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神泉の「麺の房砦」さんへ。
このお店が開店したのが2003年。
一風堂出身ということで当時話題になり駆けつけたがその頃よりも確実に現在の方が美味しいとおもいます。
開店当時はあまり豚骨臭さもなく、スープも薄い印象でしたが、しばらくすると確実なアロマと共にどんどん美味しくなって行ったのをよく覚えている。
今回訪問するのはもう10年ぶりくらいだろうか？
なかなか来られない立地ですが、久しぶりにお店の前を通りかかったらあの臭いがぷーんとして居ても立っても居られず入店！
お店の雰囲気は昔と変わらず！カウンター席の他にテーブル席もあり広々としています。懐かしさと期待でワクワク。
・らぁめん のりと煮玉子 1180円
【ご対面】
美しい見た目と裏腹にどんぶりから立ち込めるあの臭いがたまらなく気分を掻き立てます。
お冷が麦茶なのも嬉しいポイント。
いただきます！
【スープ】
昔から美味しかったけどさらに濃度と言うか
密度が上がった様な。
骨感と出汁の旨みが濃密。
とは言っても決してコッテリと言うわけでもなくシャバ感もある絶妙な濃さ。
臭さもそれほど強烈ではなくお上品さも兼ね備えている。
味付けや食感に若干の一風堂っぽさを感じるものの、こちらの方がはるかに本場福岡らしい演出だと思います。とは言え福岡で同じ味があるかと問われたらちょっと思いつかないのですが。
いやはや美味しいなあ。このスープは豚骨好きにはたまらないですね。
【麺】
博多らしいストレート極細低加水。
スープとガッチリと絡み相性抜群です。
カタで頼んでも結構な硬さなので普通でも美味しいだろうなあ。
【具】
スープが美味しすぎて海苔はいらないかもと思いました。が、写真見るとついつい欲しくなっちゃうアイテム。
煮玉子は文字通り半熟で美味しい。
キクラゲとネギのコリシャキも良い。
そしてモヤシ！博多ラーメンにはモヤシは無くてもいい派ですがここのラーメンには抜群に合いますね。
チャーシューは割と普通ですがしっとりとしていていい感じ。
卓上アイテムのゴマや辛子高菜も嬉しいですね。
【まとめ】
久しぶりにお邪魔させて頂きましたが記憶をさらに超える美味しさで無我夢中で食べてしまいました。
ここの「めんたいマヨおにぎり」も名物なので食べたかったですが本日は自粛。
夜にお酒と共に楽しみたいですねえ。
次はいつ来られるだろうか？
ご馳走様でした！