ご飯侍さんが投稿したラーメン ABE's（静岡/長沼）の口コミ詳細

ちょっと順番を飛ばしてこちらを先に。

今から9年前、静岡に新たなお店が出来ると聞いて楽しみにしていた。それがラーメンABE's。都内の名店で修行された若い店主さんが静岡のこの地で開業。

開店当初はラヲタに扮した同業の人にあれこれ言われていたがそれも何処吹く風、確実に歩みを進め今や県内は勿論、県外からも来店する方が。私も開店当初から非常にお世話になったお店。

そのABE'sが現店舗での営業を11月21日で終了し新店舗へと移転する。移転するその前に現店舗での最後の1杯を食べようと金曜の仕事終わりに向かう。

夜営業が始まって間もない時間だったので待ち客はなし。現店舗での最後の1杯は私がABE'sで一番好きなメニュー｢丸鶏ラーメン｣で締めようと心に誓っていたので、丸鶏ラーメンの食券を購入し席に座る。この光景を目にするのが今日が最後と思うと何か感慨深いものがあるね。

暫し待ってからの提供。

先ずは香りから。丸鶏のいい香りが立ち上がってくる。続いてスープを一口。ガツンとは来ないが豊潤な丸鶏の旨味がジワリと浸透してくるね。醤油ダレも上手くスープと融合している。ただ今日のスープは若干弱いかな？と感じたがネガな印象はなし。

自家製の細麺はプリっとした弾力があり、滑らかでとても啜り心地が良い。スープにもしっかり馴染んでいる。

チャーシューは相変わらずの旨さ。

何か今日の1杯は今まで以上に染みたね。マスターと少し話しが、その表情は新たな店舗でのスタートが待ちきれないような感じに受けた。そういえば私がちかみちらーめん@結崎に行っていると知ったマスター、そうしたらそこの店主さんとは入れ違いではあるが、たけちゃんにぼしらーめん@調布でちかみちさんが先輩だったらしく、名刺を渡して欲しいと頼まれ奈良へ行った時に渡したという思い出もあるなぁ。

色んな思いが詰まった現店舗、9年間本当にお世話になりました。

また新しい店舗での営業を楽しみにしています。

以前お店に来た時、後ろの席の人が豚そばなるものをオーダーしていた。どうやら限定で提供しているようだが、私は全く気づかず(笑)普通にレギュラーメニューをオーダーしていたのだが、やはりそれが気になり後日再びお店へと向かう。

券売機の隣の黒板をよく見ると、そこにはしっかり国産無化調豚そばと書かれていた。

もう今日は迷うことなくそれをオーダー。マスターに｢大盛できますか？｣と尋ねたら｢できますよ｣との事だったので大盛の食券も一緒に購入。因みに、これ系にある呪文は設定されていないようで。

案内された席に座り暫し待ってからの提供。

呪文の設定はないがそれでも見映えのあるヴィジュアル。

先ずはスープから。デフォの醤油ラーメンがベースとなっているようだ。動物系の旨味にほんのりくる煮干しの旨さ、背脂からのコクもプラスされてる。醤油もデフォの醤油ラーメンよりもキリッと効かせている印象。ガッツリ系なのに重たさを感じさせないからとても飲みやすい。またニンニクが上手くジャンキーさを演出してるね。

麺は自家製の中細平打ち麺。軽くちぢれが入った麺は多少厳つさも感じるが、インス系に見られるようなゴワっとしたタイプではなく、モッチリとした食感のある麺。勿論食べ応えは充分にある。

チャーシューは箸で持つとホロっと崩れてしまうくらいに柔らかい仕上げ。もやしはシャキっとしていて麺とは違う食感を醸し出す。

確か数年前にもG系を限定で出していたけど、それと比べると今回のは少しおとなしめな印象だが、そこはABE'sクオリティー、しっかり作り込まれているので問題なし。

これはまた食べたいね！

粋蓮華を満喫した後は少しドライブに出る。

やはり天気が良いとドライブも気持ちいいよね！浜松方面まで出かけ再び静岡へ戻る。

今日の夕飯はどうしよう？まぁ別に食べなくても平気なのだが、何か久しぶりにABE'sの煮干しを食べたくなったのでお店へ。

お店は混んではいたけどまだ席には余裕があるようだ。券売機で煮干しラーメンの食券を購入し案内された席へ座る。

暫し待ってからの提供。

先ずは香りから。煮干しの良い香りが立ち上がってくる。本当、日本人で良かった。スープを一口飲んでみる。ガツンではないがしっかり煮干しが伝わってくる。旨味、風味、そして強烈ではないが苦味もしっかり感じ取れる。それらが引いた後は旨味から変わった甘味が余韻として残る。この感じが堪らなく良いんだよね。醤油ダレも主張しすぎずスープと融合してバランスが良い。

