

それでも変わらずに応援したいお店であることは確かです(*^^*)
ごちそうさまでした。

[2025年8月訪問]久々の最中からスタート

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[2025年8月訪問]フォアグラ最中

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[2025年8月訪問]

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[2025年8月訪問]傳タッキー。この日はカレー。

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[2025年8月訪問]お造り。

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[2025年8月訪問]ローストポークとピーマン。

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[2025年8月訪問]傳サラダ

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[2025年8月訪問]

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[2025年8月訪問]とうもろこしごはん。

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[2025年8月訪問]食事全景

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[2025年8月訪問]

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[2025年8月訪問]お代わりは鯛めし♪

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[2025年8月訪問]おこげも美味しい

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[2025年8月訪問]デザート

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[2025年8月訪問]

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2025/10/23 更新

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30回目

2024/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

【2024年12月訪問】

ここ数年、年末恒例になってきた傳で過ごす大晦日。

今回も、八寸をちょいちょいつまみながら
お料理とお酒を楽しませて頂きました。

この八寸含め、鼈出汁のお雑煮や海老真丈、
玉子焼き、筍ごはんはもはや年末年始の定番ですね(*´艸｀*)

八寸の牛たたきは相変わらず芳醇な香りがして奥深い味わいだし、
お雑煮のホッとする味、揚げたての海老真丈の美味しさ、
そして料理長が手焼きで披露する
熱々玉子焼きの甘みとじゅんわり食感、
堪りませんなぁ。

今回の海老芋は甘辛味で煮っころがし風に。
いつもとは少し異なる昔ながらな味わいで
これはこれでまた美味しい。

年末の食べ納め、2024年も大変満足な年の瀬でした。
ごちそうさまでした。

[2024年12月訪問]八寸。栗のブランデー漬け、黒豆、子持ち昆布、カラスミ、牛たたき、松風焼き。

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[2024年12月訪問]手取川の傳オリジナルラベル。因みにイラストは一筆書きだそう。

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[2024年12月訪問]河豚から揚げ。

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[2024年12月訪問]お雑煮。出汁は鼈。

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[2024年12月訪問]2種の鯛。

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[2024年12月訪問]ムツの幽庵焼き。

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[2024年12月訪問]

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[2024年12月訪問]海老芋とどんこの甘辛煮。

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[2024年12月訪問]海老真丈。

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[2024年12月訪問]玉子焼き。

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[2024年12月訪問]食事全景。

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[2024年12月訪問]筍ごはん。

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[2024年12月訪問]デザートは文旦とプリン。

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2025/02/06 更新

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29回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.5
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2024年8月訪問】

8月の傳さん。

この日は季節柄、旬の食材で涼やスタミナを感じる
お料理のラインナップでした。

毎度毎度、どれも美味しいお料理で甲乙付けがたいのですが
そんな中でもこの日の一番のお気に入りは
きのこごはんです。

この時季から秋口にかけて、タイミングが合えば頂ける
定番にして最高に美味しいきのこごはん(*´艸｀*)

シャッキリ焚かれたごはんに、
濃厚な旨味のトロけるきのこが
何ともクセになる味わいなのです。

底無しに食べ尽くしたくなるこの味に
今年も出会えて良かった。

ごちそうさまでした。

[2024年8月訪問]鱧カツ。

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[2024年8月訪問]オクラとアオリイカ、下に雲丹と焼き茄子が仕込んであります。

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[2024年8月訪問]傳タッキー。この日はカレー風味。

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[2024年8月訪問]鰹

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[2024年8月訪問]魚何だったかな？失念。

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[2024年8月訪問]サラダ。

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[2024年8月訪問]椀物。冬瓜と何の魚だったかな？ハタだったような。

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[2024年8月訪問]キター!きのこごはん♪

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[2024年8月訪問]食事全景。

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[2024年8月訪問]このきのこごはんが大好き。

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[2024年8月訪問]デザート。

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2024/10/14 更新

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28回目

2024/05 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2024年5月訪問】

初夏の傳さんでの食事。
当然、初夏らしく鱧やスイカがラインナップされたコースでした。

キッチンで働くジョイちゃんに時々再会するのですが(笑)
この日も元気に働いておりました。
なんだろ、全くお久しぶり感が無いです(笑)

