あんぱん小僧さんが投稿したパンやきどころ RIKI（兵庫/県庁前）の口コミ詳細

【ドライストロベリーとホワイトチョコのバトン ¥300 ☆3.6】
パリッとしたバトン生地に、ドライストロベリーとヴァローナ社のホワイトチョコ、アーモンドスライスとオレンジピールを練り込んだパン。

ドライストロベリーの甘酸っぱさがジューシーで、ホワイトチョコはほんのり甘味が感じられる程度で控えめな味わい。

オレンジピールの酸味とほろ苦さが強めのアクセントになっている。


【ポム・アマンド メープルとクリームチーズを包んで ¥300 ☆4】
リンゴ・アーモンドを練り込んだ生地に、クリームチーズを包み、メープルシロップをかけたパン。

クラストのザクッとしたセミハードな食感だけでなく、メープルのカリッと固まった部分と、しっとりと溶け出した部分の食感が絶妙なコントラスト(^｡^)
そこにアーモンドの細かな食感が良いアクセントを効かせている(^^)

クリームチーズは端から端まで入っており、しっとりとしたやさしい甘味がたまらない！
そこにリンゴの甘酸っぱさが加わり、良いバランスに＾＾

RIKIの中でもお気に入りのパン( ^ω^ )

休日の12時前に訪問。
行列ができており店員さんが列の整理をされており、尋ねると30分以上待つとのこと。

久々にRIKIさんの惣菜パンでランチがしたかったので待つこと30分程度で入店。

ちょうど出来たてのカスクートを購入できた！


【自家製スモークチキンとレッドチェダーのカスクート 〜マンゴーマスタードと共に〜 ¥470 ☆3.8】
ウイスキーウッドで燻製にした国産若鶏に、チェダーチーズ、淡路玉ねぎを合わせ、アクセントにマンゴーマスタードを効かせている。

肉厚の若鶏は燻製にすることで香ばしく、肉感もやわらかくジューシー^ - ^

チェダーチーズは濃厚すぎず、淡路玉ねぎの甘味もしっかりと感じられる。

マンゴーマスタードは未知の味だったが、ハニーマスタードに近い印象で、マスタードの辛味に、マンゴーの甘味がふわっと感じられ、微かに酸味もあり、意外にも甘ったるさは皆無！
想像以上に美味しかった(^.^)

カスクート生地はバリッとした武骨な食感がたまらない( ^ω^ )


【国産若鶏のエスニック風バッファローソース ピリ辛チキンのフォカッチャサンド ¥500 ☆3.7】
サクッとした中にモチモチ感のあるフォカッチャ生地に、ピリ辛のパリッとした衣のチキンが生地から溢れるほどの大きさで挟まれている。

見た目通りの濃厚な味わいだが、辛味は意外とマイルドで食べやすい辛さ^_^

肉厚のチキンが脂っこすぎず、とてもジューシー！


【クランベリーとクルミのシャンブレ チーズクリームサンド ¥280 ☆3.3】
生クリームを贅沢に使用した生地に、クランベリーとクルミを混ぜ込んだ北海道産クリームチーズのクリームを挟んだパン。

さっくりした中にしっとり感のあるミルクパンのような甘さのある生地で、クリームは酸味よりも甘味が強めのチーズでやさしい甘さとクランベリーの酸味のバランスが良い＾＾

またクルミは大きく、カリッとした食感も良い！

2022年初訪問！
平日２時前に訪ねると久しぶりに華やかな見た目のマリアージュを発見！


【マリアージュ ¥260 ☆4】
約１年半振りに購入したお気に入りのパン。

クルミとレーズンを練り込んだセミハードな生地に、北海道産クリームチーズを包み、イタリアのオレンジピールとはちみつをトッピング。

たっぷり入ったクリームチーズは、しっとりとしたクリーミーな食感にほどよい甘味と酸味のバランスが絶妙で美味しく、いくらでも食べられる(^｡^)