麺は自家製の細麺。パツリ系で歯切れが良いもの。勿論スープとの馴染みも良く啜り心地が本当に良いわ。

チャーシューはいつもと変わらぬ旨さでありこれもブレないね。

既に移転先の建屋も完成しつつあるようで、現店舗での営業も残り僅か。ここの場所には様々な思い出が私もあるので何か寂しい気持ちもするが、新たなABE'sも非常に楽しみやね！

現店舗へはあと何回来れるだろうか？

次は一番好きな丸鶏を食べよう。

この日の仕事終わりからの夕飯は久しぶりにABE'sへ。あのブラックも気になりつつも、今日はつけ麺の気分。

実は前回来た時、あまりに暑かったのでつけ麺を食べようとしたのだが考えることは皆同じなのだろうか、券売機には✕印が。私の後から来た客はつけ麺が無いと判ったら｢また来ます｣と言って帰ったのを思い出す。でもその時はそのおかげ？でブラックに出会えたんやけどね。

今日もそこそこ暑かったので心配になったが...

安心して下さい、今日はつけ麺ありますよ！

普通のつけ麺にするか、それとも濃厚つけ麺にするか、数秒考え出した結論は濃厚つけ麺。これも久しく食べていなかったからね。今日は課金して大盛でオーダー。

暫し待ってからの提供。

おっ！暫く来ないうちにつけダレの入れ物が変わったんやね。

粘度はないが名前の通り鶏の旨味が詰まった濃厚な白湯スープ。キリっとした醤油ダレも合わさりボディーは太くて厚い。この濃厚な旨味を備えたスープがグイグイと引っ張っていく。

自家製の細麺は冷水でしっかり締められコシがあり口当たりも凄く良い。またこの濃厚なスープにも負けていない。

チャーシューはいつもと変わらぬ旨さ。

夜のみのメニューではあるが、これを求めて訪れる人も多数いる。

久しぶりの濃厚つけ麺に大満足。

先日、麺屋菜花奈@菊川でマスターから古醤油十歳造の話しを聞いていた時、丁度この日ABE'sではこの醤油を使った限定が発売されるのを思い出す。マスターから菜花奈とABE'sの醤油ダレの違い等を聞いたのもあり、ABE'sブラックを食べようと思いお店へ。

20時近くにお店に到着。店内はいつものように賑わっているが、数席空きがあったのでラッキーだったわ。

ABE'sブラック、これは限定でしかも夜は提供杯数が少ないから半ば諦めていたのだが、これまたラッキーなことにまだ残っている。となれば迷わず限定Cのボタンをポチりと。

案内された席に座り暫し待ってからの提供。

先ずは香りから。醤油よりスープの丸鶏と花鰹の香りが立ち上がってくる。スープを一口飲んでみる。丸鶏と旨味が最初に伝わり時間差で花鰹の旨味が。醤油は風味を醸し出すよりコクを出す方に比重が置かれている印象。丸鶏だけでも充分に分厚いが、この醤油のコクが更に厚みを出している。ABE'sは古醤油十歳造を45％醤油ダレに使っているらしい。残りは違う醤油をブレンドしているそうで。

麺は細麺。デフォの麺とは違い、この醤油を吸わせるように仕上げられているようで、確かにスープとの馴染みは凄く良い。勿論、食感も悪くなく啜り心地が良い。

トッピングは別皿での提供。チャーシューはバラ肉だがいつものとは違う仕様に。ほんのり甘辛い味付けになっており、こちらのチャーシューも旨いなぁ。

ABE'sのマスターから｢菜花奈で古醤油食べました？｣と。なので｢実はまだ食べてないです｣と。是非向こうも食べて比べてみて下さいとのこと。

このブラック、直近で食べた中では一番かもしれないね。

いやぁ本当に旨かった。

あっ！ABE's丼も食べたのを忘れてたよ(笑)

