だって食べたかったんだものさんが投稿した銀座 すが家（東京/東銀座）の口コミ詳細

かなりのご無沙汰です。何度も来てはいました
が，カウンター満席・・・が続いていました。
この日は遅い昼食がかえってタイミングよかっ
たのか，空きあり入店です。入ってすぐに手指
のアルコール消毒，カウンター隣席とはアクリ
ル板で，厨房とはシートで区画され，更に入替
ごとに天板アルコール消毒などCOVID-19対策
は漏れないと思われます。
焼き魚の気分でしたので，ぶり（この日は照焼
のほか柚庵焼もできるということで柚庵焼）を
ごはん少なめで発注，1400円。メニューを見る
と，とろさばハンバーグ丼，牛タンおでんとし
ばらくこなかったうちに新メニューもできてま
した。
さほど待たずに着膳です。この日の小鉢はめか
ぶ酢味噌和えと丸こんにゃくの出汁煮。ぶりは
いつもの大きな切身ではなく，赤身主体の部位
あり脂しっかりの部位ありで，柚子の幽庵焼と
いうことで，しっかり味が付きながらすっきり
した味わいで，特に脂のりの良い部位に合うよ
うに思いました。大満足なお昼になりました。
こちらではきちんとした夜コースはいただいた
ことがありませんが，いずれはいただいてみた
いと思います。お昼は，あきらめずにお店をの
ぞいてみようと思います。次回はさばか鯛茶で。

ということで再訪してみると，幸運にも入れ違
いでカウンターに空きありました。定番な鯖塩
焼きをお願いしようとメニューをみると，鯛の
お刺身単品というのが目に入り，これなら，さ
ばと鯛を同時にいただくことができると発注，
とろさば塩焼ごはん少なめに鯛のお刺身を付け
て計1600円。
さほど待たずに来た鯖は毎度おなじみの大きさ
で，骨抜きの前処理も変わらず，じゅわじゅわ
ジューシーで，前回のネガティブ印象を払拭す
る美味しさ復活な一品でした。この鯖を1000円
で出し続けていることにお店の想いを感じるの
はワタクシだけでしょうか（ちょっと大げさだ
けど）。さらに，弾力ある歯応えの鯛にごま醤
油を纏わせてごはんに乗せれば，鯛茶気分でこ
れまた美味。いや，美味しかったです。

（2019/12）
久しぶりです。こちらもなかなか入れないお店に
なってしまいました。この日はカウンターに空き
があって入店です。発注は定番な鯖。この日は座
敷が予約席だったためか，さほど待たずに出てき
ました。早速いただくと，どうも違和感がありま
す。こちらで鯖をお願いすると，鯖の脂がジュワ
ジュワした状態で供されるのが常でしたが，この
日の鯖にはそれがなく，なんというか冷めてはい
ないですが，熱々ではないという状態。どうもそ
こがいつもとは違っていたように思います。何か
事情があったのかもしれませんが，この日はそこ
が残念でした。
（2020/02）
毎週のぞいている訳ではないですが，何度か行っ
て，満席ですと自然と足が遠のいてしまいます。
この日もひさしぶりにのぞいてみると，空きがあ
り，カウンターに。鯛の照り焼きができるとのこ
とで，一瞬迷いましたが，前回の疑問を解決すべ
くまたまた鯖を発注，1000円。あまり待たずに着
膳です。早速いただくと，やはり冷めてはいない
が焼き立てとも言い難い仕上がりです。十分美味
しいですが，以前の焼き立て熱々の鯖を思うと残
念です。お味噌汁が以前にお替りした際に感じた
のと同じようにかなりの熱さでしたので，余計に
残念でした。次回は照り焼きでしょうか。

