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アンリ・ジロー エスプリ・ナチュール
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ルイ・ロデレール クリスタル 2008
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シャトー・トゥール・サン・ボネ 2018（左）
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クロメスキ
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北海道根室の野付産ホタテのサラダ
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カナダ産オマールエビの白菜包み、クリームソース
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フォアグラとタラの白子、バルサミコソース
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長崎産アコウ、ブールブランソース
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フランス産ミルクラム
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イチゴのシャーベット
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関西フレンチの人気店として長年親しまれていた同店が、2026年3月末で業態変更するという噂を聞き、来阪した機会にお邪魔しました。実は初訪店です。
門口シェフに伺うと、現在の席数30を半部以下にするというリサイズのようで（当然提供する料理の内容は変わるでしょうが）、素晴らしいフレンチは変化しないようでホッとしました。
同店は今どきのグランメゾン系としては破格の安さで、大阪・飲食店の心意気の高さを感じさせます。
さて、本日は16000円のコースをオーダー（料理5品とデザートのコース）。
最初に、当方の記念日でもあったので、アンリ・ジローの「エスプリ・ナチュール」をグラスで頂き、その後、、ワインリストを拝見したのですが、その価格の驚異的な安さ！
なんと、シャンパーニュの「クリスタル」が5万円台！ これは頼まざるを得ません。他のフランスワインも同様のリーズナブルさ。
●ルイ・ロデレール クリスタル 2008（ボトルで58800円）
2009年と迷ったのですが、ソムリエさんのお話を聞き、2008年で。
ほぼ、これ1本で通したのですが、メインの羊で赤を。
当日はボルドーとブルゴーニュの選択でしたが、ボルドーで。
●シャトー・トゥール・サン・ボネ 2018（グラスで1500円）
さて、お料理です。
●アミューズ：クロメスキ
同店のスペシャリテでもあるコロッケ。
フォアグラとトリュフの温かいソースを一口で。
●冷前菜：北海道根室の野付産ホタテのサラダ
サボイキャベツ、カリフラワー、ロマネスコ、ケールのチップス。
野菜のチップスが美味しい。白いカリフラワーのソースで。
●温前菜１：カナダ産オマールエビの白菜包み、クリームソース
●温前菜２：フォアグラとタラの白子、バルサミコソース
この二品とも、主役が素晴らしいのは当然ですが、とにかく野菜が美味しい！
見事な調理スキルで、やはり三國シェフの薫陶によるものでしょうか。
●お魚：長崎産アコウ、ブールブランソース
さすがの焼き方。付け合わせの菜の花、根セロリ、ウイキョウも素敵です。
●お肉：フランス産ミルクラム
二つの部位（モモ肉とバラ肉）を焼き（ロースト）と煮込み（ナヴァラン）で楽しむ趣向。
メインに関しては、カモのチョイスもありました。
●ソルベ：イチゴのシャーベット
●デザート：ケーキ・フルーツ8種から
全部盛りでもOKですが、私はガトーショコラ、栗のムース、リンゴのタルトで。
どれも高レベルでした。
最後のミニャルディーズやコーヒーも良好です。
オーナーシェフ門口良三さんのごきょうだいが、パートナーの音楽関係の門下生だったこともあり、オープン時からシェフのお名前も、店名も存じ上げていました。もっと早く来るべきだったと切実に後悔しております。
料理のクオリティ、ソムリエさんやメートルデトルさんの接遇、そして驚異的なコスパ。
どの観点でも欠点のないフレンチだと感心しました。
ご馳走様でした！！！