そこにオレンジピールのほろ苦さと甘酸っぱさが見事にベストマッチ！

はちみつの香りも控えめながらやさしい甘味があって良い。

生地に練り込まれたたっぷりのクルミとレーズンも言うまでもなく美味しい^ ^


【エスプレッソとショコラマロンノワゼット ¥270 ☆3.7】
エスプレッソ入りのハード生地に、チョコ、マロングラッセ、ヘーゼルナッツを練り込んだパン。

クラストのパリッとした食感にヘーゼルナッツのザクッとした食感のハードな二重奏はたまらない^_^

エスプレッソの風味は以前よりやや控えめ。
味わいのバランスとしてはチョコレートが強めで、マロングラッセとエスプレッソは少し弱い。
でも、チョコレートはほどよい苦味があり、しつこくないやさしい甘味が口に広がって美味^ ^

生地はクラムが少し詰まっているものの、もさっとした嫌な食感はなくフィリングのザクザク感がよき！

【国産若鶏の自家製タンドリーチキンとローストかぼちゃのフレンチドック ¥440 ☆3.7】
国産の若鶏を使用した自家製のタンドリーチキンとローストかぼちゃを武骨なハード生地で挟んだドッグパン。

タンドリーチキンは厚みがあるが柔らかく、ほどよい辛みがクセになる^ ^

かぼちゃの甘味は控えめで、ベシャメルソースのやさしい甘味の方が強く感じられて、チキンの辛味とのバランスがよき＾＾

ハードな生地は、バリバリとした食感がいつ食べても美味しい！


【神戸ポークカツと奥丹波のタマゴサラダのフォカッチャサンド ¥450 ☆3.6】
ボリュームのある分厚いポークカツ２切れの上にたっぷりタマゴサラダをトッピングしたサンド。

ポークカツは分厚いが歯切れが良くジューシーで、味付けはやや濃いめのソースではあるもしつこくない。

タマゴサラダは茹でた白身が散りばめられたタイプで、ソースの味わいの後から、しっかりとタマゴの味も感じられる。

生地はふわっ、サクッとした軽めの食感で食べやすい！

ボリューム満点なので、これ１個でお腹いっぱい^_^

【マスカルポーネと大納言 ¥270 ☆4.2】
焼き上がり時間が２時前で、なかなかタイミングが合わず、約３年振りに購入＾＾

低温長時間発酵の生地に、北海道産マスカルポーネチーズと北海道産大納言小豆をたっぷりと包み込んだ一品。

マスカルポーネはコクのある風味が心地良いが、チーズの強さは感じない、あくまで引き立て役。

そこに、たっぷりの甘さ控えめの大納言小豆が、ホロッとしたつぶ感と味の主張をしてくれている^_^

約150gとボリューム感はあるが、くどさはなく、最後まで飽きることなく食べられる。

また、低温長時間発酵の生地は、バリッとしたクラストと、もっちりと弾力のある噛み応え抜群のハード食感のクラムで、これがクセになる)^o^(

久しぶりにいただいたが、マスカルポーネのコクが増量したようで、より小豆の甘味にクリーミーさがプラスされた印象(^^)

平日の14時前に訪問！
４組程並んでおり、相変わらずの人気ぶり＾＾


【北海道クリームチーズとフランス産セミドライアプリコットのマリアージュ ¥290 ☆3.7】
デニッシュ生地に、セミドライアプリコットを包み、表面にクリームチーズをかけたスイーツパン。

生地は何層にも重なっており、パリッ！サクッとした絶妙な口あたりが最高(^^)

そこにやさしい甘味とほのかな酸味のクリームチーズのやさしいしっとりとした食感は口どけが良く、セミドライアプリコットもジャムのようなトロッとした食感と甘酸っぱさが味わい深い！

RIKIさんでマリアージュの名称が付いてるパンは最高品質(^｡^)


