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瓶ビールはアサヒスーパードライの中瓶
板わさ
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板わさ
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手打ち伊勢うどん 麺 大盛り
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手打ち伊勢うどん 麺 大盛り
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手打ち伊勢うどん 麺 大盛り
表面に皺
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手打ち伊勢うどん 麺 大盛り
七味唐辛子をかけて
枝分かれの先端のものも
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めかぶ伊勢うどん
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めかぶ伊勢うどん
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めかぶ伊勢うどん
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店先のメニュー
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店先のメニュー
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店先のメニュー
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レジ横のメニュー
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レシート
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2023.2.1 12:00
・板わさ:¥240
・手打ち伊勢うどん:¥740＋麺 大盛り:¥120
・めかぶ伊勢うどん:¥740
・アサヒビール(中瓶):¥620
•初めて「伊勢うどん」を食べたのは何時･何処でだったろうか。
20年以上前に初めて訪れた伊勢旅行で、「名物を食べよう！」と目に付いた店に飛び込んだものか、帰りのサービスエリアで帳尻を合わせたものか。
何れにせよ、この店で食べる迄に食べたものは、
「コシの無いブヨブヨの太いうどんに真っ黒な醤油をかけただけ」と、その見た目から来る先入観を覆すものでは無かった。
•7年前にこの店で食べ目を開かれた思いをして以来、お伊勢参り＝“ふくすけ”になっている。
•時間に余裕を持って訪れた今回、うどん以外のメニューを見ていると、ビールを置いている事に気付き、喜ぶ。
よく見れば、軒下には「お酒」と染め抜いた吊り下げ旗も揺れていた。
•空いた床几台に座った我々を探し出し、届けてくれたビールと“板わさ”でうどんを待つ。
•瓶ビールはアサヒスーパードライの中瓶。
•“手打ち伊勢うどん”は表面に皺が入っていたり、先端が枝分かれになっていたりで、如何にも手仕事を感じるもの。
それらに絡む醤油ダレの濃淡が見た目にも面白い。
•こちらの食感はツルツルモチモチ。
•“めかぶ伊勢うどん”は、混ぜるとうどんが艶ととろみを纏う。
•通常の麺のこちらの食感は、表面から1~2mm程がスポンジ状のフワフワとした望んだもの。
この表面に出汁の効いた醤油ダレが染み込み、小麦の風味と相俟って、これこそがこの“ふくすけ”で教えて貰った“伊勢うどん”の旨さだと思っている。
•めかぶの風味が想像以上に強かったが、この店の“伊勢うどん”を楽しめる範囲内の組み合わせで、これはこれで気に入った。
•七味唐辛子が小袋に。
•器を下げに来た店員さんに、
「うどんの食感も良いが、この醤油ダレが旨いですね。鰹出汁？」と声を掛けると、
「鰹と昆布と椎茸です！ありがとうございます。」と礼される。
•観光地の中心に在り、創業1993年と然程歴史が有る訳でも無いが、今のところ他の店ではこの食感に出会えず仕舞い。