またまたこちらに。この日はカウンターの空き
１席に滑り込みセーフ。でも数量限定の秋刀魚
には間に合わず。鰤照焼再開しましたというの
と今日はまだかまありますということで鰤かま
照焼を発注です。
少し待って出てきたのがこちらの立派なかまで
す。どかんとした割には可食部分も多く，こち
らの照焼だれもあって，いつものように美味し
くいただきました。
さて，10月からこちらも価格改定です。とろ鯖
はお値段据え置きの1000円，鰤照焼は1400円，
手羽元は1200円，鶏西京焼きは1400円，特選
海鮮丼は1600円って感じだったと思います。と
ろ鯖のお得感が引き立つ一方，ぶりはややお高
い領域になりましたので，おいしさとの判断が
むずかしいところです。

こちらでいつもの鯖をいただこうと来てみますと，
カウンターにかろうじて１席空きがありました。カ
ウンターに座って，一応，メニューを見ますと，特
選海鮮丼もいいなぁと思いまして，昼ごはんには予
算オーバーですが発注です。
あまり待たずに来ました。海鮮丼の他，和風ビシソ
ワーズ，小鉢二点（めかぶ酢味噌和え，丸こんにゃ
く煮）はお昼の定食共通です。和風ビシソワーズは
夏らしくとうもろこし入りということでした。海鮮
丼は今回もまぐろやいくらなど魚介てんこ盛りで鯛
のお刺身がサイドに付いてました。こちらのウリで
もあるごま醤油が付いてきますので，これをかけて
混ぜながらいただきますと，時折出てくるナッツの
食感もよく，またまたおいしくいただきました。
ただ，こちらの海鮮丼はごはんが酢飯ではありませ
ん。このあたりは好みによるところが大きいと思い
ます。ワタクシはどちらかといえば酢飯派ですが，
ふつうごはんでも十分美味しいです。欲を言えば，
酢飯でないなら，こちらの美味しいお出汁を付けて
いただくと最後は出汁茶漬けにできるのでよりよい
のではないかと・・・
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雨続きのとある日，鯖な気分でこちらにきてみると
案の定カウンターに空席が。早速いつものとろさば
塩焼を発注しようとすると，ホールの女性から「今
日はメニューにはありませんが鯛の照焼きがありま
す」とささやかれ，迷わず発注，1100円。
ぶりやサーモンのように切り身で来るのかと思って
いたら，どかんと骨回りが来ました。魚の王様だけ
あって，しっかりした身に照り焼きだれが絡んで大
変美味しいです。これはレギュラーメニュー化して
いただきたいところですがどうでしょうか。或いは
今年は不漁と聞いている秋刀魚ですが季節なのでそ
ろそろ出てくると良いなと思います。
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秋刀魚出ていないかな～と思って寄ってみました。
タイミングよくカウンター席空いていましたが，残
念ながら秋刀魚はありませんでした。気を取り直し
て定番なとろ鯖塩焼きを発注1000円。
この日の小鉢はこんにゃくと竹輪の煮物とめかぶ酢
味噌和え，和風ビシソワーズはやけに黄色いなぁと
思ったら，かぼちゃとのことでした。いつもながら
大きな鯖で脂のりよく，骨抜きもされていておいし
くいただきました。次回は・・・何にしますかね。

久しぶりに夜寄ってみました。お座敷にも入ってい
たようですが，快く迎えていただきました。
発注はおつまみコース（灯）3500円（税抜）です。
苦手な食材はないか，時間の制限はないかと聞かれ
ます。どんどん出してくれとお願いしました。
先付は長芋豆腐。豆腐という名前からふんわりをイ
メージしましたが，長芋を固めただけあって意外に
も硬いものでしたが，長芋の美味しさがよく出てい
た一品と思います。続いての前菜は手前から，隠れ
ているものも含めて，いいだこ，かぼちゃ，冬瓜，
えび，湯葉，百合根と枝豆を使った品で，各々練っ
たり，煮凝りにしたりと目にも楽しくいただいても
美味しいというものでした。いつもながら感心しま
す。向付はいさき，ふぐ，生しらすです。お昼に鯛
茶漬けをお願いすると出てくるごま醤油も出ます。
ふぐは天然とらふぐ！だそうです。夏のふぐは一般
的ではありませんが，弾力がありこころなしか濃い
味を感じました。また，生しらすも甘みがあり美味
しかったです。焼物は太刀魚のたれ焼き。脂のりが
よく，くせのない太刀魚がたれを纏うと旨味が出て
これは美味かったです。ここで，和風ビシソワーズ
が出ますが，お昼と違って，とうもろこしをつぶし
たものとじゅんさいが入ってました。確かに甘みが
増して，じゅんさいのとろっと感が心地よい一品で
した。最後にもち米にうなぎがのったもの出てきま
した。山椒をかけてどうぞということで，かけすぎ
てしまいました・・・。これは，初めていただきま
したが，うなぎ好きなんでこの一品もかなり気に入
りました。これでこのお値段ならかなりお得なので
はないかといつも思います。