【グアンチャーレと九条ねぎ ¥300 ☆3.3】
イタリア産豚ホホ肉の生ベーコンと九条ねぎ、チーズを練り込んだパンペイザン。

カリッとしたベーコンのジューシーな味わいと九条ねぎの甘味が良いが、チーズの主張がやや強めで、少し味わいのバランスが悪い…

生地はクラストはサクッと、クラムはふんわりもっちりとした弾力のある生地で、独特の甘味と風味があり美味しい^ - ^

平日の３時頃に訪問。
店頭には行列なくラッキーと思い入店すると、商品がほとんどないではないか⁉︎
悪天候にも関わらず、流石は毎年百名店入りしているパン屋さん。
しかし、お気に入りのスイーツパンには出逢えたので大満足！


【ブリュレバナーヌ ¥380 ☆4】
昨年10 月以来の購入！
デニッシュ生地に、自家製カスタードクリームと北海道生クリームがたっぷり入ったパン。
底にはキャラメルバナナ、天面はキャラメリゼされており、キャラメルの苦味とバナナの甘味が見事にマッチング！

バナナのネットリ感も邪魔しておらず、キャラメリゼのパリッとした固さと、絶妙な苦味の後味も良い。

そして、この商品の一番のポイントは自家製カスタードクリーム！
北海道生クリームのコクとカスタードクリームの絶妙な甘味が、ホントにほっぺが落ちるかと思う美味しさ(^^)
食べ終わるとほっぺがあるか確認が必要w
クリームのとろけるような口あたりの良さと、少し固さのあるデニッシュ生地とも良い組み合わせ^ - ^

値段はパンと思うと少し高いが、洋菓子店にも負けない美味しさでボリュームもあり、スイーツと思えばＣＰは良い。


【天然酵母クルミのラムレーズンミルク ¥290 ☆3.5】
クルミを練り込んだ天然酵母のハード生地に、ラムレーズンの入ったミルククリームをサンドしたパン。

噛みごたえのあるハード生地で、クルミのザクザク食感が良いアクセント！
ミルククリームはほんのり甘く、そこにラムレーズンが加わることで大人な洋酒の風味と酸味が合わさり、ミルククリームに味の奥行きを与えている^ - ^


【九条ねぎとレッドチェダーのポテトガレット ごま油の香りと ¥270 ☆3.3】
薄めだがもちもちした食感の生地に、九条ねぎとレッドチェダーを練り込み、ごま油で風味付けしたパン。

ごま油の風味が豊かで、食べる前から食欲をそそるが、口に含むとオイリー感は思ったほどは強くない。

九条ねぎの甘味とチーズのほどよい塩気のバランスも良い^ - ^

本日7/31で８周年の記念日とのことで訪問！
連日の猛暑日の影響か休日12時前でも行列はなく、品数も豊富^_^


【マグレ鴨胸肉のローストと無花果ジャムのカスクート ¥450　☆3.7】
ザクッとした歯切れの良いハード生地に、マグレ鴨胸肉のローストを無花果ジャムで味付けしたものをサンドしたカスクート。

マグレ鴨はあまり聞き馴染み無いので調べてみると、フォアグラを取り出した鴨のことで、フォアグラを作るために栄養価の高い餌をたっぷり食べて育っているので、普通の鴨の胸肉より大きく質もよく、味も濃い高級食品とのこと。

そんなマグレ鴨がたっぷり入ったカスクートは、一口噛むと無花果のプチプチした食感と鴨肉のほどよい歯ごたえと歯切れの良さで食べやすい。
そして、無花果の甘味が感じられるなぁと思ったが、鴨肉だけを食べてもお肉の脂が少し甘い‼︎
嫌な甘さではなく、無花果の味が移ったわけでもないので、マグレ鴨本来のお肉の甘味だと思うがこれは美味しい！！
お肉が甘いと感じたのは生まれて初めてかも⁉︎
価格は少し高めだが、１度食べてみる価値はアリ^_^


【タンドリーチキンと奥丹波のたまごサラダ ¥300　☆3.4】
国産の若鶏を使用した自家製のタンドリーチキンと奥丹波の卵を使用したたまごサラダをトッピングしたパン。

