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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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ベーコンチーズバーガー
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クラムチャウダー
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外観
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Louis Hamburger Restaurant
2025/11/07
2025/11/07 更新
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東陽町の大通りを少し入った団地の一角に、アメリカンダイナーのようなネオン看板が光る。『Louis HAMBURGER RESTAURANT』。人形町の名店「ブラザーズ」出身の店主が2022年に開いたチーズバーガー専門店だ。
この日はベーコンチーズバーガーのスープセットを注文。本日のスープは濃厚なクラムチャウダー。温かい白いスープの中に小さなあさりが顔を出し、食前から心を掴まれる。
主役のバーガーは、ひと目見てわかる“本気”の仕上がり。厨房に吊るされた自家製ベーコンがそのままはみ出すほどのボリュームで、持ち上げた瞬間、スモーキーな香りが鼻をくすぐる。パティはハンドチョップで練りすぎず、肉の繊維がほどけるような柔らかさ。レッドチェダーがとろりと溶け、肉とベーコンをつなぐ。
噛むほどに炭の香ばしさが広がるのは、倖生炭グリラーでじっくり焼かれているから。ジューシーなのに重たくない、食後感まで計算された完成度。
炭の香りとチーズのコク、ベーコンの塩気が一体になった瞬間、「これが理想のハンバーガーかもしれない」と思わず口の中でつぶやいた。