こうじろちゃんさんが投稿した新日本料理おぶね（静岡/菊川）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、こうじろちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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新日本料理おぶね菊川/日本料理、創作料理、かに

2回

夜の点数：5.0
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 4.4
昼の点数：4.6
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.6
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク4.4 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

“伊勢海老のトリュフ天丼” は驚きの美味しさ！打ち寄せる幸福感♡ ψ(*^O ^*)ψ♪

7月５日（土）、食べ友の皆様のお誘いで、
家内と菊川市に在る超人気の
“新日本料理おぶね” さんに伺い、
ステキなひと時を過しました♪♬

“おぶね” さんは、現在食べログ “3.9” の名店で、
今年の2月に ”昼の部” で初めて訪問させて頂き、
本日は2度目の訪問となります。♪♬

高級食材をふんだんに使用した、美味しくて
斬新なお料理の数々を今回は・・・、
“夜の部” のカウンター席を貸し切りで、
大将に大接近して楽しませて頂きます！♡

太陽の様に明るい大将と、温かくて親切な
女性スタッフさん方のおもてなしも嬉しいですネ！♡♡

これからのお楽しみなコースは・・・、
〜夜の縁結びコース〜 27,500円（以下税込）に
浴びるほど飲ませて頂けることで有名な
スペシャルペアリング 5,500円のマリアージュで
大いに盛り上がります ♡⤴⤴⤴

まずは、
○ G DE GAYON CREMANT DE BORDEAUX BRUT ROSE スパークリングワインロゼで、
みなさんと、乾杯ぁ～イ！

本日、いただいたのは・・・、

◎ お通し：島田・初倉の青梅。甲州ワインと蜂蜜を合わせ、凍らせた“氷梅”、銅に漬けて美しい緑を引き出す、日本料理の伝統技法が生かされています。

〇生ビール。

◎ お通し：北海道殻付き生雲丹、海鮮系の出汁を使用したクリーム仕立て、銀餡、醤油餡、山葵、花穂が散らしてあります。

〇 GIVRY I ER CRU LA GRANDE BERGE 2020 ：ブルゴーニュ地方シャルドネ、ほど良い酸味を感じる力強い白ワイン。

◎ お造り：御前崎の釣り物鬼カサゴ、尾長鯛、酢橘塩山葵添え。

〇大七純米生酛爽快冷酒 JUNMAI KIMOTO SOKAI REISHU限定品。

◎ お造り：三河湾の蛸低温醤油煮、舞阪の鱧神経締め炭火皮目焼き。梅肉、自家製ポン酢、酢橘塩でいただきます。

〇上喜元大吟醸山田錦吊り下げ斗びん囲い。

◎ 焼き物：和良川の友釣り天然鮎：1時間以上かけてじっくりと焼き上げてあります。蓼酢と酢橘でいただきます。岐阜・郡上市「和良川」の清流で育まれたブランド鮎。

◎ 蒸し物：越前の鮑酒蒸し。昆布で包み、肝ソースとクリームチーズを添えてあります。

〇 WILLM ALSACE PINOT GRIS 2021 RESERVE ：アルザス地方白ワイン。

◎ 熱鍋：三島の白茄子、天然すっぽん、松茸餡かけ、白梅貝、毛蟹、新生姜のつゆ。スッポンがトロォ～り！お出汁が濃厚で熱々！美味しい！

〇 COLLEZIONE CINQUANTA BLACK EDITION　SAN MARZANO

◎ 肉料理：遠州夢咲牛のシャトーブリアンを炭火焦がし焼きして、山葵、胡桃とバルサミコの漬けダレでいただきます。流石！シャトーブリアン！とても軟らかで美味しいですネ！♡♡
メープル西京味噌とキャラメリゼされた無花果の天ぷらが添えられています。

〇 BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MOUTON CADET 2020 BORDEAUX 赤ワイン。

◎ 留椀代わり：鱧と木の子の土瓶蒸し、三つ葉と酢橘を添えてあります。

◎ 食事：御前崎産伊勢海老の天丼です。土鍋炊きのトリュフご飯の上に、仕上げに大きな伊勢海老の天ぷらの上にもたっぷりのトリュフを削って振りかけていただきました。
とてつもなくインパクトのある初めて見た一品で、贅沢極まりないお料理ですネ！