タンドリーチキンはそこまで辛味はないも肉厚でジューシー^ - ^
たまごサラダはしっとりとしたスクランブルエッグのような食感で、そこに玉ねぎとマヨネーズの酸味が効いている。

平日の12時過ぎに訪問。
相変わらずの人気店で、10名ほど並んでいるも、商品は豊富^_^
今回は冷蔵コーナーから有機ドライブルーベリーを使ったハード系のパンや、久しぶりにバタートーストを購入。

【有機ドライブルーベリーと北海道クリームチーズのサンド ¥290 ☆3.6】
ブルーベリー×クリームチーズの王道の組み合わせに、アクセントにレモンピールをサンドしたハード系のパン。
サッパリとした甘酸っぱいブルーベリーに、クリーミーなクリームチーズのやさしい甘味がよく合っており、レモンピールの酸味で後味も爽やか^_^
生地よりもフィリングの割合が多めだが、バリっとしたハードな生地感はたまらない^ - ^

【エスプレッソとショコラマロンノワゼット ¥270 ☆3.8】
エスプレッソ入りのハード生地に、チョコ、マロングラッセ、ヘーゼルナッツを練り込んだパン。
クラストのパリッとした食感にヘーゼルナッツのザクッとした食感のハードな二重奏はたまらない^_^
エスプレッソの風味豊かだが、味わいはチョコレートが強めで、マロングラッセとエスプレッソは少し弱い。
チョコのほどよい苦味に、しつこくないやさしい甘味が口に広がって美味^ ^

【バタートースト ハーフ ３枚切 ¥300 ☆3.7】
バターをたっぷり使用したリッチな食パン。
表面はデニッシュ風のサクッとした食感で、中はほんのりしっとり感が口あたりの良いやさしい食感^ ^
バターの風味が豊かだが、塩気はほとんどなく、むしろ甘味が感じられる。
ハーフを３枚にスライスし、１枚約70gとボリュームもまずまず^_^

マカダミアンショコラ ¥250 ☆3.8
リュスティック生地に、チョコチップを練り込み、マカダミアンナッツを包み込んだパン。
クラストはバリバリ、クラムも弾力のあるハードな食感で、対してマカダミアンナッツは大粒のコリっとした、しっかりしているが固すぎない絶妙な食感で良いアクセントになっている。
個人的にはマカダミアンナッツはRIKIさんのが一番好み^ ^
チョコチップは甘過ぎず、ジワッとほどよい甘みが広がっていく。

鳴門金時とポム・レザン ブラッドオレンジの香りで ¥270 ☆3.6
バリッとした武骨なクラストに、鳴門金時やドライリンゴ、レーズンをたっぷり練り込んだセミハード系のパン。
クラストのバリッとした食感はやみつきになるハード加減(^^)
それに対してクラムは比較的ふわっとした食感。
フィリングのドライリンゴとレーズンの甘酸っぱい味わいに、ブラッドオレンジのほろ苦さがフルーティーで、それを鳴門金時の独特の甘味が全てケンカすることなく一つの味を作り上げていて美味しい(^｡^)

クランベリーとクルミのバトン ¥300 ☆3.8
クランベリーとクルミが入った細長いバトン。
自家製酵母と発酵種で一晩熟成させたザクッとしたハードな生地に、クランベリーの甘酸っぱさとクルミのカリッとした食感が良い！
クラストのハード加減とクルミのザクザク食感がたまらない一品^ - ^
また、重量が約200gあり、ＣＰも高い^ - ^

カラメルオニオンとイベリコベーコン ¥250+税　☆3.7
玉ねぎとイベリコベーコンをフランスパンに包み込んだ惣菜パン。
玉ねぎはアメ色になるまでじっくりと炒めており、トロッとした食感にスイーツのような甘味がジューシー^ ^
そこにごろっとしたベーコンは脂身の柔らかな食感が美味しい！