週末の日曜日、普段と変わらない過ごし方をして休日を満喫する。大好きな音楽を聴きながらどこかの自意識過剰な勘違いかまってちゃん老害DQNの行動を鼻で笑ったりetc...でもこういうシトって患者にもおるけど本当に厄介でありめんどくさい。

さて話しを戻して。

今日も自炊するのが面倒になってきたので夕飯を食べに出かける。そうだ、ABE'sでアレが始まっているね！ということで本日の夕飯をはABE'sに決定。

お店は混んでいたがまだ席には余裕がある状態。時間的なことを考えればラッキーだね。

本日は食べるものは決めているので、迷わず限定Bの食券を購入。あっ！今回は大盛で頂くことに。

暫し待ってからの提供。

今年もこの季節になりました。ABE's初夏の風物詩｢和風冷やし中華｣。これを食べないと静岡の夏は始まらない。知らんけど。

キレイな盛り付けを崩すのは何か気が引けるが、崩さないことには食べられないからね。和出汁の効いた醤油ダレ、ほんのり酸味もが効いているが噎せることはなく、そのまま普通に飲めるレベル。酸味がきつくないのでとても食べやすい仕上げになっている。

麺は細麺。冷水でしっかりと締められた自家製麺、麺肌が滑らかでコシがあり、口当たりも良いしタレにもしっかりと絡んでくれる。

トッピングの配置も非常にバランスが良いね。とくにトッピングの中でお薦めがなすび。毎年食べているがこのなすびが本当に旨いんよね。

今年は何回食べることが出来るかな？

今日も大満足。

週末の日曜、このご時世なので特に何処かへ出かける訳でもなく、夕方まで家でラジオを聴いたりとかしてのんびりと過ごす。平日は仕事で忙しなく動いているから、好きな事をしてゆっくり時を過ごすのも悪くないね。

さて夕飯はどうしましょう？あれも食べたい、これも食べたい、考えたらキリがないけどね(笑)

ならばいつものように？ABE'sへ行ってみよう！てなことでABE'sへと向かう。時間は20時前、カウンター席が若干空いているくらい。券売機で丸鶏ラーメンとチャーシュー増しの食券を購入して指定された席へ。

暫し待ってからの提供。

もう何度もABE'sの丸鶏について投稿しているから今さら詳しく書くこともないけど、今日も安定した旨さだね。

久しぶりにチャーシューを増してみたけど、チャーシューもいつと変わらぬ柔らか仕上げの旨いやつ。

今日も満足してお店を後にする。

藤枝でお昼を食べて一旦帰宅。ラジオを聴きながら横になっていたらいつの間にか寝てた…

時計を見ると20時前、今から料理を作るのも面倒くさいので、ARIGAさん…と思ったら夜は臨休とのこと。なのでABE'sへ直行する。

夕飯時のピークは過ぎているので先客は数名。券売機の前に立ち、何にしようか考える。暫く煮干しを食べてないよな。ということで本日は煮干しラーメンとチャーシュー丼をチョイス。

案内された席に座り、暫し待ってからの提供。

先ずは香りから。煮干しのええ香りが立ち上がってくる。この香り、ある意味癒しだね(笑)

スープを一口、ガツンではないが煮干しの旨味、風味、苦味が伝わってくる。この日はタレを少し抑えめにしてあるのだろうか？この煮干しスープの良さがいつもより引き出されているような。この感じ凄く好きだなぁ。

麺は自家製の細麺。麺肌がとても滑らかで啜り心地が凄く良い。プリっとした食感もこれまた然り。

チャーシューは場所で持つとホロっと崩れてしまうくらい柔らかい仕上げ。いつもながらABE'sのチャーシューは本当に旨いよね。メンマはサクっとした食感。

チャーシュー丼は、甘めなタレがかかっており、仕上げに使っているであろうゴマ油の香りがまた食欲をそそる。

今まで何回もABE'sで煮干しラーメンを食べているが、私の中ではこの日のが一番好きな仕様かもしれない。

今日も大満足。

發巳を出た後は、やはり厨のとある物が食べたかったので再び向かってみる。しかし様子は前と変わらず店前には行列が、おまけに駐車場はフルハウスのようで。それから少し時間を置いてお店へ。あれ？様子がおかしい。看板の灯りが消えている。どうやらこの日は19時30分の時点で売り切れたようだ。まぁ今日は縁がないということで諦める。

