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藤崎宮前 にある #つけ麺魚雷 の #魚雷つけ麺 麺量大（300g）800円。他の方の投稿見ていつも気になっていたお店。11:30オープンだが、余裕こいて11:45に行ったら既に中待ち18番目。12:30前着丼。この日のオペレーションは男性2名女性1名の計3名。店はカウンター10席のみ。ロット総入替制。どういうことかというと、1ロット9～10名が食べ終わると店員さんがテーブルを片付け&アルコール消毒。全テーブルが無人になり、清掃とお冷やの準備まで完了したら次の10 名が店の奥から順番に着席するよう誘導される。客はまず店の中に入ったら食券を買って待つ。店員さんが食券回収に来たら麺量や熱盛りなどのオーダーを伝える。あとは誘導されるまま待つだけ。ロット10杯ずつ、待ち順の若い方から順に着丼する。ロット総入替の店なんて今まで神保町二郎しか聞いたことなかったが、まさか 熊本 にそんな店があったとは驚き。こちらの つけ麺 はスープは 濃厚魚介豚骨 麺は極太麺。綺麗に平行に折りたたまれた麺は松戸のとみ田のつけ麺に似てるような気もする。とみ田食ったことないけど。冷水で〆られた麺は小麦の香りが強い。やや茶色みがかった色で、噛みごたえしっかり。麺の喉越し○。オーション麺か？つけ汁に付けずに麺だけ単独で食べてみると麺の旨さがよく分かる。旨いから300gくらいはペロッといける。つけ汁には唐辛子もたっぷり入っているが、 激辛 ではないと思う。魚介の旨味と豚の脂が絶妙に混ざっており、 極上 スープだと思う。最後はスープ割でつけ汁まで完飲。店の中にも、とみ田のことが書いてある記事が貼ってあったが、ひょっとしてこの店 #とみ田インスパイア なんだろうか？今年食べたつけ麺の中では間違いなくナンバーワンに旨かったと思います。中毒性有り。ご馳走様でした。自分が店を出る頃には店の外にも10名以上並んでました。人気店らしい。
2019/09訪問
1回
熊本最強のこってりラーメン？ 火の国文龍総本店とんこつこってり 700円 餃子 400円 見ての通り背脂ギトギト 自分はあまり替え玉しないので半分くらい食べたところでニンニク醤油漬けと紅生姜、辛子高菜で味変。スープはトロトロ。ギョーザ もニンニクが効いていた。行列店のイメージが強いけど開店30分前から並んだらスムーズに食べられた。ごちそうさまでした。 火の国文龍 火の国文龍総本店 で みそとんこつスープ 700円。熊本地震後初めて来たので、だいぶご無沙汰。ビジュアル的にはこの店では背脂がガッツリ乗っかったとんこつこってりが一番美味そうに見えると思う。 味噌ラーメン はまだ食べてなかったので頼んでみた。確かに味噌味がするけど味噌より豚骨が勝ってるような気もする。スープはトロッとしていて、とんこつこってりと似ている。周りの人たちが食べてるとんこつこってりがめっちゃ美味そうに見えた。なんか悔しいなあ(笑)かなり美味くてスープも全部飲んだけどやはりここではとんこつこってりが王道だと再認識した。ご馳走さまでした。ステンレスの容器に入ってるペースト状のやつとレンゲの写真は卓上にあるニンニクの醤油漬けです。これを入れるとさらに食欲が増すと思います。またすぐにでも来たい。
2020/11訪問
3回