クランベリーとクルミのフロマージュ ¥250+税 ☆3.6
発酵種で一晩じっくり発酵させた生地に、クランベリーとクルミを練り込み、北海道クリームチーズを包み込んだパン。
サクッとした歯ごたえのある生地に、クランベリーの酸味が効いている。また、クルミの固すぎず柔らかすぎない食感が生地によく合っており、香ばしくて美味^ ^
クリームチーズは甘さ控えめで、しっとりとした食感が生地と相対的で良い。

バゲット パン・ペイザン ¥250+税 ☆3.7
春よ恋の石臼挽き小麦粉、九州産の石臼挽き粉、天然酵母を使用し、１日かけてじっくりと発酵させたバゲット。
小麦の風味がとても芳ばしく、バリッとした武骨なクラストと、弾力のあるクラムが良いバランス^ ^

2020年の〆はこちらのお店へ！
今年一番ヘビロテさせていただいたパン屋だと思います(^^)
来年もよろしくお願いします！

エスプレッソとマスカルポーネのクリームパン ¥220+税　☆3.3
エスプレッソを練り込んだ生地に、天面には北海道マスカルポーネ、底面にはカスタードを絞ったクリームパン。
マスカルポーネのしっとりとした甘味×カスタードクリームのやさしい味わい=２種類の甘味がしつこくなく楽しめる^ ^
ただ、欲を言えば少しパンチが弱いかな…
また、生地も見た目ほどエスプレッソ感はなく、ほんのり感じる程度。

ベリー ノア ブラン ¥220+税 ☆3.7
クランベリーとクルミ入りのリュスティック生地に、ベルギー産のホワイトチョコを包み込んだパン。
バリバリとしたハードな食感の生地に、フィリングたっぷりのザクザク食感がたまらない(^^)
クランベリーの酸味とホワイトチョコの甘味が絶妙にマッチ^ ^
RIKIのホワイトチョコは風味は強いが、甘味はそこまで強くなく、他のフィリングを控えめに持ち上げる最優秀助演賞もの＾＾

パンやきどころのティラミス ¥300+税　☆3.85
前回非常に美味しかった冷蔵コーナーのスイーツから２品目の購入！
デニッシュ生地に、コーヒークリーム、クリームチーズをたっぷり包み、天面にはココアパウダーとくるみをトッピングしたスイーツパン。
クリームチーズのチーズ感控えめのやさしい甘味がクセになり、そこに少量だがほろ苦い味がアクセントになるコーヒークリームが良い仕事をしている^_^
また２種類のクリームの口どけも良く、少し固さのあるデニッシュ生地と良い組み合わせ！
前回に引き続き、高評価のスイーツで、洋菓子店にも引けを取らない( ^ω^ )

ブルーベリーとクランベリーの赤ワイン煮 クリームチーズを包んで ¥280+税　☆3.7
パリッとしたハードな生地に、有機ブルーベリーとクランベリー、レモンピール、アーモンドスライスを練り込んだパン。
中央にはたっぷりのクリームチーズを包み込んでおり、やさしい甘味とほんのり酸味の味わいに、２種類のベリーが引き立てるかの如く控えめな甘酸っぱさを感じさせる^ ^
レモンピールの爽やかさもアクセントになっており、アーモンドスライスのパリッとした食感も心地良い！

柚子、和栗、大納言の天然酵母 ¥250+税 ☆3.6
天然酵母の生地に、柚子、和栗、大納言を練り込んだパン。
大納言と栗がゴロッと入っており、その中に柚子が散りばめられている。
大納言のほどよい甘味に、栗のほっこりとした甘味と、２種類の甘味が調和しており、そこに柚子のほのかな爽やかな味わいが良いアクセント！
大納言がたっぷり入っている分、和栗は少し控えめ。またゴロッとしているが、しっとりとした食感で粒立っていないのが少し残念…
生地は、クラストはバリッと、クラムは弾力のあるハードな食感で美味しい^ ^