◎ 甘味：おぶねオリジナル白くまトリュフ。マンゴーとミルクソース、袋井産マスクメロン。

どのお料理も美味しく、特に人生で初めて食べた
大きな “伊勢海老のトリュフ天丼” は驚きの美味しさでした♡♡

食べ友のみなさんと楽しくお喋りをしながら
本日も、大満足なひと時を過すことができました。♪♬

是非、また伺いたいものです！
ご馳走様でした。d(^_^o)♪♡♡♡

※ 本日のお会計： 61,215円／2人。
※ こうじろちゃんのインスタ ⇒「koujirochan」でもこの日の動画をアップしています。

本日の松茸。

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和良川の鮎を大将が１時間以上かけて焼き上げていきます。

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みなさんで乾杯ぁ～イ！

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G DE GAYON CREMANT DE BORDEAUX BRUT ROSE スパークリングワインロゼ。

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お通し：島田・初倉の青梅。

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北海道殻付き生雲丹。

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お通し：島田・初倉の青梅。甲州ワインと蜂蜜を合わせ、凍らせた“氷梅”、銅に漬けて美しい緑を引き出す、日本料理の伝統技法が生かされています。

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GIVRY I ER CRU LA GRANDE BERGE 2020 ：ブルゴーニュ地方シャルドネ、ほど良い酸味を感じる力強い白ワイン。

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お造り：御前崎の釣り物鬼カサゴ、尾長鯛、酢橘塩山葵添え。

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大七純米生酛爽快冷酒 JUNMAI KIMOTO SOKAI REISHU限定品。

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三河湾の大きな蛸、低温醤油煮。

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舞阪の鱧神経締め炭火皮目焼き。

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お造り：三河湾の蛸低温醤油煮、舞阪の鱧神経締め炭火皮目焼き。梅肉、自家製ポン酢、酢橘塩でいただきます。

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上喜元大吟醸山田錦吊り下げ斗びん囲い。

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イキの良い大ぶりな鮑たち。

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遠州夢咲牛のシャトーブリアン。

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焼き物：和良川の友釣り天然鮎：1時間以上かけてじっくりと焼き上げてあります。蓼酢と酢橘でいただきます。

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蒸しあがったばかりで熱々の鮑を手際よく調理する大将。

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越前の鮑酒蒸し。

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蒸し物：越前の鮑酒蒸し。昆布で包み、肝ソースとクリームチーズを添えてあります。

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WILLM ALSACE PINOT GRIS 2021 RESERVE ：アルザス地方白ワイン。

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熱鍋：三島の白茄子、天然すっぽん、松茸餡かけ、白梅貝、毛蟹、新生姜のつゆ。スッポンがトロォ～り！お出汁が濃厚で熱々！美味しい！

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熱鍋：三島の白茄子、天然すっぽん、松茸餡かけ、白梅貝、毛蟹、新生姜のつゆ。スッポンがトロォ～り！お出汁が濃厚で熱々！美味しい！

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COLLEZIONE CINQUANTA BLACK EDITION　SAN MARZANO

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肉料理：遠州夢咲牛のシャトーブリアンを炭火焦がし焼きして、山葵、胡桃とバルサミコの漬けダレでいただきます。流石！シャトーブリアン！とても軟らかで美味しいですネ！♡♡

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肉料理：遠州夢咲牛のシャトーブリアンを炭火焦がし焼きして、山葵、胡桃とバルサミコの漬けダレでいただきます。流石！シャトーブリアン！とても軟らかで美味しいですネ！♡♡

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BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD MOUTON CADET 2020 BORDEAUX 赤ワイン。

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留椀代わり：鱧と木の子の土瓶蒸し、三つ葉と酢橘を添えてあります。

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留椀代わり：鱧と木の子の土瓶蒸し、三つ葉と酢橘を添えてあります。

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伊勢海老の頭の部分を器にして、海老味噌の濃厚な出汁が入れてあります。

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土鍋炊きのトリュフをいっぱいかけたご飯。

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大ぶりな伊勢海老の天ぷら。この後に "伊勢海老の天丼” になります ♬♪

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食事：御前崎産伊勢海老の天丼です。土鍋炊きのトリュフご飯の上に、仕上げに大きな伊勢海老の天ぷらの上にもたっぷりのトリュフを削って振りかけていただきました。とてつもなくインパクトのある初めて見た一品で、贅沢極まりないお料理ですネ！

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大きな伊勢海老のトリュフ天丼を半分程頂いた後に、伊勢海老の味噌だしをかけて味変を楽しみます ♪♬