ならば先日らぁ麺ここん@古庄で鶏ガラ中華そばを食べたこともあり、ABE'sで丸鶏を食べようと思い藤枝から静岡へ戻る。お店には20時30分近くに到着。ラッキーな事に先客が数名だったので難なく入店。

もう食べるのは決まっているので、丸鶏ラーメンと味玉&チャーシュー増しの食券を買って案内された席に。

暫し待ってからの提供。

今日は味玉にチャーシューを増したからいつもよりヴィジュアルが豪華。丼に顔を覆ってみる、そこからは鶏の豊潤な香りが立ち上がってくる。もうこれだけで旨いやつ。スープを一口、香りからも判るが鶏感が満載でガツンではないが旨味がジワリと染みわたり、その旨味から変わった甘味が余韻として口の中に残る。時間が経つにつれその旨味の振り幅が大きくなってくる。醤油も丸鶏を活かす形で効かされている。このバランスがとても良いね。

麺は細麺。プリっとした弾けるような食感で啜り心地が良く、スープとの馴染みも良い。

チャーシューはいつもと変わらぬ柔らかい仕上げの旨いやつ。味玉は少し濃いめな味付け。

先日食べたここんの鶏ガラ中華そばと比べると、やはり師匠の方がトータルなバランスに長けてるね。まだまだ越されないぞと言わんとばかり。

今日も満たされました。

以前、Twitterでマスターが｢つけ麺の麺が変わります｣と呟かれていた。それ以来ずっと気になっていたのだが、中々行く機会がなくそのままに。

しかしここ最近、気候も少し暑いくらいに思えるような日が続いたのもあり、ABE'sのつけ麺を食べに行こうと一念発起…てか前の日にも行ってるけどね(笑)

この日はいつもより早い時間に行ったので、店内は疎らな客入り。

券売機でつけ麺の食券と大盛の食券を購入。因みに今まで中盛まで無料だったのが、麺を変更してから中盛は100円になったのでご注意を。

案内された席に座り暫し待ってからの提供。

おっ！今までと麺の色が違うね。前のはやや褐色色した麺なのに対して、新しい麺は白色だね。先ずはそのまま食べてみる。以前のより艶っぽくなったね。一番の違いはその食感。以前はパツ系なタイプだったが、この麺はモッチリとした食感。滑らかさも前より好印象。スープの絡みは変わらず良い感じやね。

つけダレは少し濃いめな醤油を効かせたもの。私的には少し濃いめな雰囲気だが、しっかりスープ自体の旨味も感じる事ができるし、この力強い麺ならこれくらいの方が良いのかな。

チャーシューはいつもと変わらず柔らか仕上げの旨いやつ。メンマもいいね。

前の麺も悪くはなかったが、この麺の方が断然良いと私は思う。

旨かったわ。

ここんでお昼を食べた後は、天気が良かったのでそのままドライブへGO！

4月から異動で部署が変わり、慣れない事も沢山あるからストレスとかも溜まるんよね。そんなストレスを解消するには好きな音楽を聴いてドライブするのが一番やね。本当は奈良へ行くのが一番の癒しだけど、今の状況を考えると行けないのが辛いわ。

途中でミニストップでソフトクリーム食べたりしながら家路に着くのだが、夕飯はどうしよう？昼にここんへ行ったのなら夜はABE'sでしょう！

といえことでABE'sへ向かう。

20時前にお店に到着。券売機で丸鶏にしようかと思うも、限定で気になるものが。実はTwitterのフォロワーさんが上げてた写真がこの限定。なので限定Bの食券と白飯の食券を購入して案内された席へ。