ハニーマスタードチキンとキャロットラペのフレンチドック ¥380+税 ☆3.9
武骨なハード生地に、分厚い鶏肉をゴロッとサンドし、ハニーマスタードをトッピング！
さらにキャロットラペを挟み、シャキシャキとした違った食感のアクセントをプラスしている。
ハニーマスタードはほどよいパンチの辛味で、ジャンクフード感は控えめの思ったよりは繊細な味付け^ - ^
チーズも濃厚ではあるがしつこくはない。
この商品の一番のポイントは鶏肉の厚みで、それでいて柔らかくて弾力があり、脂っこさもなく非常にジューシー^ ^

ポム・アマンド メープルとクリームチーズを包んで ¥250+税 ☆4
リンゴ・アーモンドを練り込んだ生地に、クリームチーズを包み、メープルシロップをかけたパン。
クラストのザクッとしたセミハードな食感だけでなく、メープルのカリッと固まった部分と、しっとりと溶け出した部分の食感が絶妙なコントラスト(^｡^)
そこにアーモンドの細かな食感が良いアクセントを効かせている(^^)
また、クリームチーズが端から端まで入っており、しっとりとした甘味がたまらない！
そこにリンゴの甘酸っぱさが加わり、良いバランスに＾＾
お気に入りのパンだが、今回は少しだけメープルの甘味が強めに感じた…

ハードなチョコバナナ ¥250+税 ☆3.7
ハードな生地に、セミドライバナナ・チョコレート・クルミを入れたパン。
クラストがパリッとしたハードな食感で美味しいのは言うまでもなく、セミドライバナナはほどよい甘味と不思議と少し酸味が感じられる^ - ^
またドライフルーツなのに新鮮なねっとりとした食感もあり、クルミのザクザク感との対比が良い^ - ^
チョコレートはほどよいビターな味わいがクセになって、しつこさは皆無^ ^

ブリュレバナーヌ ¥350+税　☆4
久しぶりの☆4商品( ^ω^ )
デニッシュ生地に、自家製カスタードクリームがたっぷり入ったパン。
底にはキャラメルバナナ、天面はキャラメリゼされており、キャラメルの苦味とバナナの甘味が見事にマッチング！
バナナのネットリ感も邪魔しておらず、キャラメリゼのパリッとした固さと、絶妙な苦味の後味も良い^ ^
そして、この商品の一番のポイントは自家製カスタードクリーム！
北海道生クリームのコクとカスタードクリームの絶妙な甘味が、ほっぺが落ちる美味しさ(^^)
とろけるような口あたりの良い食感も良く、少し固さのあるデニッシュ生地とも良い組み合わせ！
値段は少し高いが、洋菓子店にも負けない美味しさでボリュームもあり、ＣＰは高い。

ベリー ノア ブラン ¥220+税 ☆3.7
クランベリーとクルミ入りのリュスティック生地に、ベルギー産のホワイトチョコを包み込んだパン。
バリバリとしたハードな食感の生地に、フィリングたっぷりのザクザク食感がたまらない(^^)
クランベリーの酸味とホワイトチョコの甘味が絶妙にマッチしており、特にRIKIのホワイトチョコは風味は強いが、甘味はそこまで強くなく、他のフィリングを控えめに持ち上げる準主役だと思う＾＾

いよかんレザン ¥180+税　☆3.6
リュスティック生地に、愛媛県産いよかんとラムレーズンをたっぷり練り込んだパン。
サクッとしたほどよいハード食感の生地は美味で、そこにラムレーズンの甘酸っぱさといよかんの微かな苦味と酸味が感じられる！
バランス的にはラムレーズンの方が量は多いが、いよかんのスッと抜ける柑橘系の風味の主張が強く、後味も爽やかさと苦味の大人な味わいが良い^ - ^

釜焼きバジルチキンとトマトのフレンチドック ¥360+税　☆3.8
チーズの濃厚な味わいと風味はパンチが効いていて、アメリカンなハンバーガーのような第一印象。
だが、そこにバジルの風味とプリッとした鶏肉、フレッシュなトマトの甘味が加わってチーズに負けないジューシーさがあり、そして最後にやさしくマイルドな味わいのベシャメルソースが全てをクリーミーに包み込んで後味も良い感じ^ ^
生地も武骨なバリッとしたハードな食感で惣菜に負けず存在感を示している！

