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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
フォアグラ、短黒、クエ、この食材に大満足です
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2020/10/08 更新
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当初はアラカルトでも気軽に楽しめるフレンチと聞いていたが、すぐに予約がとれなくなった。ちょうど行きたい!という人がいたので便乗させてもらう。以前は2ヶ月後の予約だったらしい。1ヶ月前の電話予約はランチと週末はすぐいっぱいらしいが、平日の夜は１週間程度予約がとれたらしいが。
8500円だったかな、高い方のコース。
あくら側の入り口から入ると明るい店内。まずはブルゴーニュのスパークリングから。
フレンチの、最初の一皿が嬉しいのだが、ケークサレ、豚足のコロッケ、チーズをタピオカ粉で揚げたもの、など見た目から変わったものばかり。横手のマスタードが添えてあったり、一口噛んでもまた別の旨みが出てくる。
アミューズ 旬のサンマ。黒いソースはサンマのハラワタとイカスミ。小さい身にギュット詰まる脂と旨み。この味付けが好み。
ワインは白、赤それぞれ4~6種類ほどを並べて説明してくれて、選べる。白はシャブリにしたが、少しまろやかなようだ。ロゼもあったがやはりフランスのワインが並ぶとちょっとビビる。
タスマニアサーモンと夏野菜のテリーヌ、これがめちゃくちゃバエそうであるが食べるのはちょいと難しい(笑)サワークリームとまた変わったソースもあるのでパンもいただく。
自家製のイカスミパンはしっとりして、玉ねぎの食感が面白い。ラズベリー感じるパンも。
赤ではカベルネなど濃ゆいワインは少なかったが、ちょっと変わったボトルのラングドックのワイン。
…以前リーズナブルと聞いていたフレンチ。ちょっと間違えかと思ったのだがサーブがよい(笑)というか人生最大の体調の悪さで24時間以上ぶりの飯だったのでまた酔いが早い…
大好きな～フォアグラのポアレ。勿体ないくらい濃厚なイチジクと一緒に味わうが、もうフォアグラだけ食べたい。
さらにはクエ。やっぱり食材が…凄い。皮目パリパリで切るのは大変だけど、ちょい淡白なのが嬉しいですね。
やっぱり最後は牛…ってこの牛も。「短黒」短角牛と黒毛和牛の掛け合わせとのことで、二本松でそだてられたらしい。肉のことはよくわからないが柔らか!!
メインの3品はどれも色味が似てるんですが、やっぱりもうこの食材だけで満足。
デザートの桃のコンポートにはスパークリングをかけてくれ、最後までゆったり味わう…
というわけでいつの間にか3時間。もっと早い時間にお邪魔すればよかった。