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夜の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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ラムの香りに包まれる夜
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2025/10/11 更新
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飯田橋の夜は、不思議と静かでやさしい。人の波が落ち着いた路地を抜けると、炭火の香りがほのかに漂ってくる。そこにあるのが「ジンギスカン けやき屋」。暖簾をくぐると、じゅうじゅうと焼ける音と、漂う香ばしい煙に思わず頬がゆるむ。
最初に出てきた“無限キャベツ”は名前の通りの魔物。自家製の昆布ドレッシングがじんわりと甘く、シャキシャキのキャベツがまるで呼吸するように口の中でほどけていく。そしていよいよ主役の登場──アイスランド産のラムせせり。脂が驚くほど軽やかで、噛むたびに香りがふっと鼻に抜ける。
続いて運ばれてきたのは、五味渕ひつじのラムばら肉。北海道・知床から届くこの肉は、脂が溶けては旨みが残る、不思議な余韻を持っている。そして、この夜一番の衝撃はイギリス産ラムチョップ。表面はカリッと焼き上げられ、中は驚くほどジューシー。骨のまわりの肉をしゃぶる瞬間、思わず言葉を失う。
締めには“チーズたっぷり真っ白ビビンバ”。カルボナーラのような濃厚さの中に、ラムのコクがじんわり溶けていく。最後の一口までぬかりなく幸福で、デザートの自家製キャラメルアイスで完全にとどめを刺された。
ジンギスカンというより、ラムという食材へのラブレター。
飯田橋で、また一軒、忘れられない夜を知った。