この日は雨模様でしたので，ふだん混んでいるこち
らに。カウンターにひと席空きがありました。発注
はこちらで一番よくいただいているとろ鯖塩焼きで
す。1000円。前の方に出ていく鰤照焼きや手羽元と
大根の煮物，鶏の西京焼きもそれぞれ美味しいです
が，一番好きなメニューはこの鯖です。なんといっ
てもとろさばの名に恥じない脂のりの柔らかな身が
美味しい。この日はお味噌汁がとても美味しく感じ
たのでおかわりもいただいてみた。美味しかった。

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お昼どきにカウンター満席で断念すること数回，こ
の日は空き席４で入店です。海鮮丼か焼き魚かで迷
いましたが，この時季ぶりに代わってサーモン照り
焼きということで，それを発注1300円。しばらくし
て出てきたものは想像以上に大きなサーモン切り身
でした。キングサーモンでしょうか，適度な脂のり
で照焼だれがしっかり絡んで美味しいです。この半
分程度の大きさの魚を出すお店が多いなかで，大き
さだけではなく，これだけ美味しいものを出すのは
驚きです。お楽しみの小鉢は，定番のビシソワーズ，
めかぶ酢味噌和えにこんにゃくのピリ辛煮でした。
この日もお味噌汁をおかわりしましたが，かなりの
熱さで出てきまして，そのあたりはご愛嬌ってこと
で。また寄らせてもらいます。

ある日，こちらのフェイスブックページにお昼の新
メニューが告知されまして，ダメ元で早速来てみま
したら，まさかの先客１のガラガラ状態。こんな日
もあるのか～と思って，カウンター上の真新しいメ
ニューの特選海鮮丼を発注，1500円。ワタクシの入
店後に続々とお客さん入りましてたまたま出足が遅
かったということのようです。
あまり待たずに出てきた特選海鮮丼，魚介てんこ盛
りです。トロや鯛やいくらなどホールの女性がこの
日使っている魚を教えてくれましたが，覚えきれま
せんでした。まぐろ主体でお刺身ぶつが混ざってい
て，日本橋や神楽坂で出されているぜいたく丼とい
う名の海鮮丼に近い感じです。なめらかなとろに
ぶつ切りの魚の食感，いくらのぷちっと感が加わっ
て意外感があります。ナッツも入っていたようです。
店主さんによれば，その日の仕入れによって魚は変
わるそうで，そうなるといつきても美味しいってこ
とですのでこれは楽しみです。この海鮮丼にはお店
の売りでもある胡麻醤油が付きますので，これを回
しかけて，いただきますとおいしさひとしおです。
1500円はお昼にしてはなかなか良いお値段ですすが，
その価値は十分にるかと思います。美味しかった。

 

どうかな～と思って覗いてみたら，カウンターに空
きがありまして入店です。発注はワタクシ的定番で
何度いただいても美味しいとろ鯖塩焼き。ごはん少
なめで発注です。1000円。
この日の小鉢はこんにゃくのピリ辛煮と芽かぶ酢味
噌和え。こちらは小鉢やいつもの和風ビシソワーズ
も安定して美味しいんですね。
丁寧に骨抜きされた鯖はいつもどおりというかいつ
もよりやや脂のりが良い感じでジューシーで鬼おろ
しといただくとさらにウマー。
やはり，こちらのとろ鯖は美味しすぎます。

