さすらいp38さんの行った（口コミ）お店一覧

初訪問だけど思い出！思い出補正を加味しても旨い！

唯一無二のガチ豚骨！25年経っても感動

念願の入店にて唸らされた

こりゃあ臭くて旨い！コスパも最高！

何気に20年以上お世話になってるがウマすぎる

味噌ラーメンてこう言うことだったのか！

これは本物の豚骨だと断言できる

中洲の「ホウテン食堂」さんへ。 創業昭和29年（1954年）と言うとんでもない老舗。 福岡と言えば豚骨だろと思うけどこちらは醤油ベースの中華そばが有名。通称「中洲ブラック」なんて言うそうですがその呼び名は比較的最近できたものかと思います。 博多（豚骨）ラーメンの発祥が「三馬路」と言われますが、こちらホウテンさんは旧満州国の奉天市にルーツを持つとか。 福岡にそんなに頻繁に来られる訳でもないので、どうせなら豚骨が食べたいあまり、ずっと前から雑誌やネットで存在を知りつつもなかなか入店とまではいたらなかった。今回初訪問！ ド中洲の繁華街で夜はガラが悪い街中。 だいぶノリノリのサラリーマン風のお客さんたちがお店の前に大勢たまっていて入店を躊躇しましたが、どうやらお会計後で退店された人たちだったようです。入り口前は開けといてもらいたいなあ。 2011年にリニューアルされたと言う店舗はレトロモダンな感じ。店内も賑わっていて1人だと緊張します。 カウンター席に席を用意してもらえました。 麺物もメニューが豊富だしおつまみも沢山あり迷います。 せっかくなのでいくつかおつまみを注文。 ◼︎【鳥皮ぐるぐる巻き】1本220円 いわゆる福岡の「鳥皮」。 これはなかなか東京にはないので食べたくなります。 「うま馬」の鳥皮が好きですが、こちらの方が外はカリカリしつつも中はふっくらしています！ 博多らしい甘めのタレがオヤツ感を醸し出して美味しい。塩も選べます。 1本単位の注文の様ですが、福岡の人って平気で1人10本とか食べるのでちょっと割高になりますかね？ ◼︎【辛もやし】290円 メニューに激辛と書いてあったけど、確かにかなり辛い。一風堂の辛もやしみたいなのかと思ったけどもっとシンプルな味付けでした。 ◼︎【牛すじおろし】630円 牛すじがトロントロンでもっちり感もありすごく美味しい！タマネギとおろしぽん酢でさっぱりと食べられます。柚子胡椒も良い感じ。 ◼︎【中華そば（小盛り）】760円 さて、いよいよ〆の中華そばを。 真っ黒なスープが特徴的で「中洲ブラック」と呼ばれるだけあります。 【スープ】 甘味のある醤油スープで見た目ほどしょっぱい訳ではないですが、それでも塩分は結構なものかと。 刻み玉ねぎが沈んでいて、まろやかさを足している。 香ばしい風味で、さしずめ先日食べた「竹岡式」や「八王子ラーメン」なんかとも通ずる味わい。 生姜やニンニクも使われてると思われとても美味しい！ 【麺】 普通の博多麺よりはやや太め？ それでも関東のラーメンと比べると細めで京都ラーメンくらいかな。 パツパツした食感で、低加水のためスープを吸って茶色味がかってきます。 「小盛り」にしましたが、普通の博多ラーメン1玉分くらいの量はあるかも。 【具】 ・チャーシュー　2枚 やや厚切りだけど小ぶりなのが2つ。 柔らかくて美味しいです。 ・メンマ 極太だけど小ぶりのカットのが1個。 柔らかい食感。 ・ネギ ワケギくらいのサイズ感。シャキッとよいかんじ。 ・なると おまけ程度ですが飾りとして見た目の良さに貢献してます。レトロ感もある。 ◼︎【黒チャーハン（半チャーハン）】420円 見た目はかなり黒くて、「新福菜館」の焼き飯みたいだが、さらにもっと黒いかも。 香ばしくてすごくおいしい！ ほぐされたチャーシューが混ざっています。 米はしっとり系でややもするとベチャッとの、一歩手前くらい。 中華そばのスープも使われているのかもしれませんが、とにかく香りが良く他でなかなか味わえない特徴がありますね。 【まとめ】 １人だったのに沢山頼みすぎてお腹いっぱいになりました。 滅多に来られないので中華そばと半チャーハンを食べてしまいましたが、小盛りでも結構な量になります。そして流石に美味しくてもちょいと味が濃くなってきますね。 歴史あるお店での食事に敬意と感謝を表しつつ、大満足でご馳走様でした！

