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北新地駅からキタノザウルスのところを地上に出て徒歩1分もかからない松木興産ビルの5階にあるはれや別邸さんへ。時期的にはまだだけど蟹を食べたくなる欲に駆られてしまったので今回は活ズワイ蟹を利用した【活ズワイ蟹コース】22000円をいただきました。まずは生ビールで乾杯してからの… ☆先付の季節の前菜盛合せは四種類でプチプチのイクラの食感と塩味が程よい小松菜と揚げの白和え、コリコリとした食感がクセになる山くらげの土佐和え、シャキっと歯ごたえと酸味が夏の時期にピッタリな越前赤ずいき梅酢漬け、胡麻の風味豊かでまろやかな味のいちじく胡麻クリームかけ。いずれもアテに良き♡ ☆花咲く 蟹刺し…ぷるっとみずみずしくほんのりとした甘みがあって美味しい♡鮪や平目、イカのお造りも鮮度ばっちりでお酒が進みます。 ☆蒸し蟹…そのままいただいても蟹身の自然な甘みと旨みが口の中いっぱいに広がって絶品なんですがかに酢を付けると甘みがより一層引き立ちつつさっぱりします。 ☆蟹味噌甲羅焼き…こちらの蟹味噌は卵と混ぜていて餡掛け仕立てになってますね。カスタードプリンのようなしっとり滑らかな舌触りに濃厚な旨みがぎゅっと凝縮されていてウマウマ。つい日本酒を欲してしまいますね。 ☆蟹すき鍋〜自家製合わせ出汁〜…この時期に蟹すきがいただけるのは本当に嬉しいですね。蟹も野菜もたっぷりで非常に食べごたえがあります。〆はおうどんで蟹と野菜の旨みがたっぷりと溶けだした少し甘めのお出汁にめちゃくちゃ合うしお腹いっぱいでもつるつると入ってしまいます。 ☆ 黒龍吟醸酒粕プリン…上品な吟醸香とクリーミーで豊かな味わい。それでいて後味さっぱり。途中黒蜜をかけることでより酒粕の旨味が引き立ち深い味わいに。 いやはやまさに至福のひとときとはこのこと。蟹の美味しさを余すことなく存分に堪能することができました。 お店も間接照明がお洒落でモダンな落ち着きのある空間で居心地が良いしスタッフさんもよく気がつくし丁寧で食事の提供のタイミングも絶妙で非常に好印象でした。 今回は蟹のコースでしたが時期じゃないにしても北新地という場所を考えたらとてもリーズナブルでコストパフォーマンスがいいですね。そして越前料理は魚介類が美味しいので他のコースにも興味湧きました。また是非ともお伺いさせていただきます。
2025/09訪問
1回
みそ味のもつ鍋初めていただきました
2022/10訪問
1回
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素晴らしかった。