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用事を済ませて東銀座に戻ると12時少し前。ダメ元
でこちらを覗いてみると，カウンターに空きがあり
ました。この日はぶりの照焼きを発注です。すると，
プラス100円でお味噌汁を浅利のお味噌汁に変更でき
ます。とても美味しいですというお話が・・・それは
お願いするでしょうってことで1400円。少しすると，
更に「今日はかまもあります」という囁きもあって，
勿論，かまをお願いしました。10分ほど経った頃，奥
の厨房から「ごはんお願いします」のコールがあって
多分ワタクシのだろうと思い待っていたらそうでした。
この日の小鉢はワタクシの好きなポテトサラダとめか
ぶのポン酢醤油でした。今までめかぶ酢味噌でしたが
珍しい。こちらのポテトサラダはなめらかで上品な甘
さがとても美味しいのです。ぶりかまは適度な脂のり
で，照焼きたれを絡めてごはんにバウンドさせていた
だくと一層美味しく感じます。そして浅利のお味噌汁。
浅利どっさりでこのお値段はお値打ちといえるでしょ
う。浅利から出たお出汁が口のなかに広がって，とて
も美味しかった。いつもあるものではなさそうですが
こうした季節の逸品をお昼に出す試みはこれからも続
けていただきたいです。
人気店になってもいろいろな試みをされている店主さ
んにも好感が持てますし，なにより美味しいのでまた
寄らせていただきます。

またまた雨模様でチャンスとばかりにこちらに。カ
ウンターに空きがありました。早速座ってぶり照り
焼きを発注です。1300円。以前は1100円だったと思
います。特に何も言われませんでしたのでおそらく
この日のかまは出てしまったのだろうと思います。
出てきた鰤はデカいです。以前よりも大きめかもし
れません。またこの日の小鉢は牛蒡の梅紫蘇和えで
した。確かこれも初めてです。ぶりはそのものも美
味しいのでしょうが，照り焼きだれが適度にしみ込
んだ身がまた美味しいわけです。ここはお味噌汁も
美味しいですしね。これで1300円なら文句はないで
す。以前と変わらぬおいしさでした。
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こちらのお店では，夜のコース料理におつまみコー
スがあります。たまには仕事帰りに寄ってみるかと
来てみたら，お座敷にはお客さんいらっしゃいまし
たが，カウンターに空きがありました。発注はおま
かせおつまみコースの灯（あかり）3500円（税サ抜）。
生ビールを飲みながら待ちます。
先付は桜豆腐でした。季節感溢れる一品でした。
八寸には鶏肉，いいだこの柔らか煮などいろいろあ
りました（一品一品説明していただきましたが，覚
えきれませんでした・・・）が，そら豆にしんじょ
を挟んだ一品が特に美味しく感じました。
向付では鯛や白魚が供されまして，ごま醤油が付い
てくるのは，お昼の鯛茶漬けと同じかな。お刺身は
プリッとして美味しかったですね。
最後の焼き物は鰆の幽庵焼き。これまたゆずの清々
しさが感じられとても美味しかったです。
ウイスキーをいただいて，仕上がり6500円弱でした
ので，この内容，美味しさと和食の技術の一端にふ
れることが出来ることを思えば，コストパフォーマ
ンスはかなり高いといえるのではないでしょうか。
というか，率直に言って美味しかったです。

