mura1969さんの行った（口コミ）お店一覧

立ち飲みのレジェンド店

新潟・長岡の最高すぎる居酒屋【山屋】

相変わらずのうまさ！ 鳥料理の粋仙。高架下の雑多な雰囲気のお店の店内。 有名人のサインがズラリと並びます。 コナンの作者青山剛昌も。 ビールはひでじビール。5度ー6度で保管しているらしく、最高に香りが花開いた状態で提供いただけます。 もも焼き、チキン南蛮、唐揚げ、などどれも本当に美味しい。でもなんと行っても鳥刺し！ 言葉を失うほどの美味しさです。 今年、トータルで7回も来てしまった。もはや病気（笑）本当に美味しい。このお店に出会えてよかった。 ごちそうさまでした ♪ 再訪。宮崎の方と。そして、翌日1人で。 いやー、改めて美味しすぎです。 宮崎の方が感動し、「社員の懇親会を今までは焼肉屋さんで開催してたけど、これからは粋仙にしようと思う」とおっしゃってました。 焼酎のこだわりもすごい。同じ蔵の別銘柄3種×2セット飲み比べしました。 8月に移転するそう。席数は2.5倍前後？！ ガード下のこじんまりした雰囲気は今しか味わえないので、訪問オススメします。 ちなみに店長さんがどうやってこんなにも素晴らしい焼きの技術を学んだのか尋ねたら、我流とのこと。友達のBBQとかで練習してたらできるようになったそう。マヂ？！（笑） ちなみに赤鶏の方が安いのだけど、宅配の働き方改革の関連で仕入れが大変になり、調達コストはむしろ地頭鶏より高いそう。移転後は無くなってしまう可能性もあるので、地頭鶏も赤鶏も両方食べておくことをオススメします。 美味しすぎるものを食べると、言葉を失うことを知りました。 初めて訪問の時、あまりの美味しさに、一緒に行った同僚と会話ができなくなりました。それ以来、宮崎に来るたびに必ず立ち寄っています。 今回は、4回目の訪問。改めて思うこと。鳥が新鮮すぎる・・・！ここまでレアな鶏肉は、東京ではまず味わえません。 46都道府県、赤提灯系から3つ星系まで様々なお店を回りましたが、この価格でこれだけのものを味わえるお店は他に知りません。 このお店に行くためだけに宮崎に行く価値があります。 ※ちなみに、この2日後にも東京に帰る前、立ち寄ってしまいました。

くラフトビールレジェンドのお店

【香川のみならず全国No.1！青空のおうどん】

フレンチミシュラン3つ星を取り続ける名店。また運良く訪問することができました。 お料理の火加減も味付けも完璧。ワインもお料理に寄り添い至福の時を過ごせます。スペシャリテの1品を除き訪問するたびにお料理が変わるのもすごい！ 美味しかったです！ごちそうさまでした^ ^ 5回目の訪問！ 毎回美味しさに感激しますが、やはり秋は格別！！ 味覚の秋はダテじゃないです。 本当に美味しくて感激しました。 素材・火入れ・味付け 3つが高次元に混ざり合うと料理はここまで進化します！！ ---- 冷静野菜スープ。噴火湾毛ガニ、セロリ、スダチ ←シャンパン　r&l legras ヤギのババロア。京都産。 ←オーストリア　白ワイン　huber シュー皮 ムール貝詰（モンサンミッシェル） ←jean じゃんまるく brocard 2005 サワラ ホウヅキ・トウモロコシのソース（鰆と書くが脂の乗った秋の方が上手い。ホウヅキが甘い） ←ジャン luc colombo 子羊骨つき フィンガーボール付き ←clos do marouis 1994ワイン 佐渡の黒イチジク 下にメレンゲのクリーム 桃のキャラメリゼ 下にケーキ生地 ※月見バーガー ではない レモングラスと菩提樹コーヒーと フレンチの最高峰！ その名にたがわぬ、ミシュラン3つ星のお店♪ 本当に毎回メニューが変わります。 今回は秋で一番美味しかったかも！！秋ってやっぱり食材が最高に輝くシーズンなんだなぁ♪(//∇//) ▼5回目の訪問 冷静野菜スープ。噴火湾毛ガニ、セロリ、スダチ ←シャンパン　r&l legras ヤギのババロア。京都産。 ←オーストリア　白ワイン　huber シュー皮 ムール貝詰（モンサンミッシェル） ←jean じゃんまるく brocard 2005 サワラ ホウヅキ・トウモロコシのソース（鰆と書くが脂の乗った秋の方が上手い。ホウヅキが甘い） ←ジャン luc colombo 子羊骨つき フィンガーボール付き ←clos do marouis 1994ワイン 佐渡の黒イチジク 下にメレンゲのクリーム 桃のキャラメリゼ 下にケーキ生地 ※月見バーガー ではない レモングラスと菩提樹コーヒーと

