vye04005さんが投稿した麺処 びぎ屋 学芸大学本店（東京/学芸大学）の口コミ詳細

醤油らーめん（ノスタルジック）@宅麺1150円＋税＋送料

動物系乾物系醤油スープ
細ストレート麺
豚バラ巻チャーシュー2、白ネギ（自前）、のり（自前）、メンマ（春木屋宅麺の）

またしても宅麺さんのお取り寄せ笑
3000円クーポンくれるなんて太っ腹～
思わずポチってしまった4種類のうちのひとつ
サイト眺めて選んでたら、びぎ屋さんがあるじゃないですか！
何度も食べてるお店なんでこれは！と笑

スープ湯煎して、チャーシュー湯煎して、麺茹でて、盛り付けて完成
どうもこの商品はびぎ屋さんのお店で作ったものではなく、麺もスープもチャーシューも別の会社が作成って書いてるorz
びぎ屋さんが監修して宅麺さんがいろんな会社に発注して出来たのかな？、なるほど～

思ったよりすっきりしてて醤油の効いたスープ、こんな感じだったかな？
美味しいがちょいと違うようなー、うーん、まあいいかー
麺もしかり、かなり細く丸い感じで悪くはないが、びぎ屋さんと言われればどうだろうなー？
チャーシューも丸まった豚バラチャーシュー、お肉も味も美味しい
が、お店でこの形見たこと無いし、味付けも違うかなー

と、なんとなくびぎ屋さんって感じかな、トータルでは美味しいんですがね。。。
あとこれは自分の失敗で、湯切りが甘かったのと、直前別の麺（春木屋さん）を茹でたあとにしたため残り湯に匂いがついてしまったこと
そのため変な後味を感じてしまったのは後悔orz

改めてびぎ屋さんで食べたい欲が高まってしまった笑笑

醤油らーめん800円、ランチごはん（ミニ炙りチャーシューご飯）150円

動物系乾物系醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー2、白ネギ、青ネギ、メンマ、穂先メンマ、のり
ランチご飯（炙りチャーシュー、青ネギ、ご飯）

同行者の用事に付き合い学芸大学へ、しかし予定通りにならずすぐに用事終了w
ちょいと早いがこちらへ
11時半前に到着、開店前だが4名待ちに接続、やはり人気ね～
後客もすぐ2～3名つき、5分ほど待ってるとシャッターが開きオープン！
順番で券売機で購入し空いてる席へ、ランチごはんは口頭注文の現金払いw

ほどなくして到着
動物系の旨味と乾物の旨味がしっかり重厚な味わいの醤油スープ、変わらず美味しいね
ツルツルシコシコなしなやかな麺もよく合って旨いね
本日はオーブン故障のため煮豚バラのみの提供と券売機横に貼ってあったが、柔らかな煮豚バラチャーシューとしっかり味の染みた肩っぽい部位もあり、オーブン直ったのかな？、更に鶏チャーシューもあったのはなんでかな？
どれも旨い笑
メンマと穂先メンマもしっかり
炙りチャーシューご飯は炙られた味濃いめの角切りチャーシューがご飯によく合う
やはりしっかり美味しかったぁ～

びぎ屋の冷やし中華（期間限定）1050円

魚介系冷製醤油スープ
細ストレート麺
豚肩チャーシュー細切り、鶏モモチャーシュー細切り、白髪ネギ、カイワレ、きゅうり細切り、メンマ、ナルト細切り、椎茸甘煮、刻みのり、青唐辛子、味付卵半分、出汁氷

冷やし中華はトラウマもあるし味も好まないのでスルーしようと思ったんだが、
インスタの店主さんの説明読んだら食べてみようと思い訪問笑
ただ開始からもう2週間経ってるんでやってるか不安だったが、おっとやってた！
13時半過ぎ、店頭待ち無し、先客2名程と落ち着いた感じ、後客も2名程
券売機で購入後、空いてる席へ、お水はセルフ