何度か行って，カウンター満席で入れな
い日が続き，自然と足が遠のいてしまっ
てました。この日は雨模様でしたので，
ダメ元で来てみたら，入れました。半年
ぶりくらいでしょうか。お昼のラインナ
ップは変わらずでしたが，鰤の照焼きが
1300円になってました。まぁあの大きさ
ですので納得できますが。ワタクシの発
注はいつものとろ鯖塩焼きです。1000円。
焼き台の関係か少し時間かかりましたが，
ジュワジュワさせつつ登場です。ごはん
は少なめにしていただいてます。小鉢も
変わりなく，和風のビシソワーズ，めか
ぶ酢味噌和え，厚揚げ煮物でした。相変
わらずの大きさで厚い鯖は脂のりもよく
美味しいです。お昼のこのお値段でも一
品一品丁寧に作られているのがわかりま
す。やはり美味しいです。これなら混雑
もうなずけます。
また来てみます。次回はぶりかまで。

この日はダメ元でのぞいてみると，カウ
ンターに未だ空き席があり，入店。程な
くして満席になりましたので，ラッキー
でした。
注文は，ワタクシ的定番のとろ鯖塩焼き
ゆずおろしをご飯少なめで。鯛のお刺身
を単品で注文できるようになったみたい
です。500円だったと思います。

この日は小鉢ではなく，デザートプリン
が付きました。相変わらず脂ののった鯖
はまさにとろ鯖で美味しいです。いつも
の和風ビシソワーズも，なれてしまった
ので感じるところは少ないのですが，や
はり美味しいです。混んできていても，
クオリティが落ちないのはさすがだと思
います。
ここのところ，少し感じたサービス面の
変化もワタクシの気のせいだったようで
この日はいつものように皆さん感じがよ
かったです。

この味でこのお値段ですので，やはりお
昼は破格といえましょう。また来ます。

こじんまりと昼送別会を行うということ
でこちらに予約してみました。お昼の予
約は11:30～か13:00以降ということで，
11:30～で昼のミニ懐石をお願いしました。
当日は，少し前に伺うと既に数名の方々
が開店待ちしておりました。時間通りの
開店で小上がりを仕切った個室に通され
ます。
提供前に，予約時に聞かれたように，苦
手な食材はないか，（昼時間帯は混み合
うので）時間に余裕はあるか，聞かれま
す。そのあと，店主自ら挨拶されて恐縮
です。

前菜からこれが日本料理と思わせる手の
入った料理がいただけて，目と舌が喜び
ます。お造りは鯛とたこで特に鯛のしっ
かりした味わいが美味しい。
お昼の定食に出てくる和風ビシソワーズ
も出ましたが，気のせいかいつもよりも
濃厚な感じがしました。
焼き物はかますの照焼きで，あっさりし
たかますに照焼きたれの味が意外に合っ
ていてこれも美味しかった。
食事にはごはんにこちら特製のじゃこ山
椒が付き，水菓子は梅シャーベットとぶ
どうでした。

お昼の混雑する時間帯でしたので，始め
てからおわりまで80分くらい要したと思
います。一方で昼の定食をタイムリーに
提供しながらですのでかなり大変だった
のではないかと思われます。

総じて，お昼のミニ懐石でも店主の技が
光る料理をいただけると思いました。一
方で，お昼にしてはやや量が少ないよう
に思いました。また，これは欲を言えば
ですが，食事が白ごはんではなく炊き込
みごはんや出汁茶漬けでしたら食後の満
足感は更にアップするかと。

もうひとつ，これはきちんと明示してあ
るので，お店が悪いわけではありません
が，今回，お昼でしたのでお酒ではなく
烏龍茶（冷）をお願いしました。そのお
値段が972円とお昼にしては（今回のミ
ニ懐石が3,800円ですので）ちょっと驚
きでした・・・。