写真禁止の四ツ谷の焼き鳥の名店。 予約は1週間前から。運良く予約できた方が8席カウンターのみのプレミアムシートに座れます。 予約時に好きな部位や苦手な部位を聞かれます。「ちょうちん」をリクエスト。 焼き鳥は8本＋おつまみ料理3品。全国の地鶏を1本1本丁寧に焼き上げます。 衝撃的だったのはハツとちょうちん。初がこんな新鮮で優しい食感とは。今まで食べていたハツは本当のハツではなかったのではと思うくらい。 ちょうちんも、お肉に2つほど卵がついているものを想像していたら良い意味で裏切られました。これはぜひ現地でお楽しみください。 ワインや純米無濾過生原酒の日本酒などお酒類も充実。周りのお客さんもどんどんオーダーしていてみていて気持ちよかったです。 焼き鳥屋の中で人生のベスト。美味しすぎました。また伺いたいです。ごちそうさまでした！

唐津焼の器を使用した衝撃の"皿シャブ"

富山最高峰、いや日本最高峰のお寿司！ 12時の回に訪問。甘みを加えてない富山県産こしひかりの赤酢。 1品目、白エビと赤エビの食べ比べ。ここの時点でノックアウト。 富山のマス。アジ、アオリイカな美味しいネタに舌鼓。 ノドグロは、メスはしゃぶしゃぶ、オスは握りと串焼きに。脂がほどよく乗ってて美味しいーー！！ カニと最後穴子で締め。 途中のバラ寿司や茶碗蒸しも最高でした。 デザートのモナカ塩アイス。皮はなんとお店で作っているとのこと！こだわりがすごい！！ 本当に幸せな1時間でした。ごちそうさまでした！！ 【富山を代表するROCKな鮨屋】 『メンズクラブ』2018年9月号。裏表紙をめくると、ライダースを着た、長髪の男性が写っています。初めて見た人は、どこのロックミュージシャンなんだろう？ときっと思うはず。 そのイカした男性こそ、鮨人の店主・木村さん。革ジャンは20着以上所持。ロック魂を持って、鮨を握り続けています。 富山県内はもちろん、県外の人も魅了するその鮨の技術はなんと独学。29歳から志し、YouTube始め様々な方法で学んでいます。徹底した仕込みのため睡眠時間は4時〜7時の3時間だけだそう。 絶品過ぎてヤバい。もうほんっっっつとうに美味しかった！赤酢珍しいなと思ってたら、白身には合わないんだけど、マグロには合うから。俺マグロ好きだからさ。 とポリシー持ってることもわかりました。 富山に行ったら絶対行かなければならないお店。

あこがれの初音鮨へ。

大阪で愛媛を感じる「しまなみふれんち Murakami」

【20年の歴史に幕。2023年10月中旬惜しまれながらも閉店へ】 以前から気になっていた徳多和良。GWは並びすぎていたので諦めて平日に参戦。16時過ぎに伺うとGWに違わない行列。「なぜ？」と思い調べるとお店の公式インスタグラムに"閉店"のお知らせ。店主齢74歳、20周年である今年の10月中旬にお店をたたむ決断をしたとのこと。 これは並ばないわけにはいかない。1時間半ほど待ちました。そしてついに入店。コの字カウンターに客が隙間なく立ちます。キッチンは2層になり、奥にご主人（主に魚）、娘さん？（主に揚げ物）、 前方に奥様初めてスタッフの皆様がいます。 ◯アジの酢〆 ◯白子豆腐 ◯松皮カレイの昆布〆 ◯小松菜となめこの煮浸し ◯生たこの天ぷら ◯イカの天ぷら 飲み物は ◯墨田クラフトのゴールデンエール ◯蒼天伝 ◯徳ハイ（梅酒、ウィスキー、ソーダのオリジナル） をいただきました。 どれも丁寧なお料理で思わず唸ります。 そして、唸るどころかのけぞってしまったのが生たこの天ぷら。衣はそこまで繊細ではない見た目なのに、サクサク、そして、信じられないほどの何が起こったのか分からず途方に暮れるほどの柔らかさ。今までに出会ったことのない食感に衝撃を受けました。 「うますぎる・・・」 そう思ってイカ天を追加したのですが、美味しかったもののタコほどではなかったです（笑）タコ天が特におすすめです！ オリジナルの徳ハイは絶妙な甘さの虜に。グビグビ進んでしまいました。 外に出ると、異世界から現実に引き戻された感じ。こう言うところが本当に名店なんだなぁ。 幸せな時間でした。初訪問ですぐに閉店は悲しいけれど、行けないより行けて絶対によかった！ごちそうさまでした！美味しかったです！ 閉店後も北千住に行くたびに思い出すと思う名店です。 北千住の、いや日本の良心そのものです。20年間お疲れ様でした！