しばらくして到着
キレイに盛り付けられたびぎ屋らしい具材の冷やし中華なルックス！
黒酢を使い甘酸っぱい醤油タレかな？そしてラー油も掛かってるかな？最初からちょいと辛いね
しっかり〆られた細ストレート麺はズルズルシコシコ美味しいね(^^♪
流石にしっかりしている、どんどん麺が進むw、確かに大人の冷やし中華だ！
具材も多彩で量もたっぷり
細切りされた豚と鶏のチャーシュー、ナルト、きゅうり、ネギは最高
何気に海苔の風味と甘い椎茸の甘煮がいいアクセント
青唐辛子も徐々に効きはじめ、口の中がピリピリしてくるが辛すぎないの箸が止まらない
但し出来る限り青唐辛子は弾きましたが笑
出汁氷も冷たさキープと味の補完で最高、煮卵は味が染みすぎててしょっぱかったのはご愛敬w
あっという間に麺が無くなった、これは大盛りでも良かったかも

ちゃんと作ると冷やし中華も悪くないと思えた流石の一杯♪
いつ終わるかは不明。。。

びぎ屋の冷やし醤油らーめん（期間限定）1050円、日替わりランチご飯（ピリ辛!!ニラ飯）150円

魚介系冷製醤油スープ
細ストレート麺
豚肩チャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、大葉、カイワレ、メンマ、穂先メンマ、梅肉ときゅうり、岩のり、味付卵半分、出汁氷
ニラ飯（ご飯、ニラ、白ゴマ、豆板醤な味付け）

ツイのTLに今日の冷やしらーめん終了しましたって。。。うわっ！冷やしやってたんだ
（インスタには冷やし始めましたって投稿が。。。見てなかったorz）
翌日すぐに笑
13時半過ぎ、店頭待ち無し、店内入ると先客4名程と、暑すぎるし平日昼過ぎはこんな感じかな？後客も1名、その後は無く。。。
券売機で購入後、券を店員さんへ渡す際にランチご飯は現金払いで、お水はセルフ

しばらくして到着
ガラスの器に涼やかなルックス、久々の限定！
煮干しや節の効いた和出汁感のある醤油味の冷たいスープは美味しいね(^^♪、ちょいとオイリーに感じる香味油の存在がいいバランス（しっかりラーメン）
カタメの細麺もズルズルシコシコ美味しいね、たまらないw
チャーシューは鶏と豚、通常の物だが冷やしにもしっかり合うね
シャキシャキ白ネギとたっぷりの大葉がまた良く合う、カイワレは辛味のいいアクセント
コリシャキメンマ、穂先メンマも、半分味玉も嬉しい
冷たさキープと薄まらない出汁氷もナイスサポート、より魚介の旨味がプラスされる
きゅうりと上の梅肉はいい箸休め
ランチご飯は前もあったニラ飯、豆板醤な濃い味付けされたニラと白ゴマが載ったご飯、辛味と濃い味がたまらない、ご飯が進む味、スープも良く合うね

流石の一杯♪
今日は限定だからか久々に店主さんも居たね、しっかり美味しかった！

醤油つけめん850円

動物系魚介系醤油スープ
中細平打ストレート麺
豚肩、豚モモ、鶏モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、粉唐辛子、麺側（のり、ゆず皮）

暖かくなったこの時期、数日前につけめん始めるアナウンスに反応、実は年末以来で申し訳ないが昨年一昨年と同じルーティンで訪問してるw、そしてやっぱりつけめん食べたくなったんで。。。笑

14時頃で店頭8名待ちに接続、時間ずらしたつもりだったのに、うわ～混むね～
今日はしょうがないので待つことに、それでも複数人（2名、3名）の方が多かったようで席自体は歯抜けで空いていたよう、10分程するとドンドン店内へ吸い込まれ自分も入れるみたい！、券売機で購入後、そのまま席へ笑

この日店主さんの姿が無かったが、しっかり3名体制で営業されてたので体制整ってきているのかな？、しかも安定感もありいい感じです♪

ほどなく到着
オイリーで醤油とびぎ屋のスープの旨味あるつけ汁で、以前よりか酸味甘みは控えめに感じたバランスが非常にいいね(^^♪
程よく〆られた中細平打の全粒粉入りのストレート麺もズルズルモチっと変わらず美味しい
つけ汁内の角切れのチャーシューもちゃんと3種類感じたかな？、穂先と普通のメンマも旨いね
2回言いますがホントバランスがいいね、味ドンピシャ、そしてつけめん自体が季節限定で風物詩な感じもまた良し！

今回もつけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了（待ち客のプレッシャーは感じたw）
お店出たら（来た時よりさらに多い）10名程の行列が。。。、やっぱり人気だね～
またタイミングで伺います。。。