何度か続いて入れないと自然と足が遠の
くもので，かなりのご無沙汰でした。こ
れ以前にも数回のぞいてみましたが，お
昼どきはやはり満席でしたので。この日
もダメモトでのぞいてみるとカウンター
全席空席でびっくりです。ということで
鯖と迷ってぶりをごはん少なめで発注。
前回，切り身とかまが選べましたが，こ
の日はかまがあるとも言われませんでし
たので元に戻ったんでしょうか。
10分弱で着膳です。いつもの和風ビシソ
ワーズ，めかぶ酢味噌和え，ちくわとが
んもの煮物が付きました。煮物は以前に
比べるとやや少なめになったような。
ぶりは照り焼きたれが染みていて，それ
でいてぶりの美味しさを邪魔することな
く，とても美味しいです。やはり，これ
だけ美味しく，この値段ですので混雑す
るのもわかります。

ただ，以前と比べてお店の雰囲気が少し
変わったような気がしました。丁寧では
あるんですが，素っ気ないというか・・，
かなり久しぶりだったせいもあるかもし
れません。それでも十分なんですが，以
前の印象がかなり良かったもので余計に
このように感じたのかもしれませんが。

この日は所用で社外にいたこともあり，11:30前に昼食体制に。
そうなると，最近混んでいて入れなくなったこちらに開店時刻目指して突入です。
行ってみると既に店外待ち２名。数分で開店だったのでそのまま待ちに。

入店後カウンターに座って，ぶり照り焼きをごはん少なめで発注，1100円。
すると，ぶりは切り身とかまがあるということでかまをお願いしました。
以前はかまは日によってある感じでしたが，かまも選べるようになったようです。
やはり12時前にはほぼ満席に。それと前後して着膳です。
この日の小鉢はめかぶ酢味噌和えとポテトサラダ。もちろん和風ビシソワーズも。

ぶりは表面の焼きが入った部分から照り焼きたれがよく染みていて
奥にはいるととろんとした味わいがあってかなり美味しいです。
かまは可食部分があまりないところもありますが，
こちらのかまは，食べ応えがあって，美味しいです。

まぁこれだけ美味くてリーズナブルなので混みますよね・・・

ここのところ，数回連続でカウンター満席で断念してました。
この日は荒天のためか，お客さんの出足が悪かったようですんなり入店。
注文はこちらでのワタクシ的定番なとろ鯖塩焼きゆずおろし，ごはん少なめ1000円。

いつものように，和風ビシソワーズ，めかぶ酢味噌和え，もう一つの小鉢は煮物でした。
久々にいただくと，この和風ビシソワーズ，出汁が美味しいんですね。
なんとなくそんな気がしました。
鯖はとろ鯖というだけあって，脂のり良く，適度な塩加減。
また，骨を感じさせない丁寧な下ごしらえも美味しくいただけるひとつかと思います。
この味，この内容でこのお値段はやはりかなりのお値打ちかと思います。

混んでいてなかなか入れないのが難点ですがまた来ます。

前回，チラ見して気になっていたサバサンド。
職場で希望者を半ば強引に募ったところ，
賛同いただいたので５食発注してみました。
当日，予約時間少し前に着くとまさに製作中。
予約時刻に熱々のさばを提供するようにしているようです。流石です。

無事持ち帰って，ランチミーティングに臨みます。
この日の議題は「サバサンド」まぁ，試食会ですね。

では，オープン・ザ・パッケージ。
脂が出るからか，紙が敷いてあります。これも流石の心配りでしょう。
お漬物が付いて，お箸とお手拭きも付いてました。

さて，パンは堅めのバケットを想像していましたが，
このパンはソフトタイプで食べやすいです。
しっかり焼かれた鯖がトマト，大葉の脇役とあいまってさっぱり美味しくいただきました。
サバサンドは元々トルコ料理だそうですが，
これを和風にアレンジして出されるアイデア，流石ですね。美味しかったです。

試食会でも好評でしたので，ザギンの女性のお昼に流行るかもしれません・・・。

そういえば，いただく前に飲み物は何が合うのかと気になって
結局お茶にしましたが，ワタクシはお茶が合うと思いました。ご参考まで。

お昼はかなりの混雑ぶりで，満席でなかなか入れなかったり
入れても時間がかかったりでなかなか行けず，久しぶりのレポートは２食分。

某月某日　手羽元と大根のほろほろ煮をごはん少なめで発注1100円。
この日もかなりの混雑で，なんとかカウンターに収まったものの
注文後待ちの方が多かったようで，比較的早めに出そうなこちらに。