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大きな伊勢海老のトリュフ天丼を半分程頂いた後に、伊勢海老の味噌だしをかけて味変を楽しみます ♪♬

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甘味：おぶねオリジナル白くまトリュフ。マンゴーとミルクソース、袋井産マスクメロン。

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2025/07/13 更新

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1回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.6
- ［料理・味4.6
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

”美味しい♡”の連続で店内はもう一面春気分です！ ψ(*^O ^*)ψ♪

2月16日（日）、食べ友さんのお誘いで
前日から家内と焼津市 and 菊川市へ遠征です。
本日は、”新日本料理おぶね” さんの “昼の部” へ
初訪問させていただきます。♪♬

“おぶね” さんは、現在食べログで3.93 の名店で、
高級食材をふんだんに使用した美味しくて
斬新なお料理の数々を楽しませて頂きました。♡

太陽の様に明るい大将と、温かくて親切な
女将さんをはじめとするスタッフさん方の
おもてなしも嬉しいですネ！♡♡

まずは、
○ キリンALL FREE をお願いして・・・、
みなさんと、乾杯ぁ～イ！

本日、いただいたのは・・・、

◎ 食前野菜：甘味が有りとってもやわらかな三島の極太大根にフッと梅肉が香ります。♪♬

◎ 座付：天然鼈茶碗蒸しに焼葱、生椎茸、聖護院蕪と帆立の餡がかけられています。スッポンのお出汁が凄く美味しいことォ！♡

◎ お通し：飯蒸し。モチモチのもち米の上に福岡産新筍、新蕗、炙り生唐墨、生シラスの醤油沖漬け、切り胡麻をのせ、木の芽を添えてあります。

◎ お造り： ① 春の香りを感じる季節の魚鰆の叩きを自家製柚子ポン酢でいただきます。 ② 鯛の新子を使った酒盗（塩辛）のシャーベットが添えられたヒラメ。 ③ 梅のソースがかけられた蛸の三種の新鮮で美味しいお造りをそれぞれのテイストで頂きます。

◎ 蒸物：蛤の土瓶蒸しです。新物のワカメと三つ葉の熱々のお出汁に酢橘を搾っていただきます。♪♬

◎ 揚物：越前香箱蟹のクリームコロッケに蟹味噌が添えられています。素揚げにした蕗の薹には山椒塩が振ってあります。揚げたて熱々のクリームコロッケがとてお美味しいですョ！

◎ 替鉢：“赤穂の牡蠣”と紅心大根の西京味噌グラタンです。西京味噌の下から現れる大ぶりな牡蠣は食べやすい様に予めカットしてあり、揚げピーナッツがお味の美味しいアクセントになっています。

◎ 焼物：良いサシの入った遠州夢咲牛（2枚）をテーブル上のお洒落な七輪で炭火焼きにしていただきます。♪♬

◎ 止椀：赤出汁仕立て。

◎ 土鍋ご飯その1 ：浜名湖産新青海苔の土鍋ごはんで春の香りを楽しみます。金目鯛（キンキ？）のお頭でステキなお出汁がとってあります。

◎ 土鍋ご飯その2：トリュフごはん。炊き立ての土鍋の蓋をOpenすると、その表面は黒トリュフで全面が真っ黒です。これほどの土鍋ご飯を始めて見ました。美味しィ～！♡♡

◎ デザート：苺マスカルポーネの黒トリュフジェラート・苺のかき氷ミルクソース。お店の中はもう一面春気分ですねエ～。

どのお料理も美味しく、
食べ友のみなさんと楽しくお喋りをしながら
本日も、大満足なひと時を過すことができました。♪♬

次回は、“夜の部” で伺いますネ！
今からとても楽しみです。♡♡

ご馳走様でした。d(^_^o)♪♡♡♡

食前野菜。

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キリン ALL FREE。

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座付。

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お通し。

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お通し。

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お造り。

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お造り。

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蒸物。

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蒸物。

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揚物。

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替鉢。

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焼物。

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炭火焼肉。

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土鍋ごはん。

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ごはん。

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土鍋ごはん。

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ごはん。

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デザート。

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”おぶね” の暖簾。

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明るく清潔感のある店内。

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”新日本料理おぶね”

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2025/02/18 更新

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こうじろちゃんさんが投稿した新日本料理おぶね（静岡/菊川）の口コミ詳細

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