「焼肉」で検索しました。
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長い間気になっていた店に、急な日程変更などの偶然が重なり初めて訪問できました。イチボ、ヒウチ(トモ三角)と75日熟成のTボーンを注文し、焼きあがるまでに、サービスのサラダ、ブラータチーズとトマトのサラダ、セロリのピクルスをあてにビールで胃の試運転。ブラータチーズは、クリーミーさ最高でオリーブオイルとトマトとの組み合わせは最高の出会い！思わず、赤ワイン注文しました。イチボ、ヒウチはシンプルにフルールドセルで食すのが、肉の旨みを感じれるのでお勧めです。で〜真打ちのTボーンの登場。きちんと切り分けて食べやすくしたサーロイン側の端の一切れを、そのままで。 ナッティな熟成香に包まれ、肉の濃厚な旨味と熟成で柔らかくなった肉の食感が堪りません。今まで食べた熟成肉でもピカイチの熟成香でした。ヒレ側は、さらに柔らかく、ヒレが大きなポーターハウスが有ればいいのにな〜と感じました。赤み肉と熟成肉が堪能できました。
2022/04訪問
1回
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2025 選出店
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
横浜、神奈川、新高島/焼肉、ステーキ、ホルモン
1回
特上お任せコースに極みヒレを追加しました。厚切りの極みヒレをきちんと焼くにはコツが要りますが、肉の中から閉じ込められた旨みに甘みが重なった肉汁が弾け出てきて、至福の瞬間でした。
2025/01訪問
1回
1回
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ 焼肉 EAST 百名店 2025 選出店
栄（名古屋）、栄町、伏見/焼肉、牛料理
2024/05訪問
1回
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