この日の小鉢はめかぶ酢味噌和えとごぼうサラダ。
ごぼうサラダは初めてでした。
メインは厚切りの大根２切れと手羽元，鶏団子とすべていただくと結構お腹膨れます。
お出汁が美味しいのでよく染みた大根も当然美味しい。
手羽元はよく煮込まれていてお箸で簡単に骨から剥がれます。
美味しいお出汁はごはんにかけて，更に飲んで，この日も満足でした。

某月某日　入店時は空きがありましたが，ほどなく満席に。
鰤照焼きをごはん少なめで発注1100円
この日の小鉢はめかぶ酢味噌和えとワタクシ結構好きなポテトサラダ。
鰤は適度な脂ののりがあってしかもたっぷり。
プロには失礼なんですが，鰤照焼きはややもするとパサついたりして
照焼きタレが妙に前面に出てしまったりというものもありますが
こちらの照焼きは魚の美味しさがより引き立つようで大変美味しいです。
女将さん不在でごはん少なめが通っていなかったようですが
たっぷりの鰤が美味しく，結局一膳いただいてしまいました。

あとはワタクシが行くときだけ空いていて欲しいです！

メニューには書いていませんが，新秋刀魚あります。
えぇ，フェイスブック見ましたので存じてますってことで
新秋刀魚塩焼きごはん半分で発注1100円。
小鉢は定番化しためかぶ酢味噌和え，上品なポテトサラダ，ビシソワーズ。
北海道と言われていた秋刀魚はこの時期は根室沖あたりですかね。
まだ身が締まった感じでこの感じのさんま好きです。
三陸沖になると大きさも脂ののりも変わっているように思います。
立派な秋の味覚。大根おろしと共にいただいて美味しいです。
わたがあまり感じられませんでしたが落としてましたかね・・・

これだけ来ているとまたか！って感じですが・・・
美味しいんですよ。やはり。
ということで，この日は知人と二人でのお昼。
美味いもの食わせろと言われてこちらに。
運良く座れました。で，ワタクシ的定番の鯖塩ごはん少なめで発注。
小鉢はめかぶ酢味噌和えとポテトサラダでした。両方共好きなので無問題。
というかここのポテトサラダはじゃがいもの甘みが感じられ美味しいのでむしろ歓迎なのでした。
鯖はいつも通り丁寧に骨抜きされていて，適度な塩加減がかなりの美味しさ。
頭残して完食です。
美味しかったです。知人も満足だったようで良かったです。

で，鯖塩とは別な日に，またまた来ました二人連れ。前回とは違う人ですが。
この日は，手羽元と大根の煮物をごはん少なめで発注。
大根が二段重ねでしたね。やはりこの料理はお出汁が決め手。
しっかり染みてほろほろの手羽元，大根ももちろん美味しいですが
出汁をごはんにかけて，またお出汁だけでいただいても美味です。
同行者は鶏肉の西京焼きをいただきましたが好評でした。
喜んでもらえると嬉しいですね。

こちらのお昼は入れないことも多く，人気のほどが伺えますが
店主さんをはじめてとして，お店の方の感じがとても良いので
これも繁盛する要因なんだと思います。
また来ますよ～

夏季限定でうなぎとろろ丼を始められたということで来てみました。
前のめりにうなとろ丼ごはん少なめで発注は2000円。
うな丼，別皿でとろろ，小鉢（めかぶ酢味噌和え，ポテトサラダ），
和風ビシソワーズ，お味噌汁に香の物です。

うなぎがふっくらやわらかくてびっくり。これは美味しいな～。
とろろをかけてもまた美味しい。たれもクドくなくて良いです。
聞けば，専門店のお昼のうなぎもよく研究されたそうですが
ひけをとらない旨さと思います。