7回
2019/01 訪問
お造り
カワハギ肝和え
鰤大根
栗がに
あん肝と奈良漬け。
いか
しまあじ
まぐろ
かき
にしん
白子
炙り鰤
赤貝
〆鯖
いわし
2019/01/25 更新
2018/11 訪問
赤坂いい魚探検隊、数か月ぶりにかみやまさんにお邪魔しました。
前回は夏だったので、今回は冬始まりかけでギリ秋の味を堪能できればと。
18:30に入店、先客２名。そのあとにすぐ３名の方が来店し、我々含め19:00には予約の客さんで満員です。月曜日からこんな感じ。飛び込みではなかなか入れなそうです。
・鮪スジの煮込み
前回いただいてめっちゃ美味かったやつ！今回は突き出し中の一品で。
・茄子
焼いた茄子と、豆腐、万願寺唐辛子、茗荷を合わせてあります。食べて昇天。
・白子のグラタン
クリーミーベシャメルの中に、天然のクリーミー。
・握り
ニシン、トロ、ボタン海老、〆鯖、縞鯵、生筋子、カワハギ肝和え、漬け＋柚子。
コースに追加で秋刀魚、〆にトロタク。
ニシン、こちらでは割と出ること多い感じ。今回も失神レベルに美味い。とても好き。
〆鯖、薄切りを三枚重ねた面白い盛り方。
カワハギ肝和えは絶品。秋刀魚も脂乗ってて最高です。
トロタク、海苔の美味さが際立つ逸品。
今回もいつものコースをお願いしたのですが、大将完全おまかせにすると、他にもいろいろおつまみは出せるとのこと。隣のお客さんが召し上がってた鰤の串焼きが美味しそうでした。タイミング良くSTOPかけないと、握りにたどり着く前にお腹いっぱいになっちゃうんだそうなｗ
また食べる幸せ堪能しました。御馳走様。年内にまた来たいな・・・
2018/11/25 更新
2018/07 訪問
午前中に年に一度の人間ドックがあり、前の晩から食事ストップという、食いしん坊には大苦行、ひたすら夜のお寿司を楽しみにやり過ごしました。
いつものおまかせコース「潮風」。
握り前のオツマミでは、お造りが本鮪トロ、マコガレイ、ツブ貝、タコ吸盤(with胡麻油)、カツオ漬け辛子添え。
夏らしく鱧＆とろまる茄子の揚げ浸し、居酒屋で数人でシェアできそうな山盛り蛤酒蒸し。
そして、初邂逅の絶品・鮪スジ煮込み。
牛スジ煮込みのマグロ版。これは丼一杯食べたい。
握りは、生蛸、コチ、鯵、新子、ツブ貝、イサキ漬け、牡丹海老、小鯛。
ここまでコース。
追加で、お造りに出た本鮪トロも握ってもらいました。あと、新子をおかわり。
夏の寿司、サッパリしてて暑さ吹き飛ぶ。
今夜も罰当たりレベルに美味かったです。
2018/07/31 更新
2018/05 訪問
魚の美味しい冬を逃し、半年ぶりの訪問となってしまった。
今回も、おつまみと握り８カンの「潮風」セットを。
おつまみで、良かったのは…
・イカ軟骨の塩辛
・イワシ刺身と生姜と茗荷を海苔で巻いたもの
・生ホタルイカを(レバーみたく)胡麻油と塩で和えたもの
握りは、セット分が、
生タコ コハダ 春子鯛
ニシン 白魚 トリ貝
鰺 づけ。
追加で、のどぐろ、ニシン(再)、シマアジをお願いしてみた。
ニシンは、生七味が添えてあり、濃い旨味の後サッパリする。美味すぎてリピートで握ってもらった。
のどぐろ、シマアジは軽く炙りになっていた。これも美味い。
2018/05/27 更新
2017/09 訪問
やっと３回目。
シイタケのマグロ詰めが美味しかった。
2018/05/13 更新
2017/05 訪問
本日、月一の赤坂いい魚探検隊。
リピート重視方針により、かみやま再訪。
もちろん、おまかせは先月とは違うメニュー。
今日の特別エクスペリエンスとしては、キスとニシンの握り。あと、四分割せざるを得ない岩牡蠣「珠姫」。
2017/06/24 更新
2017/04 訪問
行きつけにしたい。
赤坂でガッツリ晩飯を食べるときは、ついつい肉系になってしまっていた。
最近の飲みは公私ともにこの界隈が多いので、魚のお店にも行こうと、まずは寿司屋探し。
食べログ見る限り、赤坂の寿司屋さんは２万円クラスの高級店と、￥5000円くらいのチェーン店に二極化しているように見える。とはいえ、前者はいろんな意味で敷居が高いし、後者は改めて赤坂で行くモチベーションがわかない。
以前、焼肉KINTANでの食事前に付近を散歩していたときに、この店の前を通りかかった。気になって近寄ってみると、良い雰囲気で、外のメニューにあった値段もそこまで高くない。
後日、予約して突撃を試みた。
ゆったりとしたカウンター、感じの良い大将ご夫妻、少しカジュアルで居心地も良さそうな予感。
お料理と握りのおまかせコースをお願いし、握りを後で少々追加。
鯛の白子焼き、しめ鯖、のれそれ(穴子の稚魚)、 大きな白魚、焼きウニ飯などなど、美味しいの沢山いただけました。
お酒も、日本酒・焼酎なかなか魅力的な銘柄を少数精鋭でおいてありました。
居心地最高は、予想通り。
赤坂の寿司店としては、二極化の中間を埋める価格なのも嬉しいです。
こういうところを行きつけにしたいです。
2017/06/26 更新
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今年初のかみやまさん訪問。
冬はきっと魚が美味いに違いない。
いつもの、おつまみと握りがバランスよく出てくるコース。
お通しは、白魚、鱈子煮、昆布佃煮。
そのあとお造り、本鮪、炙り〆鯖、石鯛、サヨリ、タコ(何故かいつも大葉の陰に隠してある)。
一杯目ビールスタートだったが、お通しの段階で早くも燗酒にシフト。
次のカワハギ肝和えで、美味くて気絶しかける。
更に、ぶり大根。大根良く煮えてて味が入ってる。つか、大根の中にほぼ鰤居るが如し。
海鮮怒涛、毛ガニかと思ったら、珍しい栗ガニ。青森産。
小さいのに、身がしっかりで、付いてきたカニ酢不要なくらい旨味もがっつり。
ここで、ちょっと箸休め。
あん肝と奈良漬けのサンド。歯触りのコントラストが素晴らしい！
これ酒進みまくる絶品珍味。
次から握り。
イカ(塩)、シマアジ、本マグロ(赤身～中トログラデ)、生ガキ。
そしていつもの極旨ニシン。
珍しい、湯引きした白子の軍艦。口に含むとジューシーに弾ける。ゴートゥーヘブン系。
鰤炙り、赤貝。
最後にお好み追加で、〆鯖と鰯。ここで〆。
私でも気後れしない、気取らない雰囲気の店なので、美味しく食べることに集中できる。
寒いうちにまた来たいなー。