そんなジョイちゃんが、今回、自家製のチャーシューを振る舞ってくださいました。
これがもう、美味しくて(*´艸｀*)

丁度良い味付けと、ほんのり香る八角の風味、
ジューシーで食べ応えのある肉質、
夢中で食べちゃいました。

傳さんは毎回どれもお料理が美味しくて満足なのですが、
今回はジョイちゃんのチャーシューに記憶の全てを持って行かれました。
それ位に美味しかったし、嬉しかった(*´艸｀*)
おかげで今回、画像の料理説明は曖昧です(笑)

ごちそうさまでした。

[2024年5月　訪問]鱧だったかな?

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[2024年5月　訪問]スイカと穂紫蘇のジュレ。

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[2024年5月　訪問]傳タッキー。

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[2024年5月　訪問]お造り。赤ムツだったような。

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[2024年5月　訪問]鴨。行者にんにくとの相性抜群。

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[2024年5月　訪問]傳サラダ。

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[2024年5月　訪問]ジョイちゃんお手製のチャーシュー。美味しい嬉しい。

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[2024年5月　訪問]牛肉と新玉ねぎ。

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[2024年5月　訪問]桜えびごはん。

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[2024年5月　訪問]食事全景。

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[2024年5月　訪問]相変わらず美味しい。

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[2024年5月　訪問]デザート。

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2024/08/24 更新

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27回目

2024/02 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.7
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク4.8 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2024年2月　訪問】

2月の傳さんはハタの揚げ物からスタート。
このハタの身が、この上なくふっくらしていて
尚且つしっとりしていて美味でした。

鰆のお造りは、料理長の長谷川さんが
「こんな美味しい鰆は珍しい」と仰った通り
旨味が濃厚で奥深く、むっちりとした食感と相まってかなり美味しかった( *´艸｀)

傳さんには比較的長きにわたって伺わせてもらってますが、
それでも初めましてのお料理に出会う事がある、
その日が正にそうでした。
それは猪肉の粕汁。
猪肉の脂身の華やかな旨味とたっぷりの野菜の優しい味わい、
心身共にとても暖まる一品でした。

毎度の事ですが今回も充実した一時を過ごさせて頂きました。
ごちそうさまでした。

[2024年2月　訪問]ハタの揚げ物。ふっくら&しっとりした身が美味しい。

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[2024年2月　訪問]牡蠣豆腐とほうれん草。牡蠣の旨味とほうれん草の甘味が堪能できる一品。

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[2024年2月　訪問]鰆。旨味が濃厚で奥深く美味でした。

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[2024年2月　訪問]鱒ときゃべつと芽きゃべつ。鱒の火入れ具合と風味が堪らない、お気に入りの一品。

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[2024年2月　訪問]傳サラダ。

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[2024年2月　訪問]猪肉の粕汁。猪肉の脂身の華やかな旨味とたっぷり野菜の優しい味わいが最高。

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[2024年2月　訪問]しらすごはん

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[2024年2月　訪問]食事全景

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[2024年2月　訪問]しらすごはん

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[2024年2月　訪問]デザート

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2024/05/25 更新

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26回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.7
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.9
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

【2023年12月　訪問】

桜もほぼ散った初夏目前の季節に昨年末のレビューを。

前年にも開催された、年末年始の特別営業。
いつもとは趣向を変えた、ちょっとお正月と御節感を楽しめる、そんなコース内容です。

先ずは八寸から。
今までは御節に入っていたレギュラー陣が盛り込まれた一皿。

ローストビーフは華やかな香りがすると思ったら、
どうやらハーブに漬け込んでから火を入れているとの事。
ほんのりなんだけど、奥深い香りが何ともクセになる味わいでした。

