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山あいにひっそりと佇む、まさに「隠れ家」といった趣のお店。入口には狸の置物、店内には鹿や猪の剥製が飾られており、昔ながらの山里の雰囲気を存分に感じられます。 山の恵みを大切にした料理が中心で、猪や鹿などジビエを炭火でいただく体験はここならでは。炭火の香ばしさが肉の旨みを一層引き立ててくれます。 一方で、建物や内装はかなり年季が入っており、好みが分かれるかもしれません。古民家風の雰囲気が好きな方にはたまらない空間ですが、少し暗めでワイルドな印象。接客も素朴で、アットホームさを感じる反面、洗練されたサービスを求める方には物足りないかもしれません。 都会では味わえない「山の恵みと素朴な時間」を求める方にはおすすめのお店。非日常を楽しみたい時に訪れると、印象に残る体験ができると思います。
2017/11訪問
1回
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芦屋駅からほど近く、上質で落ち着いた空間の中で鶏料理を堪能できる名店。 どの料理も美しく繊細で、丁寧な火入れと香りのバランスが素晴らしかったです。 先付けの湯葉は優しい甘みととろみのある舌ざわり。 季節の椀物には銀杏がきのこが入り、ふわっと広がる香りが印象的でした。 鶏刺しや炙りは驚くほど瑞々しく、旨味がしっかり。 焼き物は表面が香ばしく中はしっとりとした火入れで、特にもも肉やささみ串が秀逸。 フォアグラのように濃厚なレバームースはトーストとの相性が抜群で、ワインともよく合います。 派手さはなくとも一品一品に真心を感じる構成で、料理人の技と美学が伝わる時間。 素材の良さを最大限に引き出した“静かな贅沢”を味わえるお店です。