びぎ屋2021年越し潮らーめん（この日限定）1050円

動物系魚介系塩スープ
極細ストレート麺ちょいカタメ
豚肩ロースチャーシュー、豚バラチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ正方形切り、青ネギ、細たけのこ、三つ葉、あおさ、柚子皮、あさり、味玉半分

（店頭販売分）
豚バラチャーシュー580円、蒸し鶏チャーシュー450円、メンマ300円、穂先メンマ300円（AZS）

毎年年末恒例、12時開店とのこと
12時15分頃到着、うわ！、店頭25～6名程並びだ！昨年より多いorz、後客5~10名程
途中隣のお店の店頭でお土産販売している女将さんへご挨拶、と同時にお土産も購入（食後受け取るように預かってもらいました）
結局50分ほど待ってようやく入店

程なく到着、基本的に昨年と同じような感じかな？
動物系とあさりのきいた潮スープでエンミは強いがびぎ屋らしい美味しいスープで変わらずいいね(^^♪
ちょいカタメのツルツルパツパツコリっとした極細ストレート麺も昨年と一緒かな？これはこれで常設でもいいかも？
3種のチャーシュー、あおさ、柚子皮、煮卵、三つ葉（つけ麺に入ってるイタリアンパセリのような香草も混ざってるかな？）はびぎ屋の具材の集大成といった趣

毎年同じ感想だが、今年も正月お土産で一杯が楽しみ。。。

ゆず香る冷やし白醤油らーめん（卵1/2入り）（限定）1050円、ランチご飯（ピリ辛!!ニラ飯）150円

動物系魚介系白醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
豚肩チャーシュー、鶏胸チャーシュー、ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、のり、出汁氷
ニラ飯（ご飯、ニラ、豆板醤、ごま）

冷やしの限定。。。
これは行かねばと思ったが、これを知ったのがテレビ（鬼旨ラーメンGP）。。。
久々にメディアに登場、これは混むなと、しばらく様子見、ここの所13時前に限定売り切れのアナウンスだったので、12時半過ぎに訪問。。。
この時点で外待ち6名に接続、通常ランチとも重なりこんな感じかな、後客はしばらくは無し、ただ13時前後になると結構続々な感じだったんで通常モードになったかな。。。
15分程で店内へ、程なく到着
テレビの影響でみんな限定かと思いきや通常メニューの方が多いのね、心配し過ぎだったよう。。。

過去にも食べたことのあるはず？（2年前にやってた）のゆず白醤油の冷たいバージョン、爽やかなゆずと出汁とエンミでかなーり美味しいスープ(^^♪、酸味と旨味のバランスがいいね
冷たく〆られちょいカタメの細麺もかなーり美味しい
びぎ屋の豚と鶏モモチャーシューがしっかり旨いね
岩のりも白ネギ水菜もいいアクセント、さっぱり美味しいね(^^♪
のりの上に載った柚子胡椒も終盤いいアイテム

ほぼ必ず頼む平日のランチご飯、今回はピリ辛のニラ飯、最近多いね、前はチャーシューと和えてたが、今回シンプルにニラのみ！、またこれが辛旨くニラの香りが凄い、さっぱりスープとも良く合う

やはりここの限定は外せない。。。w

酸っぱ辛い生のりの冷やしつけ麺（限定）1050円、鶏そぼろご飯（ランチご飯）150円

動物系魚介系醤油スープ
細ちぢれ麺
麺側（豚肩チャーシュー細切れ、豚モモチャーシュー細切れ、メンマ、刻みのり、つけ汁側（浜名湖産生のり、ラー油、ネギみじん切り、粉唐辛子、白ごま）
ランチご飯（ご飯、鶏そぼろ、青ネギ、紅しょうが）

久々に限定のアナウンスが。。。
酢っぱ辛いのは苦手だが、浜名湖産生のりは食べたいと。。。

13時過ぎ先客7名程でほぼ満席に滑り込み、しばらく後客無しも、一気に満席になるやはり人気店
久々店主さん！、限定の時は居るよね。。。
ランチご飯は現金で口頭注文

赤いつけ汁！最初は確かに辛い！しかもしっかり酸っぱい！がだんだん辛味はやわらぎびぎ屋らしい旨味が出てきてさらに生のりの旨味がでてくる冷たいつけ汁、美味しいね(^^♪
程よく〆られた細麺もいいね、食べやすし美味しい
具材も抜かりなく美味しいが、たっぷりの刻みのりと生のりが最高

