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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
平日１２時頃来店。東京でも指折りの正統派フランス料理の名店。店内は木調を主体とし、天井も高く、ゆったりとした空間で、京橋駅から徒歩1分、東京駅から徒歩5分とアクセスもよい。
７月１１日から３１日まで店内空調設備工事で休業されていて、８月１日（金）から営業を再開。今回は営業再開初日に来店。事前予約では１３時だったが、１２時頃到着し、急遽変更いただく。お店の方々に感謝。
Menu¥12,100
⚫︎アミューズ
→ズワイガニとアヴォカドソースのアミューズ
ズワイガニの旨味にアヴォカドソースがよくあい、絶品。また、トマトとバジルもいいアクセントになり、お皿の深みを生み出す。コース最初のひと口で大満足。旨い◎これからの料理に期待感がより増してくる。
⚫︎オードブル
→ オマール海老とウニのオードブル
メロンのペーストとアメリケソースにカナダ産オマール海老とウニが添えらた前菜。アメリケソースがオマール海老とウニの旨味を引き立て、メロンのペーストが甘味とコクを与えてくれて味わい深い、旨い◎。
⚫︎スープ
→ 白トウモロコシとバニラのスープ
白トウモロコシを使ったスープは、スイーツと間違えてるほどの甘味と旨味が凝縮。白トウモロコシの甘みと風味、そしてバニラの濃厚さのバランスが絶妙。また、キャラメルのポップコーンが添えられていて、更に違ったスイーツを彷彿とさせる絶妙な味変となる。夏の味覚を存分に楽しめる冷製スープ。旨い◎。
⚫︎魚料理 又は、肉料理
→仔羊のパイ包み焼き''マリアカラス''
（＋3,300円）
こちらの名物料理。フォアグラの濃厚さとあっさりめの柔らかな仔羊がサクっとしたパイに閉じ込められていて、マデラ酒で甘目に仕上ったソースも絶品でパイ皮との相性抜群。ソースの一滴まで堪能。旨い◎。
⚫︎デザート
⚫︎コーヒー 又は 紅茶
どの料理も色彩や盛り付けが繊細で美しく、「食べるのがもったいない」と思わせるほど。このようなクラシカルなフランス料理が食べられるお店が東京駅近くにある事に驚きを隠せない。また、厳選された約1万本の銘醸ワインをストックされていて、約1200種類のワインをオンリスト。どの料理にもマリアージュされる。締めくくりにワゴンで運ばれてくるデザートは、全種類を少しずつ楽しむことができ、甘いものが好きな方にも嬉しいサービス。
東京駅に寄った際にはまた行きたいお店。