菅乃屋 菅乃屋新市街店 さんで ディナー 菅乃屋馬焼きコース 6500円 小鉢、 ユッケサラダ 郷土前菜四種、馬刺し盛り合わせ四種、煮物、揚物、馬焼き四種、ご飯、汁物、デザート。これにプレモル大、アサヒスーパードライエクストラコールド 、メーカーズマークハイボールも飲んで税込総額8830円。20259.22この日も福岡に泊まる予定だったけど急に馬肉が食べたくなったので福岡のホテルをキャンセルして熊本に移動してこちらへ。一人でも予約出来てカウンター席に案内して下さった。場所は 熊本新市街 コンフォートホテルの1Fにあります。こちらのお料理はユッケ も 馬刺し も煮物も 馬焼肉 もどれもめっちゃ美味しかったです。牛肉の焼肉よりも自分は好きです。 フタエゴ や タテガミ のお刺身はお口の中でとろげます。赤身もさっぱりしているけど味はしっかりあって美味いです。量はそんなに多くはないけど馬肉を色んな食べ方で堪能出来て大満足でした。こちらはおすすめできます。もう一つのしゃぶしゃぶのコースも是非食べに行きたいです。とても美味しかったです。ご馳走様でした。
2025/09訪問
1回
ねじれ麺豪傑 熊本 新屋敷郵便局近くにある 二郎系 のお店 豪傑 で 豚ラーメン 950円 ＋生卵50円。オペレーションは男性2名。席はカウンターのみ。（隣席との仕切りあり。）食券制。トッピングは「全マシ」多分九州ではあまりない 味アブラ （または 漬けアブラ 黒アブラ とも言われる）が野菜の頂点に乗っている。これが醤油がよく染みていて甘味もあってトゥルトゥルな食感で野菜と一緒に食べると非常に美味い！ぶたは見ての通り極厚で柔らかく、とくに端っこは醤油味が良く付いている。麺はワシワシの歯ごたえの強い ねじれ麺 スープは非乳化で醤油キレキレ。スープの表面は液体アブラでコーティングされた熱盛仕様。ニンニク沢山入ってました。美味かったです。特にぶたの完成度が極上でした。ご馳走様でした。また汁なし食べに来ます！
2020/07訪問
1回
フラッと寄ってみた。お通し、刺身盛り合わせ、サバのシチリア風香草オイル焼き。鯖は店員さんも「美味しいですよ！」と言うだけあって香草やスパイスが効いていてめちゃめちゃ美味かった。 旧トロ箱から料理屋八に変わって初めて行ってみた。カウンターで大将から改装工事のお話を色々と伺うことが出来てすごく勉強になった。お料理は、以前よりも洋風寄りでお洒落で高級な感じになった印象。どれも美味しかったです。あか牛にパルミジャーノ振りかけてネギソースつけて食べるやつ、オススメされて食べたけど美味かった。豚肉の低温調理もツナ味風味で○。八というハイボールも甘みがあって美味かった。また伺います。
2021/03訪問
2回
年末の連休でアホみたいに人でごった返している #下通 アーケード。 何ヶ所か入りたい飲食店に当たってみる（スパゲティ、太平燕、カレーなど）も、どこも最低30分以上の待ち。仕方ないのですぐに入れそうな #ラーメン屋 を選択。味噌もあったのでどっちにするか少し迷いながら #担々麺 790円と #チャーハン 小盛350円。オーダーしてから信じられないくらいの早さですぐに着丼。こんなに早く提供されるのは鹿児島空港の近くにある麺'sらぱしゃ以来かも。麺の固さはバリカタコールすると白丸と同じ細い麺に変えて提供されるので、固めでオーダー。スープは少しピリッとはするものの、普通レベルの辛さ。クリーミーで、ゴマの味がしっかり効いていてかなり美味しい。ベースのダシ汁が美味いからだろうか？美味すぎてスープ全部飲んでしまった麺の固さもまさにジャスト。#炒飯 はネギ、叉焼、玉子を使ったオーソドックスなやつ。これも無難に美味しかったです。さすが #一風堂 おそるべし。 #一風堂熊本下通店 #熊本ランチ #熊本グルメ #下通ランチ #熊本 #Kumamoto #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #担々麺スタグラム #担々麺スタグラマー
2018/12訪問
1回
激安で美味しい
2025/02訪問
1回
どれも凄く美味しい！
2022/06訪問
1回
中華で安く飲むならここ
2025/02訪問
6回
辛くすると旨さup
2021/12訪問
1回
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やっぱり美味しい。