甘辛い鶏そぼろごはんもしっかり美味しい
今回は珍しくスープ割の案内があったので終盤頼んだら、白ネギが足され冷たいスープが注がれたが、これも最高、結局飲み干してしまった。。。(^^♪
やはりこちらの限定は食べないといけない(^^;

醤油つけめん850円、ニラチャーシューご飯（ランチご飯）150円

動物系魚介系醤油スープ
中細平打ストレート麺
豚肩チャーシュー細切れ、豚モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、粉唐辛子、麺側（のり、ゆず皮）
ランチご飯（ご飯、ニラ、炙り角切れチャーシュー、白ごま）


たまに食べたくなるこちらのつけめんを。。。
14時頃先客3名後客4～5名程とタイミングが良かったよう。。。
この日店主さんの姿が無かったので体制が整ってきているのかな？今後の限定や冷やしが楽しみと思ってよいかな？(^^♪

オイリーな甘み辛味酸味旨味あるつけ汁なんだが、今日は酸味も甘みも少ないがスープ自体美味しいので無問題
程よく〆られた中細平打の全粒粉入りのストレート麺旨い
つけ汁内の角切れのチャーシューと2種のメンマも旨い
珍しいニラと炙りチャーシューに豆板醤の効いたピリ辛ダレがご飯に良く合う
今回もつけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了。。。

醤油らーめん800円、ランチごはん（ミニ炙りチャーシューご飯）150円

動物系乾物系醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー2、白ネギ、青ネギ、メンマ、穂先メンマ、のり
ランチご飯（炙りチャーシュー、青ネギ、ご飯）

結局久々になってしまった。。。
13時過ぎ前先客6名後客も続々、並びにならないけどずっと満席状態
券を渡してランチごはんは口頭発注現金払い

（わざとか？間違えたのか？）柚子香る白醤油らーめんの白い器で登場、結構新鮮！
節系のすっきりしっかりした醤油スープ、変わらず美味しい
ツルツルシコシコなしなやかな麺も美味しい
バラ煮チャーシュー、モモチャーシューも味付がいい感じ
炙りチャーシューご飯も満足感がある

今年も中々限定ができないようで、体制が整ってないのかな？。。。
あと今のところつけめんも封印中、より暖かくなったら復活するのかな？

2020びぎ屋年越しらーめん「年越し潮の特製塩らーめん」1050円、お土産豚バラチャーシュー640円、お土産メンマ300円、お土産穂先メンマ300円（AZS）

動物系魚介系塩スープ
極細ストレート麺ちょいカタメ
豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ斜め切り、細たけのこ、三つ葉、あおさ、柚子皮、あさり、味玉半分

毎年年末恒例、今年も一日早く30日に、12時半前、店頭18名程並び、後客5~6名程、30分ほど待ち、数分で配膳
あさりのきいた今回は潮スープでエンミは強いがびぎ屋らしい美味しいスープ
ちょいカタメのツルパツコリっとした極細ストレート麺は今回初、ただ良く合ってるね
これもあって回転がいいかも、思ったほど並ぶ時間も食べる時間も早いかも
3種のチャーシュー、あおさ、柚子皮、煮卵はびぎ屋らしさがあり美味しいね
今年もお土産で一杯が楽しみ。。。

冷やしらーめん（卵半分入り）1000円

魚介系冷製醤油スープ
細ストレート麺
豚肩チャーシュー、鶏モモチャーシュー、白ネギ、青ネギ、メンマ、穂先メンマ、梅肉きゅうり、岩のり、味付卵半分、出汁氷

前回と間髪入れずに限定の冷やしらーめんの告知が。。。これは行かねば！！！
14時15分頃店外2名待ちに接続、10分程度外待ち（汗ダラダラw）で店内へそこから5分しないで着丼
並びすぐに後客も7~8名続々、14時35分頃にはラストオーダーで断られる人も（通常昼営業14時45分閉店だったかな）。。。