その他、出来立ての甘～い玉子焼きも、揚げたての海老真丈も、
ほくほくの海老芋も相変わらずの美味しさ( *´艸｀)

さっぱりとした上品な味わいの筍ごはん、
柑橘があしらわれたプリンで〆て
今回も美味しく楽しく年の瀬を迎えました。

ごちそうさまでした。

[2023年12月　訪問]八寸。栗の甘露煮、カラスミ、黒豆、ローストビーフ、子持ち数の子、

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[2023年12月　訪問]河豚のから揚げ。

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[2023年12月　訪問]

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[2023年12月　訪問]

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[2023年12月　訪問]年末年始限定の傳雑煮。鼈の出汁であっさり仕立て。

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[2023年12月　訪問]お造り。3種盛りは珍しい。

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[2023年12月　訪問]むつだったかな？

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[2023年12月　訪問]海老芋。大好きな一品。

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[2023年12月　訪問]海老真丈。出来立てのホクホクがこれまた美味しい。

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[2023年12月　訪問]玉子焼きだよー。

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[2023年12月　訪問]甘めの玉子焼き。ほんのり温かくていくらでも食べられる美味しさ。

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[2023年12月　訪問]食事全景。

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[2023年12月　訪問]筍ごはん。

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[2023年12月　訪問]デザート。

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[2023年12月　訪問]行く度に増えていく料理長の分身(笑)

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2024/04/18 更新

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25回目

2023/10 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2023年10月　訪問】

10月の傳さん。
きのこ好きの料理長のこと、きっときのこが出るだろうと期待していたら、
傳タッキーと〆のお食事できのこ活用(*´▽｀*)

傳タッキーには風味の濃い舞茸を、ごはんには数種のきのこを炒めて投入。
どちらもとても美味しく頂きました。

この日は、きのこごはんのお代わりじゃなく、いくらごはんの提供も♪
ぷちぷち弾けるいくらとごはんも最高でした( *´艸｀)

次回は年末、今から楽しみです。

ごちそうさまでした。

[2023年10月訪問]落花生豆腐。

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[2023年10月訪問]焼きナス、ウニ、おくら。

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[2023年10月訪問]傳タッキー。中には舞茸入り

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[2023年10月訪問]甘鯛のお造り

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[2023年10月訪問]ローストビーフ

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[2023年10月訪問]傳サラダ

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[2023年10月訪問]冬瓜とハタの椀もの

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[2023年10月訪問]きのこごはん

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[2023年10月訪問]食事全景

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[2023年10月訪問]きのこごはん

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[2023年10月訪問]いくらごはんも♪

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[2023年10月訪問]デザート

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2023/11/14 更新

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24回目

2023/07 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2023年7月　訪問】

定期的に傳さんに伺うようになって、10年ぐらい？
けっこう長く通わせて頂いてますが、それでも未だに目新しいお料理が出てきて
楽しさと美味しさと斬新さを感じる事が多々あります。

一方、長く通わせて頂いているからこそ
「この季節と言えばコレだよね」という料理もあり、季節の定番を楽しめるのもまた良いのです。

何故今さらこんな事を書いたかと言うと、夏の傳さんには『トマト寒天とじゅんさい、パッションフルーツを合わせたお料理』と『すいかと穂紫蘇にブランデーのジュレ(時々ルバーブ付)を合わせるデザート』があり、初夏から夏の季節を感じる定番なのですが、
今回、この2品の位置付けが入れ替わっており、すいかと穂紫蘇には出汁ジュレを合わせてお料理に、
トマト寒天がデザートとして提供されました。

これに違和感が全く無く、むしろ定番だと知っているからこその入れ替わりに料理の愉しさと面白みを感じ、また新鮮な気持ちになりました。

こんな遊び心がホント好き( *´艸｀)
だからいつも行きたくなっちゃう。
今回も充実した時間を過ごさせて頂きました。

ごちそうさまでした。

(2023/7 訪問)甘鯛

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(2023/7 訪問)すいかと出汁のジュレを合わせた一品。