カシスオレンジとホワイトチョコ ¥270+税 ☆3.7
カシスオレンジとヴァローナ社のホワイトチョコを練り込んだパン。
生地はクラストはパリッと、クラムは弾力のあるモチっとした食感で、カシスの酸味が全体的に感じられ、そこにオレンジのほろ苦さが良いアクセントとなっている^ ^
ホワイトチョコはほんのり甘い程度で、少し控えめだが酸味をマイルドに感じさせる良い仕事をしている！

クランベリーとクルミのフロマージュ ¥250+税 ☆3.5
発酵種で一晩じっくり発酵させた生地に、クランベリーとクルミを練り込み、北海道クリームチーズを包み込んだパン。
サクッとした歯ごたえのある生地に、クランベリーの酸味が効いている。また、クルミの固すぎず柔らかすぎない食感が生地によく合っており、香ばしくて美味^ ^
クリームチーズは甘さ控えめで、しっとりとした食感が生地と相対的で良い。

平日の13時頃に訪問。
行列とまではいかないが数名並んでおり、コロナウィルス感染防止予防のため店内は５名まで。
ほとんど待つことなく入店＾＾
平日＋早めの時間ということで、ドッグ系のパンから好みのハード系まで品揃え豊富！
そんな中、オープン当初に購入していたお気に入りのマリアージュがあるではないか！！！
ということで迷わず即決^ ^
更にお気に入りのマカダミアナッツとホワイトチョコの天然酵母と菓子パンを購入。

マリアージュ ¥240+税 ☆4
クルミとレーズンを練り込んだセミハードな生地に、北海道産クリームチーズを包み、イタリアのオレンジピールとはちみつをトッピングしたパン。
４年以上前に購入して、それから見かけなかったので作ってないと思っていたところ発見！
たっぷり入ったクリームチーズは、しっとりとしたクリーミーな食感にほどよい甘味と酸味のバランスで美味しく、そこにオレンジピールのほろ苦さと甘酸っぱさがベストマッチ！
はちみつの香りも控えめながらやさしい甘味があって良い。
生地に練り込まれたたっぷりのクルミとレーズンも言うまでもなく美味しい^ ^

マカダミアンナッツとホワイトチョコの天然酵母 ¥250+税 ☆3.9
マカダミアンナッツ入りの生地に、ベルギー産のホワイトチョコをたっぷり包み込んだお気に入りパン。
もっちりとした弾力のあるハード生地に、マカダミアンナッツのコリっとした食感がクセになる^ - ^
また、ホワイトチョコは少し温めることでしっとりとした食感になり、その中にシャリっとした食感もあり、甘すぎない絶妙な甘味が心燻る^ ^
ナッツの芳ばしさも良い！

抹茶クリームパン ¥190+税　☆3.3
しっとりとしたバターの風味豊かな生地に、京都産宇治抹茶を使用した自家製抹茶クリームを包んだクリームパン。
ほどよい苦味の中に甘味のある上品な抹茶クリームが美味^_^
バターの風味にも負けず、トロッとした舌触りも良い。

2020年初訪問^ ^
土曜日の14時前に訪れると、４名ほど並んでおり、数分待つことで入店。
コロナウィルス対策で店内は５名までの入店となっており、混み合っておらずゆっくり吟味することができた。
初めてのハードトーストも購入！

いよかんレザン ¥170+税　☆3.7
リュスティック生地に、愛媛県産いよかんとラムレーズンをたっぷり練り込んだパン。
サクッとしたほどよいハード食感の生地は美味で、そこにラムレーズンの甘酸っぱさといよかんの微かな苦味と酸味が感じられる！
バランス的にはラムレーズンの方が量は多いが、いよかんのスッと抜ける柑橘系の風味の主張が強く、後味も爽やか＾＾

