「餃子」で検索しました。
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どこで見たか、錦糸町に立ち食いそばの新店がオープンしてるのを知って食べログを覗いてみた。その第一印象、 ”レビューの写真が綺麗”。 天ぷらが、その盛り付けが美しいのが妙に気になって訪れてみた。 お品書きの先頭はきっとイチ押しであろう、肉そば。と、春菊天をオーダーし、暫し待つ。注文ごとに揚げて仕上げてく提供と前情報があるうえでの訪店なので切り音、揚げ音を聞きつつ気長に待つ。先客2名で約15分。 さて、提供された丼を見て直感的に、出汁をひと吸いしたくなる。薄口で、出汁がしっかり効いてる上品な出汁つゆ。 たっぷり載った肉は、脂の旨味を残して柔らかく仕上がってこのうえなく美味い。優しい味わいの出汁とホロっとした肉が関西の肉吸いにも通ずる、ワシワシ系の肉そばとは一線を画した逸品。 カリっと揚がった春菊天も、これまた絶妙の揚げ技。 総じて、丁寧につくってるのがヒシヒシ伝わってきて、完食完飲。 帰り際にひと言ふた言会話できて、食材の部位選びや調理の加減などお客さんの感想などを聞いて改良したりする試みをしてるのが伝わってくる。 また今度来たら、きっと新しい試みがあるんだろうと思う。期待してまた来ようと思う。
2025/12訪問
1回
タンメン、ヤサイ増し。
2025/11訪問
1回
深夜ラーメンの背徳が止まらない日々。
2025/05訪問
11回
神楽坂上の穴場。
2024/07訪問
2回
2023/03訪問
1回
錦糸町の夜の喧騒の締めくくり、ハッスル。
2025/04訪問
2回
2022/12訪問
3回
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ドンピシャ好み。こういう出会いがあると嬉しくなる。