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(2023/7 訪問)傳タッキー。

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(2023/7 訪問)いつもと雰囲気を変えたお造り

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(2023/7 訪問)牛肉と焼き茄子

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(2023/7 訪問)サラダ

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(2023/7 訪問)アカザエビと冬瓜

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(2023/7 訪問)桜えびごはん

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(2023/7 訪問)食事全景

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(2023/7 訪問)桜えびごはん

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(2023/7 訪問)トマト寒天、じゅんさい、バジルシード、パッションフルーツ。この季節に食事の一品として提供されるお料理がデザートに。

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2023/09/08 更新

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23回目

2023/04 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2023年4月　訪問】

この時の訪問は、ちょうどベストアジアレストランの結果が出た直後くらいだったでしょうか。
確か去年もこの時期に伺った気がします。

と言うわけで(どういうわけで？)、この日の傳さんは
春の食材を存分に楽しむ内容でした。

大振りのたらの芽から始まり、火入れ具合がドンピシャな鰆、
優しい風合いの筍やパンチの利いた実山椒ごはん等々、
今回もとても満足しました。

ごちそうさまでした。

(2023/4 訪問)大きなたらの芽の天ぷら。

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(2023/4 訪問)確かアサリだったかと。

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(2023/4 訪問)傳タッキー。

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(2023/4 訪問)鰹のお造り。

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(2023/4 訪問)鰆。

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(2023/4 訪問)傳サラダ。

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(2023/4 訪問)筍と牛肉の椀もの。

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(2023/4 訪問)実山椒ごはん。

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(2023/4 訪問)食事全景。

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(2023/4 訪問)

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(2023/4 訪問)デザート。

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2023/07/22 更新

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22回目

2022/12 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.7
- | サービス4.8
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- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2022年12月　訪問】

毎年、年末は傳のお節を購入していますが
2022年はお節の代わりに年末年始に営業されるとの事で大晦日に訪問しました。

いつものコース内容とは少し趣を変えて、お節の内容を意識したような料理編成です。

[前菜]
いつもはお節に入っているお料理を八寸のように盛り付けて提供頂きました。

大好きな海老芋は揚げたてほっくほく。
ふっくら炊かれた黒豆や、上品な味わいの鴨等々
どれも美味しく頂きました。

[お雑煮]
鼈で出汁をとったお雑煮。
すっきりとした味わいと豊かな香りで、ほっとするわ～( *´艸｀)

[お造り]
カンパチ。
むっちり弾力ある旨味の詰まったお造りでした。

[てっさ]
傳さんでてっさ、初めてです。
ぷりっぷりの食感が間違いなく美味しいのよね。
そして鶴をあしらった器の美しいことと言ったら。

[焼き物]
太刀魚でした。
軽く燻してから焼いてあるので、淡白な白身の割に深い香りが特徴的です。
身は、ふわっふわでとろけるような食感でした。

[出来立て玉子焼き]
いつもお節に入っている玉子焼き。
目の前で丁寧に作り、ほかほかの状態で提供されました。
この玉子焼きの美味しいことと言ったら(*゜Q゜*)
するするする～っと飲めそうな程にジューシーで豊かな味わいの玉子焼きでした。
また食べたいっ！！

[海老真丈]
こちらも、傳のお節の定番。
揚げたては、やはり別格の美味しさですね。
少しウスターソースを入れているとの事で、
和でありながら、どことなく洋をも感じる味わいでした。

[お食事]
旬の走り、大分県産の筍を使った筍ご飯でした。
優しい味わいと筍の上品な香りで、お腹いっぱいでも、ついついお代わりしたくなっちゃう( *´艸｀)

[デザート]
クリームチーズとラム酒のゼリー、苺、黒豆。
傳のデザートは洋酒の香りと良く合う。
洋酒の香り好きの私としては、食後のデザートでこれ系が出ると本当に嬉しい(笑)

