1回
2019/06 訪問
シャトーブリアンとサーロインが一度に楽しめる(^^)熟成肉ステーキ最高。
2019/06/20 更新
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グルメな友人とステーキディナー。
ステーキ屋さんの中でもずっと行きたかったこちら。念願の訪問にウキウキ。
17時に予約。またしても一番乗り。
まずはドリンク。
お酒飲めないので私はグァバジュースで乾杯。
店員さんにオススメや人気のメニューを伺う。
前菜はシーフードプラッター、エンパイアサラダが人気とのこと。こちらには葉物の野菜は含まれず、葉物野菜のリクエストで私たちはシーザーサラダにしました。
ステーキはUSDA（アメリカ農務省）格付け最高位のプライムグレードのブラックアンガスビーフで、専用熟成庫で21～30日間熟成させているそう。このドライエイジングで旨みが増した肉を厚切りカットし、特注オーブンで900℃以上で一気に焼き上げているとの説明を受けて、楽しみで仕方ない。
一番人気は牛の最上位部位『シャトーブリアン』と『サーロイン』が同時に味わえるエンパイアステーキとのことでそれにしました(^^)
付け合わせについても丁寧に説明してくれて、ジャーマンポテトとクリームスピナッチに。
◼︎シーザーサラダ
取り分けて、巨大なペッパーミルでガリガリしてくれます。程よいお味で美味しい。
◼︎エンパイアステーキ
運んできてくれる段階でわかるその大きさ。私たちはプチ歓声。特製のお皿ごと900度で焼き上げているので、真っ白なお皿がこんなに黒くなってしまったんだそう。
テーブルに置いたお皿はまだまだ熱々で、取り分けてくれるお肉でお皿の淵をなでるとジュッという音が。シンプルにお塩でいただく。噛めば噛むほどお肉の旨みと甘みが出てくる。
オリジナルのトマトベースのソースで味を変えられたのも良かった。
付け合わせのジャーマンポテトとクリームスピナッチも良かったけど、次回はマッシュポテトとホウレンソウのソテーにしてみよう。
どうしよう…食べきれない。残すことになりそう…と思っていると、お土産にしましょうかと言ってくれてお願いしました(^^)
別腹でチーズケーキと紅茶。
こちらも美味しい。
美味しい食事をしながら色々な話を周りを気にすることなく話せる空間で素敵な時間を過ごせました。
そしてお料理や店内の雰囲気と同じくらい接客を重視する私ですが、こちらの店員さんの応対やサービスが素晴らしいと思いました。
爽やかな受け答えはもちろん、会話や食事を邪魔することなく適切なタイミングで取り分けやお皿を片付けてくれます。
今回は2人で来ましたが、4人くらいでまた来たら色々と楽しめそうです(^^)