クランベリーとクルミのフロマージュ ¥230+税　☆3.7
クランベリーとクルミを練り込んだ生地に、北海道産クリームチーズを包み込んだパン。
クリームチーズは甘酸っぱく、しっとりしているが形はしっかり保っており、クリーミーな中に固体の食感も残している^ ^
弾力のある生地も流石で、王道の組み合わせながらクランベリーとクルミと食感のコントラストも絶妙でレベルの高いパン。

ハードトースト ハーフ ５枚切 ¥260+税 ☆3.8
北海道産小麦を使用し、卵・乳不使用の食パン。
ザクッとした歯ごたえがあり、それでいて軽い食感で、DONQに近いハードトースト。
小麦の風味も感じられ、シンプルながら美味しい^ ^

チョコとクランベリーのハード シチリア島ピスタチオクリームと共に ¥260+税 ☆3.7
チョコとクランベリーを練り込んだ生地に、たっぷりのピスタチオクリームを挟み込んだパン。
生地はクラストはバリッとした武骨なハード食感で、クラムも歯ごたえ抜群の好みの食感！
そこに、チョコのほんのりとした苦味とクランベリーの酸味が感じられ、ピスタチオクリームの甘味と独特の風味が心地いい(^^)
ハード系でクリームを挟んだパンは意外と珍しいが、とても美味しかったので、もっと増えれば良いのに。

ポム・アマンド メープルとクリームチーズを包んで ¥250+税 ☆4.1
リンゴ・アーモンドを練り込んだ生地に、クリームチーズを包み、メープルシロップをかけたパン。
クラストのザクッとしたセミハードな食感だけでなく、メープルのカリッと固まった部分と、しっとりと溶け出した部分の食感が絶妙なコントラスト(^｡^)
そこにアーモンドの細かな食感が良いアクセントを効かせている(^^)
また、クリームチーズが端から端まで入っており、しっとりとした甘味がたまらない！
そこにリンゴの甘酸っぱさが加わり、良いバランスに＾＾

マカダミアンナッツとホワイトチョコの天然酵母 ¥250+税 ☆4
マカダミアンナッツ入りの生地に、ベルギー産のホワイトチョコをたっぷり包み込んだパン。
もっちりとした弾力のある生地に、マカダミアンナッツのコリっとした食感がクセになる^ - ^
また、ホワイトチョコは少し温めることでしっとりとした食感になり、その中にシャリっとした食感もあり、甘さも甘すぎない絶妙なバランス！
ホワイトチョコが苦手な方でも美味しく食べられる(o^^o)

日曜日の12時半頃に訪問！
雨が降っていたので、店内は満員だが行列はなく、すぐに入店^ ^
ランチ用にRIKIさんでは初めてのサンド系のパンを購入！

播州百日鷄のコンフィとキャロットラペの天然酵母サンド ¥380+税 ☆3.5
鶏肉のコンフィとキャロットラペをたっぷりと天然酵母のパンでサンドしたパン。
鶏肉のコンフィは大きな塊で食べ応えがあり柔らかいが、少しパサつきがあるのが残念…
キャロットラペは人参の甘味がほんのり感じられ、そこにオリーブオイルの風味がプラス！
天然酵母の生地にもオリーブオイルが染み込み、味わい深く、食感も柔らかに^ - ^
美味しいが、¥380はＣＰ的には微妙かな。

淡路鷄のとりカツサンド ¥280+税 ☆3.4
淡路鷄のとりカツを豪快に挟んだパン。
とりカツは、サクッとした衣に肉厚でジューシー(^^)
濃厚なタレの味付けは甘じょっぱく、少ししつこいが許容範囲かな。

ポム・アマンド メープルとクリームチーズを包んで ¥250+税 ☆4.1
リンゴ・アーモンドを練り込んだハードな生地に、クリームチーズを包み、メープルシロップをかけたパン。
クラストのザクッとしたハードな食感だけでなく、メープルのカリッと固まった部分と、しっとりと溶け出した部分の食感が絶妙なコントラスト(^｡^)
また、クリームチーズが端から端まで入っており、しっとりとした甘味がたまらない！
そこにリンゴの甘酸っぱさが加わり、良いバランスに＾＾