いつもはお節で頂くお料理を出来立ての温かい状態で食せる貴重な経験、
とても美味しく楽しみ、充実した大晦日を送れました。

ごちそうさまでした。

(2022/12 訪問)前菜。鴨、黒豆、和栗、カラスミ、子持昆布、海老芋。いつもはお節に入っているお料理の一部を八寸のように盛り付けて。

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(2022/12 訪問)

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(2022/12 訪問)

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(2022/12 訪問)お雑煮。鼈で出汁をとった、芳醇な香りながらすっきりとした味わい。

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(2022/12 訪問)醤油差し可愛い。

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(2022/12 訪問)お造りはカンパチ。むっちりで旨味が凝縮した味わいでした。

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(2022/12 訪問)てっさ。ぷりっぷりの食感がご馳走。

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(2022/12 訪問)太刀魚の焼き物。

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(2022/12 訪問)ふわっふわでとろけるような食感でした。

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(2022/12 訪問)出来立て玉子焼き。飲める！かなり美味しい玉子焼き。

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(2022/12 訪問)海老真丈。ほんのりウスターソースが香る味わい。

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(2022/12 訪問)食事全景。

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(2022/12 訪問)筍ご飯。

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(2022/12 訪問)デザート。

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(2022/12 訪問)

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2023/01/18 更新

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21回目

2022/11 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2022年11月　訪問】

11月の傳さん。

相変わらず、どれもこれも好みの味わいにドンピシャで
至福の一時でした。

その中でも特に2品目に供された茶碗蒸しに
ミル貝のあんがあしらわれたものと、
事前に軽く燻してから焼いたと言う鯛の焼き物が
感動ものでした。

次回は年末♪
ごちそうさまでした。

(2022/11 訪問)ししゃも。

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(2022/11 訪問)ミル貝。下には茶碗蒸し入り。

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(2022/11 訪問)傳タッキーは松茸ご飯。

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(2022/11 訪問)お造りはかつお。

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(2022/11 訪問)鯛。つぼ鯛だったかな？

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(2022/11 訪問)傳サラダ。

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(2022/11 訪問)鴨肉と茄子の椀もの。

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(2022/11 訪問)ごはんは、桜えび。

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(2022/11 訪問)食事全景。

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(2022/11 訪問)デザート。

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2022/11/24 更新

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20回目

2022/08 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2022年8月　訪問】

今回は夏と初秋を思わせるメニュー構成。

どのお料理も美味しいのは大前提の上で今回特に気に入ったのが
料理始めに出された甘鯛の揚げ物と食事のポルチーニごはん。
甘鯛は旨味がみっしり凝縮されたものをレアに仕上げてあり
いつまでも噛みしめていたい味わいでした。

食事に出されたポルチーニは日本に自生している収穫したてのもの。
これをたーっぷりお米に合わせてありました。
硬めに炊かれたお米と、とろける食感と豊潤な香りの
ポルチーニの組み合わせがえもいわれぬ味わいで
底なしに食べられる胃袋が欲しいと思ったほど。

今回も美味しく貴重な一時を過ごさせて頂きました。
ごちそうさまでした。

(2022/8 訪問)甘鯛の揚げ物。ほんのりレアな凝縮した旨味が美味しい揚げ物。

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(2022/8 訪問)焼き茄子とおくら。茄子の香りがご馳走。

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(2022/8 訪問)傳タッキー。

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(2022/8 訪問)傳タッキー。この日はカレー。

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(2022/8 訪問)サワラのお造り。ギュッと詰まった旨味が最高でずっと食べていたい(笑)

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(2022/8 訪問)うなぎと肉厚ピーマン。うなぎは皮目をしっかりパリッと仕立ててありました。

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(2022/8 訪問)傳サラダ。

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(2022/8 訪問)鱧と冬瓜の椀もの。ふっくらプリっとした鱧とトロっと食感の冬瓜が良い。

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(2022/8 訪問)個人的にこの日のハイライト(笑)国産ポルチーニの炊き込みご飯。

