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茶碗蒸し・松葉ガニ・菊菜餡、あん肝、茶ぶりなまこ。
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茶碗蒸し・松葉ガニ・菊菜餡、あん肝、茶ぶりなまこ。
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茶碗蒸し・松葉ガニ・菊菜餡。
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あん肝。
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茶ぶりなまこ。
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大きなズワイガニを手にする大将。
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本日 6人で頂く大きなズワイガニ。
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兵庫県 柴山漁港のセイコガニ。思わず見入ってしまうほどの美しい盛り付けです ♪♬
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椀物：加賀蓮根饅頭、中に蟹のほぐし身、白子のすり流し。
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蟹の胴身と足を炭火焼きしていきます。
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胴身の炭火焼き。
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カニ足をややレアに炭火焼きして、カニ味噌でいただきます。
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蟹爪フライ。
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蟹しゃぶの始まりです。
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蟹しゃぶ、カニ味噌でいただきます。
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海老芋、ジャンボなめ茸、金時草をカニ餡の出汁に絡めていただきます。
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にゅうめん、カニ出汁。
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にゅうめん、カニ出汁。
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セイコガニご飯。
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セイコガニご飯、じゃこ、香の物。
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セイコガニご飯。
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デザート。
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12月6日（土）PM 6：00、いつもお世話に
なっている 大きな食べロガー様のお誘いで、
グルメなみなさんと共に・・・、
食べログ 日本料理EAST百名店2025の
“日本料理 かしづき” さんの “蟹の特別コース”へ、
家内と伺うことができました。
以前から この時期になると・・・、
みなさんから 美味しそうに伝え聞く
“かしづき” さんでの蟹のお話しを
羨ましく思っていました ♡♡♡
このコースは11月と12月限定で、
お昼と2部制の夜の一日3回転のみの
貴重なお席になります。
わが家にも、遂にその日がやって参りました♪♬
近くのコインパーキングに車を停めて、
歩道から続く階段を2階まで上ります。
入店すると、私たちたちは
6人用のカウンター席へ案内されました ♡
まずは、みなさんで 乾杯ぁ～イ！
そして・・・、
大将が兵庫県産の2杯の松葉ガニを披露、
全員がその大きさに驚く瞬間ですネ！
これから始まる蟹のコースへの期待が広がります。
本日いただいたお料理は・・・、
◎ ① 茶碗蒸し・松葉ガニ、菊菜餡。 ②、あん肝、柚子味噌かけ。③ 茶ぶりなまこ、叩いた金柑。
◎ 兵庫県 柴山漁港のセイコガニ。思わず見入ってしまうほどの美しい盛り付けで、スダチと蟹酢でいただきます♪♬
◎ 椀物：加賀蓮根饅頭、中に蟹のほぐし身、白子のすり流し。
◎ カニ胴身の炭火焼き：そのままの塩味でとってもナイスな美味しさです。
◎ カニ足をややレアに炭火焼きして、カニ味噌でいただきます。
◎ 蟹爪フライ：カニ爪はもちろん 衣まで美味しィですョ！ 厚木椎茸フライ、クワイチップ、銀杏素揚げが添えられています。
◎ 蟹しゃぶ、カニ味噌でいただきます。堪らない美味しさです ♡♡♡
◎ 富田林の海老芋、ジャンボなめ茸、金時草をカニ餡の出汁に絡めていただきます。
◎ にゅうめん、カニ出汁。
◎ セイコガニの土鍋ご飯。
◎ じゃこ。
◎ 香の物。
◎ デザート：紅マドンナみかん、苺、日本ミツバチの蜂蜜ジュレ、パンナコッタ。
大きくて、甘味を感じられる 新鮮で
美味しィ！ 松葉蟹を数々の調理方法で
次々と提供していただきました。
あぁ～！
なんて幸せな時間でしょう！♡♡♡
本日は、ありがとうございました！♡
の一言です！
叶うことなら・・・、
また伺いたいものです。
ご馳走様でした。
※ 本日のお会計 ：91,400円／2人。
※ こうじろちゃんのインスタ ⇒ koujirochan でもこの時の画像をアップしています ♪♬