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生粋盛り合わせ
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お通し
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キムチ＆ナムル
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赤身刺し
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サラダ
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ブルスケッタ
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タン・赤身・ハツ
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ハツ
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ハツ
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実山椒入りの塩昆布
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タン＆塩昆布
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吸い物
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握り
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フィレとシルクロース
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フィレ大福
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例の米玉
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だし＋大根おろし
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すきやき
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追加の生粋盛り合わせ
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そうめん
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かき氷
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よろにく/赤坂みすじ系列の生肉バッチコイ店の予約がやっと取れたので、突撃しました。
２週間ほど前、何度かの電話ののち繋がり、平日の空きコマを探してもらったところ、水曜17:00～の空きが１卓あり、すかさず予約。
５分ほど前に店前に着くと、まだ「準備中」の看板。もう一組スタンバってるお客さん。
そしてギリギリ１分前くらいに店員さんが開店を知らせてくれました。
席に案内され、カバンや羽織りモノを座席下の収納スペースに閉まっていたあたりで、遠くで店員さんの「お客さん全員ご来店されましたー」との声。満員御礼。
今日は初めてだったので、人気のオススメ品を一通り食べられる「肉コース」￥6300に。
最初に、コース外のお通し(￥490)の朧豆腐みたいなやつ。濃厚。
コースは、系列店同様な六角形に入ったキムチとナムル盛り合わせでスタート。
続いて、赤身のお刺身。旨味濃厚、のっけから感動。
グリーンサラダを挟んで、ユッケのブルスケッタ。
バゲットを焼肉コンロで自分で炙って、ユッケを載せて食べる。
HOTサクサクからCOLDネットリの食感と旨味グラデーションは天国の味。
続いて、焼き物。
絶妙な歯ごたえのハツ、赤身(ミスジ)、タン元～タン先縦方向に薄く切ったタン。
しかも、タンは実山椒塩昆布のみで調味。相当にNewエクスペリエンス。
（この塩昆布は、これだけでもつまみになる）
次にさらなる赤身が２種。
ちなみに、焼きは基本店員さん任せです。ベスト焼き加減はありがたい。
一旦ここでお吸い物。肉リセット。
後半戦、は繊細な赤身の握り。吸い物リセットはこのためだったか。
フィレとシルクロース。
前者はぽってりめの赤々なド赤身。赤坂みすじの以前の「並じゃない赤身」っぽい。
さっと炙ったのち、４つ折りにして供された。
一口食べた食感はさながら、「肉を餅に、肉を餡子にした大福」のようである。
後者は小さい米玉の付いてくるおなじみの奴。間違いなく旨い。
いよいよクライマックス。
だしミスジ。きめ細かい口触りの大根おろし玉とだし。肉をくぐらせてアッサリサッパリ上品にいただく。
ザブトンすきやき。ザザっと炙った薄切り肉を、タレたっぷりドボン→濃厚卵黄ディップ→幸福。
ここで、前半の生肉感動にアンコール、ということで、コース外の盛合せ￥2180を追加。
ユッケと、刺身２種。
シャトーブリンア刺は、脂の口でのとろけ方がスゴカッタ。馬刺しとバターをいっぺんに食べてるかのよう。ユッケ＆赤身刺しは、もちろん再感動。
〆炭水化物は、そうめん。
そしてデザートに、レモンバジル味のかき氷。
こういう味は初めてだった。おいしかったけど、冬のせいもあり、食べ切れなかった。
（レモン＋バジルのあと、口の中がなんとなく鶏肉味待ちになり変な気分ｗ）
飲み物は、最初ビール～グラス赤ワインｘ２、といった感じ。
焼き物は、赤坂みすじと同じ感じであり、もちろん良い意味で言うこと無し。
更に、生肉メニューが素晴らしい。一度に沢山食べるものでは無いがまた食べたくなること請け合い。
人気だけに席は２時間制なのですが、すきやき出たあたりで１時間。まだまだ時間あると思い、盛り合わせ追加したのですが、そのあたりからの動きがせわしない。コンロすぐフタしちゃうし。かき氷タイミングもかなりせっつく感じだったｗ
もう少しゆっくり焼の追加もしたかったのですが・・・。（コース注文だったからかな？）
次回予約が取れたら、今度はアラカルトオーダーにしてみようと思います。