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(2022/8 訪問)食事全景。

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(2022/8 訪問)ポルチーニごはん。硬めに炊かれたごはんと、香り高くとろける食感のポルチーニがすごーーーく美味しい。

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(2022/8 訪問)デザート。すいかとルバーブ。

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2022/09/06 更新

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19回目

2022/05 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2022年5月　訪問】

アジアベストレストラン50で1位を取られてから初の訪問。
とは言うものの、良い意味で美味しさも居心地の良さも変わらずで
今回も肩の力を抜いて楽しいひと時を過ごさせて頂きました。

今まで何度か訪問させて頂いてますが
それでも初めてのお料理に出会えるのは本当に嬉しいもの(´艸｀*)
今回は穴子のフライと焼き茄子を合わせた一皿や
蕨と実山椒の炊き込みご飯に出会えました。
どちらも食材の持ち味が活きた味わいで
特に炊き込みご飯は実山椒のスカっとした香りと
鴨の脂のコクとが絶妙に合わさった、
とてもクセになる味わいでした。

はぁ～、何度来てもこの食後の幸福感と美味しさの余韻が
堪らんのですよ～(*´▽｀*)
ごちそうさまでした。

(2022/5 訪問)鱧フライ。ふんわり感と弾力が心地好い。

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(2022/5 訪問)生ゆばと雲丹。

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(2022/5 訪問)傳タッキー。この日は枝豆ごはん入り。

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(2022/5 訪問)ひらめの造り。むっちり肉厚な味わい。

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(2022/5 訪問)穴子と焼き茄子。醤油の香ばしさと茄子やおかかの香りが心地好い。

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(2022/5 訪問)傳サラダ。

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(2022/5 訪問)鴨と新玉ねぎ。

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(2022/5 訪問)今日のお食事はわらびと実山椒。

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(2022/5 訪問)お食事全景。

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(2022/5 訪問)実山椒のスカッとした香りと鴨脂のコクが相まった癖になる味わい。

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(2022/5 訪問)白いんげんアイスとつぶ餡、キウイ。どこか懐かしさを感じる優しい味わいのアイスが最高。

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2022/05/29 更新

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18回目

2022/02 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2022年2月　再訪】

今回のお料理は春の食材がちらほらお目見え。
特に出はじめの春野菜は香りも食感も若くて
活き活きしていて清々しいですね＾＾

お造りで出して頂いた魚の名称を失念したのが
非常に悔しい(>_<)
適度な弾力と濃厚でありながらサラっとした旨味が
超絶美味しくて本当に感動したのですが・・・。
こんなに感動して名前まで教えてもらったのに
その名をすっかり忘却の彼方へ追いやった
私の脳みそが憎い、くそぅ(ーー;)

今回もお造り含め、どれも大変美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。

(2022年2月)太刀魚の揚げ物からスタート。

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(2022年2月)白子の揚げ出し

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(2022年2月)傳タッキー。この日はスッポン入ってた。そしてBOXの写真がリニューアルしてる(笑)

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(2022年2月)お造り。

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(2022年2月)鰆。

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(2022年2月)サラダ

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(2022年2月)若竹の椀もの。

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(2022年2月)ご飯は牛肉ー♪

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(2022年2月)

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(2022年2月)デザート。

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2022/03/23 更新

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17回目

2021/12 訪問

テイクアウト4.5

￥30,000～￥39,999

/ 1人

【2021年12月　訪問】

2021年最後の投稿は、やはり傳さんのお節(´艸｀*)

昨年はやっていらっしゃらなかったので実に2年ぶり(≧▽≦)

お気に入りの海老芋や海老真丈の美味しさ健在！
新たにお目見え？の帆立真丈、ウマ♪
他の食材たちも久しぶりだねぇ～(´艸｀*)

一つひとつ大切に楽しみながら美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。

(2021年12月)お節

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(2021年12月)お節

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(2021年12月)お節

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(2021年12月)黒豆とでんですよ(笑)こういう遊び心が大好き。

