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喜鈴恵比寿、代官山、中目黒/焼き鳥、水炊き、居酒屋
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夜の点数：4.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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2022/06/25 更新
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恵比寿駅近くの焼き鳥屋さん。
地下にあるのでお店に気づきづらいです。
喜鈴コース5000円。
このお値段で前菜、サラダ、串7本、１品料理、ご飯、甘味と揃ってます。
前菜は
湯葉刺し。湯葉が豆腐の甘さで上品な美味しさ。豆腐も濃い。
鶏すり身の入った卵焼き。すごく色が濃い。
鳥刺しは絶品。レモンかけていただきました。
串は全て味がついてるけど、単純な塩じゃないような？
七味も通常のと異なって青みがかっていて、山椒がまざってたのかな？風味がけっこうちがいました。
砂肝はコリコリ。
写真撮り忘れたけど、ヤゲン？がすごい美味しかったです。
器で焼きゴマ豆腐。
焼いてるゴマ豆腐なんて初です。
そしてなぜか敷かれてる無花果と濃厚なゴマだれがすごく合いました。ゴマだれはフルーティーなお酒の香りがしました。
ゴマ豆腐はなかがトロトロ。どう扱っていいかわからないけど、ゴマだれにからめて食べてとにかく美味しい。なんだこれ。
〆は親子丼。
人参や長ネギの薄切りにしたやつが入ってて、野菜の主張つよめ。親子丼では珍しいですね。
汁だくではなかったです。お米固めで美味しい。
甘味は桃のシャーベット。
これもまた、そのへんの風味つけされた程度のシャーベットとちがって、桃そのもののような濃い味わい。
甘味にも手を抜いてないんですね。
すごい。
またぜひ来店したいお店でした。