ガラスの器に涼やかなルックス、チャーシューの存在感とキュウリの上の梅肉に目がいく
魚介出汁の醤油の冷たいスープで美味しいし好み、あまり酸味も甘さも必要ないシンプルに冷たい醤油スープに冷たい麺って美味しい（冷やし中華方向ではない山形の冷たいラーメン方向）
前回同様固めの細麺も旨いね
2種のチャーシューも味良く柔らかで冷たいスープにも良く合う
シャキシャキ白ネギと和出汁の味の染みたメンマ、半分味玉としっかり旨い
味変な梅肉も清涼感と酸味のアクセント、大き目の出汁氷は冷たさと味が薄くならない配慮（単に氷ではない配慮）は嬉しい

流石の一杯、最近限定ほぼ無くデフォも旨いが以前の限定ラッシュが恋しいwんで、冷たい麺の限定はホント嬉しい、無理なく続けて頂きたい。。。

温州早生みかんの冷やしらーめん（卵半分入り）1050円、ランチご飯（ミニ炙りチャーシューご飯）150円

和出汁醤油スープ
細ストレート麺
温州早生みかん輪切り、おかず（びぎ屋2種チャーシュー、味玉半分、メンマ、穂先メンマ）

先日突然SNSで限定予告が。。。
昨年青島みかんが手に入らないので最後と言っていたが、今年は別のみかんで。。。ありがたいことです。。。

13時前店外3名で15分程度外待ち、後客も数名続々。。。
数量限定なのでドキドキしながらだったが周りはみんな通常のラーメンかつけ麺でアレっと、常連さんくらいしか頼んでないwww
券売機ではいつもの限定ボタンが無い！、よくよくPOPを見ると「特製醤油らーめん」のボタンを書いてるしw、ちょい混乱した。。。
ランチご飯は口頭で現金払い

早生みかんの輪切りがキレイな涼やかなルックス、ガラスの器もいいね
ちょいオイリーな和出汁の冷たいスープはホント美味しい、ちょいちょいみかんをかじると酸味と苦味が広がりいいアクセント、今回のみかんは結構酸っぱいかも。。。
固めの細麺は今年もやはり旨い、かなり好み
焼かれた豚肩、鶏モモの2種のチャーシューも柔らかく美味しい
炙りチャーシューご飯はタレが強めでこれがご飯が進む
今年も堪能できました。。。

ゆず香る白醤油らーめん800円＋100円

動物系乾物系白醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー、白ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、柚子皮、のり

ちょい間が空いたが、食べたくなり。。。
14時前店頭並びなしも目の前で3名入店でマジかと思いつつ最後の一席に滑り込み、後客もすぐに続々で席に着いた時点で5名程と凄いタイミングの良さ。。。

温かいゆず香るはかなり久々、限定の冷やしゆず香るは毎年頂いてるな。。。
ちなみにゆず香るは、普通のラーメン券を買って店員さんに渡すときに100円を添えて「ゆずで」と。。。

馬路村産のゆず果汁を入れた白醤油スープはゆずの鮮烈な香りと酸味が来るが徐々に節系の白醤油スープとマッチした秀逸な味かと、すっきりちょいエンミは強いが旨いね
ツルツルプリプリのしなやかな細麺も美味しい
味のいいチャーシュー2種も美味しい、今回味自体が前ほど強くなくバラ肉もモモっぽい部位も旨いね
笹切りの白ネギ、メンマも変わらずいい感じ

食べ終わるといまだ6名以上の行列、着いたタイミングから10名以上来店してたんだ。。。
変わらず凄い人気。。。
また冷やし含む限定やらないかな、やれないのかな、やらないかな。。。

醤油つけめん850円、炙り鶏皮ご飯（ランチご飯）150円

動物系魚介系醤油スープ
中細平打ストレート麺
豚肩チャーシュー細切れ、豚モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、粉唐辛子、麺側（のり、ゆず皮）

なんか暑いんで、汁そばじゃなくつけめんを。。。
14時前先客6名1席のみ空きに滑り込み、後客ぽつぽつ

オイリーな甘み辛味酸味旨味あるつけ汁なんだが、今日は酸味が少なく粉唐辛子の量が多いかな、ちょいバランスが、、、美味しいのは美味しいのだが。。。
程よく〆られた中細平打の全粒粉入りのストレート麺旨いが、終盤ブチブチ切れてるのが散見
細切れのチャーシューメンマは変わらず旨い
鶏皮ご飯は珍しい、柔らかな炙り鶏皮なかなか美味しいが、焼鳥のタレ風の醤油タレがご飯が進む味でまた旨い
今回もつけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了。。。