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(2021年12月)お節

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(2021年12月)プチのクッキー。

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2022/01/14 更新

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16回目

2021/11 訪問

昼の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2021年11月訪問】

やっとまた来れた!!!!!(≧▽≦)

新型コロナが流行してから外食を控えて1年以上、
定期的に楽しませて頂いていたコチラへの訪問も控えていました。

が！復活っす！！
以前は夜の営業がメインでしたが、
今は不定期で昼営業もしているとの事でお昼に訪問です。
因みに内容は夜のコース内容と同様です。

お料理の詳細はアップした画像を参照で。
因みに前回訪問した2020年2月の画像アップを
すっかり失念していたので、この機会に記録として
同時アップ致します。

何ですかねぇ・・・
1年半以上、傳断ちをしていたからでしょうか。

今回久々にお料理を頂いて
「あぁ、やっぱり私は傳のお料理が大好きだなぁ」と
しみじみ再確認出来たのが心から嬉しかったですねぇ。

塩加減、味加減、火入れ加減や手間暇を惜しまない調理などなど、
本当、どれを取っても私にとってはとても心地好いお店です。
また来れて本当に良かった。

ごちそうさまでした。

(2021年11月訪問)やっと再訪♪

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(2021年11月訪問)えび芋の唐揚げ。これがシンプルながら美味しいのです。

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(2021年11月訪問)ほうれん草と牡蠣のペーストと玉子豆腐。

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(2021年11月訪問)傳タッキー。この日は松葉ガニ。

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(2021年11月訪問)お造りは鰤。

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(2021年11月訪問)黒キャベツと下仁田ねぎのソテー、ローストポーク。自家製柚子こしょう付き。

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(2021年11月訪問)定番サラダ。

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(2021年11月訪問)鱈と白子の椀物。

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(2021年11月訪問)食事は桜海老ごはん。

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(2021年11月訪問)

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(2021年11月訪問)稚魚付き！当たり♪

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(2021年11月訪問)デザートは洋ナシとカスタードクリーム。

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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(2020年2月訪問)

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2021/12/05 更新

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15回目

2019/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

【2019年12月　訪問】

お節の記録を。

今回のお節も例年の如く、1つ3万6000円。

料理内容は毎年似たような感じなのだけれど
所々で使われる食材や料理に変化があり、
その変化を探すのがこれまた楽しい。

今回のは、カラスミがスライスでは無く瓶詰めでしたね。
味はあっさり目で、まだ若い感じがしました。
みっちり濃厚なのも好きだけど
若いと若いで食べやすいので、これまた良し＾＾

煮物に毎年入っている海老芋が今年は里芋に・・・
これは残念。
傳さんが作る海老芋が大好きなので、
ここは是非とも海老芋にして頂きたかったわ。

魚の焼き物は毎年どれもこれも美味しい。
冷めても全然味落ちを感じない美味しさです♪

黒豆も皮が柔らかくふっくら焚けていて
とても美味しく頂きました。

お節に添えて頂いたお茶は女将さんをモデルにした
BOSS風のペットボトルに入れたオリジナルティー。
こういう遊び心が本当に好き♡

と言うわけで、ごちそうさまでした。

(2019年12月　訪問)お節

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(2019年12月　訪問)お節

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(2019年12月　訪問)

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(2019年12月　訪問)

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2020/01/19 更新

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14回目

2019/11 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.7
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.9
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2019年11月　訪問】

11月の事ですが・・・(;^_^A

この日も美味しく楽しいひと時を過ごさせていただきました。

大好きな海老芋は、今回スタート食材として。
濃厚な白子餡と蕪の優しい風味、
鰹のモッチリ感、
鰆の火入れや優しい味わい、
彩の良い季節野菜がふんだんなサラダ、
トロリとした牡蠣豆腐、
桜海老の止まらない風味も
安定の美味しさのデザートも素敵(´艸｀*)

無念なのは傳タッキーの撮り忘れΣ(￣ロ￣lll)
この日は香箱蟹を詰めたご飯だったんですよーーー！！
めーーーーっちゃ美味しかったし
めーーーーっちゃ興奮したし
とても幸せに味わったのに
まさかの撮り忘れ。。。実に無念。