因みにこの時の限定Bは青椒肉絲麺。

暫し待ってからの提供。

先ずは少しだけ青椒肉絲を白飯に移してからの実食。ベースになってるのは醤油ラーメンやね。その上に青椒肉絲が鎮座。青椒肉絲はほんのり胡麻油の香りがして味付けは薄めだね。恐らくラーメンのタレが少し濃いめに設定されてるので、そちらとバランスを取ったのだと思われる。全体的に味は濃いめだが、これ嫌いではない。スープを単体で味わってみると、奥の方で煮干しの旨味がジワリと伝わる。

麺は極細麺。プリっとした弾けるような食感、麺肌も滑らかでとても口当たりが良い。スープとの絡み、馴染み方もいつもと変わらず良いね。

予め白飯に乗せていた青椒肉絲に、更に丼に余った青椒肉絲を白飯に乗せて一気に喰らう。これ至福な時！

久しぶりに限定を食べたね。デフォは勿論やけど、限定もしっかり作りこまれていて旨いね。

今日も大満足。

お昼にボニートでニシヤを食べた後は、一旦家に戻り雑用とこをこなしていたら、あっという間に19時を過ぎていた。時間が経つのは早いね。

夜はABE'sへと向かう。昼にこってりしたのを食べたから、口がそれとは真逆なものを欲してるような？

ラッキーなことに外待ちなし、店内も空いていた。お店に来るまで頭の中では｢煮干し｣と思っていたんやけどね…何故か券売機で押したボタンは濃厚つけ麺。体が久しぶりに食べたかったんでしょう。知らんけど。

さて暫し待ってからの提供。

鶏の豊潤な香りがマスク越しでも判るね。サラっとした白湯スープは、粘度はないが鶏の旨味がぎっしり詰まっている。少し強めな醤油も合わさり、その味わいは名前の通りとても濃厚。

麺は中細麺。しっかり締められコシがあり、パツリとした食感も良くスープに絡む。

チャーシューはいつもと変わらぬ旨さだね。

チャーシュー丼も鉄板な旨さ。

ただこの日はお腹がいっぱいになりスープ割を断念(泣)

今日も旨かったよ。

日曜はと申しますと、これまた前日同様、夕方までダラダラと過ごす。まぁ世の中がこういう事情やと尚更外に出る事は少なくなるわな。

とは言っても腹は減る。本日はというか本年最初の唐瀬詣でへ。

お店には17時30分過ぎに到着。夜営業が始まったばかりので直ぐに入店。

本年最初は丸鶏で…と思ったら黒板に気になる文字が。限定Bは鯖ラーメンか。

ならば！

両方頂きましょう(笑)ということで、丸鶏と限定Bの食券を購入。最初に丸鶏からお願いしました。

暫し待ってからの提供。

マスクをしていても判る鶏の香り。豊潤な鶏の香りと旨味が詰まったスープ。ガツンではないが、その旨味がじんわりと伝わってくる。その旨味は時間が経つにつれ段々と膨れあがっていく。そしてその旨味から変わった甘味が余韻としていつまでも口に残る。毎度ながら堪らんね。

麺は自家製の細麺。プリパツな食感で歯切れ、喉ごし共に良く、スープにもしっかり馴染む。

チャーシューは今日も神豚仕上げの旨いやつ。

で、頃合いを計って鯖ラーメンが提供される。

これも香りが凄く強いね。スープを一口、鯖感が口いっぱいに広がる。ガツンではないが旨味や風味がしっかりあり、青魚特有のクセは抑えてある。ABE'sの秋の風物詩である秋刀魚同様、焼き鯖をまんま食べてるような錯覚に陥る。強烈という感じではないが、その味わいのインパクトは大きい。

麺は極細麺。パツリとして歯切れが良く、こちらもスープとの相性がいいね。

トッピングは同じなので省略。

今年最初のABE'sも変わらぬ旨さで大満足てした！

旨かったなぁ。

本日は千代田辺りに用事があり出かける。その用事が済んで時間を見ると、14時過ぎ。あっ！ABE's行こう！

てなことでお昼をABE'sへ食べに行く。昼営業終わりに近づいてる時間でも店内は賑わってました。

オーションを使った煮干しは昨日までだったんよね。とか思いながら券売機の前に立ち、限定Bの食券を。因みに現在の現在Bは野菜味噌。今シーズン初めてABE'sで味噌を食べることになるね。