赤ん坊を意味するビストロペペ。 テラス席もあり、超おしゃれです。 リーズナブルな価格でランチを提供。かなり気に入りました。今回は白身魚とエビのテリーヌ。新食感で美味しかった。ごちそうさまでした！、！！、！！

【地方寿司最高峰】 外観は町寿司のそれなのだけど、店内で出されるお料理の数々は、もう高級店を抜いてます。 包丁を毎日2回研いでいるからこその笹細工の繊細さ。手で食べることへのこだわり。選び抜かれた日本酒。 なにより、手の込んだ仕込みの施されたお寿司の数々。中には塩を10種ブレンドしたものもありました。 ホッキ貝が今までに感じたことのない甘さを感じで感激。うにも幸せな旨みが襲ってきて口福でした。 妻もかなり感動。ここはわざわざ行く価値のある名店です。美味しすぎました。また行きたいです。ごちそうさまでした！ 大寿司 0193-62-7417 岩手県宮古市西町2-1-8 https://tabelog.com/iwate/A0304/A030401/3001156/

【地魚の饗宴】 大分市内のキッチンウィルさんから教えてもらって以来どうしても訪れたかった味あらいさん。ついにこの日訪問が叶いました。 コース料理は驚きの連続！お魚が出たら野菜で--と言ったように素材が変わるのが一般的だと思うのですが、最初から最後までほぼお魚尽くし。でもさまざまな調理方法で提供され飽きることは全くありません。 むしろ、お魚好きとしてはたまらない展開！ 日本酒もワインも品揃えが良く、大将もお酒が好きだと伝わるセレクト。日日がバランスが良く印象的でした。酒器もこだわりを感じて豊かな気持ちになれます。 お酒も進み、ご飯ものに。お代わりをしたらウニが乗って贅沢になってお椀が帰ってきました。 美味しすぎました。また大分訪問の際は立ち寄りたいです^ ^ごちそうさまでした！

ランチ復活！ということで代々木上原・ジビエの名店サンフォコンに伺ってきました。お料理数の多いARKコースを選択。 沢山あるメニューからチョイスできます。この時はレアな梅スピリッツとシャンパン、赤ワインをいただきました。 普段はジビエだけども珍しく牛肉があったのであえて注文。ボリューム、味付け、火入、すごいお得感がありました。美味しかった！ごちそうさまでした^ ^ \ジビエ料理の最終解/ 代々木上原駅北口出てすぐのフレンチ・サンフォコン。ジビエを食べ歩いた会社の先輩がこの店に出会ってから探索をやめてしまったほどジビエを突き詰めたお店です。 今回のメインは鹿でしたが、穴熊、きじ、かも、イノシシ、カンガルーなど、さまざまなジビエを料理を堪能することができます。 一つ一つのお料理に遊び心が込められていてすっかりファンになってしまいました。また来ます！ ごちそうさまでした！！ 代々木上原の名店・サンフォコン。 クリスマスディナーをいただきました。 シャンパンで胃袋を刺激してから、いざ食します。 ジビエを得意とするお店で、いきなり鹿の血を使ったお料理！「いただきます」の意味を噛み締めます。 孔雀を使ったパイで包んだスープ。お皿も孔雀の羽根があしらわれていてきれい！あまりの美味しさに言葉を失いました。 メインは石垣島のハト、パイ包み。赤ワインとあいます。 デザートもリースをイメージさせるホワイトチョコレートだったりして、クリスマス気分を味わえました。 幸せな時間をありがとうございます！ごちそうさまでした！ \ジビエ料理の最終解/ 代々木上原駅北口出てすぐのフレンチ・サンフォコン。ジビエを食べ歩いた会社の先輩がこの店に出会ってから探索をやめてしまったほどジビエを突き詰めたお店です。 美味しかったです。ごちそうさまでした！ サンフォコン 070-4383-3567 東京都渋谷区西原3-5-3 小林ビル1F https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131811/13140057/ 仕込みはDIVE TO BLUE♪代々木上原の名店・サンフォコン。 会社の先輩に連れられて。その先輩はジビエ料理を食べ歩いていたのだけど、このお店に出会ってから浮気しなくなったとのこと。 ジビエ料理、はじめどのお料理も抜群の美味しさでした^ ^ ソムリエさんもいて、料理に合わせてワインもいただけます。 仕込みが単純なイタリアンより、複雑なフレンチの方がやりたかったという千葉さん。（自分は面倒臭がり屋なので尊敬） コース名は、ABCではなく。LAC。なにかというとL'Arc en Cielの略なのです。奥の半個室はHyde room。移転日は実はHydeの誕生日です。仕込みの秘訣はラルクの音楽とのこと（笑） ラルク好きの私としては、たまらない空間でした。また訪れたいです。ご馳走さまでした^ ^