期待通りのクサウマ！

都内で食べられる珍しい竹岡式

やはり恐しく美味しいやや臭豚骨

再訪/純粋な博多系ではないが美味しい

塩ラーメンの最高峰だと思う

ほんのりクサイスープが絶品

安定の旨さ

代々木駅近くの「御天」千駄ヶ谷店へ。 千駄ヶ谷店と言いつつ駅的には代々木の方がだいぶ近い。 ここももう20数年前から大好きなお店です。 お店のすぐ近くにあった明治通りの横断歩道がなくなってしまい、駅からのアクセスが悪くなりました。 建設中の歩道橋がありますが、2022/12/7現在はまだ使用できませんでした。ちょっと行きにくい場所になっちゃいましたね。 そして昔は明治通りの反対側にいても豚骨臭がぷんぷんしてましたが、今は店の前に来ても全然豚骨の匂いがしません。 あと、食べログに記載されている営業時間は誤りのようなので注意が必要です。 さて、久しぶりの入店。 店員さんは1人。 20年前くらいからずっといる人でした。 以前浅草橋に「金雲豚」と言うお店があり、そのお店を担当してた方ですが、同店がなくなってからまた御天千駄ヶ谷店にいらっしゃいますね。 色々食べたいおつまみもあるのですが、1人で入店したため控えめに。 【もやし炒め　600円】 以前はハーフサイズもあったような気がしましたが、ハーフはお断りされてフルサイズで。 もやしで600円はかなり高い気がしますが、モツのぶつ切りもまぶしてあり、とても美味しいです。 お酒のお供にはもってこい。 フルサイズでももやしなのでサクッと食べられてしまいます。 続いてお目当てのラーメンを注文！ 【ラーメン　800円（バリカタ）】 【麺】 いわゆる博多ラーメンの中でも特に細い麺です。 ここまで細いのは本場福岡でもなかなか見かけません。 都内だと一風堂が同じくらい細いのですが、ここ御天の麺はかなり黄色味が強く、小麦感も強いのが特徴。そしてバリカタやハリガネにするとホントにポキポキに硬いです。かなり独特な味わいで御天じゃないとお目にかかれない麺だと思います。 【スープ】 これまた独特なスープ。 久しぶりだったのでこんなに赤茶色だったっけ？と驚いてしまいました。 お店の豚骨臭さはほとんど無くなってしまいましたが、このスープはしっかりと臭い！ 見た目「天下一品」のようなコッテリ具合ですが、実際はそこまでドロドロではなく、どちらかというとサラっとしてるくらい。 しかしまあ独特の豚骨臭と、ものすごい旨味。 少し苦味を感じるのも御天の特徴。 この苦味が苦手という方もいるみたいですが、僕にとっては唯一無二のスープです。 もう20年以上前に初めてこのお店で食べた時からほとんど変わらない味わいだと思います。 食べるたびに懐かしい。 【具】 ネギ、キクラゲ、チャーシュー、海苔 どれもそれほど特別な感じはないですが、チャーシューは20年前と比べると美味しくなった気がします。 昔は硬くて臭くて不味かったですが、今は普通に食べられる味です。 海苔は昔は「なんでんかんでん」の様に「御天」の文字と豚のイラストがプリントされてましたが、いつからか普通の海苔になってますね。 【総評】 個人的思いで補正もあるのでしょうが、本当に大好きな豚骨ラーメンです。もう20年以上前から同じ味を楽しめているのは奇跡的。あと20年後にもまだ続いていてほしいです。これからも応援してます！ ご馳走様でした！

しっかりクサイじゃないか！

また来られた！クサウマしぇからしか

駅併設店でもちゃんと豚骨アロマはあった

寒い、、、雪がさむい中のオアシス！