暫し待ってからの提供。

味噌の良い香りが立ち上がってくる。日本人でホンマに良かった(イミフ)。さて一口飲んでみる、コクと風味に溢れる味噌にベースとなるラーメンスープの煮干し等の旨味が合わさり、ホッコリ落ち着くような優しい味わい。これレンゲが止まらんやつだわ。てか現にスープの減る量が早かったもんなぁ(笑)

麺は自家製の細麺。プリンとした食感で口当たりが良く、スープとの馴染みも凄く良い感じ。いつまでも啜っていたいと感じさせる麺。

野菜はシャキっとしていて麺とは異なる食感を演出。チャーシューはいつもながらの旨いやつ。

去年とベースのスープが変わってるので以前の味噌と雰囲気は違うが、今年の味噌も旨いね。これは提供しているうちにまた食べないとだわ。

この日は煮干しが食べたく久しぶりに唐瀬の名店ABE'sへ。

20時過ぎにお店の前に来ると車が一台も止まってない、店内も客がいない、おまけに少し暗かったので早仕舞いか？と思い入口を見ると、｢open｣の看板が出てる。ホッと胸を撫で下ろし入店。いつもならこの時間でも客がいるのにこの日に限ってはいないという。

券売機で煮干しの食券を購入。で、本日のG・GYOZAは生姜ということでそちらの食券も購入。

｢今日は人が少ないですね｣という会話から本日はスタート。

暫し待ってからの提供。

先ずはラーメン。

マスク越しでもハッキリと判る煮干しの香り。日本人で良かった(イミフ)

スープを一口飲むと、煮干しの旨味がジワリと伝わってくる。風味は勿論ほどよい苦味も感じる味わい。またその苦味が引いた後は甘味がやってきて余韻として口に残る。毎度ながらこの感じは堪らんね。時間が経つほどにその甘味は強くなる。

麺は自家製の細麺。パツリとした食感で歯切れが良く啜り心地が凄く良い。スープにもしっかり絡んでくれる。

チャーシューは今宵もその旨さは変わらず。メンマはコリコリとしたタイプ。

餃子は焼き目はカリっと皮はモッチリ。中の餡はたくさん詰まっていてジューシー。勿論、生姜が効いていデフォとはまた一味違う旨さ。タレに浸けずそのまま食べても充分に旨い。

今日も大満足！

旨かった。

ABE'sではいつも丸鶏か煮干しが私の中でのルーティーン。あとは季節もの(和風冷やし中華や秋刀魚etc…)をたまに食べ、他の限定は滅多に食べないのだが、この日はちょいと気になるメニューの名前をSNSで見たのでお店へと向かう。

お店に着いたのは19時過ぎだったかな？丁度良いタイミングだったのか、待たずに入店できる。さてその気になるメニューとは｢ねぎとゆずの塩ラーメン｣。迷わず限定Bの食券を買って席に座る。

暫し待ってからの提供。

ベースのスープの旨味に角はないが塩感がしっかりとあるタレが合わさりコクと深みがあり、ほんのり香ってくる柚子が良いね。あと香味油はねぎ油なのかな？凄くシンプルやけどコク深く、その余韻がいつまでも口に残る。

麺は自家製の細麺。プリパツなタイプでスープとの馴染みも良い感じ。ABE'sの自家製麺も本当にいつ食べても啜り心地が良くて旨いんだよね。

チャーシューは今宵も神豚仕上げ。箸で持つとホロっと崩れてしまうくらい柔らかい仕上げ。本当にチャーシューも旨いよなぁ。メンマはサクっとした食感のタイプ。白髪ネギも凄く良い仕事をしてるね。

久しぶりにABE'sの限定ラーメンを食べたが、やはりしっかり作り込まれていて良いね。他店でみられるような単なる限定とは違うわ。

旨かったなぁ。

さてこの日の夜は久しぶりにABE'sへ。

ここ最近は違うものばかり食べてたからね、あの丸鶏がどうしても食べたくなったんよね。

唐瀬の人気店、少し外した時間でも店内は賑わっているね。さて券売機で丸鶏ラーメンの食券とチャーシュー増しの食券を買って着席。隣ではハロウィン限定のラーメンを食べてるね。てかこの時提供していたとは全く気づかなかったわ(笑)