✨食べログ4.0超え❗️東京のカレー王者【トマト】へ✨ ・ ・ 東京でトップを走る#カレー の名店【#トマト 】 ・ ・ 平日開店30分前だというのに、行列がでも運良く1巡目に入れました ・ ・ 値段は安くて1950円、高くて3400円とカレーにしてはなかなかいいお値段をとります（笑）シチューもあるのですが、それらは4000円前後。最も高いシチューは4300円です（笑） ・ ・ スパイスがカウンター近くに並べられ全てに解説が付いてます。期待に胸躍らせながら待っていると、きました。美味しそうなタンカレーが❗️ ・ ・ 食べて悶絶。美味すぎる・・・‼️間違いなく人生一のカレー✨スパイスが効いて汗が噴き出してるのに、舌で感じる刺激はどこか優しいのです。タンは信じられないくらい肉厚で、すくおうとするだけで、ルーがこぼれそうになりました ・ ・ 最後シャーベットもいただきました。#ごちそうさまでした ・ ・ #curry #東京 #tokyo #西荻窪 #うまいもんハンター この後、美味すぎてカレーにハマってしまい5日連続カレーを食べましたf^_^;

日本酒好きにはたまらない、伝説の店へ。 店主さん、修行したことがないとは思えない美味しい料理の数々。熱燗を頼んだら特別に出していただいた塩辛が絶品過ぎました。 ▼料理 箱 -夏田冬蔵 刺身 カンパチ、そい、いか 茶碗蒸し かに 天ぷら みず 魚 比内地鶏 サラダ しおから -天の戸の燗酒 一番会う。互いに優しい。 蕎麦 -春霞 緑ラベル 純米吟醸 めんつゆの甘さと会う 秋田は、県内のお酒で全てのコース料理に合わせることができるほどのバリエーションがあることを実感。日本酒大国です。 元気でお店続けて欲しいです。また行きたい名店。 ごちそうさまでした♪

初のロックを体験

結婚2周年記念で訪問。店内は可愛らしい内装で、一足踏み入れるとそこは別世界。 店名シェムラ ブル・リスとは「村上シェフが求める青い百合」。存在しない幻の青い百合、そのような幻のような憧れのような料理の高みを目指していくという意味が込められています。 旬の時期であるウニを使ったお料理や県産牛のレアステーキなどどのお料理も美味しく、この時間が永遠に続いてほしいとも思いました。 ソムリエさんの選んだワインもお料理に寄り添って口福なペアリング体験をさせていただきました♪ 岩手の食材を中心に丁寧に調理された見た目も綺麗なクラシカルなフレンチに身も心も癒されます。 美味しかったです！また来ます！ごちそうさまでした^ ^ 盛岡一の人気フレンチへ。 今回はどうしても時間がなかったので、シチューメインのショートコースを注文。 接客も丁寧。シチューは一流のお店が出すとこうなるのか！と感激です。 一緒に行った先輩も大満足の模様。 美味しかったです。 ごちそうさまでした^ ^ これでコースが3000円台とは信じられないクオリティ！ ニューオータニで修行されたシェフが岩手を舞台に表現するフレンチ。 一つ一つ丁寧に調理しているのがわかります。また、他のお店だと完成品を提供することが多いのですが、サラダのレタスの盛り付けやポタージュスープを注ぐのを客の前で行います。 ライブ感のある素敵な演出。 今回はお肉にしました。絶妙な火入れに舌鼓。 上品で美味しい料理をいただけて幸せな気分になりました。 ごちそうさまでした ！！ 岩手県で一番人気のトンカツ屋・むら八。そのご長男がシェフを務める、フレンチレストラン【シェムラブリュリス】。 可愛らしく味のある店内。ご実家の一部を改装され、レストランにしています。 ニューオータ二で修行されたシェフの腕から生み出される料理の数々。どれも唸るほどの美味しさ。 特にオマール海老のスープの味が、濃厚なのにすっと飲める上品さを兼ね備えていて、絶品でした。 あとバターの模様が可愛い♪ シェムラブリュリスのブリュリスは青い百合。人類が成し得ていない青い百合のことです。成し得ないところに挑戦してゆく、そんな心意気が現れています。 またうかがいたい、岩手が誇るお店です。 ご馳走さまでした！！！！！