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唯一無二のガチ豚骨！25年経っても感動
2025/08訪問
2回
別次元の雲丹を食せる名店
2024/02訪問
1回
食べログ ラーメン HOKKAIDO 百名店 2025 選出店
すすきの（市営）、すすきの（市電）、狸小路/ラーメン
味噌ラーメンてこう言うことだったのか！
2025/12訪問
1回
子供の頃の夢を叶えてくれる様なステーキハウス
2025/11訪問
1回
これは本物の豚骨だと断言できる
2025/10訪問
1回
何気なく入ったピザ屋さんが極上！
2025/06訪問
1回
中洲の「ホウテン食堂」さんへ。 創業昭和29年（1954年）と言うとんでもない老舗。 福岡と言えば豚骨だろと思うけどこちらは醤油ベースの中華そばが有名。通称「中洲ブラック」なんて言うそうですがその呼び名は比較的最近できたものかと思います。 博多（豚骨）ラーメンの発祥が「三馬路」と言われますが、こちらホウテンさんは旧満州国の奉天市にルーツを持つとか。 福岡にそんなに頻繁に来られる訳でもないので、どうせなら豚骨が食べたいあまり、ずっと前から雑誌やネットで存在を知りつつもなかなか入店とまではいたらなかった。今回初訪問！ ド中洲の繁華街で夜はガラが悪い街中。 だいぶノリノリのサラリーマン風のお客さんたちがお店の前に大勢たまっていて入店を躊躇しましたが、どうやらお会計後で退店された人たちだったようです。入り口前は開けといてもらいたいなあ。 2011年にリニューアルされたと言う店舗はレトロモダンな感じ。店内も賑わっていて1人だと緊張します。 カウンター席に席を用意してもらえました。 麺物もメニューが豊富だしおつまみも沢山あり迷います。 せっかくなのでいくつかおつまみを注文。 ◼︎【鳥皮ぐるぐる巻き】1本220円 いわゆる福岡の「鳥皮」。 これはなかなか東京にはないので食べたくなります。 「うま馬」の鳥皮が好きですが、こちらの方が外はカリカリしつつも中はふっくらしています！ 博多らしい甘めのタレがオヤツ感を醸し出して美味しい。塩も選べます。 1本単位の注文の様ですが、福岡の人って平気で1人10本とか食べるのでちょっと割高になりますかね？ ◼︎【辛もやし】290円 メニューに激辛と書いてあったけど、確かにかなり辛い。一風堂の辛もやしみたいなのかと思ったけどもっとシンプルな味付けでした。 ◼︎【牛すじおろし】630円 牛すじがトロントロンでもっちり感もありすごく美味しい！タマネギとおろしぽん酢でさっぱりと食べられます。柚子胡椒も良い感じ。 ◼︎【中華そば（小盛り）】760円 さて、いよいよ〆の中華そばを。 真っ黒なスープが特徴的で「中洲ブラック」と呼ばれるだけあります。 【スープ】 甘味のある醤油スープで見た目ほどしょっぱい訳ではないですが、それでも塩分は結構なものかと。 刻み玉ねぎが沈んでいて、まろやかさを足している。 香ばしい風味で、さしずめ先日食べた「竹岡式」や「八王子ラーメン」なんかとも通ずる味わい。 生姜やニンニクも使われてると思われとても美味しい！ 【麺】 普通の博多麺よりはやや太め？ それでも関東のラーメンと比べると細めで京都ラーメンくらいかな。 パツパツした食感で、低加水のためスープを吸って茶色味がかってきます。 「小盛り」にしましたが、普通の博多ラーメン1玉分くらいの量はあるかも。 【具】 ・チャーシュー 2枚 やや厚切りだけど小ぶりなのが2つ。 柔らかくて美味しいです。 ・メンマ 極太だけど小ぶりのカットのが1個。 柔らかい食感。 ・ネギ ワケギくらいのサイズ感。シャキッとよいかんじ。 ・なると おまけ程度ですが飾りとして見た目の良さに貢献してます。レトロ感もある。 ◼︎【黒チャーハン（半チャーハン）】420円 見た目はかなり黒くて、「新福菜館」の焼き飯みたいだが、さらにもっと黒いかも。 香ばしくてすごくおいしい！ ほぐされたチャーシューが混ざっています。 米はしっとり系でややもするとベチャッとの、一歩手前くらい。 中華そばのスープも使われているのかもしれませんが、とにかく香りが良く他でなかなか味わえない特徴がありますね。 【まとめ】 １人だったのに沢山頼みすぎてお腹いっぱいになりました。 滅多に来られないので中華そばと半チャーハンを食べてしまいましたが、小盛りでも結構な量になります。そして流石に美味しくてもちょいと味が濃くなってきますね。 歴史あるお店での食事に敬意と感謝を表しつつ、大満足でご馳走様でした！
2025/04訪問
1回
期待通りのクサウマ！
2025/04訪問
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都内で食べられる珍しい竹岡式
2025/03訪問
1回
ほんのりクサイスープが絶品
2024/04訪問
3回
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初訪問だけど思い出！思い出補正を加味しても旨い！