白醤油らーめん800円、（お持ち帰り冷凍らーめん750円×2）

動物系乾物系白醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー、白ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、のり

テイクアウトの冷凍醤油らーめんを購入しに。。。
対策して営業中のためついでに食べることに。。。

節系をよく感じる美味しい白醤油スープ、やはり甘くないすっきりした味、ちょいエンミは強い
ツルツルプリプリのしなやかな細麺も美味しい
味のいいチャーシュー2種も美味しい
笹切りの白ネギ、メンマもいい感じ

醤油らーめん800、ランチごはん（びぎ屋の五目豚飯（ぶためし））150

動物系乾物系醤油スープ
中細ストレート麺
豚バラ煮チャーシュー、豚モモチャーシュー2、白ネギ、青ネギ、メンマ、穂先メンマ、のり
びぎ屋の五目豚飯（ほぐし豚、大根、ニンジン、こんにゃくの和風煮物風、青ネギ）

なにやら久々になってしまった。。。
14時前先客6名後客もぽつぽつ、店主さんと若い女性の二人体制？なんだか人手不足なのかな？
らーめんは券売機、ランチごはんは口頭発注現金払い

ちょいオイリーながら節系のすっきりした醤油スープ、エンミがちょい強いかな、でも変わらず美味しい
ツルツルシコシコなしなやかな麺も美味しい
バラ煮チャーシューは端っこな感じで大きくうれしい、焼いたモモチャーシューも端っこの塊がついてうれしい
和風煮物風の五目豚飯も味付といい材料の切り方といい芸が細かい、そして旨い

昨年から体制が整わないようなので以前程限定ができないようで。。。
大変でしょうが頑張っていただきたいなぁ。。。

2019びぎ屋年越しらーめん「特製潮の淡口醤油らーめん」1000、お土産豚バラチャーシュー620、お土産メンマ250、お土産穂先メンマ250

動物系魚介系淡麗醤油スープ
細ストレート麺ちょい固め
豚バラチャーシュー、豚モモチャーシュー、鶏モモ？チャーシュー、白ネギ斜め切り、青ネギ、メンマ、穂先メンマ、香草？、あおさ、あさり、味玉半分

毎年年末恒例、今年は一日早く30日に、13時前店頭並びなしだが満席で店内10分ほど待ち、後客は続々店頭にも5,6名待ちに。。。
あさりのきいた淡い色の醤油スープでコクのある美味しいスープ、ただエンミが強いかな
ちょいサクッとしたツルツルシコシコ細麺は相変わらず旨い
3種のチャーシュー、2種のメンマ、あおさ、つけ麺に入ってる香草とびぎ屋らしさ全開の一杯
お土産も楽しみ。。。

醤油つけめん800

動物系魚介系醤油スープ
中細平打ストレート麺
豚肩チャーシュー細切れ、豚モモチャーシュー細切れ、ネギみじん切り、香草みじん切り、メンマ、穂先メンマ、麺側（のり、ゆず皮）

なんか暑いんで、汁そばじゃなくつけめんを。。。
14:30頃先客3名後客6名で14:45昼営業終了

オイリーな甘み辛味酸味旨味あるこのつけ汁は癖になる
程よく〆られた中細平打の全粒粉入りのストレート麺旨ーい
細切れのチャーシュー思ったより多く旨ーい、脂身のみも2個ほどこれがいい
今回もつけ汁も飲みつつスープ割は頼まずサクッと終了。。。

ユズと柚子胡椒香る冷やし白醤油らーめん（卵半分入り）950

動物系魚介系白醤油スープ
中細ストレート麺ちょい固め
豚肩チャーシュー、鶏胸チャーシュー、ネギ、水菜、メンマ、穂先メンマ、のり、出汁氷

立て続けの冷やしの限定。。。
13:20頃ぎりぎり着席後、後客続々でも回転良く常にほぼ満席状態。。。

爽やかなゆずジュースの味と白醤油と出汁のエンミ旨味でかなーり美味しいスープ、柚子胡椒が溶かされているので徐々にピリピリとのどの奥が。。。ちょいオイリーな感じは冷たく〆られちょい固めの中細麺と絡みこれもかなーり美味しい
いい味付の鶏胸チャーシューが食べ応えもあり旨い