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昼の点数：4.5
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.0 ］
別次元の雲丹を食せる名店
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2色丼（ウニ・カニ）
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2色丼（ウニ・カニ）にいくら醤油漬けと相方のマグロ一切れをもらって4色丼に改造（相方にはカニをお裾分け）
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相方の3色丼（ウニ・イクラ・マグロ）
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イクラ醤油漬け（2色丼の追加トッピングにしました）
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ウニ入りだし巻き玉子
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日本酒と共に
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お味噌汁にはとろろ昆布と細切り昆布（利尻？）
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2024/02/29 更新
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函館に来たらどうしても食べたい楽しみの一つとなる「うにむらかみ」さん。
2022年に函館訪問した際にはこちら本店が営業してなくて、すぐちかくの「函館駅前店」にお邪魔しました。
本店は2018/12/03以来（約5年ぶり）の訪問。楽しみです！
11時過ぎに到着。店外待ちのお客さんは2名1組。今しかねえ！と思い列に着きます。
入店まで30分ほどかかりましたが、すぐに行列が10名ほどになってしまったので、本当にタイミングが良かったです。
2名で訪問。ラッキーな事に奥の仕切り付きテーブル席に入れてもらえました。
注文は並んでいる最中に聞きに来てくれて着席からほとんど待つ事なくお料理各種が到着し始めました。
■ウニだし巻き（ハーフ） 990円
■ 2色井 （うに、カニ） 5940円
■ 3色丼 （うに、いくら、マグロ）5060円
■春心 日本酒 1320円
■イクラ醤油漬（30g） 900円
【ウニ入りだし巻き玉子（ハーフ）】
今回初めて頼んでみましたがうまい！
ウニの風味とだし巻き玉子ってこんなに合うんですね。これはもはや函館の「う巻き」ですね。
日本酒と共につまみつつ。
【2色井 （うに、カニ） 】
もう前の日から決めていたメニュー。前回函館駅前店に行った時も同じ作戦にしましたが、追加のイクラ醤油漬けを乗っけて3色丼に。さらに相方のマグロも一切れもらっちゃいました。
もうウニの旨みがとにかく別次元です。
そしてイクラとウニのハーモニーが最高すぎて、カニが少し存在感無くなるレベル。
今回はエゾバフンウニとの事でした。
【3色丼 （うに、いくら、マグロ）】
相方の3色丼は、サーモンかマグロを選べるみたいです。今回はマグロ。僕も一切れ貰っちゃいました。代わりに相方には僕のカニをお裾分け。
【まとめ】
ウニの美味しさはちょいと本当に他とレベルが違うと思います。ミョウバン不使用なだけでは説明のつかない美味しさ。濃厚さと臭みの少なさ（全く臭くない訳ではないが、それはウニの風味だとして）。
イクラは割と北海道にしては普通なのかもしれないけど、充分美味しい。
米については柔らかめが好きな人もいれば硬めが好きな人もいて好みが別れやすいかと思います。
個人的にはもう少し硬めな方が好きですが、こちらのお米もふっくらと炊かれており、米同士がベチャッとする事もなく、ちゃんと粒が立っていて美味しいと思います。
また具に対してやや米の量が多い気もしますが、それも食べ手の配分の仕方次第でしょう。
付け合わせの醤油とワサビの配分も計算しながら食べるのが楽しみとも言えるかもしれません。
量は写真で見るよりもかなり小さく感じますが、食べ終わった時にはなかなかちょうど良いボリュームなのかなと思います。
他の方がどうかは分かりませんが、生魚や生ウニって食べてる時は美味しくてもたくさん食べ過ぎると食後ちょっと気持ち悪くなったりしますが、その辺を考えるとレギュラーサイズの丼でも絶妙な量かもしれません。
【コスパ】
丼ものだけでも1人あたり6000円近く。滞在時間30分以下と決して安くありません。量も多くありません。普通だったらあり得ない昼食の金額です。
しかし、これも個人的な受け止め方にもよるでしょうが、僕としては滅多に来られない函館という地で特別な食事をしたい！と思った時に1番上位に来るのがここ「うにむらかみ」さんです。
そもそもウニ好きなので関東では食べられないレベルのおいしいウニを食せるだけでワクワクしますが、それだけでなく、函館市場と言う立地、お店の忙しそうな雰囲気、行列でなかなか入店できない特別感。そして何より非日常感が、旅の思い出としては最高だと思います。それらをトータルするとむしろ安く感じる経験ができたと思います。
次また函館に来られる日を楽しみにしています！
ご馳走様でした！