次回更新はお節(´艸｀*)

ごちそうさまでした。

(2019年11月　訪問)海老芋揚げ。

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(2019年11月　訪問)蕪を炊いたものに白子餡をかけて。

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(2019年11月　訪問)鰹の造り。

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(2019年11月　訪問)鰆の焼き物。

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(2019年11月　訪問)傳サラダ。

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(2019年11月　訪問)牡蠣豆腐の椀。

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(2019年11月　訪問)桜海老ごはん。

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(2019年11月　訪問)食事全景。

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(2019年11月　訪問)デザート。ピスタチオのムースとラムレーズンアイス。

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2020/01/01 更新

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13回目

2019/06 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.7
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.9
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2019年6月　訪問】

この日は春の名残と初夏の味わいを。

相変わらずどれも美味しいのだけれど
この日は焼き茄子と叩いたオクラに鼈甲餡をかけたもの、
牛肉と新玉ねぎの椀物が身体に染みました。

そして今回も女将さんがブレンドしている
特製のお茶にて食事を楽しみました。

ごちそうさまでした。

(2019年6月　訪問)タラの芽天ぷら。

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(2019年6月　訪問)焼き茄子にオクラ餡かけ。

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(2019年6月　訪問)傳タッキー。茶豆でした。

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(2019年6月　訪問)結婚記念日を覚えていてくださりました。ありがとうございます。

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(2019年6月　訪問)お造り。はまちだったかな？

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(2019年6月　訪問)焼き物。

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(2019年6月　訪問)サラダ。

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(2019年6月　訪問)椀物。牛肉と新玉ねぎ。

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(2019年6月　訪問)しらすご飯。

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(2019年6月　訪問)ホタルイカご飯。

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(2019年6月　訪問)しらすご飯とホタルイカご飯の相盛り♪

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(2019年6月　訪問)もちろんどちらも旨いのです。

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(2019年6月　訪問)デザートはルバーブでした。

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(2019年6月　訪問)この日も女将さんブレンドのお茶で。

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2019/07/13 更新

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12回目

2019/01 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.7
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.9
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.7 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

【2019年1月　訪問】

あんなに大好きだった外食よりも
自宅飯がかなり楽しくなってしまったここ最近、
久々の外食は傳さんにて＾＾

変わらずの笑顔とサービス、
そして変わらずの口に合う味わいに
心の底から安心する。

訪問の間を少し開けると
コースの中に定番料理があることに
より安心する感覚が産まれるなぁと
新しい発見がありました＾＾

今回も楽しい時間を過ごさせていただきました。
因みに今回もアルコールは無し、
その分、女将さんオリジナルのブレンド茶を
堪能させてもらいました＾＾
ごちそうさまでした。

(2019年1月　訪問)スタートは揚げ物から。野菜名は失念したものの、イタリアの野菜だったと記憶しています。タラの芽のような見た目とクセの無い味わいが美味しかったです。

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(2019年1月　訪問)海老芋と縮みほうれん草。安定の味わい。

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(2019年1月　訪問)傳タッキー。今回も美味しく頂きました。

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(2019年1月　訪問)お造り。魚はなんだったかな？失念したものの、むっちりした食感は明確に覚えている、それが傳さんの凄さ。

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(2019年1月　訪問)鰤のみぞれ餡かけ。柚子の香りがふんわりする上品な一品。

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(2019年1月　訪問)定番の傳サラダ。

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(2019年1月　訪問)酒粕の椀物。身体がより温まる～。

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(2019年1月　訪問)今回のご飯は筍ご飯でした。春風味を先取り♪

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(2019年1月　訪問)食事全景。

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(2019年1月　訪問)デザート。黒胡麻風味のクリームチーズと苺・黒豆・きなこ等々。安定の安心するお味。

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2019/02/10 更新

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おのっちとさすけんぼさんが投稿した傳（東京/外苑前）の口コミ詳細

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