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女子会で利用しました。
数週間前に予約してくれた時から楽しみにしていたお店です。
天婦羅みやしろ（2年連続ミシュラン一つ星獲得）の二番手岡野さんの「天ぷらコース」と生きたまま直送された毛蟹を使った贅沢な「毛蟹大根鍋」が味わえるコースとのこと。
駅からすぐなのでお店集合。マンションの一室で看板がないのでお忍び感があります。
呼び鈴を鳴らすと店員さんが検温と手の消毒をしに来て、部屋に案内してくれました。
席についてまずは飲み物を注文。
一息ついたところで、毛蟹と天ぷらにする食材の紹介をしてくれます。毛蟹は威嚇してくるくらい元気な状態でした。楽しみだなぁ。
■先付け 山菜と帆立のサラダ仕立て
■お造り めじまぐろの漬け
黒鮪の稚魚は赤身が美味しい。さっぱりした脂だから漬けにするとより美味しくなるんだそう。
毛蟹の調理が始まりました。
タラバは冬が旬だけど、毛蟹は7月から夏にかけてが旬なんですって。これから良い時期に向かっていくんだなぁ。
岡野さんお一人で私たちと適度にコミュニケーションをとりながら、テキパキと調理していきます。
天ぷらの調理スタート。
天つゆとお塩、すだち、大根おろしが揃っていて、それぞれの食材が揚がると提供時にお勧めを伝えてくれます。こちらのお塩が美味しすぎて、ほとんどお塩でいただきました。お塩は昆布出汁と椎茸の塩で少し三温糖が入っているのだそうです。販売されたら是非購入したい。
■くるまえびのあごあじ 素揚げ 塩
■くるまえび 塩
■海老天ののり巻き
有明の海苔を使用しているそう。あおさのりが入っていて香りが良いです。甘めのタレが美味しい。
■そらまめ 塩
ほくほくで美味しい。
ここで「蟹大根鍋」が出来上がったので器によそってくれます。まずは蟹味噌をとかずにいただきます。蟹とバターが見事に合って甘くて優しいお味です。
■白魚のしそ巻き 塩
紫蘇と合うなぁ。
■たけのこ 醤油がかかってるのでそのまま
■ふきのとう 塩
サクサクと良い食感です。苦いのが苦手な方はてんつゆがお勧めとのこと。どちらも楽しみました。
蟹大根の蟹味噌をとかしたバージョンを器に。おぉ〜濃厚になった。
■牡蠣 長崎県 塩
身がふっくらしっかりしています。塩はつけないでも旨味がたっぷりでした。
■アスパラ 長野県 塩
穂先から食べると良いと教えていただきました。下にいくほど水分量増えるんだそうです。
■太刀魚 神奈川県 塩
お腹いっぱい！と思ったところに、蟹大根鍋の雑炊登場。
満腹だけどご飯党なのでもちろんいただきます。おかわりしましたが、二杯目の方がバターの風味が強く出て濃厚になり美味しく感じました。
そしてデザート。ハートのいちごが可愛い。
さっぱりと美味しくいただきました。
天ぷらと蟹鍋って初めての組み合わせでしたが、
大満足のコースでした！
接待にもデートにも友人との会にも
オールマイティーなお店だなと感じました。
また伺いたいお店です。