暫し待ってからの提供。

先ずは香りから。丸鶏のふくよかな香りが立ち上がってくる。もう香りだけで旨いの確定！ガツンまではいかないが、丸鶏の旨味が詰まったスープは、その旨味から変わった甘味が余韻としていつまでも口に残る。そしてその旨味は時間が経つにつれ盛り上がり更に膨らんでいく。いつも食べる度に思うが、このスープの変わっていく様は圧巻やね。

自家製の細麺はモッチリとした食感で麺肌はとても滑らか。滑らかではあるけどスープを弾くことはなく、ちゃんと持ち上げてくれる。

チャーシューはもう説明不要だね(笑)今日のチャーシューも旨かったですわ！

久しぶりの丸鶏、染みたね。

旨かったなぁ。

さてこの日の夜はと申すと、何故か口がABE'sの濃厚つけ麺に。それも大盛で喰らいたいときたもんだ。

お店に着くと、並んではなかったが店内はほぼフルハウスに近い状態。何とかカウンター席に一つの空きがあり座れた。

頼んだのは勿論、濃厚つけ麺の大盛。暫し待ってからの提供。

先ずは香りから。鶏の豊潤な香りが突き抜けてくる。スープはほんのり粘度があり、鶏の旨味が凝縮され名前の通りその味わいはとても濃厚。

麺は自家製の細麺。少しパツリとした感じのある麺は、表面がとても滑らかで啜り心地が凄く良く、スープにもしっかりと絡んでくれる。この麺も凄く良いんだよなぁ。

チャーシューは箸で持つとホロリと解れるくらい柔らかい仕上げで、これも神豚やねぇ。メンマはサクっとした食感でこれも良いね。

スープ割でこの旨い白湯スープを一滴も残さず完食。

間違いないね！

旨かったなぁ。

土曜の夜はと申しますと、やはりこの季節はアレを食べないとアカンでしょ！

ということで、唐瀬の名店へ。

ちょうどタイミングが良かったのか待たずに入店。勿論お目当てはさんまの醤油ラーメン。食券を渡して席に着こうとすると、マスターが私を凝視してる。私はん？と思いマスターを見る。すると、｢おめでとうございます｣と。

あぁその事でしたか(笑)あたしゃ何回か失礼な事をしたのかと思ってしまったよ(汗)

暫し待ってからの提供。

あっ！チャーシューが3枚ある。ありがとうございます。

先ずは香りから。秋刀魚のえぇ香りが上がってきますぜ！スープを一口飲めば秋刀魚の芳醇な旨味がパッと広がる。それはとても香ばしくあり、ほんのりくる苦味もしかり。日本人で良かったと思える瞬間(ホンマかいな？)。

麺は自家製の細麺。プリパツな食感でとても口当たりが良いもの。スープとの馴染みも凄く良いよね。

チャーシューはいつもながらの神豚仕上げの旨いやつ。切干大根も良いね。

これを食べると静岡にも秋が来たなぁと実感するよね。もうすっかり秋の風物詩になりました。

今日も旨かったなぁ！

夜はつけ麺の気分。てか暑かったからねぇ。という訳で久しぶりにABE'sへ。

お店に到着すると、待ちはなく、テーブル席が1つ空いてるのみ。さて券売機で食券を買うのですが、夜ということで白湯のつけ麺もある。少し悩んだ末に本日は普通のつけ麺を大盛でオーダー。テーブル席に案内してもらったけど、1人でテーブル席を使うのって何か申し訳ない気がしてしまう。

暫し待ってからのつけ麺の提供。

先ずはつけダレを確認。おっ！つけ麺のスープもマイチェンしたのかな？キリッとした濃いめの醤油感は変わらないが、スープが醤油ラーメンと同じ方向になった印象。そう、少しクラシカルな方向に軸を置いた感じの味わい。これも凄く良いね。

麺は自家製の中細麺。冷水で締められコシがあって口当たりが凄く良い。滑らかさもあるのでのど越し感も最高。またスープもしっかり持ち上げてくれる。

つけダレの中に入ってるチャーシューは今宵も神豚仕上げで旨いよね。

最後はスープ割でクローズ。

大盛でもサクっと食べてもうた(笑)

旨かったなぁ！